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L’autunno entra lento nei pascoli dell’Ossola. L’erba ingiallisce, il silenzio cresce, e il latte si fa più concentrato....
01/11/2025

L’autunno entra lento nei pascoli dell’Ossola. L’erba ingiallisce, il silenzio cresce, e il latte si fa più concentrato. Da qui nasce l’Ossolano DOP: un formaggio che parla la lingua della montagna.




Finanziato dall'Unione europea. Le opinioni espresse appartengono tuttavia al solo o ai soli autori e non riflettono necessariamente le opinioni dell'Unione europea o dell'amministrazione erogatrice. Né l'Unione europea né l'amministrazione erogatrice possono esserne ritenute responsabili.

Lo Strachítunt DOP è l’unico formaggio erborinato a pasta cruda prodotto in Lombardia, una rarità che lo distingue nel p...
31/10/2025

Lo Strachítunt DOP è l’unico formaggio erborinato a pasta cruda prodotto in Lombardia, una rarità che lo distingue nel panorama caseario italiano.



Finanziato dall'Unione europea. Le opinioni espresse appartengono tuttavia al solo o ai soli autori e non riflettono necessariamente le opinioni dell'Unione europea o
dell'amministrazione erogatrice. Né l'Unione europea né l'amministrazione erogatrice possono esserne ritenute responsabili.

I piccoli grandi formaggi DOP del progetto Lost domenica 9 novembre saranno presenti al Cheese Berlin, fiera della capit...
30/10/2025

I piccoli grandi formaggi DOP del progetto Lost domenica 9 novembre saranno presenti al Cheese Berlin, fiera della capitale tedesca interamente dedicata ai formaggi artigianali di qualità da tutta Europa 🔥. Grazie al progetto Lost, il pubblico della capitale avrà l'occasione di assaggiare prodotti unici ed eccezionali che sono parte della tradizione italiana: dai piemontesi Roccaverano, Murazzano e Ossolano Dop, allo Strachitunt dop lombardo, al Puzzone di Moena dop delle valli trentine, fino al campano Provolone del Monaco dop, al pecorino siciliano dop alla Vastedda dop della Valle del Belíce. Venite a trovarci, vi aspettiamo! ❤️ 😀

Torna la rubrica del giovedì! La ricetta di oggi sono i canederli al Puzzone di Moena DOP: un piatto tradizionale trenti...
30/10/2025

Torna la rubrica del giovedì! La ricetta di oggi sono i canederli al Puzzone di Moena DOP: un piatto tradizionale trentino che unisce pane raffermo, latte e formaggio in un comfort food senza tempo.

Torsdagens kolumn är tillbaka! Dagens recept är canederli med Puzzone di Moena DOP: en traditionell rätt fran Trentino som kombinerar gammalt bröd, mjölk och ost i en tidlös husmanskost.



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Eccovi, come ogni settimana, la parola del mercoledì! Finanziato dall'Unione europea. Le opinioni espres...
29/10/2025

Eccovi, come ogni settimana, la parola del mercoledì!



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Il pascolo libero riduce la necessità di mangimi esterni e garantisce benessere animale, favorendo una filiera più natur...
28/10/2025

Il pascolo libero riduce la necessità di mangimi esterni e garantisce benessere animale, favorendo una filiera più naturale, all’insegna della sostenibilità!



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Moena, la “Fata delle Dolomiti”! Un borgo incantato dove storia e natura si intrecciano… ed è proprio da questo paese ch...
27/10/2025

Moena, la “Fata delle Dolomiti”! Un borgo incantato dove storia e natura si intrecciano… ed è proprio da questo paese che prende il nome il Puzzone di Moena DOP, un
formaggio che racconta le sue montagne a ogni assaggio.

Moena, "Dolomiternas älva"! En förtrollad by där historia och natur sammanflätas... och det är från just denna by som Puzzone di Moena DOP har fått sitt namn, en ost som talar om sina berg i varje tugga.


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Il Pecorino Siciliano DOP continua ad essere prodotto con tecniche tradizionali, tramandate di generazione in generazion...
26/10/2025

Il Pecorino Siciliano DOP continua ad essere prodotto con tecniche tradizionali, tramandate di generazione in generazione nelle famiglie di pastori dell’isola.



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Le capre dell’Alta Langa pascolano in boschi e radure, selezionando le erbe più aromatiche: il loro latte racconta la bi...
25/10/2025

Le capre dell’Alta Langa pascolano in boschi e radure, selezionando le erbe più aromatiche: il loro latte racconta la biodiversità del territorio.



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L’Ossolano DOP può essere stagionato fino a 12 mesi: il tempo arricchisce la pasta con sentori di sottobosco e frutta se...
24/10/2025

L’Ossolano DOP può essere stagionato fino a 12 mesi: il tempo arricchisce la pasta con sentori di sottobosco e frutta secca.



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Nuova ricetta! Vi consigliamo l’insalata di Vastedda DOP con pomodorini e mais: un piatto leggero e mediterraneo, ideale...
23/10/2025

Nuova ricetta! Vi consigliamo l’insalata di Vastedda DOP con pomodorini e mais: un piatto leggero e mediterraneo, ideale per l’autunno siciliano.

Neues Rezept! Wir empfehlen den Vastedda DOP-Salat mit Kirschtomaten, Basilikum und selbstgebackenem Brot: ein leichtes, mediterranes Gericht, perfekt für den Herbst auf Sizilien.



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Come di consueto, ecco la nuova parola del mercoledì! Finanziato dall'Unione europea. Le opinioni espres...
22/10/2025

Come di consueto, ecco la nuova parola del mercoledì!



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