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Forja Catering Catering de Fuegos por Javier Brichetto

Darte lo mejor. Siempre.Es es el objetivo de nuestros fogones 🔥— —
02/11/2022

Darte lo mejor.
Siempre.
Es es el objetivo de nuestros fogones 🔥


Se me antoja disfrutar de lo que hago. Con pasión. Con fuego. Lo amo.    🔥
29/10/2022

Se me antoja disfrutar de lo que hago. Con pasión. Con fuego. Lo amo.


🔥

Cuando amas lo que haces, se nota en la actitud, en el deseo de seguir aprendiendo y en la sonrisa, por supuesto. 

23/10/2022

Cuando amas lo que haces, se nota en la actitud, en el deseo de seguir aprendiendo y en la sonrisa, por supuesto. 


Lo realmente importante no es el evento en sí, si no la compañía   🔥
20/10/2022

Lo realmente importante no es el evento en sí, si no la compañía 🔥

Al amparo de la noche todo tiene un gusto diferente.   🔥
18/10/2022

Al amparo de la noche todo tiene un gusto diferente. 🔥

Un buen sabor empieza por un buen producto y un conocimiento profundo sobre su origen y elaboración.   🔥
16/10/2022

Un buen sabor empieza por un buen producto y un conocimiento profundo sobre su origen y elaboración. 🔥

La diferencia de hacerlo casero y nuestro es lo que, justamente, marca la diferencia.   🔥
13/10/2022

La diferencia de hacerlo casero y nuestro es lo que, justamente, marca la diferencia.
🔥

Nuestro recuerdo está en el fuego, el humo y el gusto por darte lo mejor.
10/10/2022

Nuestro recuerdo está en el fuego, el humo y el gusto por darte lo mejor.

Buscar la felicidad: ese es el objetivo de
07/10/2022

Buscar la felicidad: ese es el objetivo de


Si organizamos algo, lo hacemos a lo grande y en buena compañía. De eso de trata 🔥
03/10/2022

Si organizamos algo, lo hacemos a lo grande y en buena compañía. De eso de trata 🔥

Se me antoja  Y una gran pasión por lo que hacemos.
30/09/2022

Se me antoja
Y una gran pasión por lo que hacemos.

La mezcla de sabores, de ingredientes, de producto y técnicas es lo que forja nuestra razón de ser. 

27/09/2022

La mezcla de sabores, de ingredientes, de producto y técnicas es lo que forja nuestra razón de ser. 


Cocinar es un poco como el cine; es la emoción lo que cuenta.
12/09/2022

Cocinar es un poco como el cine; es la emoción lo que cuenta.

Se trata de disfrutar de lo que uno hace. Y no es que no se trabaje como algunos dicen (se trabaja muchísimo) es que la ...
08/09/2022

Se trata de disfrutar de lo que uno hace.
Y no es que no se trabaje como algunos dicen (se trabaja muchísimo) es que la recompensa es tan grande que todo merece la pena.

En Forja tenemos claro que hay que comerse la vida a bocados y en su punto.


Al amparo de la noche es cuando el fuego más brilla y el asado mejor sabe. Al amparo de la noche la luz y las llamas se ...
05/09/2022

Al amparo de la noche es cuando el fuego más brilla y el asado mejor sabe. Al amparo de la noche la luz y las llamas se hacen uno.


Jamás hay que dejar apagar el fuego, sino avivarlo. Y sentirlo. Y que tú: lo disfrutes.
29/08/2022

Jamás hay que dejar apagar el fuego, sino avivarlo. Y sentirlo.

Y que tú: lo disfrutes.


Haz que cada momento y cada bocado se quede grabado a fuego.
26/08/2022

Haz que cada momento y cada bocado se quede grabado a fuego.


El secreto de la “cocina del fuego” está en conocer cada corte, la temperatura exacta y observar cuándo es el momento de...
22/08/2022

El secreto de la “cocina del fuego” está en conocer cada corte, la temperatura exacta y observar cuándo es el momento de apartar la carne de las brasas.

Y el gran secreto es cuando la pruebas: jugosa, en su punto, tierna, irresistible.

¿Cuál es el tuyo?


Catar lo que a fuego se ha cocinado y superar las expectativas. Cocinar y dar. Dar y tomar. A fuego.
19/08/2022

Catar lo que a fuego se ha cocinado y superar las expectativas.

Cocinar y dar.
Dar y tomar.
A fuego.

