Cá ngần sông Đà

09/06/2024

Cá Ngần Sông Đà
0974.858.116

09/06/2024

Các loại cá Sông Đà phơi khô
Cá bống
Cá tép dầu
Cá mương
LH:0974.858.116

09/06/2024

Tép SĐ phơi khô
LH: 0974.858.116

09/06/2024

Cá Sông Đà phơi khô
Tép khô
Tép dầu
Cá bống
Cá mương
LH: 0974.858.116

09/06/2024

Cá Ngần Sông Đà
LH: 0974.858.116

27/05/2022

Giờ đã có cá ngần !!!

Quý khách muốn mua cá ngần về thưởng thức vui lòng liên hệ Hotline : 0974858116 giao hàng trên toàn quốc . Địa chỉ: Cảng Thung Nai, Cao Phong Hòa Bình .

Giá bán 160.000 > 180.000vnđ/kg. tùy vào từng thời điểm .( Mua tối thiểu 5kg trở lên và có xe vận chuyển về Hà Nội )

Chú ý : cá 2 loại cá ngần tươi và cá ngần khô cho nên giá cá khác nhau . Cá thường không có sẵn nên muốn mua cá quý khách vui lòng liên hệ để đặt hàng trước 3-5 hôm .

Chi tiết xem tại link : http://www.denchuathacbo.vn/2015/06/ca-ngan.html

27/06/2020

Thuyền đi đánh bắt, xúc các ngần sông Đà trên lòng hồ Hòa Bình

12/05/2020

🥰🥰🥰Ngất ngây với hương vị cá ngần sông Đà

👉Đây là loại cá đặc sản hiếm có của vùng sông Đà, cá ngần mang lại cho những ai thưởng thức hương vị trong veo, ngọt mát, khi ăn dai dai mà không hề thấy vị tanh của cá.

👉Cá ngần chỉ sống ở những vùng nước sạch trong tự nhiên chứ không thể nuôi nhốt như nhiều loài cá khác. Và là loài cá nổi tiếng và là đặc sản hiếm có của vùng sông Đà. Người dân bán cá ngần cho biết loài cá này còn được biết đến với tên gọi là cá thủy tinh bởi vẻ ngoài mềm như bún, trắng muốt như thủy tinh, chỉ có một vệt đen duy nhất là mắt.

👉Chỉ có những người có kinh nghiệm bán cá ngần sông Đà, mới hiểu dược loài cá này mới có thể đánh bắt, và mỗi lần đánh bắt cũng chỉ được dăm ba cân. Vì thế nên, cá ngần vốn hiếm nay lại càng hiếm hơn. Thức ăn của cá thường là vi tảo và các lớp phù du trôi nổi. Để có được mẻ cá ngần cũng rất khó bởi cứ thấy động là chúng rẻ nước, tản ra, thấy yên ắng mới tụ lại thành đàn.

👉Cá ngần khi ăn có vị ngọt mát của tự nhiên nên có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và xua tan mệt mỏi. Điểm đặc biệt của cá ngần là mặc dù cá tuy bé, mềm và không xương nhưng khi được nấu chín lại dai dai mà không hề nhũn nát.

👉Ta có thể chế biết các món ăn phổ biến nhất từ cá ngần chính là chả cá ngần. Cá ngần cùng với thịt lợn băm nhuyễn, thì là, hành hoa, hành tím băm nhỏ cùng với một vài cái lá lốt, tất cả trộn đều với nhau, nêm nếm gia vị rồi viên miếng vừa ăn trước khi đem rán giòn. Và cũng được dùng để nấu canh chua cho giải nhiệt cho những ngày hè nóng nực.

👉Hiện nay, nhiều gia đình có thói quen tích trữ cá ngần trong tủ lạnh để thích ăn lúc nào thì nấu luôn lúc đấy chứ không phải đợi đến mùa. Tuy nhiên, cứ mỗi lần vào mùa, người ta vẫn cứ mong ngóng để có được những mẻ cá tươi ngon.

