Cib'aria

27/10/2024

Un evento a cui tengo tanto perchè speciale come le persone coinvolte:

Un viaggio nelle terre che alcuni chiamano Balcani grazie ai racconti del ricercatore-attivista Enrico Tommassini che li ha attraversati per anni durante le sue ricerche.
Poesie in madrelingua lette da Ornel Menaj amico di vecchia data
Ricette che uniscono la Grecia all'Istria curate da Dusica Sinadinovska con l'aiuto del marito Srdjan.
Come in ogni kafana che si rispetti musica dal vivo con la Draba Orkestar, cicchini fatti arrivare per l'occasione da Skopje e shottini di Rakija!

L’evento con cena inizia alle 19.30.
Dopo le 21.30 entrata a 15 Euro per concerto bicchiere di vino e Rakija.
Mercoledì 30 ottobre Gallery via di mezzo 42r, Firenze. Per prenotare scrivere a [email protected] o via whatsup al numero 3393523715

25/10/2024

Grazie all'Osservatorio balcani e caucaso per averci inserito in programma ma soprattutto per il grande lavoro di ricerca e informazione che portano avanti!

Nell'ambito di Cib’aria, rassegna gastronomica itinerante che combina cucina e cultura di diversi paesi nel mondo, una serata dedicata alla cucina dei paesi dei Balcani occidentali. Attraverso ricette, musica, poesia e storie verrà attraversata la regione in compagnia di chef, artisti, ricercator...

17/10/2024

🚵 Attraversiamo insieme i Balcani con ricette che uniscono, fiumi di vino, poesia in madrelingua, performance, sorsi di Rakja guardandosi negli occhi, musica dal vivo e cicchini a go go come in ogni cena balcan che si rispetti.

🏊‍♀️ Un territorio vasto formato da tanti Paesi uniti da concetti, parole, piatti e tradizioni in un melting pot tutto da scoprire.

🤹‍♂️ Protagonisti di questo viaggio:

🍴 Dusica Sinadinovska e il marito Srdjan, montenegrini fiorentini che hanno pensato a ricette del cuore che uniscono i popoli dalla Grecia alla Croazia.

🥁 L’approfondimento culturale sarà a cura del ricercatore urbano, artista ed attivista , che per anni ha attraversato la pen*sola balcanica con la sua ricerca ed i suoi interessanti progetti artistici.

🕺 Ornel Menaj & friends per lettura poesie e… lezioni di ballo!

🎻 La musica dal vivo, sarà ritmata dal Draba duo, musicisti della che renderanno la musica protagonista come in ogni ritrovo in una Kafana.

🎲 Non può mancare il gioco, da sempre fil rouge durante i nostri eventi, potrete ve**re con la vostra squadra del cuore o formarla con le persone più smart presenti in galleria 😉

🚀 Preparatevi per una serata ricca di ponti tra musica, cultura ed ospitalità in cui ci chiederemo “ma esistoni i balcani?”

📆 Mercoledì 30 ottobre
ore 19.30 inizio evento
🕹 .eastgallery Via di mezzo 42 Firenze

💌 Prenotazione obbligatoria DM
mail: [email protected]
whatsup 3393523715

16/10/2024

Secondo voi perchè il Giappone è così amato?
Se lo chiedessero a noi risponderemmo che è un Paese che sa guardare al futuro senza rimpiangere il passato o meglio ne è fiero ed ha un forte legame con cultura ed antenati ma non lo guarda con rimpianto (ogni riferimento all’Italia è puramente casuale🙈).

Lascia andare, godendosi il qui ed ora osservando il naturale corso delle cose attraverso la luce che filtra tra le foglie degli alberi (komorebi) e cercando di interrogarsi sull’Ikigai: lo scopo primario della vita.

Direi quanto basta per innamorarsene!

07/10/2024

Grazie a Costanza Baldini e intoscana.it per aver raccontato bene l'essenza dei nostri eventi!

