Formation S Le DUC du Vin

23/12/2024

Venez découvrir le vin Boréal Crozes-Hermitage 2020 du Domaine Delhome. On survol aussi les AOP Cornas et Côte Rôtie.

www.tvso.ca

16/12/2024

Je suis heureux de vous présenter un vin du domaine Ferraton Père et fils syrah. J'en ai fait un vidéo que voici.

www.tvso.ca

26/11/2024

Lors de ma visite du vignoble Ferraton père et fils, j’apprenais une triste nouvelle. M. Ferraton était très heureux d’avoir une relève pour son domaine. En effet, son fils Samuel impliquait au vignoble. Malheureusement, il a eu un accident de moto qui l’a rendu quadraplégique. Ainsi, depuis 2008, le domaine appartient à Michel Chapoutier, grand ami de la famille. M. Chapoutier a tenu à ce que le vignoble continue à produire ses vins avec son identité propre, soit sous le nom Ferraton Père et fils. Il y a d’ailleurs 10 références sur 20 de disponible à la SAQ.
Lors de ma dégustation avec Jérôme Nuss, j'ai pu apprécié 12 de leurs cuvée. Vraiment une grosse journée au bureau!
Je vous recommande le très abordable Ferraton viognier Collines Rhodanienne (15219064) ou le Crozes-Hermitage La Matinière (15165511). Il y a un excellent restaurant dans la boutique. Je vous le recommande si vous visiter Tain-l’Hermitage

19/11/2024

Autre belle visite dans les Côtes du Rhône septentrional, soit le vignoble Lionel Faury. J'ai été reçu par le propriétaire soit Lionel Faury. Il vinifie un St-Joseph blanc (60% marsanne et 40% roussanne) et 2 St-Joseph en rouge de 2 différentes parcelles, 100% syrah et plus d'un Condrieu 100% viognier. Donc, l'opportunité de déguster des vins des 4 cépages autorisés en Côtes du Rhône septentrional. Le lieu de dégustation était aussi exceptionnel. Une autre belle visite. Seul bémol, ses 2 vins disponible à la SAQ sont en rupture de stock! Dommage.

12/11/2024

Toujours dans le cadre de mon voyage dans les Côtes du Rhône, j'ai eu le plaisir de visiter le vignoble familial Pierre Gaillard. Toute la famille est impliquée. J'ai eu l'opportunité de déguster plus de 15 de leurs cuvées, dont un grand nombre présents à la SAQ. Je vous recommande le St-Péray 2022 (code 15014296) ou pour une grande occasion le Côte Rotie 2021 (15012768). Malheureusement, très peu de bouteilles sont disponibles, dû à la popularité et grande qualité de ses vins. Un nom à surveiller sur le site de la SAQ.

04/11/2024

J'ai eu l'opportunité de visiter 10 vignerons dans les Côtes du Rhône septentrionale. J'ai visité de grandes maisons, de plus petits vignerons et la cave coopérative Saint-Désirat. Regroupant plus de 250 vignerons qui totalisent 530 ha, on y produit près de 3 millions de bouteilles annuellement! J'ai fait la visite et la dégustation avec Mme Sylvie Buliard, directrice de l'exportation. J'ai vu les vignes de l'AOC St-Joseph, toutes en coteau sur un sol plutôt rocheux. Je vous recommande ce vin disponible chez nous "Cave Saint-Désirat Saint-Joseph Cuvée Côte Diane 2021" code 14011325 à 29.75$, c'est une aubaine. Idéal pour accompagner une bavette de bœuf ou autre viande rouge. Une très belle visite de même qu'une belle dégustation.

29/10/2024

Je reviens d'un magnifique voyage en France à visiter des vignobles du Rhône septentrional de même que la découverte de la région de la Savoie. C'est la raison pour laquelle je n'ai pas publié de recommandation de vins récemment.

Le retour de vacances fût plutôt occupé avec l'animation de 8 ateliers de dégustations de vins en octobre seulement.

Je prévois vous présenter mes visites des 22 vignobles et mes rencontres avec des vignerons et vigneronnes passionnées. Ces présentations débuterons en novembre et se poursuivrons pendant un moment. Pour vous donner un avant gout, voici quelques photos de ce beau voyage... de travail!

17/09/2024

Une rencontre mémorable au Château Rouquette avec M. Jacques Boscary
Château Rouquette sur mer cuvée Amarante (713263) 21.30$

Assemblage de grenache 30%, syrah 30% mourvèdre 20% et de vieux carignan de plus de 70 ans à 20%, il présente un rouge violacé intense. Le nez offre des effluves de garrigue (mélange de notes de chêne, épices sauvages et de plantes herbacées) typiques de région du Languedoc qui se combine à des fruits noirs et une pointe florale. De petite effluve de bois complète le tout, car une partie de la cuvée est élevée en barriques de chêne. Ce vin frais, aux tannins souples offre une belle longueur en bouche. Une pièce de viande de bœuf sur le BBQ ou des côtelettes d’agneau sauront bien agrémenter ce vin.

12/09/2024

Pelee Island, la plus au sud de l'Ontario. Et il y a un vignoble qui porte le nom de l'ile. Voici un vin intéressant à découvrir.
Eco Pelee Island winery 2019 (12698629) 12.45$

Pelee Island est une île située dans le lac Érié en Ontario. Elle constitue le territoire le plus au sud de l’ensemble du Canada, située à plus de 80 km de Windsor. La biodiversité de cette île la rend plutôt unique et le seul vignoble présent en prend un soin jaloux. D’ailleurs sur l’étiquette, on y voit une grenouille.

Ce vin élaboré en culture biologique est le résultat de l’assemblage des cépages Vidal à 75%, que complète le chardonnay. Il en résulte un vin d’un beau jaune paille assez intense. Au nez, il offre des notes de pommes, de miel et une pointe florale. En bouche, le vin est sec et d’une belle fraicheur, le tout très souple. Pour accompagner une brochette de poulet, des fruits de mer ou un poisson à chair blanche grillée. Et à ce prix, difficile de demander mieux.

05/09/2024

Un beau vin à bon prix de la France.
Château de Gourgazaud, cuvée Morgane 2019 (22384) 13.90$

Ce vin est disponible sur les tablettes de la SAQ depuis plus de 40 ans! D’ailleurs, son code produit à cinq chiffres en témoigne, car tous nouveaux produits ont actuellement huit chiffres! Élaboré majoritairement de syrah, que complète le mourvèdre et le Carignan, ce vin arbore une belle couleur rubis. Il offre au nez des notes de fruits noirs accompagné de fruits rouges et des notes de poivre. En bouche, ce vin sec à l’acidité rafraichissante présente des tannins ronds. Le vin est mi-corsé, le tout d’une belle longueur en bouche. Il saura accompagner des côtelettes de porc ou une brochette de poulet, et une foule d’autres plats tel des hamburgers, saucisse. De plus, il sera des plus agréable avec des fromages semi ferme. Difficile de trouver mieux à ce prix!