👉Những người sành ăn tại thành phố kháo nhau "tranh thủ ăn kẻo tiếc"không là hết mùa cá. Giờ đây cá ngần sông Đà không chỉ được người dân quanh khu vực sông ưa chuộng mà còn được nhiều du khách gần xa biết đến và yêu thích. Ngày ngày, những mớ cá trắng phau được phủ đầy đá, nằm gọn gẽ trong thùng xốp vẫn rong ruổi trên các xe ô tô khách về với mọi miền.

🤝🤝🤝Quý khách muốn mua cá ngần sông Đà về thưởng thức vui lòng liên hệ Hotline : 097.4177.704 - 091.448.9282 bán buôn bán lẻ giao hàng trên toàn quốc .

16/04/2020

Bán cá ngần sông Đà

15/04/2020

🥰Đến hẹn lại lên - Mùa cá ngần sông Đà

Con cá thân trong suốt, bé tí xíu, mỏng manh của dòng sông Đà là một món đặc sản quý giá, thơm ngon, ngọt thịt, khiến ai đã ăn một lần thì muốn ăn mãi, cũng như yêu một lần thì cứ muốn được yêu thêm. Đền hẹn lại lên mùa cá ngần tháng 2 trên dòng sông Đà có những nét duyên thầm rất thú vị.

Với những con cá bé xíu, con dài nhất cũng chỉ bằng ngón tay út, con nhỏ thì trông như sợi bún. Thân chúng trắng muốt như thủy tinh, chỉ điểm một vệt đen duy nhất là mắt. Người bán cá ngần cho biết, từ kinh nghiệm bán cá gia truyền nhà mình, thì cá ngần ngay sau Tết bao giờ cũng là đợt ngon và béo nhất. Bởi chúng vừa trải qua một mùa Đông dài nhịn đói nên khi trời nắng trở lại, chúng sẽ đi thành đàn kiếm ăn bù.

Cũng từ người bán cá ngần sông Đà cho hay. Cá ngần được sinh ra từ dòng nước, lớn lên từ dòng nước. Cá kiếm ăn mà như không, bởi thức ăn của chúng chỉ là vi tảo, phù du trôi nổi. Cũng chắc vì đặc tính kén ăn đó đã tạo nên thân hình con cá một màu trắng ngần.

Và đặc biệt, chúng chỉ sống được trong tự nhiên, nơi vùng nước sạch chứ không thể nuôi nhốt như các loài cá khác. Chính thế mà cá ngần càng có giá trị kinh tế trong mắt người tiêu dùng.

Khi vào đầu vụ và cuối vụ cá được bán với giá rất cao Cứ sau 1 mùa cá thì giúp mọi người dân đi đánh bắt cá kiếm được một khoản rất khá. Cá được những chiếc xe tải đông lạnh đang chờ lấy hàng rồi đêm nay sẽ đi thẳng về xuôi. Cứ thế, sản vật của sông Đà theo chân du khách mà nức tiếng xa gần.

Riêng với cá ngần, ta có thể ăn cơm cũng ngon, nhậu cũng tuyệt, mà ăn như món khai vị trong bữa tiệc cũng rất hợp lý. Mỗi món ăn có một vị riêng, nhưng những người sành ăn thì chẳng thể phủ nhận cái vị độc đáo đến lạ của món cá này.

Ngoài nấu canh, cá ngần còn có thể dùng làm chả. Thêm chút thịt nạc, rau thơm, lòng đỏ trứng gà đánh đều nặn thành miếng rán vàng. Chả cá ngần chấm nước mắm chanh tỏi, ăn nóng kèm bún hoặc cơm đều mang lại cảm giác trên cả tuyệt vời.

Chỉ là một món ăn mới ở núi rừng, nhưng sẽ khiễn chúng ta phải nhớ mãi về sông Đà, về một vùng lòng hồ thênh thang nơi dòng sông dừng lại. Để mới cảm nhận được tận cùng cái hương vị thanh nhã, không tanh mà lành của món cá ngần sông Đà.

