TRANG THÔNG TIN VỀ ẨM THỰC TUYÊN QUANG
MÓN NGON TỪ NÚC NÁC
Núc nác là cây thân gỗ mọc tự nhiên ở trên rừng. Người dân vùng cao thường lấy hoa và quả núc nác về chế biến thành những món ăn độc đáo như hoa núc nác nhồi thịt, nộm quả núc nác.
# Phúc Hương
https://m.baotuyenquang.com.vn/cuoi-tuan/mon-ngon-tu-1958.html
CHÂN GIÒ HẦM THUỐC BẮC
Chân giò hầm thuốc bắc không chỉ đơn thuần được xem là một món ăn thông thường mà nó là một bài thuốc vừa bổ vừa ngon. Cách chế biến món chân giò hầm thuốc bắc không quá phức tạp.
Hôm nay chưa biết chọn gì cùng Add chọn món này nhé.
# T.HiFood Market - Thực Phẩm Sạch
GÀ Ủ MUỐI BẾP NHÀ TRANG
Các món từ gà luôn được mọi người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và sự đa dạng trong cách chế biến. Hôm nay, Add sẽ giới thiệu gà ủ muối thơm ngon đặc biệt để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé.
# Bếp Nhà Trang
RUỐC THỊT LỢN THẢO DƯỢC SÁNG NHUNG
Ruốc thịt lợn (chà bông heo) là món được rất nhiều người yêu thích thường được ăn kèm với bánh mì hoặc có thể dùng trong các món khác như bánh đa, bánh tráng cuốn, xôi...
Với công thức độc quyền Nông Sản Xanh đã làm ra ruốc lợn thơm ngon bông xốp mà không cần cầu kì về nguyên liệu nhưng vẫn được nhiều khách hàng lựa chọn.
sản xanh Sáng Nhung CS 01 - Tuyên Quang
Cơm tấm Phương Thảo
Cơm tấm Phương Thảo điểm 10 cho chất lượng. Add đã thẩm rất nhiều. Bận rộn không vào bếp được, mọi người nên thử nhé. Đảm bảo rất ngon.
# Cơm rang - cơm tấm Phương Thảo
Mâm cơm cúng Rằm Tháng Giêng của cô gái yêu màu tím. Rất xuất sắc.
# Miền Phách Tím
GỎI CUỐN TÔM THỊT
Gỏi cuốn gồm có tôm, thịt, trứng, bún gạo lứt hoặc bún thường, dưa chuột, dứa, xà lách, cải cay, rau mùi. Phần ngon nhất của gỏi cuốn là chấm nước chấm chua ngọt, đúng là ngon hết nước chấm và cực cuốn.
# Oanh Chận
# Nông sản xanh Sáng Nhung CS 01 - Tuyên Quang
GIẢI NGÁN VỚI CÁC MÓN NGON TỪ ỨC GÀ
Vẫn là các món ngon từ gà, nhưng chỉ cần thay đổi cách chế biến sẽ khiến cho bữa ăn thêm ngon miệng và đủ chất. Page Hương Vị Xứ Tuyên giới thiệu đến các bà nội trợ món súp gà, gà xào nấm, canh lá đắng lòng gà...
# Nông sản xanh Sáng Nhung CS 01 - Tuyên Quang
# Nông Sản Sạch OCOP Tâm Hương Tuyên Quang
# Liên cháo trai
https://m.baotuyenquang.com.vn/cuoi-tuan/am-thuc-xu-tuyen/giai-ngan-voi-cac-mon-ngon-tu-uc-ga-1940.html
Rằm tháng Giêng là một ngày lễ quan trọng trong năm. Vào ngày này, mỗi nhà thường làm mâm cỗ gồm các món truyền thống dâng lên tổ tiên, ông bà, mong một năm mới sum vầy, hạnh phúc.
sản xanh Sáng Nhung
.Hifood Market - Thực Phẩm Sạch
# Phùng Thị Bích Liên
Hoa
Thịt lợn đen nướng lá mắc mật
Thịt lợn đen nướng lá mắc mật, hạt tiêu rừng là món ăn đặc trưng của người Tày. Thịt được dùng để nướng là phần thịt nạc vai, nên khi ăn mọi người sẽ cảm nhận được độ mềm, ngọt, thơm, bùi ngậy quyện với mùi lá mắc mật, hạt tiêu rừng. Ăn kèm cùng các loại rau thơm, nước chấm vô cùng hấp dẫn bạn đã thử chưa.
