Varangèz

18/07/2024

Brinjel 🍆- Endive - Huile d’olive à la vanille

Le végétal et le sans gluten permettent de repousser les limites et d’allier des légumes jusque là peu exploités en dessert.

La chair douce d’une brinjel justement confite qui se mêle au croquant de l’endive. L’huile vanillée vient accessoiriser cette tartelette qui a beaucoup à vous raconter.

Les légumes en dessert ma partie préférée. Peut-être rappeler que je suis cheffe de cuisine avant tout.

Un grand merci aux clients qui me disent « on vous fait confiance proposez nous ce que vous voulez »

Quel légume aimeriez-vous voir en dessert ?

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🌱 : Cuisine végétale & sans gluten
🥬 : Cheffe privée - Traiteur - Ateliers - Consulting
📩 : DM ou [email protected]
📍 : La Réunion

11/07/2024

La cuisine m'a sauvé.

J'étais sûrement prédestinée à avoir un métier passion, pourtant bien que la cuisine ait croisé mon chemin d'autres passions la supplantaient à chaque fois.

Tout d'abord faut le savoir, petite je n'aimais pas le moment du repas, parce-que j'étais délicate, que je triais tout, j'enlevais le gras ici et j'étais dégoutée à l'idée de voir les veines cuites là.
Mais j'ai toujours aimé cuisiner, faire des gâteaux avec mes voisines et me chamailler avec elles pour voir qui allait se délecter de la pâte crue sur la spatule.

La cuisine et moi on s'est croisées plusieurs fois mais je n'y prête pas attention, trop enthousiaste à l'idée de partir vivre en Chine dans des villes à plusieurs millions d'habitants. Mon coeur s'éprend de cette culture, de ce peuple et je décide de continuer mes études de mandarin à INALCO. Je suis une amoureuse des langues étrangères, et à ce moment là mon double cursus en espagnol-mandarin ne me suffit plus trop tourner vers l'enseignement je décide d'ouvrir le champ des possibles.

Je forge dans mon histoire familiale une éthique, des valeurs portées sur les droits humains. Et mon empathie pour l'Autre dans son entièreté est mis à mal lorsque je deviens acheteuse. C'est de là que vient cette exigence sur toute la chaine de valeurs. Je sais pourtant qu'il m'est désormais impossible d'avoir accès à toutes ces infos dont l'opacité est contrôlée et maitrisée.

Duran mes années en tant qu'acheteuse comme beaucoup d'entre nous, je me suis posée la question du sens de mon travail, de l'impact qu'il avait au quotidien. Mon âme a été mise à mal durant cette prise de conscience. Malgré l'endométriose déclarée en 2018, une rupture de ligaments due à de la fatigue accumulée, un foie à bout, un aller retour aux urgences en 2020 je fonçais tête baissée. Enchainant journée de boulot et afterwork.

27/05/2024

❌ Ce n’est pas le 22 Juin mais bien le 29 Juin

Oui j’ai laissé comme ça pour vous montrer qu’on se trompe toustes, que la fatigue induit en erreur. Loin de moi de faire comme si de rien était 😅

Venez donc vous reposer à ma table pour déguster mes créations :

Au déjeuner à 11h30 ou au goûter à 15h

Que du végétal, vegan et sans gluten de quoi vous montrer que « sans » ne rime pas avec « frustration » chez Varangèz.

📍 :
🗓️ : 29 Juin
⏰ : 11h30 ou 15h ou les deux 💜
🔗 : Liens paiement en bio

📸 : .studio qui fait ses merveilleuses tambouilles ☀️

20/05/2024

L’écrire sur Instagram c’est vraiment aller à contre-courant.

Le beau au service du bon toujours, et pas le contraire.

Les yeux peuvent dévorer une assiette, ils s’en délectent et se projettent. Le cerveau se met alors à écrire des scénarii, les sens sont sur le qui vive prêts à tout enregistrer dans la boîte à souvenir. Une fois le coup de fourchette les papilles peuvent déchanter.

Car il ne suffit pas de faire du beau. L’écrire sur Instagram c’est vraiment aller à contre-courant.

