Stupor Mundi

02/07/2021

SMG Meeting è alla ricerca di personale che possa contribuire a rendere unica l'esperienza che portiamo avanti con i marchi di Moretto Catering, Stupor Mundi e, da poco, anche con StuporMundi Jazz Club, il nuovo ristorante con musica jazz live by Stupor Mundi.

Siamo alla ricerca di camerieri/e residenti nelle province di Brescia e Bergamo con esperienza per ristorazione, banqueting, catering, matrimoni... che siano predisposti a lavorare di squadra, flessibili e con buone doti comunicative.

Se ritieni di avere queste caratteristiche manda subito la tua candidatura a [email protected]

Sarai ricontattato al più presto per un colloquio

A presto!

20/06/2021

Siamo a Como la prossima domenica per un gustoso Brunch.

- 𝘕𝘦𝘸𝘴 -
A questo tavolino qualche mese ci siamo seduti con Omar di Hemingway Cocktail Bar Como ed e' nata l'idea di fare ancora qualcosa insieme dopo il lockdown.
Abbiamo pensato a...Domenica 27 Giugno!. Segnatevi questa data perche' nei prossimi giorni sveleremo di cosa si tratta.

Abbiamo unito la nostra cucina ai cocktail di Omar...

Food Partner Stupor Mundi

Fotografia by NewsEventicomo Relazioni Pubbliche Consulting

20/06/2021

L’unicità del nostro Jazz Club, unico a Brescia.

&music

"U" come universale
Parte 3 - "Il jazz raccontato da StuporMundi"

Uno dei grandi pregi della musica jazz è l'universalità del suo linguaggio: sui palchi dei concerti jazz non ci sono barriere culturali e le musicalità tipiche di ogni luogo uniscono i musicisti provenienti da ogni parte del mondo che, anche senza essersi mai incontrati o aver provato, riescono a dar vita a jam session che armonizzano le diversità in una melodia che travolgente.

22/05/2021

Non perdetevelo!

06/05/2021

👰🤵 Pensa al tuo giorno più bello, traboccante di emozioni, e ti aiuta a realizzare il tuo sogno.

I servizi di Stupor Mundi non lasciano nulla all’improvvisazione. Ogni aspetto è curato nei minimi dettagli per rendere il tuo davvero speciale, dall’ al , dagli all’intrattenimento, con degustazioni e prove di ogni tipo. Abbiamo anche menù per le più svariate tipologie di , cene e convention, con uno staff che si occupa degli impianti e e con l’opera di camerieri e sommelier di altissimo livello per la perfetta mise en place della tavola.

30/04/2021

🎷🎺 Oggi nella giornata mondiale del Jazz istituita nel 2012, vorremo condividere una grande notizia!

Stupormundi diventerà anche . Inaugurerà a breve, nella location di ’Eufemia, lo “Stupor Mundi Jazz Club”, candidato a diventare il nuovo tempio della musica bresciano e non. Si esibiranno nomi di rilievo nel panorama della musica jazz e . Nel locale troverà posto il , con tutte le prerogative della : elementi d’arredo originali e affascinanti; spazi, atmosfere, cibi eccellenti e ottima musica. Stupormundi Jazz Club si proporrà anche come un a porte aperte per i , che vogliano sperimentare e fare ricerca.

28/04/2021

They are the ones 👏👏👏

- 𝘕𝘦𝘸𝘴 -
"La nostra avventura con il ristorante Rose Salò è terminata. Abbiamo deciso di chiudere il nostro ristorante, dopo cinque anni, perchè siamo pronti per nuove avventure. Lanciamo il nostro nuovo brand "Chef Marco C***a & Andrea De Carli", ritorniamo su Como con il progetto "Storie di Laghi", manteniamo un legame con Brescia perchè inizierà una collaborazione come Chef Consultant per Stupor Mundi, progetto di "luxury catering"di Moretto Catering.
Inoltre stiamo progettando un nuovo concetto di delivery legato al territorio sulle provincie di Como, Monza, Bergamo e Brescia. Una nuova idea di "cucina a domicilio" legata alle tradizioni e alla cucina di una volta ma proposta in chiave contemporanea. Nuove avventure ci aspettano...
Continuate a seguirci!"
Chef Marco C***a e Chef Andrea De Carli

28/04/2021

📰🔍 Dal quotidiano online quiBrescia.it
un bellissimo articolo sul nostro progetto!

