Niama Niama - des snacks sains pour tous les jours

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Niama Niama - des snacks sains pour tous les jours Livraison aux professionnels sur le périmètre Nîmes-Avignon-Alès

Quand il fait froid et humide comme ce matin, moi je prends un paquet de falafels dans une poche et de pão de queijo dan...
14/12/2024

Quand il fait froid et humide comme ce matin, moi je prends un paquet de falafels dans une poche et de pão de queijo dans l’autre et ça va déjà mieux! D’autant plus que je sais que je vais me régaler avec ensuite 😉😆

Au fait, après une pause vendange chez les copains et 2 semaines de récupération du foie 🍷, on reprend notre présence su...
12/10/2024

Au fait, après une pause vendange chez les copains et 2 semaines de récupération du foie 🍷, on reprend notre présence sur les marchés: vendredi St Quentin-la-poterie et samedi Avignon rue de la Carreterie. Je pense retourner à Rochefort-du-Gard le dimanche, à voir…

Ce soir: je serais présent à la soirée « blind test » organisée par le Club Taurin L'Ouzilhan et Tous Ensemble SHO à St Hilaire d’O.

J’ai eu l’occasion de goûter les premiers essais: excellent! Subtil, pas trop sucré, des saveurs surprenantesCédric Gaut...
27/09/2024

J’ai eu l’occasion de goûter les premiers essais: excellent! Subtil, pas trop sucré, des saveurs surprenantes
Cédric Gautriaud et peut-être Le Flores?



Aujourd'hui, c'est jour de marché à Meynes
*** une nouveauté à découvrir ***

Je serais demain soir à La Grange de Vers pour leur soirée concert du jeudi pour proposer le grignotage de l’apéro et au...
21/08/2024

Je serais demain soir à La Grange de Vers pour leur soirée concert du jeudi pour proposer le grignotage de l’apéro et au-delà en complément de leurs excellentes pizza.
On va se régaler le ventre et les oreilles!!!

14/08/2024

Ce vendredi 16 août à Sanilhac-Sagries, venez fêter ce week-end prolongé sur le marché nocturne à partir de 18h. Artisans, producteurs locaux, boissons et bien sûr collations.
Il y aura de la musique 😉

Salut les Aoûtiens! Je serais mercredi soir au marché nocturne de Saint Maximin. Ramenez votre plus beau bronzage et vot...
05/08/2024

Salut les Aoûtiens! Je serais mercredi soir au marché nocturne de Saint Maximin. Ramenez votre plus beau bronzage et votre bonne humeur!

De nouveau sur la place des Carmes pour 2 semaines, je vais profiter de la visibilité améliorée et des odeurs et couleur...
27/07/2024

De nouveau sur la place des Carmes pour 2 semaines, je vais profiter de la visibilité améliorée et des odeurs et couleurs de mon voisin qui fait de magnifiques paella.
Pas de marché nocturne la semaine prochaine: petit pause pour refaire le stock 😮‍💨

Et on fini la semaine avec Avignon et la fin également de son festival
20/07/2024

Et on fini la semaine avec Avignon et la fin également de son festival

18/07/2024

Je serais ce soir au marché nocturne de Montfrin et mercredi prochain à Arpaillargues.
Faites passer le mot!

En place à Argiliers pour le marché nocturne!
12/07/2024

En place à Argiliers pour le marché nocturne!

11/07/2024

Départ des marchés nocturnes demain soir à Argilliers puis environ tout les 10 jours dans un commune différente de l’Uzège.
Restez connectés pour les prochaines dates!

Il semblerait que je vais rester autour de la Halle pour le moment
08/06/2024

Il semblerait que je vais rester autour de la Halle pour le moment

Changement provisoire d’emplacement au marché des Carmes d’Avignon (merci Brasserie Chimanta)On verra où je serais pour ...
01/06/2024

Changement provisoire d’emplacement au marché des Carmes d’Avignon (merci Brasserie Chimanta)
On verra où je serais pour le reste de l’été, mon emplacement habituel n’étant plus disponible…

Ça démarre ce soir jusqu’à dimanche à Montaren: la fête du pois chiche! Notre stand sera là ce soir et demain soirÀ mang...
24/05/2024

Ça démarre ce soir jusqu’à dimanche à Montaren: la fête du pois chiche! Notre stand sera là ce soir et demain soir

À manger, à boire et de la musique live (surtout avec tous les pois chiche qu’on va s’enfiler 😆)

L’avantage des marchés: on a les premières fraises en exclusivité
02/03/2024

L’avantage des marchés: on a les premières fraises en exclusivité

Petit marché qui deviendra grand à Mairie De Fontarèches le jeudi de 11h à 12h.
15/02/2024

Petit marché qui deviendra grand à Mairie De Fontarèches le jeudi de 11h à 12h.

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La génèse

Ayant été élevé par la cuisine de ma mère algérienne et de sa famille, j’aime la cuisine qui a du goût et j’aime la faire partager à mes proches.

Lorsque un jour j’ai testé une recette de falafels et l’ai fait partager avec le gérant du bar du village, celui-ci m’a immédiatement dit: “voudrais-tu m’en refaire davantage pour les proposer en accompagnement pour l’apéritif?”

Ce qui a démarré comme une envie de faire plaisir et de partager est rapidement devenu un favori des clients: c’était bon, c’était chaud, cela accompagnait idéalement l’apéritif de par son format de bouchée.

Par jeu, j’ai continué de parfaire la recette et surtout d’inventer tout une gamme autour de ce concept de snack sain et gustatif.