Il faut surtout penser à l’expérience globale de l’assiette. Cette sauce posée là ne serait-elle pas mieux sur la pièce de légume ?

Vous verrez jamais des traits de vinaigre, pointe de chocolat dans mon assiette juste pour décorer. Penser responsable c’est aussi penser à la juste place de chaque produit, et parfois il n’a pas sa place justement.

Ce radis redmeat est craquant, doux et piquant. Parfois un produit dans son plus simple appareil suffit à faire battre vos papilles la chamade.

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19/05/2024

S’il y a bien une chose dont je peux me réjouir c’est de faire partie de vos beaux moments ✨.
Ici pour un mariage d’une vingtaine de cœurs et d’amoureux•ses de la vie réunis.

7 choix de mignardises sucrées et salées car quand on aime on ne compte pas. Lesquelles vous donnent envie ?

La polenta crème lentilles cumin et la tartelette crème de chouchou curcuma.

De la déco oui mais le goût avant tout, surplombent donc ces jolies bouchées des fleurs de et des micro pousses de 🫶🏾

Beau dimanche à vous ☀️

Et n’oubliez pas que le végétal et sans gluten chez Varangèz riment toujours avec gourmandise, goût et éthique.

Pour un meilleur demain qui commence aujourd’hui ☀️

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02/05/2024

Les métiers à passion à s’y méprendre l’on croirait que c’est un doux chemin.

Je cuisine depuis très longtemps. Entre les desserts que je préparais pour les anniversaires auxquels ma sœur aînée était invitée, et les apéros élaborés qui réchauffent les cœurs même dans un hiver rude ❄️.

Pourtant quand j’ai décidé de me former à la cuisine végétale et sans gluten j’ai eu l’impression de tout perdre. Durant une semaine je me suis dopée, accrochée au puit de savoir de mon formateur. À tout théoriser j’ai fini par comprendre combien était vaste l’univers dans lequel je mettais les pieds. Lorsqu’il a fallu donner un mot sur cette formation j’ai conclu par « plus j’ai su moins j’ai compris ».

La théorie vient mettre un coup de pied 🌶️ dans vos habitudes de cuisine, elle vous oblige à penser la cuisine et à avoir une réflexion pour comprendre le « pourquoi » de chaque chose.

On est déconcertés.ées de devoir décortiquer un geste, une recette que l’on exécute à merveille. C’est vrai pourquoi est-elle réussie ? 👀 Pourquoi créé t-elle cet effet ?

Pour mes événements je réfléchis à l’expérience culinaire. Certains endroits ne me permettent pas de créer tout ce que vous voyez sur cette page. Le beau au service du bon toujours. Créer du beau 🥰 sans papilles émerveillées n’est pas le fil conducteur. Il y a quelque chose qui compte c’est de vous voir laisser échapper des « hmmm mais ça là c’est trop bon » à tout va 💜

Que pensez-vous de tables éphémères en petit groupe ? Des tables avec une direction artistique 🫶🏾pensée pour l’événement ?

La recette de ces juliennes vinaigrées à en faire pâlir toutes les salades « composées » est en bas dans le feed 💜

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29/04/2024

Tamarin et l’enfance…

Petite gousse composée de graines enveloppée d’une pulpe charnue. Acidulée elle provoque chez certains.es cette « eau à la bouche ». Chez moi elle me rappelle ce ti bonbon tamarin pimentée. Béni.e soit la personne qui a inventé ça. Quoi de mieux que de mêler le doux du sucre et le chauffant du piment 🌶️ ?

Je ne peux pas vous parler de ce bonbon sans évoquer les boutik chinoi. Un lieu chargé d’histoires et où les personnalités du quartier viennent discuter. Pour moi la boutik chinoi c’est ce passage obligé au retour de l’école de mon quartier 4 robinets. C’est donc sans surprise que vous retrouvez souvent du tamarin dans mes créations.

Que leur doux élixir se colle à deux biscuits ou vienne apporter ce peps au goût de reviens y dans mes jus corsé. Je ne me passe pas du tamarin.

Ce fruit incarne le lien à mes yeux. On le ramasse quand on va se promener. On le déguste sur place avec cette petite grimace qui en dit long sur l’acidité du trésor.

