Diego Campos

10/05/2022

Ayer tostamos y hoy catamos!!!!!!
Todo listo para el Sensory Skills. Saber apreciar los atributos de los diferentes cafés, nos ayuda a entender las extracciones, corregirlas, exprimirlas, rentabilizarlas. Entender el producto con el que vamos a realizar nuestras recetas en fundamental. Estáis listos??
A CATAR!!!!!!!!

08/05/2022

Empezamos el domingo con un cafecito, cómo no podría ser de otra manera, y con todo listo para una semana súper intensa de cursos en
Taller de tueste, Fundamentos Sensory Skills y Sensory Skills Intermedio!!!! Locurón!!!!!!
Estaremos encerrados en el lab toda la semana, si te quieres apuntar envía MD, nos queda una plaza!!!!!

06/05/2022

Hoy en el taller, entrenando y practicando con la nueva Avena Barista de Vivesoy.

Os recomiendo que probéis a realizar el"Latte Art" con esta bebida vegetal, os sorprenderá gratamente!

Y continuamos, trabajando día tras día, para poder enseñaros lo mejor y cada día más.

03/05/2022

‼️¡Últimas plazas cursos próxima semana!

Y en esta formación tenemos a un monstruo del café con nosotros, John Vaz, Entrenador Autorizado por la SCA (AST), experto consultor de café, entrenado por campeones de competiciones!

⭐️ Por que en Gastronimia buscamos siempre los mejores formadores para dar la máxima calidad en nuestros cursos de Café.

⭐️ Por sumuesto, y yo estaremos a tope, como siempre hacemos en Gastronimia.

⭐️ Últimas plazas para la formación! Diferénciate, consigue realizar un café profesional y exquisito, que tu café te diferencie en la industria!

⭐️ DM para más información y reserva de plaza

29/04/2022

Tenemos nueva tendencia en el mercado, las bebidas vegetales y la Avena Barista de Vivesoy nos permite un resultado totalmente profesional, inmejorable!

Su composición permite conseguir un cremado firme y duradero, lo que favorece la creación de un perfecto "Latte Art" y su duración.

Además, nuestros clientes disfrutarán del mejor sabor de la Avena en su café con leche.

Y es una gran opción para intolerantes a la lactosa, alérgicos o simplemente para ti, que te apetece probar cosas nuevas!!!

Bajo mi opinión tenemos un gran producto entre manos, personalmente estoy encantado con la bebida de Avena de Vivesoy.

22/04/2022

¡Hola compañeros! Hoy os quiero hablar de una de las clarísimas tendencias de mercado, las bebidas vegetales y quiero mostraros cómo funciona la nueva bebida de , la Avena , a la hora de preparar un buen café, con latte art incluído.

Esta bebida nos permite realizar una rutina de trabajo igual que si estuviéramos realizando el café con una bebida de origen animal.

La Avena Barista se crema y texturiza perfectamente, y para realizar el latte art en el café, nos permite manejarla de forma simple, obteniendo fantásticos resultados.

La recomiendo totalmente para sumarnos a esta tendencia, que son las bebidas vegetales en el mundo del café.

¡Os animo a que la probéis y me contéis vuestra experiencia!

18/04/2022

Hemos cambiado las fechas de los talleres de finales de abril a petición popular. Nos queda algún hueco si te interesa, cualquier cosa, mensaje directo 😉😉

14/04/2022

¿Qué es ?

Aunque muchos ya nos conocéis, para quienes estáis descubriendo el maravilloso mundo del café os contamos que:

☕️ Gastronimia es un Centro de Formación en el que podréis realizar talleres y formaciones relacionadas con el mundo del Café.

☕️ También comentaros que aquí podréis obtener certificaciones en SCA o LAGS

☕️ ¿Trabajas como Barista? ¿Te gustaría mejorar y diferenciarte a la hora de preparar un buen café?

¡Consúltanos! Te facilitaremos la información que necesites por mensaje privado!

