Luciano Vallejo gastronomía gourmet

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20/05/2024

Tartar de lomo en cracker de semillas

19/05/2024

Caprese re versionada para nuestro set de mini platos !

19/05/2024

Lomo wellington con fondo de cocción y portobellos. Papas pave y chips de boniato

19/05/2024

Paleta de cheese cake de salmón ahumado!!

04/05/2024

Lomo relleno de puerro y panceta sobre crema de champagne acompañado por papas fondant, chips de remolacha y rolls de zuchini

27/04/2024

Carpaccio de remolacha y queso azul

25/04/2024

Culand de chocolate relleno de fondue de chocolate con praliné de frutos secos, arenado de avena y helado devainilla!

Parte de nuestra nueva carta de postres !

Sos fan del chocolate?

Muchas gracias por tremendas fotos !

07/04/2024

Pinchos de lomo, bondiola, chorizo y panceta sobre aligot de papas, emulsión de hierbas y criollita de cilantro. Parte de nuestro buffet de brasas

07/04/2024

Mollejitas grilladas sobre crema de puerro y champagne y bronoise de pimientos de colores. Parte de nuestro buffet de brasas está noche en

22/03/2024

Torre de nougat con ganache montada de caramelo salado sobre courd de naranjas

Parte de nuestra colección 2024 de postres !

11/03/2024

Celebramos la y arrancamos con todo!
se pone la 10 y te regala una Quilmes para las primeras 50 personas que compren una milanga en hoy lunes 11 de marzo desde las 20 hs !!!

03/03/2024

Lomo relleno de hongos de pino

24/02/2024

Pechuguitas rellenas sobre aligot de pesto, crema de champignones y paquietitos de chauchas envueltos en panceta ahumada.

El plato principal de esta noche en

29/01/2024

Capeletti de lomo curado relleno de parmesano, queso crema y ciboullet sobre pesto y reducción de aceto con miel.

Parte de nuestros nuevos mini platos
Ideales para recepciones.

04/01/2024

Primera escapada del 2024

09/12/2023

Pechuguitas rellenas de jamón crudo y calabaza sobre reducción de malbec, croquetas, rataoille y quimérica de batatas

01/12/2023

Bondiola barbacoa de 8 horas de coccion con aligot de calabaza. Se come solo con tenedor y se desarma en la boca.

12/11/2023

Lomo relleno de hongos de pino sobre fondo de hongos, papas quiméricas y croquetas de calabaza

El.plato principal de hoy en

08/11/2023

Diseñando un menú de verano fresco y sabroso para disfrutar en cualquier momento del día.

17/09/2023

Un plato principal distinto para esta fiesta de 15 años para los adolescentes.
Ribs barbacoa con aros de cebolla crocante, chips de batatas y salsa cheddar.

14/09/2023

Te mostramos nuestra colección de bruschettas. Ideales para recibir tus invitados en cualquier evento.

09/09/2023

Este lomo tiene 6 horas de cocción a 64 grados en sous vide , lo cual garantiza el punto homogéneo y que se desarme en tu boca con cada bocado. Esta hidratado con manteca de hierbas frescas y acompañado por ratatoille de vegetales y papines.

Una delicia !!!!

09/09/2023

Lomo relleno de pimientos asados y provoleta sobre crema de pimientos y papas quimericas.

Nueva carta se platos principales

25/08/2023

Lomo relleno con hongos de pino y portobellos, sobre demiglase de hongos acompañado por papines patagonicos y rolls de zanahorias.
Parte de nuestra nueva colección de platos principales

20/08/2022

Blinis de jamón crudo, crispy de parmesano y rucula.

Set de

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