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10/03/2024

Pasta carbonera a mi estilo

24/10/2023

TAMALES DE REQUESÓN!🫔🫔

Guarden la receta, por qué de verdad que están riquísimos!!🤤

Súper rápidos y prácticos, sin olvidar que son saludables y si estás en un plan de alimentación para pérdida de peso, es una excelente opción 😉

Ingredientes:
1 kg de requesón
4 zanahorias
4 calabazas
1 mazo de acelgas
3-4 chile poblano
Elote al gusto
sal
consomé de pollo

Preparación:
rallar la zanahoria y calabaza, picar la acelga, tatemar los chiles y picarlos, yo corté 2 elotes, mezclar todo muy bien y agregar sal y consomé de pollo al gusto, formas los tamales en las hojas de elote y se ponen en una vaporera por 35 minutos aprox. y listo, cuando se despegue el tamal fácilmente de la hoja, está listo🙌🏽

con esa receta me salieron 29 tamales* (los hago pequeños y delgados)

08/10/2023

PASO A PASO
1
Pelamos y troceamos 3 manzanas. La ponemos en bol y añadimos 1 vaso de azúcar, 1 vaso de harina, 1 vaso de leche y 4 huevos talla L.

2
Trituramos todo con la batidora hasta que quede bien fino.

3
Enharinamos un molde para tartas previamente untado con mantequilla. Añadimos la mezcla.

4
Cortamos un par de manzanas en gajos finos y cubrimos con ellos la masa. Llevamos al horno precalentado a 180º C durante 45 minutos o hasta que veamos que está cuajada.

5
Dejamos enfriar y untamos con mermelada de melocotón o albaricoque. La doramos metiéndola 10 minutos en el horno sólo con el gratinador a 200º C. ¡Lista para hincarle el diente!

08/10/2023

Ingredientes
Para 6 a 8 personas

7 manzanas maduras
500 g de yogur griego sin azúcar (2 tazas)
120 g de azúcar
90 g de maicena o harina (1/3 de taza)
5 huevos grandes
2 cucharadas de mermelada de melocotón
Mantequilla para engrasar el molde

1.- Prepara el molde. He utilizado un molde desmontable que mide 20 centímetros de diámetro por 10 de profundidad. Pon papel de horno en la base y unta las paredes y la base con un poco de mantequilla.

2.- Pela las manzanas y reserva una para la decoración. Quita el corazón a cada manzana y trocéalas. Pon las manzanas en un bol.

3.- Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.

4.- Añade los ingredientes al bol. Empieza por el yogur griego, el azúcar y los 5 huevos. Incorpora por último la miacena. Tritura con una batidora de brazo, poco a poco, pero déjalo bien fino.

5.- Vierte la tarta al molde.

6.- Lamina la manzana que habías reservado lo más finas que puedas y decora la tarta de la forma que más te guste. Ponle una pizca de azúcar por encima.

7.- Hornea la tarta. Ponla en el segundo de los cinco niveles del horno. El tiempo de horneado oscila entre una hora y hora y cuarto.

8.- Deja la tarta toda la noche en la nevera y desmolda. Quita el papel de la base del molde antes de pasarla a un plato. Vuélcala sobre un plato y píntala con un poco de mermelada por encima.

25/07/2023

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Gangster party

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Febrero 23

16/02/2023

Crema pastelera
-3 yemas de huevo 🥚
-120 gm Azucar
-32 gm de Maicena
-vainilla al gusto
-500 ml leche 🥛 tibia
Mesclar huevo y azúcar
Agregar vainilla integrar
Agregar maicena integrar
Agregar leche tibia integrar
Pone a fuego medio asta espesar
Tapar con plástico tocando la crema refrigerar asta q la vayas a usar
Opciones
Agregar 1cd de nutela o mermelada para otros sabores.
Disfruta ☺️

12/02/2023

-pkg 1 libra pasta
-5 oz Parmesan cheese
- Lata leche condensada
-3/4 coliflor
-5 oz queso mosarela
Pimienta y sal al gusto

Coser pasta
Coser coliflor
Licuar coliflor y el resto de ingredientes
Poner en la pasta cosida y estilada
Decora con perejil y queso parmesano
Disfruta con una carne de tu preferencia
Pollo o camarón

04/12/2022

“Tamales”
-8 lbs de masa
-1cd de polvo para hornear
-sal al gusto
-2 tazas de Maseca
-caldo de la carne o pollo el q necesites
-4 ts de Manteca
-2 tazas de arroz blanco cosido

Amasar maseca y caldo y arroz
Amasar la manteca asta q esté blanca y espumosa
Agregar masa poco a poco sal, polvo para hornear
Amasar asta q tengas una masa esponjosa

28/11/2022

Christmas 2022

09/10/2022

Fall 2022

24/08/2022

23/08/2022

🪅 piñatas 2022

07/03/2022

-Horno 350• precalentando
-Huevos 🥚 a temperatura ambiente
Batirlos por 6-8 minutos a velocidad alta
-agregar azúcar poco a poco 3 minutos aproximadamente
-agregar harina cernida poco a poco con la miserable o con la mano no sobre batas por q puedes bajar la espuma
-hornear molde de 6” 30 minutos
-Hornear 8”

18/02/2022

Hot wheels.

10/01/2022

Vanilla Crème Brûlée

2 cups heavy or light cream, or half-and-half
1 vanilla bean, split lengthwise, or 1 teaspoon vanilla extract
⅛ teaspoon salt
5 egg yolks
½ cup sugar, more for topping

Heat oven to 325 degrees. In a saucepan, combine cream, vanilla bean and salt and cook over low heat just until hot. Let sit for a few minutes, then discard vanilla bean. (If using vanilla extract, add it now.)
In a bowl, beat yolks and sugar together until light. Stir about a quarter of the cream into this mixture, then pour sugar-egg mixture into cream and stir. Pour into four 6-ounce ramekins and place ramekins in a baking dish; fill dish with boiling water halfway up the sides of the dishes. Bake for 30 to 40 minutes, or until centers are barely set. Cool completely. Refrigerate for several hours and up to a couple of days.
When ready to serve, top each custard with about a teaspoon of sugar in a thin layer. Place ramekins in a broiler 2 to 3 inches from heat source. Turn on broiler. Cook until sugar melts and browns or even blackens a bit, about 5 minutes. Serve within two hours.

30/12/2021

Pozole blanco

-10lbs Pork Chamorro
-5lbs Pork Chop (costilla de puerco )
-5lbs pork trellis(Espaldilla de puerco)
(Wash all the meats)
1/3 cd cumin
1/3 cd black pepper
3 cd oregano 🌿
1 head garlic 🧄
1 onion 🧅
1/2 lbs green tomate
-chicken consome
-sal to taste
-Corn for pozole purple or white

Hot water add cumin, pepper,
Oregano, green tomatos and consome let seat for 10 minutes and blend.

In a big pot add water
Until is boiling
Add sal and meat after 5 minutes drain water.

Add new water to pot and meat
Add your blend condiments 🧅 onio, head of garlic and salt let cook for about 1 hours or until your meat is tender add corn pozole let cook for 20 minutes.

For accompaniments
(Chopped )
- cabbage or lettuce
-onio
-lime
-radish

For salsa
-1/2 cup of olive oil
-1/2 cup Tree chili (Chile de arbol)
-1 cd Chicken consome
In a small pot add oil and fry chiles until are toast remove chiles let cool
Blen chiles and oil add consome

-tostadas or tortilla chips
Enjoy

18/12/2021

Buenos de viento…🎄🪅