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Pasta carbonera a mi estilo

24/10/2023

TAMALES DE REQUESÓN!🫔🫔

Guarden la receta, por qué de verdad que están riquísimos!!🤤

Súper rápidos y prácticos, sin olvidar que son saludables y si estás en un plan de alimentación para pérdida de peso, es una excelente opción 😉

Ingredientes:
1 kg de requesón
4 zanahorias
4 calabazas
1 mazo de acelgas
3-4 chile poblano
Elote al gusto
sal
consomé de pollo

Preparación:
rallar la zanahoria y calabaza, picar la acelga, tatemar los chiles y picarlos, yo corté 2 elotes, mezclar todo muy bien y agregar sal y consomé de pollo al gusto, formas los tamales en las hojas de elote y se ponen en una vaporera por 35 minutos aprox. y listo, cuando se despegue el tamal fácilmente de la hoja, está listo🙌🏽

con esa receta me salieron 29 tamales* (los hago pequeños y delgados)

08/10/2023

PASO A PASO
1
Pelamos y troceamos 3 manzanas. La ponemos en bol y añadimos 1 vaso de azúcar, 1 vaso de harina, 1 vaso de leche y 4 huevos talla L.

2
Trituramos todo con la batidora hasta que quede bien fino.

3
Enharinamos un molde para tartas previamente untado con mantequilla. Añadimos la mezcla.

4
Cortamos un par de manzanas en gajos finos y cubrimos con ellos la masa. Llevamos al horno precalentado a 180º C durante 45 minutos o hasta que veamos que está cuajada.

5
Dejamos enfriar y untamos con mermelada de melocotón o albaricoque. La doramos metiéndola 10 minutos en el horno sólo con el gratinador a 200º C. ¡Lista para hincarle el diente!

08/10/2023

Ingredientes
Para 6 a 8 personas

7 manzanas maduras
500 g de yogur griego sin azúcar (2 tazas)
120 g de azúcar
90 g de maicena o harina (1/3 de taza)
5 huevos grandes
2 cucharadas de mermelada de melocotón
Mantequilla para engrasar el molde

1.- Prepara el molde. He utilizado un molde desmontable que mide 20 centímetros de diámetro por 10 de profundidad. Pon papel de horno en la base y unta las paredes y la base con un poco de mantequilla.

2.- Pela las manzanas y reserva una para la decoración. Quita el corazón a cada manzana y trocéalas. Pon las manzanas en un bol.

3.- Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.

4.- Añade los ingredientes al bol. Empieza por el yogur griego, el azúcar y los 5 huevos. Incorpora por último la miacena. Tritura con una batidora de brazo, poco a poco, pero déjalo bien fino.

5.- Vierte la tarta al molde.

6.- Lamina la manzana que habías reservado lo más finas que puedas y decora la tarta de la forma que más te guste. Ponle una pizca de azúcar por encima.

7.- Hornea la tarta. Ponla en el segundo de los cinco niveles del horno. El tiempo de horneado oscila entre una hora y hora y cuarto.

8.- Deja la tarta toda la noche en la nevera y desmolda. Quita el papel de la base del molde antes de pasarla a un plato. Vuélcala sobre un plato y píntala con un poco de mermelada por encima.

25/07/2023

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16/02/2023

Crema pastelera
-3 yemas de huevo 🥚
-120 gm Azucar
-32 gm de Maicena
-vainilla al gusto
-500 ml leche 🥛 tibia
Mesclar huevo y azúcar
Agregar vainilla integrar
Agregar maicena integrar
Agregar leche tibia integrar
Pone a fuego medio asta espesar
Tapar con plástico tocando la crema refrigerar asta q la vayas a usar
Opciones
Agregar 1cd de nutela o mermelada para otros sabores.
Disfruta ☺️

12/02/2023

-pkg 1 libra pasta
-5 oz Parmesan cheese
- Lata leche condensada
-3/4 coliflor
-5 oz queso mosarela
Pimienta y sal al gusto

Coser pasta
Coser coliflor
Licuar coliflor y el resto de ingredientes
Poner en la pasta cosida y estilada
Decora con perejil y queso parmesano
Disfruta con una carne de tu preferencia
Pollo o camarón

04/12/2022

“Tamales”
-8 lbs de masa
-1cd de polvo para hornear
-sal al gusto
-2 tazas de Maseca
-caldo de la carne o pollo el q necesites
-4 ts de Manteca
-2 tazas de arroz blanco cosido

Amasar maseca y caldo y arroz
Amasar la manteca asta q esté blanca y espumosa
Agregar masa poco a poco sal, polvo para hornear
Amasar asta q tengas una masa esponjosa

28/11/2022

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09/10/2022

Fall 2022

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