# Nông Sản Sạch OCOP Tâm Hương Tuyên Quang
NEM NẮM CHIÊM HOÁ
Là phần bì được thái sợi, trộn với thính gạo rang. Thêm chút hạt tiêu cay và lá chanh ăn kèm với lá cooc cực cuốn.
# Tuyên Quang ăn gì cùng Thuồng Luồng Mini
# Ẩm Thực Chiêm Hoá
Theo quan niệm ngày vía Thần Tài là ngày Thần Tài bay lên trời, mang đến may mắn, tài lộc. Do đó vào ngày này mọi người thường hay sắm sửa mâm lễ cúng Thần Tài để cảm ơn một năm qua Thần Tài đã phù hộ mong đổi vía, lấy vía để một năm mới tiếp theo làm ăn thêm phần thuận lợi, sung túc. Vì thế, giống như ngày Tết Nguyên Đán thì vào ngày Thần Tài, nhiều người mong muốn nhận được lời chúc ngày vía Thần Tài để khởi đầu may mắn. Với ước nguyện 1 năm sung túc đầy ấp tài lộc.
# Hà Thu
ẨM THỰC Cốc Phát Farmstay
# Cốc Phát Farmstay
THỊT LỢN CHUA NA HANG - MÓN ĂN DÂN DÃ CỦA NGƯỜI VÙNG CAO
Thịt chua là món ăn dân dã, mang đậm màu sắc ẩm thực dân tộc Tày ở Nà Hang, Để làm nên món thịt lợn chua ngon và đặc trưng đòi hỏi đôi bàn tay khéo léo và sự tỷ mỷ của người làm để được thành phẩm ưng ý.
Trong quá trình chế biến phải chọn được loại thịt ngon thịt ba chỉ, phần thịt có cả nạc lẫn mỡ (ngon nhất là thịt của lợn đen "lợn lửng" lợn được người dân trong bản nuôi thả rông. Rửa sạch và băm nhỏ giềng, gừng, lá trầu, lá khẩu đeng (lá cơm đỏ, loại chuyên dùng để tạo màu đỏ khi nấu xôi) Rượu trắng hoặc rượu ngô men. Khi thịt đủ độ ngấu có thể mang ra thưởng thức.
Thịt ủ ngắn ngày trước khi sử dụng có thể cách hấp hoặc xào qua. Món thịt chế biến xong có mùi thơm của trầu, giềng và vị chua, ngọt đặc trưng. Thịt mềm, ăn với xôi sẽ rất ngon.
Với thịt được ướp lâu hơn, khi ăn, gỡ từng miếng thịt, gạt bỏ phần cơm nguội, thịt đã săn lại, màu nhạt, có độ giòn của mỡ, dai sần sật của bì và thịt nạc. Ăn kèm với lá lốt để thưởng thức sẽ thấy hết độ ngon của thịt chua, hương thơm của lá lốt, quyện lại thành một hương vị khó quên.
# Lê Quang Sáng
Tuyên Quang thật đẹp trong lòng du khách♥️
Ấn tượng Tuyên Quang
Nói ra thì lại buồn cười chứ thực tình đây là lần đầu tiên mình lên Tuyên Quang, nói đúng hơn là mình từng lên vài lần nhưng chỉ là lên nhà bác đằng vợ mà lại ở phía dưới này, chưa đến thành phố Tuyên Quang nên mình không có hình dung gì về mảnh đất này. Thế nên khi Sở Văn hóa TT Tuyên Quang mời mình làm giám khảo cuộc thi Người đẹp xứ Tuyên mình rất háo hức vì sẽ được đặt chân chính thức đến mảnh đất xinh đẹp ấy.
Vì chấm xong Người đẹp Hoa Lư mình mới lên thành ra sáng 27 mình tự lái xe từ Hà Nội lên Tuyên Quang city, lên đến nơi mình được bạn Liêm ở Sở VH đón và đưa đi ăn cơm “bụi” ở quán cơm sát cạnh Sở VH, và ngay bữa đầu tiên, gọi là ăn “tạm”, mình đã thực sự ngạc nhiên bởi chỉ có cái quán cơm nhỏ bình dân mà có cái món cá kho phải nói là tuyệt tác luôn, gắp miếng cá kho thấy nó rắn mà cho vào miệng chưa cần nhai đã cảm giác nó tan ra trong miệng, rất kỳ lạ. Và đấy là lần đầu sau biết bao lâu rồi mình mới ăn 2 bát cơm trong một bữa ăn trưa, chỉ vì có cái món cá kho đấy.
