13/01/2025
Parce qu’on ne saurait pas travailler autrement ! 🍃
💥Une explosion de saveurs.
Les fruits et légumes de saison sont récoltés à maturité, offrant des goûts riches et intenses.
En été, par exemple, les légumes juteux et les fruits rouges parfumés illuminent nos menus.
Tandis qu’en automne, les champignons et courges apportent des saveurs réconfortantes.
Travailler avec ces produits garantit des plats savoureux et authentiques tout au long de l’année.
🌾 Une démarche éco-responsable.
Utiliser des produits locaux et de saison réduit l’impact environnemental en limitant les importations et le transport.
Cela répond également à une attente forte des invités, de plus en plus sensibles à l’origine des ingrédients et aux pratiques durables.
Un menu éco-responsable, c’est un message fort et engagé.
✨ Une cohérence avec l’ambiance de l’événement.
En hiver, un dîner autour de plats chauds et épicés évoque la convivialité, la gourmandise.
En été, des garnitures colorées ou des amuse-bouches légers et acidulés apportent une touche de fraîcheur adaptée au climat.
👨🏼🍳 Une créativité stimulée pour nos chefs.
Respecter la saisonnalité des produits pousse à l’innovation en cuisine.
La création de recettes à partir des produits disponibles est un véritable challenge pour continuer d’amener de la nouveauté dans les assiettes à chaque nouvelle saison.
Imaginer des recettes originales en jouant avec les textures et les associations de saveurs permet de surprendre les invités.
☝️En résumé, adapter les menus à la saison, c’est proposer des plats savoureux, responsables et en parfaite adéquation avec l’ambiance de l’événement. C’est la clé d’une expérience culinaire qui ravit les papilles tout en laissant un impact positif durable !
À bientôt pour de jolis événements gastronomiques,
La team Graines Fertiles ☀️
