Taste.a.lottle (2024)

14/08/2023

Zalm lovers!

Een toppertje om op een plankje te leggen voor iedereen die wel te vinden is voor de combinatie avocado-zalm.

Wat zie je hier?
- tuc koekje
- philadelphia kaas
- zalm
- avocado
- afgewerkt met peper, zout en bieslook

Smakelijk!

04/08/2023

Binnenkort zetten we de mama's weer in de bloementjes🌸

Mama's staan voor al het moois in deze wereld,
mama's staan voor het eindeloze geduld in tijden van chaos,
mama's staan voor liefde 🫶

En dit mag gezegd worden!

We kunnen niet vaak genoeg onze dankbaarheid uiten naar zij wie we lief hebben.

Daarom dit klein gebaar.
Een klein potje confituur met een kleine boodschap,
maar met een boodschap van onschatbare waarde ❤

Is er iemand die jij graag in de bloemetjes zet?
Wil je deze persoon graag een potje geven?

Stuur maar een berichtje!

Smaak van de confituur is te kiezen tussen

- framboos - granaatappel
- aardbij - appel

Prijs: €3/ potje

Liefs ❤

30/07/2023

Burrata schotel 🧡

Wat kan je hier zien?

- gedroogde ham
- burrata
- perzikken (uit blik)
- toastjes om alles op te leggen
- afgewerkt met: peper, zout en basilicum

Je kan zelf kiezen wat en hoeveel je op je toastje legt.

Het was een klein beetje smossen, maar de smaken zitten goed.

Minder gesmos?
- serveer het met mes en vork
- of je kan de burrata vervangen door mozzarella

Uitgeprobeerd? Laat me dan zeker het resultaat even weten! 🌞

25/07/2023

Frambozen - granaatappel confituur🌞

Omdat frambozen confituur van nature erg zuur is, heb ik hier het sap van een granaatappel aan toegevoegd.

Wat zit er in de confituur?

- 500gr gezeefde frambozen
- sap van 1 granaatappel (gezeefd)
- geleisuiker in de juiste verhouding volgens de verpakking
(ik gebruik maxi fruit suiker om zoveel mogelijk fruitsmaak en zo weinig mogelijk suiker in de potjes te hebben)
- sap van 1 citroen
- een eetlepel lichtbruine suiker

Dit even laten doorkoken en dan verdeeld over de potjes.

Graag een potje? Stuur dan maar een berichtje! 🫶

20/07/2023

Weekend!

Er is niets beters dan het weekend in te zetten met worstenbroodjes.🧡

Onder het mom :
- Bladerdeeg
- Zwan tv worstjes

Eerste snij je het bladerdeeg in reepjes.
Daarna rol de reepjes rond een zwan tv worstje.
Afwerken met een beetje eigeel.
En daarna 12min in de oven op 190°C.

Liever worstenbroodjes met gehakt?
➡️ https://www.instagram.com/p/CqDv49NPs8A/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==

18/07/2023

HAPJESPLANK 🫶

Heerlijk toch, om tijdens een feestje een lekker plankje op tafel te kunnen toveren.
Gemakkelijk om te serveren als je minder tijd hebt om heel veel zelf te voorzien (lees: wanneer de kindjes thuis zijn en je dus veel liever samen met hen spelletjes speelt).

Het dipsausje is gemaakt van mayonaise en de patatas bravas kruiden van de

de tomaatjes zijn gevuld met een ham-ei salade

Tomaatjes zijn daarbij ook nog eens heerlijk om aan de kindjes te geven als side dish bijde BBQ 🥳

15/07/2023

Huisgemaakt brood! 🍞

Op koffie na is huisgemaakt brood het allerlekkerste in de ochtend 💛

Mijn mama heeft ons appeltjesbrood leren eten als kind en dit heb ik proberen na te maken. (Thnx Hilde Oeyen ❤️)

Wat zit er in?
- 500gr bloem voor melkbrood (van de Aveve)
- 3 appels
- 250gr parelsuiker

Hoe maak ik het?
- ik volg de instructies op de zak bloem
- na de eerste rijzing voeg ik de gesneden appeltjes en suiker toe
- vervolgens kijk ik terug naar de instructies zoals beschreven op de zak

Hoe start jij aan je weekend?