Đặt mua cá ngần sông Đà liên hệ 097.4177.704

08/04/2020

Tổng hợp 10 món ngon từ cá ngần sông Đà . Cách chế biến làm từ cá ngần, ăn với cơm cũng ngon mà làm món nhậu cũng rất tuyệt vời .

👉1. Chả cá ngần.

Nguyên liệu: Cá ngần, thịt băm, trứng gà, hành khô, hành răm, thì là, lá lốt, gia vị. Cá ngần rửa sạch, để ráo nước. Hành, răm, thì là, lá lốt rửa sạch, thái nhỏ. Cho cá ngần vào bát tô trộn cùng với thịt băm nhỏ, trứng gà, tiêu, bột nêm, hành răm băm nhỏ.

Trộn đều nguyên liệu. Sau đó đặt chảo lên bếp cho dầu vào đợi sôi thì thả từng chiếc chả cá ngần vào rán vàng đều 2 mặt. Rán như vậy đến khi hết nguyên liệu. Xếp chả cá ngần lên đĩa chấm kèm với tương ớt rất ngon

👉2.Chả cá ngần lá lốt:

Với cách làm đơn giản, hương vị thơm ngon, chả cá ngần lá lốt là món ăn bạn không nên bỏ qua trong bữa tối cùng gia đình khi mùa cá ngần về. Cá sau khi được rửa sạch, để ráo sẽ đem băm nhỏ, trộn cùng lá lốt, gia vị rồi nặn thành từng viên và chiên vàng lên. Món ăn này bạn nên ăn khi còn nóng hổi và chấm kèm nước mắm tỏi ớt.

👉3. Cá ngần cuốn lá lốt: Thịt cá ngần béo ngậy và thơm ngọt, ai đã ăn một lần thì nhớ mãi. Chả cá ngần khi ăn với cơm cũng ngon mà làm món nhậu nhâm nhi cũng thật tuyệt.

Trộn đều cá, thịt xay, hành thái nhỏ, lá lốt thái chỉ, nắm, tiêu, gia vị. Cắt đôi lá lốt để cuốn từng miếng cá rồi cho vào chảo chiên vàng. Món cá chiên này ăn kèm tương ớt cực ngon.

👉4 .Cá ngần chiên lá lốt:

Không tốn quá nhiều thời gian, chỉ cần khéo tay, hay làm một chút, bạn sẽ có ngay món ăn vặt ngon để chiêu đãi cả nhà vào những ngày cuối tuần. Cá ngần sau khi chiên giòn sẽ được tẩm ướp với gia vị để tăng phần đậm đà, thơm ngon cho món ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng cá ngần chiên cùng cơm nóng

👉5. Cá ngần rim khô:

Cá ngần rim khô có lẽ là món ăn đưa cơm nhất trong danh sách này. Cá ngần sẽ được chiên nhanh trong chảo dầu cùng hành thơm và gia vị. Vị mặn, ngọt, thơm ngon rất vừa miệng từ món ăn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay lần đầu thưởng thức.

👉6. Cá ngần chiên giòn:

Cách làm món cá ngần chiên giòn khá đơn giản. Bạn chỉ cần tẩm cá vào bát bột chiên, tẩm ướp thêm gia vị rồi rán vàng giòn lên. Tuy dễ dàng, song với phương pháp chế biến này, món ăn làm từ cá ngần cùng bát sốt và tương ớt đi kèm lại trở nên lạ miệng và hấp dẫn hơn với thực khách

👉7. Cá ngần rim dừa sấy khô:

Nguyên liệu: Cá ngần, lá chanh, tương, đường, bột nêm, tỏi, hành và ớt tươi, dừa bào sấy khô. Cá ngần rửa sạch để ráo. Cho cá ngần vào bao nilon cùng 60 gr tinh bột bắp, xóc đều.

Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng ít cá vào chiên với lửa vừa. Chiên vàng thì vớt cá ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Bắc chảo khác lên bếp. Cho 2 muỗng canh dầu vào xào chung với 2 muỗng canh tỏi hành băm.

Xào thơm thì cho chén tương ớt, dừa khô và các gia vị vào xào 5-6 phút cho hỗn hợp hơi sánh. Cuối cùng cho lá chanh vào xóc đều 3-4 phút là tắt bếp.

👉8. Cá ngần nấu dưa chua :

Trong số các món ngon từ cá ngần thì đây là món ăn dễ ăn, hấp dẫn và đưa cơm nhất. Nguyên liệu: Cá ngần, dưa chua, nước sốt cà chua, hành củ, ớt, hành, rau răm, thì là, gia vị. Cá ngần rửa sạch với nước, rồi vớt ra để ráo nước. Dưa chua rửa lại với nước rồi để ráo.

Rau sống nhặt hết lá úa, rửa sạch, ngâm lại với nước muối loãng khoảng 15 phút. Hành, rau răm, thì là thái nhỏ. Ớt cắt lát. Phi thơm hành với chút dầu ăn rồi cho cá vào đảo đều, nhớ đảo nhẹ tay để tránh cá nát. Khi cá đã săn lại thì rưới nước sốt cà chua lên trên để sôi 2 phút rồi cho thêm chút gia vị và 1 bát nước to vào nồi đun nhỏ lửa để nước canh cá sôi.

Phi thơm hành với dầu ăn rồi cho dưa vào đảo đều. Khi thấy nước cá sôi thì cho dưa vào để nước sôi trở lại khoảng 3 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa, thêm rau răm, hành, thì là thái nhỏ, ớt cắt lát vào nồi rồi tắt bếp.

👉9.Cá ngần rim chua ngọt :

Nguyên liệu: 500 gr cá ngần, 100 gr tinh bột bắp hay bột năng, 3 tép tỏi băm; 2 củ hành tím băm; 1 trái ớt sừng băm, 2 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng canh nước cốt chanh trộn chung trong 1 cái chén để thành nước mắm chua ngọt

Thực hiện:

Bước 1: Cá rửa sạch để ráo. Cho cá ngần vào bao nilon cùng 100 gr tinh bột bắp hay bột năng, xóc đều.

Bước 2: Bắc chảo dầu lên bếp. Chờ dầu nóng, cho từng ít cá vào chiên với lửa vừa. Khi cá giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu. Chờ dầu nóng cho tỏi hành ớt vào xào thơm 2 phút.

Sau đó cho cá vào xào 5-7 phút. Cuối cùng cho hết chén nước mắm chua ngọt vào tiếp tục xào với lửa riu riu 5 phút nữa cho cá ngấm, khô ráo. Nếm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Trình bày: Cá ngần rim chua ngọt cho ra đĩa ăn kèm với cơm nóng.

👉10.Canh riêu cá ngần nấu dứa thanh mát :

Nguyên liệu: Cá ngần: 300gr, Cà chua: 2 quả, Dứa: 1/2 quả, hành, gừng, tỏi, hành hoa, thì là, Gia vị, hạt nêm gà, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn, mì chính (nếu thích), Rau sống ăn kèm

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch cá ngần bằng nước muối loãng. Ướp cá với 1 chút hạt nêm, hạt tiêu vài lát ớt hiểm.

Bước 2: Hành, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Cà chua bổ múi cau.

Bước 3: Hành, thì là rửa sạch thái nhỏ, dứa thái miếng mỏng vừa ăn.

Bước 4: Các loại rau sống, hoa chuối rửa sạch ngâm nước muỗi loãng khoảng 20 phút, vớt ra vảy ráo nước.

Bước 5: Phi thơm tỏi và hành, cho cà chua vào xào chín mềm, nêm ½ thìa bột canh.

Bước 6: Tiếp đến cho dứa vào xào cùng.