Da ottobre a febbraio Cib'Aria una rassegna culinaria e letteraria che porta le cucine e le culture del mondo a Firenze

03/10/2024

The Florentine rende Firenze un luogo più interessante ed aperto per chi la vive grazie alle segnalazioni settimanali degli eventi più interessanti in città.
Questa settimana ci siamo anche noi con la nostra serata dedicata alla cultura giapponese!
ありがとう

From Chinese film festivals to flower markets and ceramics fairs, here’s our pick of what’s on this week.
👉 https://www.theflorentine.net/best-events-in-florence-this-week/

Fanhuafestival Museo Novecento Firenze Cib'aria Indie Unconference - Europe Fiera Internazionale della Ceramica Firenzeonstage Centro per l'arte contemporanea Luigi Pecci Golden View Firenze Hotel Number Nine Firenze Books Società Toscana di Orticultura Iginio Massari St. James Episcopal Church in Florence Calliope Arts

03/10/2024

🚈 Pronti per un viaggio alla scoperta del Giappone attraverso le sue ricette casalinghe, le tradizioni, la poesia, il cinema, l'Haiku?

🥢 Insieme alla Chef Taeko Sato prepareremo il Miso, i Gyoza, Okonomiyaki, Hayashi e Dorayaki.
Impareremo cosa e come si mangia in una casa giapponese.
🍶 Avremo con noi Giovanni Baldini, docente presso la per scoprire origini e segreti di questa bevanda ricca di storia.

⛩ Un viaggio attraverso letture ad alta voce, musica, la creazione di poesie legate alla natura Haiku, uno sguardo sul cinema giapponese e, l'immancabile gioco a squadre in cui imparare insieme divertendosi.

📆 Giovedì 10 ottobre
ore 18.30 corso di cucina giapponese (facoltativo)
ore 20.30 cena in galleria
🕹 .eastgallery Via di mezzo 42 Firenze

💌 Prenotazione obbligatoria DM
mail: [email protected]
whatsup 3393523715

02/10/2024

Grazie a Gola Gioconda per aver dato voce al nostro progetto sul bellissimo numero di Ottobre della rivista!

30/09/2024

Grazie a Lungarno per aver raccontato questa nuova fantastica stagione di eventi giramondo!

Cib’aria è un progetto nato nel 2022 dalla mente di Elena Pontil che vuole scoprire i vari Paesi del mondo attraverso le loro ricette, la musica, i giochi e il cinema. Fino a febbraio 2025 andranno in scena presso la Beast Gallery, luogo dedicato all’arte contemporanea nello storico quartiere d...

27/09/2024

MaMa Africa tra gli eventi imperdibili in città, grazie The Florentine

It’s exhibitions all over as Villa Bardini unveils works by Le Corbusier and Richter, Palazzo Strozzi's Helen Frankenthaler show shares poetic abstract expressionism, the Florence International Antiques Biennial brings both the passionate and the curious to Palazzo Corsini, and Manifattura Tabacchi hosts photographs by Massimo Listri. Here are your best events this week.
👉 https://www.theflorentine.net/best-events-in-florence-this-week/

Biennale Internazionale dell'Antiquariato di Firenze OpenLab_Firenze Bright-Night Notte europea delle ricercatrici e dei ricercatori Cib'aria The British Institute of Florence Giornata Europea delle Lingue Firenze Camera38 CORRI LA VITA Base progetti per l'arte Hotel Number Nine Alice Genius Loci Santa Croce

09/09/2024

Cari amici siamo felicissimi di rivedervi e di tornare a viaggiare insieme!

🎟 Ci vediamo giovedì 26 settembre per la prima serata dedicata a MaMa Africa.
Ricette, storie, musiche e letture ci faranno viaggiare attraverso il continente africano.

🤸‍♂️Come sempre il gioco vi renderà protagonisti con un quiz a domande. Potete ve**re con la vostra squadra del cuore oppure lasciarvi guidare dall'istinto e formare la squadra vincente a ritmo di musica.

🌶 Le ricette e le storie in cucina saranno a cura di Ndyaia Diop e suo figlio Abdou Diaw. Ad accompagnare i piatti, freschissimi drink a base di menta e zenzero (in versione alcolica e sobria)

🎧 La musica sarà selezionata dal mitico , Dj, rapper, produttore e cantautore nato a New York e attivo nella scena musicale internazionale.