Candidata a diventare il nuovo tempio della musica e della gastronomia suggestiva internazionale, la nostra Maison Stupor Mundi punta ad essere uno dei punti di riferimento di . Un luogo dove gastronomia e movimenti artistici mirano a esaltare la bellezza della e soprattutto la Bresciana.
Vuoi conoscere di più sulla nostra Maison?
Leggi l’articolo qui👇

(red.) Parte da Brescia il progetto “Stupor Mundi”, il nuovo brand lanciato sul mercato dalla società bresciana SMG Meeting. “Meraviglia del mondo”, come

27/04/2021

🏣 Parte da il progetto Stupor Mundi 🎼

Dedicato ai servizi di ristorazione e catering di alto livello. La gastronomica e artistica di SMG Meeting nata da un’idea di Luca Moretto e Rosario Estella Fernandez, promette per chi desidera armonizzare l’esperienza gastronomica con le suggestioni culturali. Due giovani blasonati, Marco C***a ed Andrea De Carli, un laboratorio di 1.500 mq nella zona di Sant’Eufemia, a poca distanza dal . È già attivo il servizio di catering che coniuga cucina etnica e tipicità territoriali, filiera etica e fantasia d’artista allo stato puro. Un mix ineguagliabile di memorie, sapori antichi e sperimentazione.

Ringraziamenti
CORA Communication
Chef C***a e Chef De Carli
📷 Alessandro Mombelli

22/04/2021

DALLA FORESTA ALLA TAVOLA, TUTTA LA MERAVIGLIA DELLA MADRE TERRA.

Con uno sguardo nel futuro Stupor Mundi esalta la bellezza e la meraviglia della nostra Madre Terra. Ispirati da questa passione abbiamo sottoscritto alcuni accordi con diverse realtà della Foresta Amazzonica peruviana. Buon Earth day 2021!!

14/04/2021

Stupor Mundi è un servizio di catering e banqueting d’avanguardia interamente dedicato al connubio tra la cucina italiana e le migliori culture gastronomiche di tutto il mondo. 👰🤵

Rivolgendovi a Stupor Mundi avrete la certezza di scegliere la qualità del Made in Italy certificato, vai su Matrimonio.com e scopri di più 👇

Stupor Mundi è un servizio di banqueting che metterà la professionalità e la grande esperienza del suo staff al vostro servizio per preparare in ogni minimo dettaglio il banchetto nuziale del vostro giorno. Scegliendo Stupor Mundi sarete sicuri di

29/03/2021

Abbiamo lavorato giorno e notte, abbiamo fatto arrivare le bacche Inca dal Perù e i nibs al cioccolato dalla foresta. 🌿
E’ per questo che le nostre colombe sono diverse, hanno un tocco amazzonico e sono molto gustose. 👨‍🍳
Siamo vicino al sold out!!! Sogna di essere via per Pasqua e ordina la tua ora!!!

📸 Alessandro Mombelli

13/01/2021

Devi organizzare un ricevimento nel bel mezzo dell'inverno? Riscalda il cuore dei tuoi ospiti con i nostri crostini di polenta. Puoi scegliere la farcitura che più ti piace: speck, groviera o Brie?
Nell'indecisione ci pensiamo noi a coccolarli 😉

☎️ Per informazioni e preventivi chiamaci al 349 289 7103

06/01/2021

23/12/2020

👨‍🍳 Panettone da Maestro

Il Maestro Iginio Massari ha messo la firma a una apprezzatissima specialità natalizia, un classico da sogno!

I suoi segreti?