Bước 7: Chế phần nước vừa đủ ăn vào nồi và đun sôi. Khi nồi riêu sôi thả cá ngần vào. Nêm nếm cho vừa miệng, vặn nhỏ bếp đun cho cá chín. Cuối cùng cho ít thìa là, hành hoa thái nhỏ cùng 1 thìa mì chính.

Bước 8: Nêm nếm thêm hạt nêm gà cho vừa miệng, rắc hành và thì là thái nhỏ vào. Múc canh riêu cá ngần ra bát to, ăn nóng cùng rau sống và cơm.

*Thành phẩm móm ăn cá ngần được chia sẻ ghi tên dưới phần hình ảnh đính kèm
Nguồn : Tổng hợp sưu tầm từ internet

08/04/2020

Clip giới thiệu về mùa cá ngần sông Đà . Món ăn đặc sản mỗi năm chỉ có 1 mùa .

07/04/2020

🌟BẢNG GIÁ CÁ NGẦN SÔNG ĐÀ TẠI THỜI ĐIỂM HIỆN TẠI

👉 Cá ngần tươi : 180 - 220k/1kg
👉 Cá ngần phơi khô : 220k/1 lạng ( Phải đặt vì chưa có cá để phơi khô )

💥Ghi chú : giá sẽ thay đổi theo từng thời điểm, đầu vụ, giữa vụ và cuối vụ . Nên sẽ liên tục thay đổi cập nhật tại đây .
- Giá chưa bao gồm phí ship

❌HẾT MÙA CÁ KHÔNG CÒN BÁN CÁ, HẸN GẶP LẠI QUÝ KHÁCH MÙA CÁ NĂM SAU

🤝Liên hệ tư vấn, đặt mua Hotline : 0901669282

06/04/2020

🤩🤩🤩Đặc sản cá ngần sông Đà

👉Khoảng 6 năm trở lại đây cá ngần, có trên lòng hồ sông Đà. Đặc điểm cá có thân trong suốt, bé tí xíu, mỏng manh như sợi bún, chỉ có đôi mắt là điểm đen duy nhất được nổi tiếng bởi cá trở thành món đặc sản quý giá, thơm ngon, ngọt thịt, khiến ai đã ăn một lần thì muốn được thưởng thức mãi.

👉Vào thời thời điểm này bắt đầu được người dân đánh bắt để, bán cá ngần, cá nhiều, chắc thịt và thơm ngon. Cá giờ không chỉ lựa chọn sản phẩm này làm món ăn chính cho bữa cơm gia đình mà còn làm quà đặc sản gửi cho bạn bè, người thân ở xa cùng thưởng thức.

👉Cứ đến mùa cá ngần người dân đánh bắt và bán cá ngần sông Đà, lại cảm thấy rất vui. Vui không chỉ vì bán hàng dễ hơn mà vì là cá "đặc sản” độc đáo của sông Đà và rất nhiều người yêu thích.

👉Khi du lịch và kinh tế phát triển, nhiều du khách khắp nơi lên chiêm ngưỡng, lễ bái đền Bờ thấy cá trắng ngần, đẹp, lạ cũng mua về làm quà. Cá đầu vụ bán được giá hơn. Mỗi 1 kg cá được nhiều lắm và có thể chế biến được 3 món cho bữa ăn. Cá ngần trộn với gia vị, ít rau thì là, hành và quả trứng, ít thịt là có được đĩa chả cá hấp dẫn, đủ chất dinh dưỡng.

🥰Do là cá không có xương, thịt mềm, ngọt, chế biến được nhiều món ăn, gia đình có con nhỏ rất thích. Cá ngần có thể rán giòn hoặc nấu canh chua cũng thật hấp dẫn. Và còn có thể chế biến món cá ngần trộn gia vị, ít lá me chua, gừng, sả gói vào lá chuối hấp cách thủy. Cá không bị nát mà vẫn giữ độ dai, thơm, ngọt đặc trưng.