📚 Siamo felici di avere con noi la libreria .ornitorinco con la sua bravissima libraia Lilith che con alcune letture e una vasta selezione di libri ci avvicinerà alla cultura e alla letteratura africane per andare oltre stereotipi e luoghi comuni, proprio a partire dalle storie e dall'utilizzo delle parole.

🌍 Portate l’Africa che c’è in voi e la voglia di stare bene.
Cib’aria pensa al resto per una serata memorabile di fine estate.

💌 Prenotazione obbligatoria DM
mail: [email protected]
whatsup 3393523715

📆 Giovedì 26 settembre
ore 18 corso di cucina senegalese (facoltativo)
ore 20 inizio serata MaMa Africa
🕹 .eastgallery Via di mezzo 42 Firenze

18/07/2024

🍋 Quanto ci piacciono i limoni?
Sono tra gli indiscussi protagonisti delle nostre serate e per questo ringraziamo nonno Mino che tanti anni fa li ha piantati per i suoi nipoti!

🌍Ripercorrere il viaggio del limone nel tempo significa rivivere la storia dei popoli che lo hanno scoperto e diffuso. Si parte dalla Cina e dall’India fino alla Babilonia, all’attuale Iran, attraversare la Palestina, l’Egitto, la Grecia per arrivare fino all’Italia.

👑Re del Mediterraneo, esplosione di colore, freschezza, acidità, e generosità, ci dona i frutti quasi tutto l’anno. Durante la serata Ottolenghi abbiamo annusato i limoni che coloravano la tavola ascoltando le parole che Montale gli ha dedicato:

“quando un giorno da un malchiuso portone tra gli alberi di una corte ci si mostrano i gialli dei limoni;�e il gelo del cuore si sfa, e in petto ci scrosciano le loro canzoni le trombe d’oro della solarità”

🔮Che ne dite, inseriamo in programma anche una serata Ottolenghi Volume II ?

27/06/2024

Dieci anni fa organizzavo (e cucinavo) la mia prima cena turca tra gli ulivi della Maremma in una felice tappa di vita.
Chiunque sia stato in Turchia o alla serata turca di Cibaria sa quanto è ricca la cucina e quanto è bello condividere i piatti con i commensali guardando il Raki mescolarsi con ghiaccio e acqua diventando il latte del Re: Sherefe!
Non vediamo l'ora di riproporvela!

05/06/2024

Un articolo che ripercorre la storia di Cib'aria dal periodo post Covid ad oggi!

Prossimo appuntamento? La misconosciuta gastronomia svedese

03/06/2024

A SWEDISH NIGHT FOR POETRY & CINEMA LOVERS!
Thursday 6 June Cib’aria will take us to Sweden for an evening of cooking, music, poetry and cinema in the beautiful Beast Gallery in the heart of Florence.

We will connect with the Italian-Swedish director Erik Gandini live from Stockholm. Known for his movie Videocracy and The Swedish teory of love we will discuss his last acclaimed movie Afterwork who investigate a life without work and we will ask about his future projects!

6.30pm a cooking class about Husmanskost “homemade Swedish food” with Annika
8.30pm Swedish dinner with poetry readings and a glance at iconic Swedish movies through history from Alberto Sordi il Diavolo to Oscar-prized Ruben Östlund

A celebration of Swedish culture and the last Cib’aria event before summer! Vi ses!
For booking a spot: [email protected]
IG: https://www.instagram.com/cibaria_firenze/
Afterwork on Prime Video (in original language): IwZXh0bgNhZW0CMTAAAR0zP8tPmSg2WlbdlP0pLhfAuIq5xJGiew6ETIMrSXkxhMH8NxqOWjbWrYI_aem_ATqDnVCyXDquFrmIsmKysMQ

31/05/2024

Ultimo evento prima della pausa estiva… si parte per la Svezia per una serata di cucina musica poesia e… cinema nella bellissima cornice della B.east gallery

Dalle 18.30 il corso di cucina insieme ad Annika: prepareremo le ricette di “casa" husmanskost, piatti semplici ma legati a storie di famiglia e tradizioni.
Dalle 20.30 cena con letture che spazieranno dalla poesia alla letteratura working class, un elogio alla ricchissima lingua svedese.
Dopo cena, uno sguardo al cinema, da Bergman al Premio Oscar Ruben Östlund passando per Roy Andersson e l’italo svedese Erik Gandini di cui non vedo l’ora di raccontarvi la storia unita ad un’enorme sorpresa!