23/06/2023

Dippen! 🤩

Er gaat niets boven een heerlijk dipsausje voor stokjes of Doritos chips😍

Dit dipsausje heeft als basis Philadelphia roomkaas. Aangelengd met de kruidenboter kruiden van de en zout.

Het is en !

Het staat zo op tafel en is daarom het ideale dipje als je snel moet zijn 💚

11/06/2023

MACARONS!

Hmm het kan zo lastig zijn, maar ooh zo lekker!

Hier zie je een mooi gekrakkeleerde macaron, maar ook eentje die mooi gelukt is.
Heel de voormiddag is de keuken gestaan voor een matig resultaat, maar wel heb ik veel geleerd. 🤓

Wat hebben we geleerd vandaag?
- geen vloeibare kleurstop gebruiken
- suiker moet warm genoeg worden
- niet te lucht kloppen, maar ook zorgen dat het luchtig genoeg is
- voor een diameter van 7cm volstaan 16min op 145°C

Vandaag heb ik gewerkt met choco en mango confituur 🫶☀

Receptje van van

Ik hoop dat jullie hier ook iets aan hebben alle sinds! ❤

07/06/2023

BBYou BBMe BBeverybody!

Woensdag is bijna mijn favoriete dag van de week! ❤

Vandaag op het menu: BBQ!

& de topper bij de kindjes was:
Parelcouscous met groene pesto, Zwan worstjes en paprika uit blik.

Meer hoefde het voor hen niet te zijn. 🥳

Wat als we meer tijd hebben?
- Dan zou ik de pesto ver maken
- Dan zou ik de paprika's zelf grillen

Maar of de kindjes dat beter vinden, dat zou ik niet weten 🤓

Wat mag er bij jullie niet ontbreken op de BBQ?

03/06/2023

Lepelhapjes!

Leuk, fancy, lekker & net genoeg, dat is een lepelhapje.

Hier zie je:
- scampi
- curry
- tagliatelle

Onder het mom
want de curry en de pasta komt gewoon uit een pakje. 💩

Meer tijd?
Maak dan de currysaus en de pasta zelf!

Zin om binnenkort samen pasta te maken?
Laat het me dan gerust even weten!❤

28/05/2023

MELOENEN MELOENEN MELOENEN.

Hier kijk je naar een cavaillon confituur.

Gemaakt met veel liefde, maar niet zonder slag of stoot.

De confituur is overgelopen en daarna onvoldoende gevast.

De smaak is apart, maar ik kan het wel hebben.

Wat zijn jullie favoriete confituur smaken?
Wat zouden jullie nog graag willen zien?

26/05/2023

AARDBEIEN🍓🍓🍓

De zomer komt eraan, en daardoor ook de overvloed aan aardbeien. ☀️

En met een aardbei kan je veel doen!

De kuipjes die hier gebruikt zijn, zijn de kuipjes die ik gebruikt heb voor de sushi (en die daarvoor iets te zoet zijn).

Kuipje 1: aardbeien met tiramisu vulling. De tiramisu komt van bij

Kuipje 2: choco met aarbeitjes op, afgewerkt met een toefje slagrooom.

Ben jij ook zo'n fan van aardbeien? Wat maak jij er zoal mee in de zomer? 🫶

24/05/2023

Jij bent de kanneel op mijn appel. 🍏

Kanneel maakt de appel beter, Jij maakt deze pagina beter, jij geeft mij energie.

Wie is jou snuifje kanneel? Wie geeft jou energie?
Laat het hen weten door hen hieronder de taggen of deze post te delen. ❤

21/05/2023

HAPJE TAPJE

Wanneer ontbijt een apero hapje kan worden. 🥳

En onder het mom flansen we dit ineen.
Op deze foto is de surimi vrij grof gesneden, een volgende keer ga ik ze wat fijner snijden.

Deze zijn ideaal om op tafel te zetten tijdens een (kinder)feestje!

Smullen maar 🫶

20/05/2023

SOEP 🍲

Het weer wordt een beetje warmer, maar dat houd mij niet tegen om te genieten van een lekker tasje soep.

