La palapa (2024)

17/09/2022

Disfruta en familia 👪

17/09/2022

✨️✨️✨️✨️

09/03/2020

Grappa
La grappa es un aguardiente de orujo con graduación alcohólica que varía entre 38 y 60 grados. Se obtiene por destilación de orujos de uva, es decir las partes sólidas de la vendimia que no tienen aprovechamiento en la previa elaboración del vino.

09/03/2020

Amaretto
El amaretto combina el dulzor de los huesos de albaricoque con el amargo de las almendras los cuales están acompañados por alcohol puro, azúcar caramelizado y la esencia de diecisiete plantas y frutas aromáticas entre las que destaca de forma especial la vainilla, aunque tiene también melocotón (durazno) y cereza.

09/03/2020

Bebidas típicas de Italia
Limoncello
Es un licor típico de Italia, obtenido por la maceración en alcohol de la cáscara de limón y posiblemente de otros cítricos, mezclado con un jarabe de agua y azúcar.

09/03/2020

Ñoquis o gnocchi
La receta tradicional italiana emplea patata, harina, mantequilla y huevos en forma de puré compacto. Se cortan piezas a las que se hacen unas hendiduras con el tenedor. Se cuecen en abundante agua hirviendo; cuando los ñoquis están listos salen a la superficie de la olla. Se suelen comer con salsa de tomate, salvia o queso gorgonzola, aunque como sucede con las pastas, las posibilidades son enormes y la imaginación del chef marcará la receta.

09/03/2020

Platos con cereales
Risottos
Se suelen complementar con parmesano, aunque su cremosidad y sabor han hecho el plato famoso en todo el mundo. Y con ello, la experimentación en torno a esta receta ha sido total.
Las setas, los quesos, las espinacas y los mariscos están entre las materias primas más habituales con las que se hacen. Para conseguir un resultado óptimo es importante utilizar arroces que liberen mucho almidón, lo que garantiza la pastosidad clásica. Las variedades más populares son arborio, carnaroli y maratelli; son caras, pero es una inversión que merece la pena.

09/03/2020

Tiramisú
El tiramisú es un postre frío de cuchara que se m***a en capas. exactamente no hay una receta única de elaboración, sino variantes a partir de una serie de ingredientes base que pueden ser representados por distintos productos.

09/03/2020

POSTRES ITALIANOS!
Panna cotta

La panna cotta o en español, nata cocida, es un postre italiano de la región de Piamonte y está hecho a base de crema de leche, gelatina y azúcar.
La panna cotta tiene una textura parecida a la gelatina y para su presentación es adornada con mermelada de frutas rojas.

09/03/2020

Bocadillos con pasta de pollo
1. pan viga,
2. 1 taza pasta de pollo (verán como hacer pasta de pollo)
3. 1 pepino
4. aceitunas
5. palillos
6. ------ Ingredientes para "Pasta de pollo"
7. 1 Taza pollo cocido y desmenuzado
8. 2 cucharadas mayonesa
9. 2 cucharadas crema de queso
10. 10 alcaparras picadas finamente
11. miel de abeja
12. mostaza
13. perejil picado
Pasos
1. Preparar la pasta de pollo: unir todo y mezclar hasta que todos los ingredientes estén unidos uniformemente, y se vea una pasta.
2. Llevar a la nevera la pasta de pollo.
3. Luego recortamos el pan de la forma que queramos (redondo, corazón, triángulos, cuadrados), y cortamos el pepino cortes redondo finos.
4. Ya todo listo, ahora hacemos los sandwichitos poniendo un poco de la pasta de pollo y una ruedita de pepino, tapas y pones una aceituna con un palillo como ves en la imagen.

09/03/2020

Sándwich con alcachofas y salmón de la Abuela Chole para bocadillos
1. 8 piezas pan de caja o blanco rebanada gruesa
2.para el relleno:
3. 4 lascas de salmón, una para dos panes
4. al gusto Mayonesa casera con limón, ralladura de cítricos, ajo y hierbas de olor frescas recién cortadas finamente picadas o solo hinojo
5. Rebanada delgada de queso chihuahua o manchego fresco
6. Puñito de alcaparras encurtidas o vinagreta
7. Tiras chile morrón o pimiento en juliana
8. Pasta de alcachofa para servir:
9. 1 taza corazones de alcachofa hervidos con agua y sal
10. 1 chilito serrano sin rabo ni semillas picado finamente
11. 2 hojas hierva santa desvenadas y picadas finamente
12. 1/4 de taza de buena crema de vaca campestre
13. Chorro licor de anís
14. Toque sal de mar
1. Primero prepararemos los sándwich, poniendo en cada tapa un poco de mayonesa, embarrada muy bien en todo el pan, luego pondremos lascas de queso en cada pan, en medio le pondremos el salmón, poco de alcaparras, el pimiento curtido en tiras o juliana, también puede ser asado bien limpio, cerramos el sándwich. Sin desparramar el contenido.
2. Enseguida lo pondremos en la sandwichera para calentarlo, en casa eran de fierro y se hacían en braza de mezquite, poniendo a cocción o fuego dos minutos por cada lado, ahora podemos usar la sandwichera eléctrica.
3. Se van haciendo cada pieza por separada o si su aparato es para dos, de dos en dos, al estar listos los quitamos de la sandwichera y los dejamos enfriar un poco, posteriormente casi fríos, los partimos para presentarlos.
4. Mientras se hacen los sándwich ponemos a moler todos los ingredientes de la pasta de alcachofa, ya bien molidos, los ponemos e una salsera y llevamos a la mesa.
5. Para presentar o servir, pondremos un sándwich partido por mitad y en medio un poco de pasta de alcachofa.