Un viaggio speciale pieno di cultura, un Gran Finale di stagione al profumo di cannella!

21/05/2024

Everything is reasy for tomorrow's event about Ottolenghi cousine at B.east gallery with colorful recepes and funky wines of Casanuova Locanda & Fattoria.
Meanwhile, we want to share this brilliant article about the philosophy behind this intriguing food culture!

Yotam Ottolenghi’s ideas are changing the way London eats.

16/05/2024

So happy to be among Best Events in Florence this week!
See you on May 22nd for the first Ottolenghi night in town! Get ready for high level of acidity, funky wines, colours, spices, music and poetry with a fantastic international (dream) team!

Casanuova Locanda & Fattoria
B.east gallery

Many museums offer free, or nearly free, entry for European Night of Museums on May 18, while Good Bike! gets cycling lovers pedaling to the Cascine. Here are your best events this week.
👉 https://www.theflorentine.net/best-events-in-florence-this-week/
Ministero della Cultura MUSE Firenze Manifattura Tabacchi Città di Firenze European University Institute File Fondazione Italiana di Leniterapia Florence Eye Hotel Number Nine Museo Novecento Firenze Comune Montelupo Fiorentino Calliope Arts The Social Hub Florence The British Institute of Florence Il Conventino Caffè Letterario Firenze Artex Artigianato Artistico Villa La Massa Cib'aria

03/05/2024

Ancora non conoscete lo Chef Yotam Ottolenghi e la sua cucina? Ecco qui una bella lettura per voi!

Perchè tutti amano lo chef Yotam Ottolenghi 21 Dicembre 2022 Stefano Lo chef Yotam Ottolenghi è diventato una vera e propria star della cucina internazionale negli ultimi anni, con ristoranti di successo a Londra, New York e Sydney e una serie di best-seller di ricette pubblicati in tutto il mondo...

29/04/2024

PRONTI AD ENTRARE NEL MONDO OTTOLENGHI?
Partiamo alla scoperta di una cucina che cambierà il mondo in cui guarderete un piatto, assaggerete i vegetali, assaporerete le acidità, ai contrasti, i colori!

Lasciate ogni pregiudizio voi che assaggiate e fatevi trasportare dai sapori mediorientali affacciati sul Mediterraneo, crocevia di spezie, ricette e storie! Proprio come quella dello Chef Yotam Ottolenghi che da il nome allo stile di cucina: nato a Gerusalemme, mamma tedesca e padre italiano cresciuto nella Londra cosmopolita che tutti noi amiamo!

Ottolenghi entra in una gastronomia mediorientale ed incontra il palestinese Tamini suo grande socio, il resto è storia o meglio numeri: 7 milioni di libri venduti, 10 ristoranti aperti insieme e 2,5 mln di followers.

Il segreto del successo? Lo scopriremo insieme mercoledì 22 maggio per una serata di ricette Ottolenghi, vini funky in abbinamento, middleeast sound ed un simpatico quiz per giocare ed imparare insieme storie e ricette ’ottolenghiane’.
Come sempre prima della cena il corso di cucina per preparare insieme i piatti, a tutti i partecipanti, come sempre, il ricettario e l’immancabile Playlist creata per l’evento!

Ottolenghi of Tuscany Unite, sarà una serata piena di Flavour presso la B.east gallery di Firenze!
Per prenotare mandateci un messaggio o mail a: [email protected]

19/04/2023

Spritz Talk & Cib’aria!
Ci vediamo giovedí prossimo presso uno dei nostri luoghi preferiti OSA Bistrot
Grazie a Tocca a Noi per l’invito, nell’attesa di una nuova Rassegna di Cib’aria ci incontriamo per fare due chiacchere con altre interessanti realtà della città

20/06/2022

Bellissimo conversare di cultura e territorio con la sabbia tra le dita ma soprattutto con persone cosi speciali.
Succede al dove oltre alla fantastica programmazione musicale da quest’estate si potrà discutere di letteratura, poesia e cultura del territorio grazie alla rassegna Mare Liber-i, seguite i loro profili per le prossime date!