Een preisoepje met wat extra rode curry aan toegevoegd.

De curry maakt het geheel een tikkeltje specialer, het is kindvriendelijk & niet pikant!

Doseren is dus de boodschap!

Deze week weinig inspiratie?
Heb je graag één of meerdere porties?
Of wil je graag iemand verassen met een portie soep?

Ik hoor het graag, stuur maar een berichtje!

Smakelijk ❤

17/05/2023

Mini pizza's 🍕

Het voordeel van zelf pizzadeeg maken is dat ik er extra zout en oregano aan kan toevoegen.

Receptje pizzadeeg:
- 250 gr bloem
- 1/2 zakje gedroogde gist (van 7gr)
- 8el olijfolie
- verse kruiden

Dit alles kan je mengen met de handen samen met 125 - 150 ml lauwwarm water.

Laat het deeg min 45min rijzen.

Hierna kan je het deeg verdelen in kleine bolletjes en er naar eigen keuzes de basis maken.

De basis besmeer je met een laagje tomatensaus naar keuze en afwerken met geraspte kaas.

Bak de pizza's een 12-15 tal minuutjes in een over van 250°C.

Smakelijk!

14/05/2023

MAMADAG❤

Ben je een beetje framBOOS of aardBLIJ?
Voor mij ben je altijd de liefste, one in a MILOEN lekkernij! 😘

Ik hoop dat alle mama's/ meemama's/ plusmama's/ stiefmama's/ schoonmama's/ ploetermama's een fantastische dag hebben mogen hebben vandaag,
want jullie verdienen het!

Maar ik wil vooral mijn lieve mama's eens in de bloemetjes zetten. 💐
Want ik ben dankbaar, dankbaar voor alle steun, dankbaar voor alle liefde, dankbaar voor het willen aanhoren van mijn gezeur, en dankbaar dat jullie er altijd zijn. 🫶

12/05/2023

Ik ga mijzelf nog eens voorstellen!

Ik ben Lotte 😁

Een enthousiaste hobbykok uit . 👩‍🍳

Waar ben ik trots op?
Op mijn eeuwigdurend enthousiasme over alles wat mij interesseert.
Op mijn drive om te blijven oefenen.

Waar ga ik voor?
Ik ben een kok (geen bakker), ik ga voor de smaak (en niet voor de looks).

Wat is mijn werkpunt?
De looks.. 🙈

Waar haal ik energie uit?
De keuken, de kindjes en mijn gitaar! ❤

Wat ben ik?
Ik ben een (mee)mama.
Wij hebben thuis twee zoontjes en een nichtje rondlopen die elke dag het beste in ons naar boven halen.
Elke dag mogen wij getuige zijn van de mooiste dromen en de leukste (lees grappigste) uitspraken.

Maar bovenal ben ik blij dat jij er bent. 😍
Ik ben blij dat jij mijn pagina wil volgen en ik ben blij dat jij mij energie geeft. 🫶

08/05/2023

Meloen met ham 🍈

Meer moet het soms niet zijn!

Wat heb je nodig?
- galia meloen
- parmaham

Snij de galia meloen in mondwaardige stukjes
hierboven kan je een rolletje parmaham prikken
leuk dresseren
en klaar!

Ideaal om toe te voegen aan een hapjesplank
& ook de kindjes vinden dit lekker ❤

05/05/2023

Cupcakes! 🧁🐷

Een tijdje geleden heb ik voor Leon zijn verjaardag cupcakes gemaakt.
Hij heeft een grote voorliefde voor varkentjes, dus kon ik toch niet anders dan in dat thema te werken. ❤️

De cakejes zelf zijn gewone vanille cake.
- 200 gr bloem
- 200 gr boter
- 200 gr suiker
- 4 eitjes

Op de grote cupcake zit een toefje slagroom en daarop chocoladevarkentjes.
De chocoladevarkentjes zijn chocolade dat getempereerd is en daarna in een vormpje gegoten.

De kleine cupcakes zijn versiert met glazuur, suikerpasta en suikeroogjes.

