Mijo Delice

17/05/2023

17/05/2023

17/05/2023

Magnifique gâteau aux fleurs
plus ici Ma Cuisine

17/05/2023

17/05/2023

Y'a des gâteaux vraiment féeriques🪄 ☺️

17/05/2023

Liste des ingrédients pour 10 Paris Brest :

• Pâte à choux :

- 135 gr farine
- 125 gr de lait entier
- 125 gr d’eau
- 110 gr de beurre
- 100 gr d’œuf battus
- 15 gr de sucre glace
- 5 gr de sucre
- 5 gr de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180 degrés en chaleur statique. Poser la Silpat sur la plaque perforée.

Dans une casserole porter à ébullition le lait, l’eau, le sucre, le sel et le beurre jusqu’au premier bouillon.

Hors du feu, ajouter en une seule fois la farine et bien mélanger à l’aide d’une spatule pour former une boule.

Remettre sur le feu moyen et mélanger en écrasant la panade pour bien la dessécher.

Verser la pâte dans un robot munie de la feuille et mélanger en vitesse deux pour faire refroidir la pâte. Lorsque vous ne voyez plus de vapeur s’échapper de la pâte ajouter en 6 fois les oeufs.

Contrôler la pâte, au fur et à mesure, nous n’aurez peut être pas besoin de tous les oeufs. Lorsque vous relevez la feuille, un triangle doit se former sur la pointe de la feuille pour former un ruban.

Si vous obtenez cette texture vous pouvez débarrasser la pâte à chou dans une poche à douille munie d’une douille « Petits fours ».

Pocher vos cercles, saupoudrer de sucre glace et enfourner pour 40 mins. Au bout de 15 mins de cuisson, ouvrer la porte du four pendant 2 secondes.

Éteindre le four et laisser les éclairs dedans sans ouvrir la porte. Laisser ainsi pendant 30 mins.

À l’aide d’un couteau à dents, couper en deux les Paris Brest et les laisser entièrement refroidir.

Astuce : pour la pâte à chou, veiller à ce que tous les ingrédients soient à température ambiante.

• la crème pâtissière au Thermomix :

- 1L de lait entier
- 220 gr de sucre
- 90 gr de maïzena
- 5 œufs
- Vanille en poudre
- Extrait de vanille liquide
- 600 gr de fraises

Préparation :

Mettre le sucre, les oeufs, la maïzena, le lait, la vanille en poudre et l’extrait de vanille dans le Bol du Thermomix.

Activer le mode sauce à 100 º.

Débarrasser la crème dans le cul de poule et filmer au contact puis réfrigérer pendant 1h minimum.

Couper 1/4 des fraises en brunoise et 400 gr de fraises en deux. Réserver quelques fraises entières pour la décoration.

Lorsque la crème pâtissière est refroidie, débarrasser là dans une poche à douille munie d’une douille à petit four.

Garnir la base des Paris Brest d’un tier de la crème puis parsemer quelques morceaux de fraises et recouvrir à nouveau de crème pâtissière.

Positionner sur le pourtour de la crème des fraises coupées en deux et positionner le chapeau (voir photo). Décorer selon votre envie le centre du gâteau.

Bonne dégustation les amis

17/05/2023

Pour vraiment profiter de l'extérieur, vous devez d'abord rendre votre jardin utile et confortable à vivre. Il existe plusieurs façons de créer un joli jardin. Profitez de votre jardin au quotidien en y prêtant attention grâce à quelques conseils et tactiques simples. comment la zone est déf...

17/05/2023

17/05/2023

17/05/2023

Tout le monde peut devenir RH, c'est pas compliqué !

Vous l'avez déjà entendue cette phrase ? Moi trop souvent ! 😡

Vous êtes d'accord avec ça ? Moi, évidemment, non !

Au delà du diplôme et des connaissances qui peuvent s'acquérir, il y a surtout les compétences liées au savoir être, qu'on appelle aussi les "soft skills" qui sont nécessaires pour occuper ces fonctions souvent compliquées, hein !!

𝑷𝒐𝒖𝒓 𝒆̂𝒕𝒓𝒆 𝑹𝑯, 𝒊𝒍 𝒇𝒂𝒖𝒕 :

☀️ Une bonne dose de capacité d'adaptation (une sacrée dose même !),
☀️ Une cuillère de réactivité,
☀️ Une bonne louche de créativité pour trouver des solutions à des problèmes inextricables,
☀️ Un bidon de capacités relationnelles !
☀️ Une bonne pincée d'humour et de bienveillance,
☀️ Une cuillère à soupe de diplomatie,
☀️ Une cuillère à café de patience (perso, je n'en ai pas beaucoup ...)
☀️ Beaucoup, beaucoup d'énergie pour gérer la charge de travail,
☀️ Un bol de capacités d'organisation ...

Et je vous laisse compléter cette recette car il manque encore beaucoup d'ingrédients !

17/05/2023

16/05/2023

UN EVÈNEMENT INOUBLIABLE DANS UNE AMBIANCE EXTRAORDINAIRE , À L'ANCIENNE AVEC DE BEAUX SOUVENIRS

16/05/2023