👉 Usare ingredienti di primissima qualità, non sostituibili e non modificabili per nessun motivo rispetto alla ricetta del Maestro

👉 Adattare il prodotto per adeguarlo alle esigenze del pubblico

L'avete mai assaggiato?

Foto da GDONews

21/12/2020

Tanti auguri di buon Natale e di uno splendido Anno Nuovo a tutti i lavoratori, clienti e partners di Stupor Mundi🌠

18/12/2020

🌴 Hai mai assaggiato un Panettone Amazzonico?


🍈 Quest'anno, che siate o meno amanti della candita, non avete scuse!

Vi presentiamo il nostro panettone rigorosamente artigianale con bacche esotiche, ricche di e : si tratta dell'Aguaymanto, un antico frutto , oggi considerato un .

♻️ Il nostro è prodotto da agricoltura , direttamente nella del .

Vuoi assaggiarlo questo Natale? 🎅
📱 Prenotalo ora!
👉 Chiamaci al 349 2897103

18/12/2020

💡 Natale e innovazione

Il ha portato con sé tante , tra cui alcune legate a motivi ambientali, ma anche commerciali.

Vediamo quali!

📃 I biglietti di Natale furono ideati nel 1843 dall'inglese Sir Henry Cole per promuovere il servizio postale britannico

🎶 La canzone Jingle Bells fu scritta nel 1857 originariamente per il Giorno del Ringraziamento, e fu convertita in canzone di Natale qualche anno dopo

🎄 L'albero di Natale artificiale fu creato nel XIX secolo per combattere la deforestazione

Quali di queste innovazioni conoscevate già?

16/12/2020

💡 Natale e innovazione

Può il , una festa così tradizionale, essere sinonimo di ?

La risposta è sì!

Nel corso del tempo, il Natale ha sempre portato con sé anche tante , così ironiche da essersi poi consolidate nel tempo fino a diventare .

Qualche esempio?

🎅 Babbo Natale, nell'aspetto che conosciamo oggi, è stato creato da Coca Cola nel 1931

🎄 Le lucine per l'albero di Natale, attaccate a un filo, sono diventate popolari dal 1917, come alternativa alle candele

🦌 La renna Rudolph è stata inventata nel 1939 da un copywriter per vendere più copie di un libro da colorare

Quali di queste innovazioni conoscevate già?
Ci vediamo dopodomani per scoprirne altre!

15/12/2020

🍴Il nostro d’avanguardia dal tocco bresciano!
Non abbiamo smesso di pensare al futuro: il nostro prende sempre più forza! 👏
Vuoi sapere di più sul nostro lancio e suoi nostri 2021?
Leggi l’articolo del
Giornale di Brescia 👇
Reporter. Anita Loriana Ronchi
Partner: Rose Salò

11/12/2020

☕ Cioccolata calda

A quanti piace la calda? 🙋‍♀️

Non c'è niente di meglio di una bella tazza fumante per scaldarsi nei pomeriggi o nelle serate !

Quindi eccovi una ricetta per realizzare una golosa cioccolata calda!

Ingredienti:
- 150ml di latte intero
- 50g di cioccolato fondente
- 2 cucchiai di fecola di patate
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella
- noce moscata
- zenzero in polvere
- marshmallow o panna montata
- stecche di cannella

1. In una ciotola, unire fecola, cacao, zucchero, cannella, un pizzico di noce moscata e un pizzico di zenzero.

2. Versare il latte e mescolare bene con una frusta, poi versare il composto in un pentolino e aggiungere il cioccolato fondente spezzettato.

3. Mettere il pentolino sul fuoco e scaldare, mescolando costantemente con un cucchiaio di legno. Quando il cioccolato si sarà sciolto completamente, lasciare sobbollire per qualche minuto, tenendo a mente che più rimarrà sul fuoco, più sarà densa.

4. Versare la cioccolata in una tazza e decorare con una stecca di cannella, della panna montata, dei marshmallow o una spolverata di cannella in polvere.

Taggateci nelle foto delle vostre cioccolate! Stupor Mundi

Ricetta ispirata da

09/12/2020

🍪 Biscotti di pan di zenzero

Renne, omini, cuori, alberelli... Qual è la forma di che preferite?