Je suis sûre qu’il y a une grosse team bonbon tamarin par ici ! Et vous ça vous rappelle quoi le tamarin ?

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20/04/2024

Toute une histoire autour du brinjel.

D’abord grande question : Quel est le légume que tu n’aimes pas et pourquoi ?

Déjà son nom ici qui en dit long sur l’Histoire de l’île. Brinjel vient de « brinjal », je me demande parfois pourquoi c’est ce terme issu de tel groupe mis en esclavage qui l’a emporté. Peut-être qu’iels en consommaient beaucoup dans leur pays d’origine et recherchaient donc ce légume. Ou bien l’ont-iels rapporté ? Je pose bien ici des questionnements.

Petite j’ai détesté ce légume. Je ne le trouvais pas appétissant une fois cuit, cette couleur grise qui tâtonne et qui se cherche suscitait rien en moi si ce n’est té i don pa anvi !
Pourtant en 2012 quand j’ai goûté pour la première fois aux 烧茄子 entendez par là « brinjel grillée/rôtie » dans un restaurant à Qinhuangdao dans la province du Hebei, j’ai compris que ce n’est pas tant le légume que je n’aimais pas mais bien sa façon d’être cuisiné. Il y a mille façons de cuire un légume, de le découper, ou bien de l’assaisonner. La Chine et sa riche culture culinaire m’ont beaucoup apporté sur ce sujet.

Je suis bercée par l’innovation, le souvenirs et la tradition qui m’aident à sublimer le légume et écrire ou perpétuer de belles histoires.

Prochain événement ⬇️ :
📍Brunch le 28/04 au Kafé Fleurs à St Gilles
35€/pers

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🍋 Varangèz - Cuisine végétale et sans gluten
🥬 Cheffe privée - Résidence - Ateliers
📍 La Réunion et partout

14/04/2024

x .kafe.fleurs

Retrouvez ma cuisine végétale et sans gluten au Kafé Fleurs pour un brunch où les sauces nappent les légumes., où des « mmmm » s’échappent délicieusement entre chaque bouchée.
Un moment où végétal, sans gluten et gourmand flirteront ensemble.

Réservez votre dimanche 28 Avril 📆 pour un brunch en un service à 9h30.

Le menu unique se compose :
- 1 plat salé
- 1 plat sucré
- 1 boisson chaude
- 1 boisson froide

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📍 .kafe.fleurs
35€/adulte

Brunch pour toustes les gourmands.es 💜

💌 : Réservations par mail à [email protected]

12/04/2024

S’il y a bien une chose que j’aime c’est créer.

J’aime sublimer le légume et ne pas cocher les cases. Faire ce pas de côté, observer. Observer la Nature et chaque légume qui pointe le bout de son nez, décortiquer ces merveilles et les allier aux plus beaux épices. Dévorer du regard ce que la biodiversité m’offre et transformer chaque détail en une vague de saveurs.

La rondeur du brinjel mêlé à la rose. Petit coup de peps avec le croquant et l’amertume de l’endive S’entremêlant aux saveurs biscuités de la vanille.

Tartelette du tea time 💜

Alors ça vous tente ? Vos avis en commentaires !

27/03/2024

Vous me le demandez souvent…

Et bien ça y est, vous pourrez enfin avoir le plaisir de participer 💜 à un atelier de cuisine végétale et sans gluten.

Toutes les infos ci-dessous, et à ce qu’il paraît c’est gratuit 👀

Encore quelques jours pour vous inscrire à l'atelier cuisine avec Amalia Irsapoullé, jeune cheffe péi, vegan, sans gluten et engagée, fondatrice de Varangèz.

Aügur - les surgelés confie les clés de son Atelier à Amalia pour réaliser en deux heures chrono une entrée, un plat, un dessert 100% VEGAN et SANS GLUTEN, à partir des produits du magasin.

Pour vous inscrire, rendez vous sur le site www.augur.re, rubrique nos animations. Vous entre nom, prénom, téléphone, mail, puis vous cliquez sur je m'inscris. Le tirage au sort aura lieu le mardi 2 avril

Varangèz : pour découvrir l'univers d'Amalia

Aügur saint Pierre - 90b rue du Four à Chaux

téléphone : 06 93 66 18 92

11/03/2024

Cookies ou Tartelettes ? Ou les deux ?

