Fleur Cuisine (2025)

10/12/2023

Roulé apéritif tomate,chèvre saumon
Ingrédients :

Une bûche de chèvre
1 pâte feuilletée
1 pot de délice de tomates séchées de Lucien Georgelin
250 g de saumon fumé en tranches
1 œuf
Fil alimentaire

Déroulez la pâte feuilletée, tartinez de délice de tomates séchées, répartir les tranches de saumon, émiettez la bûche de
Roulez et filmez le rouleau pour le mettre 20 min dans le fraiseur .
Enlevez le film alimentaire, badigeonnez d œuf et coupez des tronçons de 1.5 cm.
Les mettre sur une plaque 15 à 20 min thermostat 180.

Petite astuce : j enlève la peau du chèvre sinon vous pouvez prendre du chèvre frais.

26/03/2023

Carré Normand
1 pâte rectangulaire à pizza
1 camembert
3 pommes
Des oignons
Andouille de Guéménée
Moutarde à l ancienne

Sur une plaque étalez la pâte.
Badigeonnez de moutarde à l'ancienne
Étalez les oignons émincés préalablement cuit
Couez les pommes en fines lamelles et les étaler sur la pâte.
Ajoutez l andouille en rondelles
Recouvrir de tranches de camembert.
Enfournez 20 à 30 min en fonction de votre four à 180.
Dégustez avec une petite salade verte.
Bon appétit

04/07/2022

Recette poulet façon KfC cliquer sur la photo pour voir la recette

04/03/2022

Soupe de potiron lard rôti

Pour 4 personnes
1kg 200 de potiron
12 tranches de lard fines
1 brique de crème liquide
Sel poivre paprika

Coupez le potiron en tronçons pas trop petits et les faire revenir avec des oignons environ 15min et verser un verre d eau.
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le potiron soit cuit.
Ensuite égouttez, remettre le potiron dans la casserole et ajouter la brique de crème.
Laissez 10 min à feu très doux.
Mixez en ajoutant sel poivre et un peu de paprika.
Faites rôtir vos tranches de lard.
Et ensuite dressez voici le résultat

02/11/2021

Tarte ensoleillée aux tomates cerise

1 pâte feuilletée
Des tomates cerises
Une bûche de chèvre
Du pesto
3 boules de mozzarella
Ciboulette

Étalez la pâte, recouvrir de pesto vert ou rouge , saupoudrez un peu de chapelure (cela absorbera le jus des tomates).
Répartissez les tomates cerises puis ajoutez le chèvre émietté et les morceaux de mozzarella.
Sel poivre et ciboulette.
30 min à 180 .
ASTUCE :

Cette recette peut aussi se faire avec des tomates en tranches prendre soin de les égouttez avant sur du sopalin.

Pour le chèvre j enlève la croûte.

Bon appétit

02/11/2021

Poêlée automnale

Pour 4 personnes

1 bottes de carottes
2 oignons moyens
1 butternut moyenne
Huile d'olive
Un bouillon cube de volaille

Couper les carottes en dés
Faites de même avec les butternuts
Émincer les oignons en dés.
Faites chauffer l huile d'olive, ajoutez les oignons, puis les carottes et les butternuts.
Bien faire revenir, ajoutez un verre d eau.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux .
Une fois les légumes cuits, égouttez les et les faire revenir dans la poêle en emiettant un bouillon de volaille, déglacer avec le jus de cuisson.
Poivrez et servir.
Pas besoin de sel le bouillon compense.

Vous pouvez servir avec un filet mignon ou un morceau de veau

02/04/2021

Coquille de poisson

Ingrédients pour 6 coquilles
200g de cabillaud
500 g de mélange de fruits de mer
200g de crevettes
2 petits bricks de lait de coco
Curry
Jus de citron vert
Persil
Chapelure ou gruyère

Faire cuire dans une poêle le cabillaud et réserver.
Faire revenir le mélange de fruits de mer et les crevette dans un peu de beurre et du persil.
Faire fondre 60g de beurre, 60g de farine et ajoutez le lait de coco, puis curry, sel poivre.
Dans les coquilles mettre un peu de sauce le cabillaud et le mélange recouvrir de sauce et saupoudrez de chapelure ou gruyère.
20 min thermo 6
Bon appétit

02/04/2021

Avocat crevette mousse au thon

INGREDIENT
1grosse Boite de thon
1 cuillère à soupe d huile de tournesol
De la mayonnaise
1 cuillère à soupe de crème fraîche
Paprika
Des crevettes fraîches
2 avocats

Pour la mousse mélanger tous les ingrédients, mixez le tout et réserver au frais.
Au moment de servir mettre la mousse de thon dans l avocat, décorer avec les crevettes
A table!!!