14/04/2022

Ayer fue un día top.
Aprovechando que estaba libre, fui a formarme con uno de los mejores cortadores de España. Si, a formarme en corte de jamón, que ya se ha convertido en algo más que un hobby para mi.
Repasar conceptos, emplatado, ver nuevas téctinas….. ha sido una pasada!!!!
Defiendo la formación para diferenciarme y siempre os hablo de café, que es mi ámbito y mi gran pasión. Pero avanzad, formaros en lo que os guste, marcad la diferencia.
El mundo es para los valientes

05/04/2022

Bromas aparte con el amigo Schwarzenegger, realmente creemos que este combo que decidimos llamar “barista total” es la opción ideal para establecer una base sólida en vuestro crecimiento como Baristas profesionales, es el principio de todo.

Ya que abarca desde conocer el control en las variables de la extracción de café, la rutina de trabajo en la estación hasta establecer las técnicas clave del vertido libre de latte art, todo comprimido en dos días intensitos.

Os dejamos las próximas fechas de cursos:

23 y 24: Combo Barista total.
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30 abril: Taller de latte art.
-
1 Mayo: Taller sensorial.

* Plazas limitadas.

DM para más info e inscripciones.

En Mayo se vienen cosas interesantes! STAY TUNED!
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01/04/2022

Feliz día del barista a todos!!!!
Sigamos luchando por mostrar el producto como es, por mejorar la cadena de valor, por ofrecer un buen servicio a nuestros clientes…..
Todos juntos lo estamos consiguiendo!!!!!!
Sigamos disfrutando!!!!!
📸 la mía
📸 la de Manu
😂😂😂😂😂

29/03/2022

El COVID me ha obligado a parar esta semana, pero aprovecharé para leer mi nuevo libro. Casualidad que haya llegado hoy?
Las primeras sensaciones son estupendas. La fotografía, los textos, los materiales….
Muchas gracias y al equipo que ha formado parte de este trabajo.

28/03/2022

Dos días intensos machacando la rutina de trabajo.

Esta es la clave para ser consistentes.

Gracias por confiar en nosotros para formarte y enhorabuena por tu título de Barista Intermedio SCA!

Pronto publicaremos más fechas, y estar atentos que en Mayo se viene un pelotazo.

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24/03/2022

Quieres tus jarras del ?
STAY TUNED!!!!!!!
Se vienen novedades!!!!!💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻😊

17/11/2020

Hoy nos pusimos kanallas.

25/10/2020

Normalizar una buena taza de café, ese es el objetivo

16/10/2020

Bizcocho de calabaza y panela at home.

10/10/2020

Fórmate.

NUNCA DEJES DE (IN)FORMARTE 🧐
Existen fundamentos básicos, datos y detalles que no puedes pasar por alto si quieres preparar un excelente ☕️. Se trata del grano, el molido, la proporción, la temperatura, la filtración, la turbulencia… algunos pilares que sólo conocerás formándote con nuestros profesionales 👨🏻‍🏫. Conviértete en un experto, presta atención a cada detalle y marca la diferencia 🥇.

09/10/2020

Venir a Logroño y tomar un café en es ley

01/10/2020

27/09/2020

Cuanto me reconforta

23/09/2020

Todas las partes de un evento son importantes, el café también!!!!!! 💪🏻💪🏻😊😊

23/09/2020

💪🏻💪🏻💪🏻

Listo para moler ☕️
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Ready to grind ☕️

19/09/2020

Ya has participado en el sorteo???? Anímate!!! 😊

16/09/2020

Fórmate, prueba, ten tu criterio propio
CRECE!!!!! 💪🏻💪🏻

IBÉRICOS 100% 🐽
¡No todo vale! Los son productos naturales con identidad propia, singulares y exclusivos 🐖. Su curación es lenta y natural, dando forma a piezas inéditas, mimadas en su maduración y curadas con sal marina. Nada mejor que un jamón de aroma profundo, una infiltración equilibrada y un color intenso 🥓. ¿Quién se puede resistir a este de Jamones y Embutidos Salgado? 😋
¿Necesitas asesorarte para incluir ibéricos entre tu oferta? No dudes ponerte en contacto con nosotros 📲, te haremos llegar las mejores piezas fruto de la mejor tradición ibérica.