Ăn xong mình để xe ở Sở và lên xe biển xanh để các bạn đưa vào Na Hang. Cách Tuyên Quang city hơn 100km, Na Hang dần hiện ra trong mắt với cung đường khá ngoằn ngoèo nhưng xanh mướt. Đã thế vừa qua cơn mưa nên những cánh rừng, vạt đồi dường như được gột rửa sạch sẽ bụi bặm nên cây cối đã xanh lại càng thêm xanh. Quá mệt vì đêm trước Liên hoan sau đêm chung kết Người đẹp Hoa Lư và lái xe từ Ninh Bình về HN, sáng hôm sau lại lái lên Tuyên Quang nên mình ngủ thiếp đi, đến khi tỉnh dậy đã gần đến Na Hang, trời xanh biếc, núi xanh biếc, rừng xanh biếc, trên trời mây trắng lững lờ, khung cảnh đẹp một cách kỳ lạ, cảm giác như ở một nơi nào xa lắm, mà đúng là xa thật, xa nơi phố thị chen chúc những người là người với khói bụi, còi xe và những gương mặt khó đăm đăm vì ô nhiễm và tắc đường. Na Hang dần hiện ra như trong những MV ca nhạc về một nơi đẹp như cổ tích nào đó.
Về đến UBND Huyện là 3h chiều. Đúng là tài cứng, chạy có gần 2 tiếng đã đến nơi, siêu thật. Mình được các bạn dẫn vào phòng nghỉ, gọi là Nhà khách Ủy ban, và thật ngạc nhiên, không giống các loại “nhà khách” vốn cũ kỹ, lạc hậu, Nhà khách của UBND Huyện Na Hang đẹp như khách sạn 3 sao, hiện đại, tiện nghi và sạch sẽ thơm tho vô cùng, thật sự ngạc nhiên vì điều đó. Nhưng ấn tượng hơn cả là bữa ăn tối hôm đó do Huyện ủy mời.
Thực sự là bất ngờ trước mâm “cỗ” toàn là đặc sản Na Hang và xứ Tuyên. Lần đầu được ăn món “Thịt chua” xào ngon vắt lưỡi. Anh Bí thư Huyện và bạn trẻ 8x Chủ tịch Huyện vô cùng nhiệt tình giới thiệu với Ban Giám Khảo và khách mời các món ăn đặc sản Na Hang. Ngoài món thịt chua thì lần đầu mình được ăn món “Bi chuối hấp trứng”, trời ơi ta nói ngon không thể tả được, bên ngoài cảm giác nguội lạnh nhưng cho vào miệng lại thấy ấm nóng. Vị chan chát của bi chuối pha lẫn vị thơm ngọt của trứng gà và cái vị nồng đượm của các loại gia vị miền rừng khiến mình không thể không tròn mắt khen ngợi. Món cá anh vũ tiến vua từng được ăn nhưng ăn ở Na Hang nó cũng khác hẳn, thịt dai và ngọt lịm. Món tôm suối chiên ròn cực kỳ thơm và béo, món cá suối một nắng nướng dẻo ăn ngon không thể tả, rồi món canh đỗ xanh mát lịm ăn đến đâu cảm nhận được vị ngon đến đấy.
Thực sự quá ấn tượng về ẩm thực xứ này. Nếu Na Hang đẹp về thiên nhiên với Hồ Na Hang rộng mênh mang nước biếc xanh và núi non như Vịnh Hạ Long, những cung đường đèo rừng đẹp hùng vỹ và nhiều địa điểm thiên nhiên hoang dã vô cùng hấp dẫn những phượt thủ thì ẩm thực Na Hang thực sự quá ấn tượng đối với mình. Ngay cả khi đi ăn đêm sau đêm chấm thi, mấy quán ăn ở thị trấn Na Hang chỉ với món gà luộc, chân giò luộc thôi mà nó ngon gì đâu, cũng là gà luộc mà nay sao nó lạ lắm😊
Về Tuyên Quang, lại được vợ chồng đứa cháu và mấy người em ở Đài PTTH Tuyên Quang mời đi ăn quán Huy Cá với các món cá đặc biệt là dạ dày cá xào phải đặt trước và cũng chỉ có một vài đĩa thực sự thấy ngon vô cùng. Món gỏi cá chấm cái nước chấm mà nó sóng sánh như mật được ninh từ xương cá lăng và pha các loại gia vị vừa lạ miệng vừa ngon rất thú vị. Đêm Tuyên Quang thì rộn ràng không khí Lễ hội Trung Thu với mấy chục chiếc xe mô hình đi lòng vòng các con phố trung tâm, một lễ hội đậm sắc màu dân gian mà bất cứ ai cũng thích được hòa mình vào đó. Trẻ em thì được hưởng những phút giây vui vẻ, tưng bừng, người lớn thì được hồi tưởng lại những ký ức tuổi thơ với những đêm trung thu đẹp như cổ tích.