02/05/2023

HOMEMADE sushi. 🍣
Ik heb er lang over gedaan om mij te wagen aan het maken van sushi.

De sushi rijst heb ik gemaakt volgens het receptje op de verpakking (en daar een beetje suiker aan toegevoegd).
De smaak vonden we hier iets te flauw waardoor we een beetje extra zout toegevoegd hebben aan de rijst.

Daarna is de kiezen voor de topics:
- zalm
- avocado
- wasabi-mayonaise of spicy mayo
- zeewier of wasabi-viseitjes.

Wat zijn jullie ervaringen met het maken van sushi?

26/04/2023

MINIPASTEITJES🥰

Een favorietje van mij!
Gevulde mini pasteitjes

Receptje:
Garnalenvulling:
Hiervoor werk ik met ongepelde garnalen.
Ik begin met een simpele bechamelsaus, hier laat ik de pelletjes van de garnalen een uurtje in weken.
Hierna zeef ik de saus en voeg ik de garnalen toe.
& vullen maar!

Kaasvulling:
Ik maak een kaassaus met oude kaas omdat deze smaak iets beter doorkomt.
Ook hier is de basis een bechamelsaus aangelengd met oude kaas een room.

Je kan de hapjes direct na het vullen een 7 minuutjes in de oven zetten op 200°C
of je kan ze invriezen en ingevroren in de oven zetten op 200°C graden voor 12 minuutjes.

Smakelijk!

24/04/2023

THROWBACK naar de BBQ een tijdje geleden.

Wat lag er op?

Pulled chicken 🐓
- Kippenbillen gemarineerd in rode wijn & appelcider.
- 4u op 120°C - regelmatig vochtig maken met de marinade
- Na 4u kan je ze gemakkelijk uiteen trekken
- Hierna voeg ik een pulled chicken BBQ saus toe
De pulled chicken wordt samen met een wortel-koolsalade op een uitgehold broodje gelegd en we hebben een lekker hapje

Baby back ribbetjes 🐷
- dagje op voorhand gemarineerd met een BBQ saus + spaanse BBQ kruiden
- 6u op 120 °C (2u gewoon laten bakken en 4u ingepakt in aluminium folie)

Tomehawk steak 🐮
- inwrijven met peper en grof zout
- 4u op 120°C (2u gewoon laten bakken en 2u ingepakt in aluminium folie)
- 30 min laatje rusten en eventueel nog even aan schroeien

Zijn jullie ook zo fan van de BBQ?! 😍

21/04/2023

SUSHIKUIPJES 🐟

De kuipjes zijn gevuld met
- sushi rijst
- zalm
- avocado
Afgewerkt met chia zaadjes en sojasaus

De kuipjes zelf waren hier nogal zoet en daar zijn voor- en tegenstanders van.
Persoonlijk vond ik ze te zoet, andere vonden het een lekkere combinatie 😃

& ze zijn goedgekeurd door onze jongste spruit 🥰

19/04/2023

HET IS WEER TIJD VOOR SOEP! 🍲

Vandaag hebben we tomatensoep gemaakt. 🍅
Fijn om te zien dat de kindjes enthousiast zijn om mij te helpen, en zo hebben ze mij geholpen met het snijden van de tomaatjes.
Het was wel met een klein hartje, maar ze moeten het leren zeker?

Wat zit er in de soep? Voor 3,5liter:
- 12 tomaten
- 2 tenen look
- 2 ajuinen
- 2 aardappelen
- 1 bakje zongedroogde tomaten
- enkele scheutjes melk
- 1 klein bosje basilicum
- bouillon

Dit alles goed laten doorkoken en de soep is klaar.

Smakelijk!
(Nu ga ik verder van het mooie weer genieten buiten!) ☀️

17/04/2023

WE

10/04/2023

T'is weer tijd voor soep! 🍲

Even gekeken wat er nog in de koelkast lag en zo komen we op een bloemkool - wortel soepje. 🥕

Een gezonde lunch, of een lekker tasje feel good 's avonds.