Khi những chiếc thuyền chở đủ loại cá đặc sản của sông Đà từ lòng hồ sông Đà, Sơn La về đông vui tấp nập. Và riêng cá ngần chuyến nào cũng không đủ cung cấp cho nhu cầu người mua. Đang mùa nên bà con đánh bắt được bao nhiêu là thu mua hết. Người dân rất có ý thức trong việc đánh bắt lắm. Họ vẫn đánh bắt cá bằng những vật dụng thủ công như lưới, đó, giăng câu… chứ không sử dụng các biện pháp khai thác tận thu, hủy diệt loài cá này.

🤝🤝🤝Quý khách muốn mua cá ngần sông Đà về thưởng thức vui lòng liên hệ Hotline : 097.4177.704 - 091.448.9282 bán buôn bán lẻ giao hàng trên toàn quốc .

06/04/2020

👉👉👉Mùa cá ngần trên lòng hồ sông Đà

Trên lòng hồ sông Đà, cứ vào khoảng tháng 4-8 hàng năm lại bước vào vụ đánh bắt cá ngần, là một họ cá trong bộ Osmeriformes, có quan hệ họ hàng gần với cá ốt me. Danh pháp khoa học: Salangidae.

👉Từ tờ mờ sáng, để đánh đi bắt cá ngần, bà con vùng hồ Hòa Bình muốn đi bắt được cá để bán cá ngần thì đã tự chế ra nhiều loại dụng cụ vó vợt lớn, nhỏ. Các loại vó vợt này đều được đan bằng sợi cước để hạn chế lực cản của nước, mắt đan cỡ nhỏ bằng đầu đũa; mép vó vợt được xuyên vào hai cán tre, một đầu buộc cố định vào một đoạn cây tre dài khoảng 7m, gác chéo vào mũi thuyền, phân công người giữ thăng bằng, lấy độ nông sâu, rồi dùng máy nổ đẩy dọc theo sông thuận dòng nước chảy để xúc vớt cá ngần.

👉Bà con đón lõng với hàng chục chiếc thuyền máy quần thảo trên hồ tựa như ngày hội đua thuyền, có mẻ xúc được gần chục ký. Đến gần trưa thì các thuyền đánh bắt cá ngần cập bến, người già, trẻ nhỏ ra sông hỗ trợ vận chuyển các thùng, chậu, rổ rá đầy ắp cá ngần mang đi tiêu thụ bán cá ngần sông Đà, đi đánh bắt cả ngày, trúng đàn cũng được cả tạ cá ngần, mang đi bán tại các chợ hoặc chuyển cho các đầu mối tiêu tự đi các tỉnh xa.

👉Do cá ngần được thị trường ưa chuộng, nên phần lớn đã được tư thương từ Hòa Bình đánh cả tàu lớn lên mua gom mang về Hà Nội bán với giá vài trăm ngàn đồng/kg tuỳ từng vào thời điểm.

👉Với đặc điểm của cá ngần là rất trắng, không xương, ruột bé như sợi chỉ và cũng trắng ngần, thịt dai nấu không nát, ăn rất ngọt. Cá ngần chỉ to hơn mầm giá đỗ một chút, con to nhất cũng chỉ bằng đầu đũa, sống thành từng đàn. Cá ngần sau khi đánh bắt về, rửa sạch, ướp muối súp, cho vào túi nilon, để trong ngăn đá tủ lạnh, có thể để ăn dần cả tháng.

😍Cá ngần có thể chế biến rất nhiều món, nhưng phổ biến nhất vẫn là tráng với trứng, hành, rán miếng; cho gia vị vào túm lá chuối làm mọ xôi; nấu canh chua; nặn với bột làm chả viên... Cá ngần không tanh, dai, dễ chế biến, ngọt, thưởng thức cả tuần vẫn không chán.

🤝🤝🤝Quý khách muốn mua cá ngần về thưởng thức vui lòng liên hệ Hotline : 097.4177.704 - 091.448.9282 ( Mr Nghĩa ) bán buôn bán lẻ giao hàng trên toàn quốc .

06/04/2020