Quả thật là thiếu sót khi bây giờ mình mới đến Tuyên Quang, chưa được đi thăm thú cảnh vật, mới chỉ được thưởng thức vài món ăn đặc sản xứ này mà đã thấy nó quá ấn tượng rồi, nếu làm một tuor du lịch, chắc chắn sẽ rất tuyệt vời.
Chỉ 3 ngày cả đi và về mà đã thấy yêu Tuyên Quang – mảnh đất bình yên, trong lành và con người thì cực kỳ thân thiện. Du khách và người dân địa phương hòa mình vào lễ hội đường phố, chẳng quen nhau mà ai cũng rạng rỡ, thân thiện tươi cười. Những người mình đã gặp, từ bạn nhân viên của Sở đến anh Phó chủ tịch tỉnh, ai cũng nhiệt tình, hiếu khách và thực sự rất chân thành. Những con người ấy, những món ăn ấy, những cảnh đẹp thiên nhiên hùng vĩ và nên thơ ấy đã làm nên một Tuyên Quang tươi đẹp và rất đáng để mỗi người dân Việt Nam nên đến tham quan ít nhất là một lần trong đời.
Tuyên Quang, hẹn gặp lại!
Nguồn: Nhà báo Ngô Bá Lục
MÓN NGON TỪ MĂNG
# Phúc Hương
# Nông Sản Sạch OCOP Tâm Hương Tuyên Quang
CHẢ ỐC ỐNG NỨA
Chả ốc ống nứa với nguyên liệu gừng, sả quyện cùng với độ ngọt của giò tươi vị thơm của lá lốt và độ giòn sựt sựt của ốc. Tất cả được giấu trong lớp nứa tre non càng làm tăng thêm vị ngọt của chả ốc ống nứa, vị ngon của núi rừng. Chả ốc ống nứa ngon nhất là khi dùng nóng thả lẩu, hấp, nướng chấm với nước mắm gừng, ớt.
Hôm nay với thời tiết này rất thích hợp cho cả nhà xum vầy quây quần bên nhau để cùng thưởng thức món ăn đặc sản Xứ Tuyên thơm ngon bổ dưỡng này.
# Hồng Phong
# Cửa hàng hải sản Phong Huyền
DA TRÂU MUỐI CHUA
# Phương Nga
# Doãn Anh
HƯƠNG VỊ NÚI RỪNG
Thiên nhiên trù phú ban tặng cho mảnh đất xứ Tuyên vô số những đặc sản tinh túy thể hiện rõ đặc trưng văn hóa, tín ngưỡng, ẩm thực của mỗi dân tộc. Đến các bản làng dân tộc thiểu số vào dịp Tết, du khách sẽ được thưởng thức các món ăn đậm chất vùng cao mà ít nơi nào có được.
https://m.baotuyenquang.com.vn/cuoi-tuan/am-thuc-xu-tuyen/huong-vi-nui-rung-1905.html
Tết là thời gian đoàn tụ, là dịp đoàn viên của mỗi gia đình. Chính vì vậy, những món ăn đậm đà hương vị Tết cổ truyền luôn được những người nội trợ chăm chút, tạo nên một bức tranh ẩm thực đầy sắc màu.
# Báo Tuyên Quang Online
Chuyện bên nồi bánh chưng
Ngày tôi còn bé, hễ cứ mỗi cuối đông khi mẹ nhẩm tính “còn hơn tháng nữa là đến Tết” là kể từ ngày đó lũ trẻ chúng tôi bắt đầu háo hức mong chờ. Có lẽ bởi vì nghèo đói nên mong đến Tết để có những bữa ăn có giò, có thịt. Bởi vì Tết nhất định sẽ được mẹ dắt đi may chiếc áo mới. Và Tết sẽ được ăn những miếng bánh chưng, thứ mà ngày thường chẳng bao giờ có.
https://m.baotuyenquang.com.vn/hyper-text/e-magazine/chuyen-ben-noi-banh-chung-187720.html
MÓN ĂN CHAY LÊN NGÔI
Ngày nay những món ăn chay ngày càng phổ biến và được nhiều người, nhiều gia đình lựa chọn vào những bữa ăn hằng ngày, ngày rằm, ngày giỗ. Món ăn chay chứa nhiều dưỡng chất và dễ làm, được chế biến dưới nhiều hình thức, phong phú, đa dạng như món canh, món kho, món xào, món chiên...