Il n’y a jamais de SANS…..sans réflexion, sans gourmandise, sans saveurs, sans passion et sans amour.

💜 Choisir et justement renoncer ? Ou faire le choix de succomber aux deux ?

Ces deux créations seront disponibles pour Pâques, vous pouvez désormais vous inscrire pour la précommander 💌

Cookie CHOKO
Tartelette CROUSTI-CHOKO

Pour précommander il suffit d’envoyer une demande dans la rubrique contact du site internet (lien en bio). Quantités limitées ✨
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04/03/2024

Souvent vous ne savez pas comment donner ce petit plus qui feront vibrer des " hmmmm trop bon ce que tu nous as cuisiné " durant le repas.
Pourtant les aliments ont des caractéristiques propres qui mettent l'eau à la bouche, ce sont les "propriétés organoleptiques", ils ne demandent qu'à être compris.

Ces propriétés c'est l'ensemble des caractéristiques physiques et chimiques captées par nos sens, ils revêtent donc nos souvenirs, notre culture et nos traditions.

Pimpez vos recettes en travaillant les textures, les mariages de goûts et de saveurs.

Prenez une feuille de laitue entière, mettez au milieu du tofu snacké à la poêle, des légumes grillés au four, et ajoutez une bonne sauce.

Recette de la sauce ici 👇🏾:

Mixez un yaourt végétal égoutté, tomates, oignons, cotomili, piment, huile d'olive. Et servez ça sur vos feuilles de laitue façon taco 💜
Ajoutez de l'ail frit pour du croustillant.

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27/02/2024

Invitation au souvenir.

Cette boisson chaude originaire d'Inde tire son nom du mot " chá 茶 " en mandarin qui signifie littéralement " thé ". Le chai, pour moi, c'est le reflet de notre histoire familiale, l'héritage des peuplements de La Réunion.
Comme beaucoup de recettes en Inde, où rien n'est laissé au hasard, on retrouve la beauté de l'ayurveda dans cette boisson.

D'ailleurs c'est assez drôle de voir combien à La Réunion nous côtoyons l'Ayurveda depuis notre plus jeune âge sans s'en rendre compte. Cela me rappelle les notes parfumées flottant dans l'air parisien à La Chapelle, et l'agréable surprise ressentie lorsque je constata qu'il y a peu de différences entre mes habitudes culinaires et celles des différentes diasporas foulant les trottoirs du quartier. C'est une vraie richesse d'être http://xn--runionnais-b7a.se/ même si notre Histoire reste trop méconnue.

Ici on a marié ce thé avec un cake cannelle accompagné d'orange et betterave rôties.

Et vous quelle est votre boisson/épice souvenir ?
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18/02/2024

Mise en bouche - Réflexion autour des marqueurs de la cuisine réunionnaise pour habiller ces petites tartelettes.

🌱 Chouchou & graines torréfiées
🌱 Vitelotte, carotte & betterave sur l'idée d'une salade russe réunionnaise
🌱 Brinjel, pickles d'oignons & champignons

Vêtue de leurs plus beaux légumes il ne leur manque plus que leur petites fleurs et les micro-pousses.

📸 :

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🌱 : Concept de cuisine végétale & sans gluten�
🥬 : Cheffe privée - Traiteur - Ateliers - Consulting
�📩 : DM ou [email protected]�
📍 : La Réunion

10/02/2024

Parce-que les plus beaux souvenirs s’écrivent attablés•ées avec celleux qu’on chérit le plus.

Si vous avez aimé notre cuisine mettez nous votre avis en commentaire 👇🏾 , inondez nous de cœurs 💜.

On voulait profiter de ce proverbe chinois en cette fête du Nouvel An Lunaire pour vous dire combien il est important de ne pas juger les choix alimentaires d’autrui.

Il y a dans l’acte de manger; une culture, une éducation. D’être conscient•e des problématiques liées à l’élevage, les préoccupations éthiques humains, écologiques relèvent d’un privilège. Ce respect de la compréhension de l’état de conscience des autres va bien sûr dans les deux sens 🙏🏾.