09/03/2020

Receta
Bocadillo de albóndigas en salsas boloñesa.
1._ 1/2kg carne molida mixta
2._ 1 diente de ajo
3._ 1/4 de cebolla
4._ 1 kg tomate pera en lata o cocidos
5._ 1zanahorias
6._ 1/4 de pimiento
7._ pizca de sal y pimienta
8._ hoja de laurel
9._ pizca comino
10._ pizca de orégano
11._ 4 c/das de queso motzarella
12._ 1 huevo
13._ 1 pizca de perejil
14._ pan rallado
15._ aceite de oliva
16._ 1 vara de apio
17 ._ pan
1. Mezclar la carne con el huevo, un poco de perejil, sal, pimienta, pan rallado, dejamos reposando mientras hacemos la salsa.
2. Picar la cebolla, el pimiento, vara de apio, y la zanahoria muy finito.
3. Calentar un poco de aceite y freír la cebolla, el pimiento el ajito y el apio una vez acitronada agregamos los tomate, triturados y dejamos hervir.
4. Salpimentar y agregar laurel orégano y comino dejamos hervir a fuego mínimo por 10 minutos.
5. Hacer nuestras albóndigas del tamaño de una bola de golf y vamos friendo dejando escurrir sobre papel absorbente.
6. Agregar las albóndigas a la salsa pata que se terminen de coser y tomen sabor.
7. Cortar media vienna y agregar las albóndigas con salsa, expolvorear un poco de quedo ponerlas entré el pan.

09/03/2020

Spaghetti a la Bolognese,
Es un plato donde se sirven los fideos o spaghetti con un ragú de carne, que es la cocción de la carne en su propia esencia, acompañada de especias y verduras.

09/03/2020

Zampone,
Este platillo es elaborado con pie de cerdo que se rellena de carne, se sirve en rodajas acompañado con el puré de patatas y frijoles blancos o lentejas, el plato se sirve envíspera de año nuevo y navidad.

08/03/2020

Mazzarelle

la mazzarelle es tripa cordero en vuelta en hojas de endibia atadas con intestinos de corderos

08/03/2020

Bistecca alla florentina
Este famoso plato de italia consiste en una chuleta de ternero ala brasa. Este plato muy propio de la ciudad de Florencia y de la región toscana.

08/03/2020

La cocina del sur de Italia
Macarrones
Los macarrones son una pasta elaborada con agua,harina de trigo y a veces, huevos. Tienen forma de tubitos
Y suelen ir acompañada de diferente tipos de salsa y quesos.

08/03/2020

La cocina del sur de Italia
La Pizza consiste en una masa de pan formada generalmente redonda cubierta con salsa de tomate y otros ingredientes como queso,jamón, champiñon o aceituna.

08/03/2020

La gastronomia del sur de italia
Se caracteriza por los platos de elaboración sencilla. Sus ingredientes principales son el aceite de oliva, las hortalizas y las verduras típicas de la zona.

08/03/2020

Cocina del norte de Italia
VITELLO TONNATO
Un plato de origen italiano que en resumen, es una ternera y atún es un plato que se sirve frío, es típico como primero o como entrantes en las comidas de verano.

06/03/2020

Cocina del norte de Italia
Risotto
Esta hecha a base de arroz y queso. Existen diferentes tipos de risotto con distintos ingredientes (queso,calabaza,espinacas o mariscos) que le incorporan al arroz.

05/03/2020

Cocina del norte de Italia
CARPACCIO
Este plato consiste en láminas de carne o pescado crudo macerados con zumo de limón, aceite de oliva o queso.

05/03/2020

La cocina del norte de Italia
La comida tradicional del norte de italia se caracteriza por las sopas, la pasta cocida y las carnes hevidas en vino y mantequilla. Usa menos aceite de oliva, tomate y pasta seca.

La palapa

17/09/2022

17/09/2022

09/03/2020

09/03/2020

09/03/2020

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06/03/2020

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