Le Chef à Domicile

28/01/2025

Bientôt c'est la st Valentin, pensez à commander votre menu pour une soirée en amoureux 😍

25/01/2025

Petite histoire culinaire 😉

TikTok | Passe une bonne journée

19/01/2025

10/01/2025

https://vm.tiktok.com/ZNeKf5XgU/

Découvre la publication de sylviepereiraorgi.

06/01/2025

En janvier, je vous invite à voyager avec moi… direction l’Inde ! 🇮🇳

J’ai imaginé un menu qui célèbre les saveurs envoûtantes de ce pays fascinant.
Un mélange d’épices, de parfums et de couleurs qui, je l’espère, vous transportera à l’autre bout du monde, le temps d’un repas.

Chaque bouchée est une invitation à l’évasion, un clin d'œil à la richesse et à la générosité de la cuisine indienne.

Je serais ravie de partager ce voyage avec vous. Alors, venez vite découvrir ce menu, disponible uniquement en janvier

N'hésitez pas à nous contacter pour commander 😉

03/01/2025

C'est vendredi et les vendredis c'est une histoire culinaire que j'ai le plaisir de vous raconter ☺️

25/12/2024

Joyeux Noël à vous tous 🎄🥂☺️

13/12/2024

L'histoire de la Pavlova...
Un dessert délicieux qui tient d'une histoire d'une belle danseuse qui passa chez un restauranteur lors dune tournée mondiale ☺️ en quelques mots je vous raconte...

Née dans une famille d'origine modeste, Anna Pavlova s'est sentie attirée par la danse après avoir vu une représentation de La Belle au bois dormant en 1890. Formée à l'École impériale de danse de Saint-Pétersbourg, elle est suivie de très près par Enrico Cecchetti (elle sera par la suite son unique élève, de 1906 à 1908), qui lui permet d'entrer en 1899 au sein du ballet du Théâtre Mariinsky. Lorsqu'en 1906 elle devient danseuse étoile, elle a déjà dansé les plus grands rôles du répertoire classique. Elle reste attachée au Mariinsky jusqu'en 1913.

Certaines sources affirment que la recette est néo-zélandaise, d'autres australienne. En faveur de l'origine néo-zélandaise, Keith Money, dans une biographie de la ballerine publiée en 1982, attribue sa création au chef d'un hôtel de Wellington où la Pavlova "Anna" séjourna en 1926, au cours d'une tournée mondiale et qu'il voulait lui faire plaisir sachant qu'elle était très gourmande. Dans un ouvrage gastronomique de 1999, Alan Davidson fait état d'une recette trouvée en Nouvelle-Zélande et datant de 1935.

Une recherche conduire par le Néo-zélandais Andrew Paul Woody et l'Australienne Annabelle Utrecht conclut que l'origine de la pavlova moderne remonte du gâteau allemand, importé aux Etats Unis où il a trouvé sa forme définitive.

La pavlova est un dessert incontournable à base de meringue, de fruits et de chantilly. Cette pâtisserie originale est parfaite pour toutes les occasions, que ce soit au quotidien, pour les fêtes de fin d'année ou pour la Saint-Valentin.

08/12/2024

Savourez un délicieux dos de cabillaud nappé d’une sauce onctueuse au vin blanc, câpres et crevettes, accompagné d’un riz délicatement parfumé.
Une explosion de saveurs à chaque bouchée !

06/12/2024

La fête de la Saint-Nicolas est issue de la célébration religieuse du 6 décembre, telle que fixée par le calendrier liturgique de l'Église catholique.
Prenant de l'ampleur et quittant le cadre strictement religieux au fil des temps, elle met en scène saint Nicolas, un personnage quasi-légendaire inspiré des évêques lyciens Nicolas de Myre et Nicolas de Sion, dont les traditions hagiographiques se confondent depuis le Xe siècle. Une légende, en particulier, racontait qu'il avait sauvé des orphelins d'une mort atroce.
Lors des célébrations dont le déroulement peut différer selon les régions, saint Nicolas récompense les bons comportements des enfants en les gratifiant de cadeaux ou de friandises, souvent assisté d'un compagnon à l'allure menaçante, qui est chargé de punir ceux qui n'ont pas été sages.
C'est une tradition vivace dans de nombreux pays d'Europe qui se déroule dans les jours précédant le 6 décembre du calendrier jour de célébration du saint dans les églises chrétiennes.
À Metz, les fêtes de Saint-Nicolas sont aussi organisées le premier week-end de décembre. De nombreuses festivités ont lieu comme le défilé du Saint-Nicolas, des spectacles, ses marchés de Noël et aussi un feu d'artifice.
Le parcours du défilé change chaque année, mais il y a un point de passage incontournable qui est la place d'Armes, au pied de la cathédrale.

24/10/2024

Bonjour,

J'espère que vous allez bien ainsi que vos proches.

Je souhaitais vous proposer un menu automnal agréable, avec trois choix disponibles, pour les weekends d'octobre à novembre.

Les commandes sont à passer avant jeudi minuit pour le weekend suivant. Merci d'avance.

Dans l'attente de votre retour, je vous souhaite une excellente journée.

Cordialement,
Sylvie, "le chef à domicile"

16/10/2024

Lapin 🐰 dans tous ses états 🤗

Bonjour,

J'espère que vous allez bien ainsi que vos proches.

Je souhaitais vous proposer un menu automnal agréable, avec trois choix disponibles, pour les weekends d'octobre à novembre.

Les commandes sont à passer avant jeudi minuit pour le weekend suivant. Merci d'avance.

Dans l'attente de votre retour, je vous souhaite une excellente journée.

Cordialement,
Sylvie, "le chef à domicile"