Cib'aria

18/11/2024

Grazie a e a Daria Derakhshan per averci fatto delle domande interessantissime!

Le foto sono di EffediFood che stimiAmo infinitamente!

Cib’aria, luogo di scambio di ricette e letture per condividere il proprio bagaglio culturale e il proprio vissuto pur rimanendo a Firenze

10/11/2024

🌟 Secondo evento di Cib'aria dedicato alla cucina Ottolenghi giovedì 21 novembre. Yotam ottolenghi nasce a Gerusalemme da genitori ebrei di origini italiane e tedesce e cresce come Chef a Londra dove incontra il suo amico e futuro partner in business Sami Tamimi, anche lui nato a Gerusalemme ma di origini palestinesi.

🌍 I due si accorgono di essere cresciuti con le stesse ricette che includeranno nel loro primo libro (il nostro preferito) Gerusalemme: un elogio alla città, alla sua cultura e alla ricca cucina. Da quel momento in poi sfornano ricette, libri e aperture di Ristoranti, tutti a Londra e tutti di successo.

🍋 Cosa caratterizza le ricette Ottolenghiane? In primis la passione per le verdure, i loro colori, le consistenze, gli abbinamenti e l’unione di ingredienti molto diversi tra di loro in un mix super funky per gli occhi e per il palato.

🐝 In Italia esiste una Community di Ottoleghi lovers capitanata da Sara Porro che ha tradotto l’ultimo libro (tutta la nostra stima!) uscito poche settimane fa, Comfort da cui saranno selezionate alcune delle sei ricette del Menù creato dallo Chef Michele Berlendis per il corso di cucina seguito dalla cena nella bellissima galleria d'arte contemporanea in esclusiva per noi.

📕 Non vediamo l’ora di accogliervi per un viaggio tra spezie ed acidità, tra musica e poesia, passando per il gioco.

Posti limitati, scriveteci in DM o [email protected]

27/10/2024

Un evento a cui tengo tanto perchè speciale come le persone coinvolte:

Un viaggio nelle terre che alcuni chiamano Balcani grazie ai racconti del ricercatore-attivista Enrico Tommassini che li ha attraversati per anni durante le sue ricerche.
Poesie in madrelingua lette da Ornel Menaj amico di vecchia data
Ricette che uniscono la Grecia all'Istria curate da Dusica Sinadinovska con l'aiuto del marito Srdjan.
Come in ogni kafana che si rispetti musica dal vivo con la Draba Orkestar, cicchini fatti arrivare per l'occasione da Skopje e shottini di Rakija!

L’evento con cena inizia alle 19.30.
Dopo le 21.30 entrata a 15 Euro per concerto bicchiere di vino e Rakija.
Mercoledì 30 ottobre Gallery via di mezzo 42r, Firenze. Per prenotare scrivere a [email protected] o via whatsup al numero 3393523715

25/10/2024

Grazie all'Osservatorio balcani e caucaso per averci inserito in programma ma soprattutto per il grande lavoro di ricerca e informazione che portano avanti!

Nell'ambito di Cib’aria, rassegna gastronomica itinerante che combina cucina e cultura di diversi paesi nel mondo, una serata dedicata alla cucina dei paesi dei Balcani occidentali. Attraverso ricette, musica, poesia e storie verrà attraversata la regione in compagnia di chef, artisti, ricercator...

17/10/2024

🚵 Attraversiamo insieme i Balcani con ricette che uniscono, fiumi di vino, poesia in madrelingua, performance, sorsi di Rakja guardandosi negli occhi, musica dal vivo e cicchini a go go come in ogni cena balcan che si rispetti.

🏊‍♀️ Un territorio vasto formato da tanti Paesi uniti da concetti, parole, piatti e tradizioni in un melting pot tutto da scoprire.

🤹‍♂️ Protagonisti di questo viaggio:

🍴 Dusica Sinadinovska e il marito Srdjan, montenegrini fiorentini che hanno pensato a ricette del cuore che uniscono i popoli dalla Grecia alla Croazia.

🥁 L’approfondimento culturale sarà a cura del ricercatore urbano, artista ed attivista , che per anni ha attraversato la pen*sola balcanica con la sua ricerca ed i suoi interessanti progetti artistici.

🕺 Ornel Menaj & friends per lettura poesie e… lezioni di ballo!

🎻 La musica dal vivo, sarà ritmata dal Draba duo, musicisti della che renderanno la musica protagonista come in ogni ritrovo in una Kafana.

🎲 Non può mancare il gioco, da sempre fil rouge durante i nostri eventi, potrete ve**re con la vostra squadra del cuore o formarla con le persone più smart presenti in galleria 😉

🚀 Preparatevi per una serata ricca di ponti tra musica, cultura ed ospitalità in cui ci chiederemo “ma esistoni i balcani?”

📆 Mercoledì 30 ottobre
ore 19.30 inizio evento
🕹 .eastgallery Via di mezzo 42 Firenze

💌 Prenotazione obbligatoria DM
mail: [email protected]
whatsup 3393523715

16/10/2024

Secondo voi perchè il Giappone è così amato?
Se lo chiedessero a noi risponderemmo che è un Paese che sa guardare al futuro senza rimpiangere il passato o meglio ne è fiero ed ha un forte legame con cultura ed antenati ma non lo guarda con rimpianto (ogni riferimento all’Italia è puramente casuale🙈).