Add sẽ giới thiệu tới mọi người một menu vô cùng phong phú của những món ăn chay trong dịp Tết này nhé.
# Phùng Thị Bích Liên
Gợi ý set món ăn cho ngày bận rộn và những ngày Tết cổ truyền có tại Nông sản xanh Sáng Nhung CS 01 - Tuyên Quang
Người phố, Tết xưa và những hoài niệm cũ
# Báo Tuyên Quang Online
# Miền Phách Tím
THỊT CHUA LỢN ĐEN DUY VƯỢNG
# Homestay Ái Au - Duy Vượng
# Duy Vi
👉Nếp cái hoa vàng Na Hang là loại nếp cum, hạt gạo sau khi nấu thành xôi sẽ có độ dẻo rất lâu, các hạt xôi bóng, giáo thơm, ăn đậm đà. Gạo nếp cái hoa vàng được bà con canh tác trên những đồng ruộng theo phương thức truyền thống nên hạt gạo chất lượng, an toàn. Nếp cái Hoa vàng của vùng đất Na Hang đã được văn phòng Quốc Hội Việt Nam lựa chọn làm quà biếu, sử dụng trong bếp ăn vì những đặc điểm riêng biệt mà không hạt gạo nơi nào có được.
👉Gạo tẻ thơm Na Hang có độ dẻo, đậm đà vị quê, gạo được bà con canh tác thuần tự nhiên nên chất lượng, ăn một lần là nhớ.
# Phúc Hương
Nhộn nhịp dịch vụ xôi, gà cánh tiên cho ngày Tết cổ truyền
# Tân Nguyễn
# Nguyễn Bích Ngọc
# Phúc Hương
# Nông sản xanh Sáng Nhung CS 01 - Tuyên Quang
Nặm chẳm
Nặm Chẳm, là loại nước chấm kết hợp tất cả các gia vị của núi rừng Na Hang tạo thành gồm: Hạt dổi, mắc khén, quế, gừng, sả, ớt, hạt tiêu, húng rừng. Đây là loại nước chấm rất ngon mà mọi người có thể dùng cho tất cả các loại đồ nướng, luộc...
.com.vn
Mâm cơm cúng ông Công ông Táo của mọi người năm nay thế nào
# Miền Phách Tím
Đường 17/8
Tuyên Quang
Be the first to know and let us send you an email when Hương Vị Xứ Tuyên posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.
KHÁM PHÁ ẨM THỰC XỨ TUYÊN VEN SÔNG LÔ
Công thức đặc biệt khiến thịt chua lợn đen Lâm Bình hút khách
SƯỜN BÒ NƯỚNG CHẬM, MÓN ĂN ĐỘC ĐÁO NGÀY TẾT
Bé trải nghiệm làm bánh chưng Tết
CÓ GÌ ĐẶC BIỆT TRONG NHỮNG CHIẾC BÁNH MÌ
Hai món ẩm thực nào của Tuyên Quang được vinh danh là ẩm thực tiêu biểu Việt Nam
Món ăn ấm áp mỗi khi đông về
Loại quả vùng cao một năm chỉ có một mùa
MÓN XÔI CỦA NGƯỜI SÁN DÌU ĐƯỢC LÀM TỪ LOẠI LÁ GÌ?
Món ăn kỳ lạ được chế biến từ nguyên liệu làm trống
VỖ BÉO ỐC BẰNG TRỨNG VÀ SỮA LẠ LÙNG CHƯA
Điều đặc biệt ở quán chả gần 20 năm tuổi
VŨ NỮ CHÂN DÀI
Món ăn chơi chơi Ngon miễn bàn Quán bánh thắng dền chợ rạp chị Dậu
Gà nướng thảo mộc có làm bạn say đắm
Bình dị món trai trai nướng mỡ hành cùng người Tày Tuyên Quang
😋Bánh chim gâu của người Cao Lan có phải được làm từ chim gâu.
Uống cafe và thưởng thức các món ăn ngon bên suối. Còn chần chừ gì nữa, đi thôi...
Món ăn đặc sản trời cho