On s’est intéressés•ées à cette alimentation pour des raisons écologiques, de santé puis éthiques. Ce qu’on souhaite avec Varangèz ✨ c’est vous faire changer de regard sur cette cuisine qui vous semble fade, extrémiste, restrictive. C’est aussi un moyen de faire profiter à tout le monde cette cuisine inclusive.

Pour toucher votre cœur en passant par votre estomac nous ne faisons pas « SANS » nous faisons avec. Avec beaucoup d’AMOUR, de valeurs, de passions et d’envie.

🖌️ : .studio

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🥬 : Concept de cuisine végétale et sans gluten
🌱 : Cheffe privée - Traiteur - Ateliers - Consulting
✉️ : MP ou [email protected]
📍 : La Réunion

02/02/2024

Respect des saisons et du travail des producteurs c'est le premier pas avant le processus de création.

💌 Réservation : [email protected] ou DM

Varangèz concept de cuisine végétale et sans gluten vous propose diverses prestations :

Traiteur professionnel : séminaires, cocktails

Traiteur particulier : repas du dimanche, anniversaires, evjf, événement privé

Cheffe privée :
Plats à partager : 6 à 12pers
Brunch/déjeuner/dîner: de 2 à 8 pers

Ateliers & Consulting

Laissez-vous tenter par cette escapade culinaire qui mêle souvenirs et audace.

📸 : Sofish'eye Photographie

31/01/2024

Et pour vous quel est le langage de l’amour ?

On a toujours aimé créer des moments autour de la cuisine : pique-nique, apéro, brunch, tea-time. Et ce bien avant d’en faire notre métier. La cuisine, si elle est inclusive, permet de réunir tout le monde à table 💜 sans jugements, sans critiques. C’est surtout ça l’amour : le respect.

Alors vous nous suivez pour répandre l’amour avec notre cuisine respectueuse et gourmande ?

Sinon, vous ? Quel est votre meilleur souvenir de Janvier ?
📸 : lefilariane.illustrations

Cake cardamome
Crème cannelle
Orange & betterave rôties

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🌱 : Concept de cuisine végétale & sans gluten
💌 : [email protected] ou DM
📍 : La Réunion

28/01/2024

Ceci est une box duo pour les amoureux.ses ! Pour ceux et celles qui célèbrent l’amour sous toutes ses formes, qui célèbrent l’amour entre amis•ies. Mais aussi pour celui, celle qui célèbre l’amour de soi 💜 car vous méritez de vous célébrer 🥳.

Vous découvrirez en exclusivité notre pain sans gluten maison 💜 qui mérite à lui seul d’être honoré dans nos Vlub. Vous avez bien lu, des Vlub oui. V pour Vrai, Végétal et bien sûr pour Varangèz ✨

🖌️ : Merci au talent de .studio

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😋 : Box à 59e à commander jusqu’au 10/02 10h
🩷 : Commandes en MP
🌱 : Végétal et Sans gluten
📍 : Retrait Portail St Leu

25/01/2024

Vous saviez que la cuisine est considéré comme l’un des langages de l’amour ?

En prestation cheffe privée on voit bien que c’est aussi cela qui vous amène à nous contacter, que ce soit pour votre famille, vos amis, votre conjoint.e peu importe c’est toujours l’amour qui vous guide. Et nous l’amour c’est l’ingrédient principal, c’est le fil conducteur. L’amour des bons produits, de notre île, de son Histoire, de son héritage 💜 ! Un amour aligné aux enjeux de demain.

Pour vivre une expérience originale contactez-nous sur [email protected]

Cheffe privée 2 à 8personnes - 4 à 5 temps

📸 :

📍 : La Réunion
💌 : Infos en DM ou [email protected]
🌱 : Végétal - Vegan - Sans gluten