Lascia andare, godendosi il qui ed ora osservando il naturale corso delle cose attraverso la luce che filtra tra le foglie degli alberi (komorebi) e cercando di interrogarsi sull’Ikigai: lo scopo primario della vita.

Direi quanto basta per innamorarsene!

07/10/2024

Grazie a Costanza Baldini e intoscana.it per aver raccontato bene l'essenza dei nostri eventi!

Da ottobre a febbraio Cib'Aria una rassegna culinaria e letteraria che porta le cucine e le culture del mondo a Firenze

03/10/2024

The Florentine rende Firenze un luogo più interessante ed aperto per chi la vive grazie alle segnalazioni settimanali degli eventi più interessanti in città.
Questa settimana ci siamo anche noi con la nostra serata dedicata alla cultura giapponese!
ありがとう

From Chinese film festivals to flower markets and ceramics fairs, here’s our pick of what’s on this week.
👉 https://www.theflorentine.net/best-events-in-florence-this-week/

Fanhuafestival Museo Novecento Firenze Cib'aria Indie Unconference - Europe Fiera Internazionale della Ceramica Firenzeonstage Centro per l'arte contemporanea Luigi Pecci Golden View Firenze Hotel Number Nine Firenze Books Società Toscana di Orticultura Iginio Massari St. James Episcopal Church in Florence Calliope Arts

03/10/2024

🚈 Pronti per un viaggio alla scoperta del Giappone attraverso le sue ricette casalinghe, le tradizioni, la poesia, il cinema, l'Haiku?

🥢 Insieme alla Chef Taeko Sato prepareremo il Miso, i Gyoza, Okonomiyaki, Hayashi e Dorayaki.
Impareremo cosa e come si mangia in una casa giapponese.
🍶 Avremo con noi Giovanni Baldini, docente presso la per scoprire origini e segreti di questa bevanda ricca di storia.

⛩ Un viaggio attraverso letture ad alta voce, musica, la creazione di poesie legate alla natura Haiku, uno sguardo sul cinema giapponese e, l'immancabile gioco a squadre in cui imparare insieme divertendosi.

📆 Giovedì 10 ottobre
ore 18.30 corso di cucina giapponese (facoltativo)
ore 20.30 cena in galleria
🕹 .eastgallery Via di mezzo 42 Firenze

💌 Prenotazione obbligatoria DM
mail: [email protected]
whatsup 3393523715

02/10/2024

Grazie a Gola Gioconda per aver dato voce al nostro progetto sul bellissimo numero di Ottobre della rivista!

30/09/2024

Grazie a Lungarno per aver raccontato questa nuova fantastica stagione di eventi giramondo!

Cib’aria è un progetto nato nel 2022 dalla mente di Elena Pontil che vuole scoprire i vari Paesi del mondo attraverso le loro ricette, la musica, i giochi e il cinema. Fino a febbraio 2025 andranno in scena presso la Beast Gallery, luogo dedicato all’arte contemporanea nello storico quartiere d...

27/09/2024

MaMa Africa tra gli eventi imperdibili in città, grazie The Florentine

It’s exhibitions all over as Villa Bardini unveils works by Le Corbusier and Richter, Palazzo Strozzi's Helen Frankenthaler show shares poetic abstract expressionism, the Florence International Antiques Biennial brings both the passionate and the curious to Palazzo Corsini, and Manifattura Tabacchi hosts photographs by Massimo Listri. Here are your best events this week.
👉 https://www.theflorentine.net/best-events-in-florence-this-week/

Biennale Internazionale dell'Antiquariato di Firenze OpenLab_Firenze Bright-Night Notte europea delle ricercatrici e dei ricercatori Cib'aria The British Institute of Florence Giornata Europea delle Lingue Firenze Camera38 CORRI LA VITA Base progetti per l'arte Hotel Number Nine Alice Genius Loci Santa Croce

09/09/2024

Cari amici siamo felicissimi di rivedervi e di tornare a viaggiare insieme!

🎟 Ci vediamo giovedì 26 settembre per la prima serata dedicata a MaMa Africa.
Ricette, storie, musiche e letture ci faranno viaggiare attraverso il continente africano.

🤸‍♂️Come sempre il gioco vi renderà protagonisti con un quiz a domande. Potete ve**re con la vostra squadra del cuore oppure lasciarvi guidare dall'istinto e formare la squadra vincente a ritmo di musica.

🌶 Le ricette e le storie in cucina saranno a cura di Ndyaia Diop e suo figlio Abdou Diaw. Ad accompagnare i piatti, freschissimi drink a base di menta e zenzero (in versione alcolica e sobria)

🎧 La musica sarà selezionata dal mitico , Dj, rapper, produttore e cantautore nato a New York e attivo nella scena musicale internazionale.

📚 Siamo felici di avere con noi la libreria .ornitorinco con la sua bravissima libraia Lilith che con alcune letture e una vasta selezione di libri ci avvicinerà alla cultura e alla letteratura africane per andare oltre stereotipi e luoghi comuni, proprio a partire dalle storie e dall'utilizzo delle parole.

🌍 Portate l’Africa che c’è in voi e la voglia di stare bene.
Cib’aria pensa al resto per una serata memorabile di fine estate.

💌 Prenotazione obbligatoria DM
mail: [email protected]
whatsup 3393523715

📆 Giovedì 26 settembre
ore 18 corso di cucina senegalese (facoltativo)
ore 20 inizio serata MaMa Africa
🕹 .eastgallery Via di mezzo 42 Firenze