Niama Niama - des snacks sains pour tous les jours
Livraison aux professionnels sur le périmètre Nîmes-Avignon-Alès
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12/10/2024
Au fait, après une pause vendange chez les copains et 2 semaines de récupération du foie 🍷, on reprend notre présence sur les marchés: vendredi St Quentin-la-poterie et samedi Avignon rue de la Carreterie. Je pense retourner à Rochefort-du-Gard le dimanche, à voir…
Ce soir: je serais présent à la soirée « blind test » organisée par le Club Taurin L'Ouzilhan et Tous Ensemble SHO à St Hilaire d’O.
27/09/2024
J’ai eu l’occasion de goûter les premiers essais: excellent! Subtil, pas trop sucré, des saveurs surprenantes
Cédric Gautriaud et peut-être Le Flores?
Aujourd'hui, c'est jour de marché à Meynes
*** une nouveauté à découvrir ***
21/08/2024
Je serais demain soir à La Grange de Vers pour leur soirée concert du jeudi pour proposer le grignotage de l’apéro et au-delà en complément de leurs excellentes pizza.
On va se régaler le ventre et les oreilles!!!
14/08/2024
Ce vendredi 16 août à Sanilhac-Sagries, venez fêter ce week-end prolongé sur le marché nocturne à partir de 18h. Artisans, producteurs locaux, boissons et bien sûr collations.
Il y aura de la musique 😉
05/08/2024
Salut les Aoûtiens! Je serais mercredi soir au marché nocturne de Saint Maximin. Ramenez votre plus beau bronzage et votre bonne humeur!
27/07/2024
De nouveau sur la place des Carmes pour 2 semaines, je vais profiter de la visibilité améliorée et des odeurs et couleurs de mon voisin qui fait de magnifiques paella.
Pas de marché nocturne la semaine prochaine: petit pause pour refaire le stock 😮💨
20/07/2024
Et on fini la semaine avec Avignon et la fin également de son festival
18/07/2024
Je serais ce soir au marché nocturne de Montfrin et mercredi prochain à Arpaillargues.
Faites passer le mot!
12/07/2024
En place à Argiliers pour le marché nocturne!
11/07/2024
Départ des marchés nocturnes demain soir à Argilliers puis environ tout les 10 jours dans un commune différente de l’Uzège.
Restez connectés pour les prochaines dates!
08/06/2024
Il semblerait que je vais rester autour de la Halle pour le moment
01/06/2024
Changement provisoire d’emplacement au marché des Carmes d’Avignon (merci Brasserie Chimanta)
On verra où je serais pour le reste de l’été, mon emplacement habituel n’étant plus disponible…
24/05/2024
Ça démarre ce soir jusqu’à dimanche à Montaren: la fête du pois chiche! Notre stand sera là ce soir et demain soir
À manger, à boire et de la musique live (surtout avec tous les pois chiche qu’on va s’enfiler 😆)
02/03/2024
L’avantage des marchés: on a les premières fraises en exclusivité
15/02/2024
Petit marché qui deviendra grand à Mairie De Fontarèches le jeudi de 11h à 12h.
05/01/2024
Cyril Lignac a fait ce soir des “Arancini” dans son émission sur TF1 🤔. Bon ce sont plus des Onigiri/Sushi inversés.
Vous savez où trouver de VRAIS Arancini 😉
Laissez faire les professionnels 😆
14/12/2023
Il n’est pas encore trop t**d pour commander vos bouchées pour la période des fêtes!
Surprenez vos convives avec les saveurs et textures originales de mes différentes recettes disponibles congelées sous vide à faire cuire soi-même.
A récupérer sur les marchés ou en livraison.
25/11/2023
Je voulais prendre une photo des Arancini lors de la dégustation test mais ils ont été engloutis avant 😋
21/10/2023
Après une longue pause des marchés, on reprend avec une nouvelle destination: le marché des Carmes à Avignon
11/08/2023
Fête votive de Vers-pont-du-Gard à La Grange de Vers. Il reste des pains pita pour le marché demain à St Hilaire 😅
31/07/2023
Apparemment perdu. Sur le chemin de la Clastre vers le domaine David
14/07/2023
Faites comme cette cliente prévoyante en remplissant votre congélateur de Niama Niama pour ainsi briller en société lors de vos apéros estivaux !
La livraison est offerte autour de St Hilaire ou à partir de 40€ de commande
05/07/2023
Remplacement au pied levé pour le concert à La Clastre. Du coup, j’expérimente avec du pain pita fait maison pour proposer une « assiette » garnie. À travailler…
Oui, il y avait du monde: j’ai profité du concert pour prendre les photos 😜
21/06/2023
Chouette fête de la musique à la CAVE A BIÈRE Namaspamousse. Photo prise avant que ça s’ambiance 🤪
Merci pour les retours sympa des clients qui se sont régalés
21/05/2023
Un grand merci à CAVE A BIÈRE Namaspamousse pour leur accueil, Gilles et Laurie sont formidables ! La formule a apparemment plu à tous et donc restez à l’écoute pour de futures dates ensemble.
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La génèse
Ayant été élevé par la cuisine de ma mère algérienne et de sa famille, j’aime la cuisine qui a du goût et j’aime la faire partager à mes proches.
Lorsque un jour j’ai testé une recette de falafels et l’ai fait partager avec le gérant du bar du village, celui-ci m’a immédiatement dit: “voudrais-tu m’en refaire davantage pour les proposer en accompagnement pour l’apéritif?”
Ce qui a démarré comme une envie de faire plaisir et de partager est rapidement devenu un favori des clients: c’était bon, c’était chaud, cela accompagnait idéalement l’apéritif de par son format de bouchée.
Par jeu, j’ai continué de parfaire la recette et surtout d’inventer tout une gamme autour de ce concept de snack sain et gustatif.
En réponse aux retours positifs et à ce besoin de manger sainement de bons produits, j’ai décidé de lancer mon activité à une plus grande échelle.
La solution pour toucher un plus grand public sur des produits périssables qui s’apprécient mieux chauds: les proposer congelés mais sous vide pour optimiser la conservation de leurs qualités gustatives.
Aujourd’hui, je me lance en proposant mes snacks aux restaurateurs et professionnels de la distribution alimentaire. Je n’oublie pas les membres de ma communauté en leur proposant également de les commander directement. Je livre dans le triangle Nîmes-Avignon-Alès