Imposible no ser feliz con este proyecto. Desde que iniciamos Forja, las alegrías y las palabras que hemos recibido por ...
17/08/2022

Imposible no ser feliz con este proyecto.

Desde que iniciamos Forja, las alegrías y las palabras que hemos recibido por parte de nuestros comensales han sido puro fuego.

Ese es el motivo.
El objetivo.
Nuestra razón de ser.


Disfrutar de momentos únicos es único e irrepetible, pero se debe repetir siempre.Para que se queden grabados a fuego.  ...
14/08/2022

Disfrutar de momentos únicos es único e irrepetible, pero se debe repetir siempre.
Para que se queden grabados a fuego.


Cuando el sol se va y se encienden las luces: el fuego sigue prendido. Aún con más fuerza. Siempre.
11/08/2022

Cuando el sol se va y se encienden las luces: el fuego sigue prendido. Aún con más fuerza. Siempre.


El arte de cortar jamón. No sólo hay que saber cortar esta suculenta pieza con táctica, sino saber comerlo con arte. Cad...
09/08/2022

El arte de cortar jamón. No sólo hay que saber cortar esta suculenta pieza con táctica, sino saber comerlo con arte. Cada bocado debe ser una fina loncha para que al deshacerse desprenda todo su sabor y placentero aroma.


Acompañar la carne es también un arte y el producto que acompaña: fundamental.Producto fresco y sabroso que combine a la...
06/08/2022

Acompañar la carne es también un arte y el producto que acompaña: fundamental.
Producto fresco y sabroso que combine a la perfección con el corte que servimos.
Que no haga sombra, pero que caliente tus sentidos.

Dime que no sientes el deseo irrefrenable de que estas empanadas criollas se derritan en tu boca. Tienen tanto tanto éxi...
31/07/2022

Dime que no sientes el deseo irrefrenable de que estas empanadas criollas se derritan en tu boca.

Tienen tanto tanto éxito que comerse la última es, simplemente, supervivencia.

Tranquilo, que no irás al in****no por ello.

O sí.

"Peccato di cardinale"



Si el humo y el fuego fueran un delito: estaríamos en el in****no 👹. Sin ninguna duda. Una pasión es una pasión... ¿qué ...
27/07/2022

Si el humo y el fuego fueran un delito: estaríamos en el in****no 👹. Sin ninguna duda.
Una pasión es una pasión... ¿qué podemos hacer nosotros (simples mortales) para evitarla?

Superarnos en la cocina a la brasa de ingredientes premium seleccionados.
𝗡𝘂𝗲𝘀𝘁𝗿𝗼 "𝗣𝗲𝗰𝗰𝗮𝘁𝗼 𝗱𝗶 𝗰𝗮𝗿𝗱𝗶𝗻𝗮𝗹𝗲"



“Si los que aman la carne a la brasa y el amor van al in****no, mañana verás el paraíso liso como la mano.” ¿Preparados?...
23/07/2022

“Si los que aman la carne a la brasa y el amor van al in****no, mañana verás el paraíso liso como la mano.”

¿Preparados?



Hablemos de origen, de cortes, de puntos de la carne, de llamas, de fuego 🔥...Hablemos de eventos en los que desplegamos...
20/07/2022

Hablemos de origen, de cortes, de puntos de la carne, de llamas, de fuego 🔥...

Hablemos de eventos en los que desplegamos todo nuestro arsenal 🥩🍖🍍🥕🍅🥟🍷

Hablemos...



14/07/2022
Mirar desde el cielo las brasas, disfrutar del aroma del fuego vivo y saborear los pecados de la carne.¿Acaso no son los...
14/07/2022

Mirar desde el cielo las brasas, disfrutar del aroma del fuego vivo y saborear los pecados de la carne.

¿Acaso no son los ingredientes de un gran evento?
Mira desde el cielo como quemamos madera y carbón 🪵🔥

Sobre las brasas de encina 🔥y carbón marabú cubano 🪵 los virulentos remolinos🌪de humo fluyen desde la hogueraEl resultad...
11/07/2022

Sobre las brasas de encina 🔥y carbón marabú cubano 🪵 los virulentos remolinos🌪de humo fluyen desde la hoguera

El resultado:
▪️Piel Crujiente
▪️Ibérico Marinado
▪️Sabor Ahumado

No puedes esconder el humo si encendiste el fuego… 🔥
04/07/2022

No puedes esconder el humo si encendiste el fuego… 🔥

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