I biscotti di sono un must per Natale, da sgranocchiare sorseggiando un buon tè o una cioccolata calda.

Ecco a voi una ricetta per prepararli subito!

Per circa 15 biscotti
- 5g di zenzero in polvere
- 1 pizzico di chiodi di garofano
- 5g di cannella in polvere
- 160g di zucchero
- 1 uovo
- 50g di miele
- 350g di farina
- 1 pizzico di noce moscata
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato
- 110g di b***o freddo
- 1 pizzico di sale

Per la glassa
- 150g di zucchero a velo
- 1 albume

1. Versare nel mixer la farina, tutte le spezie, il bicarbonato, lo zucchero, il sale, il miele e infine il b***o.

2. Frullare composto a intermittenza fino a ottenere una consistenza sabbiosa, poi versare il composto sul piano di lavoro formano la fontana.

3. Versare l'uovo e incorporarlo prima con una forchetta e poi con le mani, impastando velocemente. Formare un panetto, coprirlo con la pellicola trasparente e farlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Poi stenderlo con un mattarello su una spianatoia infarinata a uno spessore di circa 1cm.

4. Ritagliare i biscotti con le formine di Natale, trasferirli su una teglia rivestita da carta forno e cuocerli in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti. A cottura ultimata, lasciare raffreddare i biscotti.

5. Nel frattempo, preparare la glassa: mo***re l'albume con le fruste, incorporando mano a mano lo zucchero, fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferire poi la glassa in una sac-à-poche e decorare i biscotti seguendo la creatività.

Taggateci nelle foto dei vostri biscotti! Stupor Mundi

Ricetta ispirata da

04/12/2020

🍬 Innovazione gastronomica di Ferrero

Abbiamo già visto come Ferrero sia stato in grado di innovare la produzione dei , ma non solo!

Anche la è nata con un obiettivo all'avanguardia...

In tempo di guerra, negli anni '40, Ferrero volte trovare una soluzione alternativa ed economica al cioccolato: la soluzione fu proprio la Nutella, che a una quantità minore di cioccolato univa altri, diversi ingredienti, e che a differenza della normale consistenza del cioccolato, era morbida e cremosa.

Vi piace la Nutella?

Per tante altre storie di innovazione, continuate a seguire Stupor Mundi!

Foto da Caserta Web

02/12/2020

🍬 Innovazione gastronomica di Ferrero

Sapevate che, una volta, i erano venduti solo in scatola?

Tanti pezzi, tanti gusti diversi, per confezioni fin troppo grandi, di poco appeal per il cliente e che, spesso, restavano a sciogliersi sugli scaffali dei negozi.

Proprio osservando questo, Pietro , negli anni '50, inventa i Mon Cheri: celeberrimi cioccolatini al liquore, incartati singolarmente, da acquistare e consumare in ogni momento della giornata!

Un'innovazione che ha segnato per sempre l'industria dei cioccolatini, che ancora oggi segue questo modello.

È nei modi più inaspettati che l'innovazione incontra la gastronomia: Ferrero c'è riuscita con successo.

Per tante altre storie di innovazione, continuate a seguire Stupor Mundi!

Foto da Friars

27/11/2020

🦃 Salsa gravy

Per accompagnare il vostro tacchino, non c'è niente di meglio di una saporita !
Come si prepara? È semplicissimo:

- 1l di brodo di pollo
- 30g di farina
- 2 cucchiai di b***o a temperatura ambiente
- timo e rosmarino qb
- succhi di cottura del tacchino

1. Versare i succhi di cottura del tacchino in un contenitore e lasciarli riposare fino a far separare i grassi. Raccogliere il grasso e metterlo da parte.

2. Nel frattempo, far riscaldare in una padella due cucchiai di b***o con timo e rosmarino a piacere, aggiungere un cucchiaio del grasso messo da parte e la farina.