03/01/2024

Il y a dans chaque assiette une certaine magie, mélanger ceci et cela et quelque chose d’intense en parfums se forme, quel émerveillement que de voir deux aliments aussi bruts créer une explosion de saveurs.
Et puis il est de chaque repas partagé un moment suspendu, coupé du temps. Les onomatopées qui s’échappent ici et là me mettent en joie. Ils en disent long sur l’expérience que vivent les invités.ées du jour.
Les plus épicuriens discuteront du prochains repas tout en savourant chaque bouchée, est-ce une démonstration de l’amour que nous portons pour la pause repas ?
Il y a pour moi une belle preuve d’amour, l’insolence du bout de cet index plongeant dans la sauce de cette assiette pour ne rien rater. Car la sauce c’est la base, et qu’en perdre serait comme passer à côté de la fin de l’histoire racontée par votre hôte de ce jour.
🌱 : Concep vegan végétal et sans gluten
🥬 : Cheffe privée | Traiteur | Résidence | Pop Up
💌 : Devis par mail ou MP [email protected]
On se ressource en ce moment ! Enfin on l’avoue un repos forcé car nous n’avons plus d’ateliers et un frigo tombé en panne le 31 Décembre au soir si ça c’était pas un signe. Le mois de Décembre intense aura eu raison de nous, et on préfère se poser un peu.
J’ai donc eu envie d’apporter des mots en ce moment car ça me fait un bien fou.

📸 :
DA : .studio

26/12/2023

Et si on vous disait que le brinjel n’était pas le légume que l’on aimait particulièrement.
Avec le temps on comprend que ce n’est pas tant le légume que l’on aime pas mais bien sa façon d’être cuisiné.
La prochaine et dernière recette sera avec du brinjel ! Et l’atout majeur sera une sauce succulente à utiliser comme vous le souhaitez dans vos créations végétales !
📸 :
DA : .studio

23/12/2023

La beauté des bredes chouchou. Changeons de regard sur les produits dit « cuisine de pauvre » en quoi cela pose t il problème d’ailleurs ?
Ici en pickles, ils permettent d’ajouter une touche d’acidité à votre création. Nous on aime les mettre avec nos amuse-bouches ou encore en topping sur des crèmes de légumes. Cela apporte texture et dynamisme au plat.
On lance un sondage, quel est votre brede préféré ? Nous c’est pariétaire 💜
📸 : Nicolas Bairaguy
DA : .studio

20/12/2023

Parfaitement imparfaites nos Kroket aux notes boisées, ketchup fruité et pickles.
Que voyez-vous ?
🌱 Nous, on voit des pickles qui sont pas droits. Nous avons à cœur de pousser notre réflexion, de nous interroger et ajuster. On veut du végétal, vegan, du sans gluten mais pas sans valoriser le terroir, les producteurs bref l’humain. On ne coupe pas toujours nos légumes pour qu’ils forment un rectangle, carré parfait. Si on le fait on s’oblige à le valoriser autrement dans le menu.
Retrouvez cet amuse-bouche dans le Menu en 4 Temps de la prestation cheffe privée.
📩 Pour vivre cette expérience & profiter de vos convives contactez-nous au plus vite sur [email protected]
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18/12/2023

C'est bien plus que des oignons.
Zoom sur ces oignons que nous avons décidé de travailler en pickles.
Ils donnent du pep’s 💥 aux bouchées de polenta poireaux champignons que vous retrouvez dans l’apéro box végétal, vegan et sans gluten. Une box qui convient à tout le monde.
3 raisons de commander la box :
1️⃣ : Permet de vous faire gagner du temps sur l'organisation
2️⃣ : Convient aux végétaliens, végétariens, vegan, allergiques aux produits d'origine animale/gluten
3️⃣ : Apporte une touche d'originalité à vos repas de fêtes
4️⃣ : Contient 48 pièces dont 36 salées & 12 sucrées
Prix : 69€
💌 : Plus d’infos en MP ou [email protected]
🥬 : Traiteur - Cheffe privée - Ateliers - Consulting

09/12/2023

Goûter o Clock’
Imaginez vous en famille, entre amis. Un chaï à la main, un brownie vegan et sans gluten façon madeleine de l’autre. Heu oui on peut décliner les prestations de cheffe privée pour vos dîners, déjeuners, brunchs et même vos goûters. Ce qui compte pour nous c’est de vous faire vivre des moments inclusifs.
Ce brownie est le bestseller, votre madeleine de Proust.
Dites nous avec qui vous partageriez ces madeleines !
💌 : DM pour plus d’infos
📍 : On se déplace sur toute l’île
🥬 : Vegan, sans gluten, zéro produit d’origine animale