Abbiamo raccontato la storia di Cib’aria come esempio di cibo che unisce portando storie lontane vicine attraverso ricette musica e poesie.

Nel numero di dedicato al cibo troverete interessanti articoli su sostenibilità, scelte politiche quotidiane e territorio.

In bocca al lupo per i prossimi eventi!

06/06/2022

Nell’attesa di nuove date dedicate a musica e cucina diamo vita al progetto di Libr’aria, un luogo di scambio e condivisione attraverso una serie di letture di gruppo, scambi di idee e prospettive su temi di attualità.

Primo appuntamento:
Lettura condivisa e confronto sul libro Non farcela come stile di vita di Sarah Malnerich e Francesca Fiore creatrici del progetto ironico e femminista nato come Blog e vero ossigeno per tante di noi!

E’ da qui che Libr’aria vuole partire proponendo la lettura condivisa del libro (in totale autonomia durante l'estate) portando il messaggio liberatorio ad un livello comune con la creazione di una rete tra Mammedimerda fiorentine e ritrovandoci a settembre, guardandoci nelle occhiaie per un meritato aperitivo e per avviare un dialogo partendo dal libro appena letto insieme.

Giovedì 9 giugno è previsto il lancio del libro Non farcela come stile di vita presso la Libreria Feltrinelli di Piazza Repubblica alle ore 18 alla presenza delle due simpatiche Mammedimerda Sarah & Francesca.

A inizio settembre ci ritroviamo presso il per discutere insieme il libro e organizzare la nostra inadeguatezza con azioni di supporto collettive!

Nel frattempo Libr’aria lancia il Contest Mammadimerda Summer Cup in cui il nostro scoordinato quotidiano verrà finalmente premiato! L’azione più sconfortante (con foto testimonianza sempre abbiate batteria..) riceverà infatti un premio alcolico.

Partiamo da noi con strategie di inadeguatezza collettive e letture condivise!
Buona estate

02/06/2022

Cib’aria in uno dei nostri luoghi del cuore, il Lago Verde di San Vincenzo.
Al via la rassegna letteraria MareLiber-i cultura e musica tra terra e mare, una serie di appuntamenti culturali dove gli autori si incontrano e si confrontano sui grandi temi della cultura, del turismo, del territorio e della qualità della vita.

Primo appuntamento Venerdì 17 giugno alle ore 18.00 per la presentazione di Nautilus rivista] in cui è presente anche il progetto di Cib’aria!

“IL VALORE DEL CIBO ” incontro con NAUTILUS NavigAzioni tra locale e globale.

Il cibo parla di noi, del nostro territorio, ci lega alle risorse naturali, alla salute e alla tutela dell’ambiente.
Mangiare è necessità sì, ma è anche gusto e piacere, tradizione e integrazione.

Saranno presenti due aziende biologiche del territorio Cascina al Colle e Orto Primofiore che ci delizieranno con degustazione di vini accompagnata da sfiziose bruschettine di pane di grani antichi e prodotti del territorio.

Frequenze sonore a cura di Massimo Panicucci.

Ringraziamo Nautilus rivista NavigAzioni tra locale e globale Lago Verde e Rossano Pazzagli per l’invito.

16/05/2022

Uno dei nostri gruppi preferiti ha realizzato un nuovo album a colorate queste giornate di prima estate! Un mix di melodie, di spezie di lingie e di generi proprio come piace a noi!
In Straniero alla batteria niente di meno che un mito: Tony Allen batterista nigeriano che, insieme a Fela Kuti ha fondatp l’Afrobeat!

Buon ascolto e buona settimana: https://open.spotify.com/album/2OeKJLLD5jcYMgJAExURqS?si=PcoYSn5oQa6pvbnKnVRILg