Hiervoor had ik nodig:
- 400 gr bloemkool
- 400 gr wortel
- 100 gr selder
- 2 ajuinen
- 1 patatje

Afgekruid met bouillon, peper, chili en kurkuma naar smaak💜

Smakelijk!

08/04/2023

WE

02/04/2023

ZONDAG SOEPDAG !🍲

Een nieuwkomertje voor mezelf. 😁
Pastinaak - knolseldersoep.

Pastinaak geeft veel smaak af en ben nog aan het zoeken naar de ideale verhouding. Verhoudingen in dit receptje zijn:
- 1kg knolselder (uit de vriezer)
- 1kg pastinaak
- 3 ajuinen
- 1 aardappel
- 150gr selder

Persoonlijk zou ik er minder pastinaak ik doen :)

Ik vries sinds kort potjes in per portie, ideaal om mee naar het werk te nemen dus 🥰

Test je ze zelf graag uit?
Laat me dan zeker weten wat je er van vind!

31/03/2023

Hapje tapje 😍

Een simpel maar lekker hapje om te serveren 👩🏻‍🍳

Wat heb je nodig?
- ajuintje
- kerstomaatjes
- olijfolie
- kruidenmix 'Smoky bush' van de Oil & vinegar
- afbakbroodje

De broodjes snij ik eerst in stukjes voor ze in de oven gaan. Deze besprenkel ik met olijfolie en zout.

Daarna begin ik aan de bruschetta.
Snij de kerstomaatjes en het ajuintje in kleine stukjes, verdeling is naar goesting. Voor mij mag er iets meer ajuin in. De ajuin kan je kort even aanbakken om de scherpe smaak eraf te halen.
Hier voeg je olijfolie en de kruidenmix aan toe.

Kort voor het opdienen kan je het broodje beleggen ❤️

&vinegar

29/03/2023

KOEKJESPOT🍪🍪🍪

In mijn vrije tijd is de keuken mijn favoriete plekje, vooral als de kindjes komen helpen! 😍
De kindjes zijn mijn sous-chef en staan in voor de juiste hoeveelheden en het draaien aan de keukenrobot.

We zijn begonnen met het basis recept voor koekjes van
Hierna ben ik beginnen freestylen..

Voor de koekjes in de oven gingen heb ik er
- mango confituur
- of aardbei confituur
- of choco
- of amandelpoeder
- of suiker
aan toegevoegd

Al de koekjes heb ik verdeeld over enkele potjes en zo is de koekjespot ontstaan🥳

Heel leuk om te zetten tijdens een desserten buffet of gewoon zomaar💜

En nu, smullen maar!

26/03/2023

Eentje op vraag van de kindjes 'wanneer gaan we nog eens chocoladetaart maken'. 🍫

Even gekeken in de kasten en met alle overschotjes chocolade in de kast kunnen beginnen aan deze chocoladetaart.
In plaats van gewone suiker gebruik ik in de recept poedersuiker.
En de toevoeging van toblerone geeft een extra keurtje en bijtje aan deze taart.

21/03/2023

KINDVRIENDELIJKE APERO TIJD👩‍👦

Ook op een kinderfeestje is lekker eten een noodzaak.
Afgelopen zaterdag stonden er allerlei kindvriendelijke hapjes op het menu.

Worstenbroodjes:
- meng het kippengehakt met het eitje en de kruiden tot een smeuïge massa
- wikkel een niet te groot hoopje vlees in bladerdeeg en duw de randjes goed tegen elkaar
- vlak voor je het in de oven zet smeer je er een eigeel over
- oven: 200 °C, 10-tal minuutjes

ham-kaas rolletjes:
- rol een vel bladerdeeg uit
- leg hier twee velletjes ham en twee velletjes kaas op
- rol het geheel dicht en snij in schijven
- vlak voor je het in de over zet smeer je er royaal eigeel over
- oven: 200°C, 10-tal minuutjes

mini quiche:
- het bladerdeeg heb ik verdeeld over herbruikbare cupcake vormpjes
- prik met een vork gaatjes in de bodem
- leg een lepeltje spekjes op de boden en overgiet dit met het mengseltje van de eieren en de room
- bestrooi dit met geraspte kaas
- oven: 180 °C, 15-tal minuutjes

Toch heel benieuwd, wat staat er bij jullie op het menu tijdens een kinderfeestje? 🥳

19/03/2023

Avondje met vrienden?