06/12/2023

Plats à partager...
On a plongé dans nos souvenirs pour vous imaginer cette formule. Tous et toutes attablé.ées à partager nos assiettes, à créer de futurs souvenirs qui sentent bon l'amour. La cheffe a toujours aimé rassembler ses amis.es autour d'une belle table remplie, elle s'assurait toujours que personne soit exclu. Peu importe vos choix, nous on est là pour rendre ces instants de vie plus inclusifs.
En bas : poireaux en double texture: fondants & verts de poireaux croustillants, vinaigrette base mirin
En haut : pommes de terre épicées & sauce masalé
Les plats à partager sont parfaits pour un repas ou pour un apéritif dînatoire. On aime l'idée d'un repas où tout est dressé et où tout le monde vient piocher selon ses préférences.
Ces plats sont disponibles pour la prestation cheffe privée plats à partager.
📸 : .studio
📍 : Sur toute l'île
📩 : Plus d'infos DM ou [email protected]

04/12/2023

✨ Voici enfin le menu tant attendu du tea-time !

Venez profiter d’un après-midi à nos côtés, un moment où se mêleront créativité et gourmandise 🌸 . Pour bénéficier de l’offre limitée c’est en bas ⬇️

vous propose un atelier de composition florale pendant 1h30. Et pour rendre ce moment magique vous pourrez déguster un tea-time végétal, vegan et sans gluten.

🥕 Le tea-time est composé de 3 pièces salées et 2 sucrées: Tartelette iodée & carottes fumées
Tartelette crème de poireaux & champignons
Layer cake salé
Tartelette ananas, betterave
Layer cake sucré

Et bien sûr pour accompagner ces savoureuses créations, vous pourrez délicieusement siroter une boisson chaude et une boisson froide.

Nous accordons une attention particulière à la saisonnalité, le menu peut être adapté en fonction de la disponibilité des produits

🎁 10% de réduction pour tout achat avant le 25 Décembre 2023.

DA / 📸/ 🎥 : .studio

📍 : Saint-Pierre - Atelier
📆 : 15 ou 25 Février après-midi
🛍️ : 85€ tout compris
💌 : Plus d’infos en DM

23/11/2023

On se sent parfois exclu.e.

🎉 Les fêtes peuvent être un moment compliqué, avec le manque de plats vegan & sans gluten à table, les proches qui rajoutent une couche sur vos convictions. Soyez entourés.ées de personnes que vous aimez et qui vous aiment.

💜 Selon nous, le moment à table doit être synonyme de partage, de respect, de bonheur et de gourmandise. D'ailleurs comme vous pouvez le voir, pas de chichis avec nous.

🎊 En tout cas on ne vous a pas oublié pour les fêtes, et de belles surprises arrivent. Restez connectés.ées !

Et vous ? Ça va le mot " vegan " à table ?

😋 : Cheffe privée - Traiteur - Cours privé - Consulting
📍: Sur toute l'île
📩 : DM pour plus d'infos - [email protected]

📸 :
DA : .illustrations

22/11/2023

Ce n'est pas que ça !

🌿 La cuisine végétale c'est un ensemble de légumes & fruits aux notes boisées, citronnées, vanillées qui offrent une infinie de possibilités pour une création surprenante.

🌿 C'est aussi une cuisine qui valorise le local autant que possible. C'est le beau au service du bon, toujours et jamais le contraire. C'est remettre de l'éthique dans l'assiette, pour tout le vivant et aussi les producteurs qui oeuvrent au quotidien pour nous nourrir.

🌿 La cuisine réunionnaise regorge de richesses culinaires végétales, les brèdes, les légumineuses, les sauces gorgées d'épices torréfiées.

🌿 Le végétal ce n'est pas que dans l'assiette c'est toute la chaîne d'approvisionnement et de production.

Que pensez-vous de cette cuisine ?

😋 : Cheffe privée - Traiteur - Ateliers - Consulting
📍 : Sur toute l'île
🌿 : Végétal, vígan & sans gluten
📩 : Plus d'infos en DM ou [email protected]