3. Mescolare senza fermarsi per 5 minuti, fino a ottenere un composto dorato. Unire lentamente i succhi di cottura del tacchino sgrassati e portare a ebollizione continuando a mescolare. Unire infine il brodo a intervalli regolari continuando a mescolare fino a ottenere una consistenza liquida ma densa (ci vorranno circa 10 minuti). Condire con sale e pepe a piacere.

Non è squisita? Questa salsa sarà il perfetto accompagnamento al vostro tacchino.

Taggateci nelle foto delle vostre salse! Stupor Mundi

Ricetta ispirata da

24/11/2020

🦃 Il tacchino

Dal giorno in cui i Padri Pellegrini e i nativi americani si incontrarono per condividere i frutti della terra e ringraziare Dio per il raccolto, è tradizione negli Stati Uniti, preparare uno squisito tacchino ripieno da mangiare in compagnia di amici e parenti in occasione del .

Siete curiosi di sapere come si prepara? Eccovi la ricetta!

Per 6 persone
- 1 tacchino da 5kg (700g/persona)
- 230g di b***o a temperatura ambiente
- 3 cucchiai di timo tritato
- 3 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1/2l di brodo di pollo
- 1/2l di vino bianco
- scorza grattata di un limone
- 3-4 limoni
- 2-3 cipolle

1. Preriscaldare il forno a 220°. Nel mentre, scaldare il brodo di pollo a fuoco lento con il vino e metà del b***o. Pulire bene il tacchino, lavarlo con acqua fredda e asciugarlo.

2. Mescolare il b***o restante con timo, prezzemolo e scorza di limone tritati, aggiungere sale e pepe qb. Con questo composto, spalmare la carne dal collo al petto e alle zampe, distaccando delicatamente la pelle dalla carne. Spalmare esterno e interno del tacchino e cospargere di sale e pepe.

3. Per il ripieno, in una ciotola condire limone e cipolle tagliati in quattro spicchi con sale, pepe e spezie. Farcire generosamente il tacchino con questo ripieno, da entrambe le cavità. Per chiuderlo, sollevare la pelle e fissarla con degli stuzzicadenti, oppure legare le cosce del tacchino con dello spago da cucina o chiudere le cavità con metà limone. Ripiegare le ali sotto al tacchino.

4. Inserire il tacchino col petto verso l'alto nel forno già caldo e far cuocere per 30 minuti. Dopodiché, estrarlo e spennellare con il composto di brodo, vino e b***o preparato in precedenza.

5. Portare la temperatura a 180° e infornare nuovamente il tacchino per 2 ore. A intervalli di mezz'ora, irrorare il tacchino con il brodo.

6. Dopo 2 ore, cominciare a rilevare la temperatura del tacchino con un termometro per alimenti. Portare poi il forno a 75° e far cuocere per ancora 1 ora.

7. Togliere il tacchino dal forno e trasferirlo in un piatto da portata, (conservate i succhi di cottura! Ne riparliamo venerdì). Far riposare per 20-30 minuti.

Taggateci nelle foto dei vostri tacchini! Stupor Mundi

Ricetta ispirata da Viaggi-USA

20/11/2020

🌱 Sostenibilità

Vi siete mai chiesti da dove proviene il cibo che mangiamo?

Se viene prodotto nel dell'ambiente, delle persone e degli animali?

Sono domande importantissime, oggi più che mai:

👉 ciò che sto acquistando è stato prodotto senza sprechi di materie prime?

👉 ciò che sto acquistando è stato prodotto da persone che sono state pagate a sufficienza per il loro lavoro?

👉 ciò che sto acquistando è stato prodotto in un ambiente sicuro per le persone e gli animali?

È sempre bene essere consapevoli del grande impatto che abbiamo sul mondo: dobbiamo essere in grado di rispettarlo e preservarlo al meglio.

Sapete che Stupor Mundi ha un sistema di certificazione di qualità? Si chiama e garantisce l'origine e la lavorazione dei prodotti del nostro catering.

Volete saperne di più?
Contattateci:
📞 +39 3480481660
📧 [email protected]