Je hebt niet veel tijd nodig om dit plankje in elkaar te flansen.

Wat heb je nodig? 🍅
Kerstomaatjes
mozzarella bolletjes
verse basilicum
--> kerstomaatjes snij je doormidden en vul je op met de mozzarella bolletjes en een blaadje verse basilicum. Hierover kan je zout en peper strooien.

olijven 🫒
feta

wraps
groene pesto
carpaccio
pijnboompitten
--> je smeert de groene pesto niet te dik uit over de wrap. Daarna kan je de carpaccio verdelen over de wrap en ondertussen kan je de pijnboompitten aanbakken. De aangebakken pijnboompitten strooi je uit over de wrap en daarna kan je deze oprollen.

Veel plezier! 🥳

18/03/2023

Vandaag vieren wij alvast feest want Leon wordt volgende week 3 jaar. 🥳💙

Deze cupcakes zijn onze dessertjes van vorig jaar. 🧁

Aan de linkerkant een gewone vanille cupcake met glazuur op.
Aan de rechterkant een cupcake met karamel boter crème en karamel blokjes.

Het versieren van een cupcake blij ik uitdagend vinden!
Heb je leuke tips of leuke uitprobeersels? Dan mag je ze altijd delen zodat ik hierop kan oefenen! 🤓💙

15/03/2023

Samen met de kindjes maak ik graag taartjes en cakejes.🧁
Deze ijshoorentjes zijn een receptje van Laura's bakery.
De vormpjes zijn wat groter en ze vallen nogal zwaar.
Maar niet getreurd! De kindjes vinden het absoluut geen probleem om deze dessertjes regelmatig samen uit te proberen.

Onze toevoegingen tot nu toe: confituur/ pudding tijdens het bakken (maar dit was geen succes omdat de vormpjes er niet tegen konden)🙃

14/03/2023

Fan van zalm?!🐟
Dan zijn dit twee toppertjes die niet mogen ontbreken op een hapjes schotel.

Zalm 1:
Wraps met kruidenkaas en gerookte zalm.
De kruidenkaas probeer ik niet te dik uit te smeren en de zalm verdeel ik over het middelste stukje.
Tip: je kan de witte wrap vervangen door een wortelwrap

Zalm 2:
Bladerdeeg met kruidenkaas en gerookte zalm
Het rolletje bladerdeeg besmeer ik met eigeel en snij ik in kleine rolletjes alvorens ze in de oven gaan.
De oven zet ik op 200°C en de hapjes gaan erin tot ze een kleurtje krijgen.

Smakelijk!

12/03/2023

ZONDAG SOEPDAG 🫑🥕🥦

Er gaat niets boven een lekker warm tasje soep bij de boterhammen.

Soepje 1: voor 4L
750gr broccoli
750 gr courgette
250 gr selder
2 ajuinen
2 grote aardappelen
200 ml room
bouillon op smaak
zwarte peper op smaak

Soepje 2: voor 4L
1kg wortel
500 gr paprika
250 gr selder
2 ajuinen
2 grote aardappelen
200 ml room
bouillon op smaak
zwarte peper op smaak

Alles aanstoven en aanlengen met water tot de groentjes goed onder staan.
Afhankelijk van je voorkeur voor een dunne of dikke soep kan je meer of minder water toevoegen.

Heb je zelf nog leuke receptjes?
Je mag ze altijd delen en ik test ze graag uit! 👩‍🍳🍲

11/03/2023

Koken met kindjes, hoe leuk kan het zijn?!
Zij helpen mij in de keuken en ik geef hen mijn warmte voor eten mee.👩‍🍳

Het favorietje der favorieten in het helpen is voor hen het draaien aan de keukenrobot en achteraf de pot leegscheppen👌

Dit is een frangipanetaart volgens Jeroen Meus.
https://dagelijksekost.een.be/gerechten/frangipanetaart

De abrikozenconfituur durf ik zelf wel eens te vervangen door een blauwe bessen confituur🫐