Graines Fertiles

05/08/2024

25/07/2024

Quand les mariés surprennent leurs invités ! 🫢

En alternative au traditionnel gâteau, les amoureux du jour ont choisi une pièce montée de fromage ! 🧀

En tant que grands amateurs du genre, on ne pouvait qu’applaudir l’initiative.

Et pour la petite anecdote, le sabre utilisé pour couper la première tranche était celui du grand-père du marié 🤵🏻
Un joli clin d’œil aux aînés !

À bientôt pour vos plus beaux événements sur-mesure,

La team Graines Fertiles ☀️

🏫 lieu :
📸 Crédit photo : .harnois.photo

06/05/2024

Les pépites du sommelier 🍇

Belle collaboration entre deux artisans du Périgord que nous avions envie de mettre en lumière aujourd’hui !
💪🏼
La toute dernière création de la :
Un vermouth réalisé à partir de la cuvée « La Rosette » du domaine , et agrémenté de jolis éléments de leurs jardins (feuilles de framboisier, armoise, lavande, noix..).
🪻
Un apéritif gourmand, avec un équilibre certain.
Sur les fruits rouges, avec une amertume et des notes florales maîtrisées.

A déguster sur glace, allongé de tonic ou en Spritz avec un de nos crémants locaux que l’on affectionne tant 🫧

Santé !

La team Graines Fertiles ☀️

27/04/2024

Retour sur un joli plat de mariage 😋

• Filet de sole poché de chez 🐟, garni d’une farce aux shiitake de 🍄‍🟫
• Topinambours de en deux façons, crémeux et croustillants🫚
• Cébette & éclats de noisettes 🌱
• Avec un bon jus réduit dont le chef à le secret !

Une assiette tout en finesse, autour d’un poisson d’exception, associé à un légume rustique que l’on aime faire (re)découvrir !

À table ! 🍽️

Crédit photo : .nicolas 📸
Lieu : 🏫

La team Graines Fertiles ☀️

08/12/2022

La finition au chalumeau 🔥
Nous utilisons régulièrement cette technique en cuisine.
Principalement pour la finition, pour saisir ou marquer une pièce de viande ou de poisson après cuisson sous vide, afin d'obtenir rapidement une belle couleur dorée.
☄️
Cela fonctionne très bien également pour les légumes ou les fruits, cette méthode leur conférant un léger goût "grillé" plein de gourmandise et de saveurs.
🙌

La recette du jour :
🐟 Rougets à la flamme
🥚 Mimosa d'oeufs fermiers
🌱 Poireaux juste grillés
🍵 Vinaigrette aux graines de moutarde

Dans le cadre chaleureux du 🏡 pour un évènement organisé par
🗓 capturé par la talentueuse 📸

29/06/2022

💡 D'où vient notre nom, “Graines Fertiles” ? 💡
Derrière ces mots évocateurs se cachent quelques significations..
🔎
Notre aventure entrepreneuriale démarrée sur les bancs de l’école hôtelière se matérialise comme une plante, dont la graine semée quelques années auparavant dans nos têtes, aurait lentement grandi, évolué au contact de la vie autour d’elle, des rencontres, des expériences, puis éclos sous forme d’un merveilleux projet. 
 🙌
“Graines” évoque notre attachement profond à la nature, aux produits de l'agriculture paysanne, cultivés avec respect.
🍃
A travers “Fertiles”, l'on retrouve la symbiose de trois esprits créatifs, bouillonnants d’idées originales, ayant l'ambition de partager celles-ci avec leurs convives.
🎉
Ce nom, c’est aussi une vision plus large de notre concept. Le pluriel utilisé représente la dimension humaine et sociale de notre projet. 
Notre désir de nous entourer de belles personnalités tout au long de notre route : producteurs, artistes, prestataires, artisans, collaborateurs..
👨‍🌾👩‍🌾
Dans le prolongement logique de ces valeurs RSE, nous avons pour objectif de proposer à terme de la formation dans nos domaines d’expertise (Cuisine, vin, cocktails) mais aussi de l’aide à l’insertion professionnelle et sociale.
📚
Aujourd’hui nous pensons qu'il est plus que jamais important de cultiver ce “Vivre ensemble” qui participe à l’harmonie générale d'une société plus vertueuse. 

A très vite pour de nouvelles aventures,  

La team Graines Fertiles ☀️

18/06/2022

Les pièces cocktails. 🍢

Lors de vos réceptions, nous vous proposons des recettes originales sortants des sentiers battus, servies sous forme de bouchées individuelles. 

Nous aimons jouer avec les saveurs, les textures, les couleurs, pour surprendre vos convives. 
Adaptées aux saisons liées à chaque évènement, nos suggestions naviguent en fonction de vos envies entre végétal, produits de la mer, ou de la terre. 

Dans notre démarche de réduction des déchets produits, nous évitons au maximum les contenants jetables. C'est encore meilleur lorsque tout se mange n'est-ce pas ? 
😋
Ici, vous retrouvez les fameuses madeleines salées en trompe-l'œil de notre chef, aux herbes du jardin et à l'ail des ours. 🌱
Cette plante médicinale connue depuis bien longtemps par les botanistes, herboristes et médecins est également utilisée en cuisine en raison de ses qualités gustatives. Son nom provient du fait qu’il s’agirait de l’une des plantes que mangent les ours après leur hibernation.. 
Un tour de magie pour les papilles ! 
💥
Vous souhaitez obtenir notre plaquette ? 
Discuter de votre projet ? 
Ecrivez nous par ici ⬇
[email protected]

A très bientôt !
La team Graines Fertiles

L'équipe de prestataires présents sur cet événement :
Lieu :
Évent & Wedding planner :
Photographe :
Fleuriste : .atelier
Traiteur :
Vidéaste : balzacreativeagency
Scénographie et décoration :
Costume :
Ensemble de la mariée : .pauc
Maquilleuse :
Hairstyliste:
Faire-part : .mariage
Alliances :
Lunetterie:
Officiante de cérémonie:
Vestes en jeans personnalisées:
Vin & spiritueux : .mounicq
Barman/ cocktails : .tips
Fabricant de glace pure :
Modèles: &