02/02/2021

Tarte thon/moutarde

Ingrédients :
2 grosses boites de thon
Du persil
Du bouillon de poisson
1 pâte feuilletée
De la moutarde forte ou pas selon les goûts
Sel poivre paprika
Gruyère

Étalez la pâte.
Égouttez le thon en conservant le jus.
Hachez le persil
Dans une casserole mettre le jus du thon, 500ml d eau et le fond de poisson ( en poudre deux grosses cuillères à soupe) et le persil haché et le thon. Faites chauffer jusqu'à gros bouillon et arrêtez le feu, couvrir 15MIN
Tapissez votre fond de tarte de moutarde.
Égouttez le thon et conservez le jus.
Dans une casserole faites fondre 60g de beurre , ajoutez 60g de farine et utilisez le jus de cuisson pour élaborer votre sauce.
Salez poivrez et mettre du paprika.
Étalez ensuite le thon sur la tarte , recouvrez de sauce et parsemez de gruyère.
30 min à 180 degrés
Bon appétit

30/12/2020

Escalope de dinde à la crème

Pour 4 personnes

500 g de champignons
4 escalopes
Farine
Beurre
Bouillon de volaille
Sel poivre
Crème fraîche

Émincez les champignons et les faire cuire dans du beurre.
Mettre de la margarine et faire revenir les escalopes, salez, poivrez.
Dans une sauteuse faire revenir 60g de beurre, ajoutez 60g de farine, et du bouillon de volaille.
Ensuite rajoutez 4 cuillères à soupe de crème fraîche puis mettre les escalopes et le jus de cuisson.
A servir avec du riz, des pâtes ou carottes
Bon appétit

22/11/2020

Que faire avec un restant de crêpe party?????
Crêpes
Charcuterie
Gruyère

Sur chaque crêpe mettre du gruyère et de la charcuterie, roulez très serrer mettre des pics pour tenir et coupez des rondelles.
Badigeonnez d œufs et 5 min sous le grill.
Bon apéro !!!!!

15/11/2020

Il vous reste de la raclette??
Voici une petite recette

Cake raclette
3 oeufs
150g farine
1 sachet levure
100ml Huile tournesol
130ml lait
200g de raclette
200g de bacon ou lardons
100g gruyère râpé
Poivre sel
Petite astuce: vous pouvez prendre de la raclette aromatisée ( au poivre, fumé, etc) ça donnera du goût.

Coupez en morceaux la raclette et le bacon.
Si vous mettez des lardons les faire revenir
Mélangez les œufs farine levure ensuite ajoutez l huile et le lait tiède. Mettre poivre sel et versez la raclette et le bacon.

Petite astuce vous pouvez aussi mettre un peu de piment d d'espelette
40 à 45 min au four 180 c
Regalez- vous

13/11/2020

WRAP APÉRO
1 proposition
saumon fumé
Rondelle
Salade
2ème proposition
St moret
Avocat tranches fines
Saumon
3ème proposition
St moret
Lamelle concombre
Saumon
4 eme proposition
Rondelé
Bâtonnet de surimi déplié
Salade

Disposez le rondelé le saumon en tranches et les feuilles de salade.
Roulez le tout et mettre le wrap dans un film alimentaire et le mettre minimum 30 min au frigo.
Au moment de servir ,enlevez le film et coupez des tranches environ 1 cm
Bon appétit

23/10/2020

Toast apéritif
Tranches de pain
1 boîtes de sardine à la tomates ou autre selon les goûts
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
2 cuillères à café de concentré de tomate
Piment d'espelette
Poivre
Gruyère râpé

Coupez des rondelles de pain,
Dans un saladier mélangez la crème, le concentré de tomate, piment et poivre.
Enlevez l arrête centrale de la sardine et coupez des morceaux.
Sur chaque tranche mettre la crème de la sardine et terminez par du gruyère.
Passez le tout au grill quelques minutes en surveillant.
Bon appétit

14/08/2020

Tarte à la tomate revisitée

1 pâte feuilletée
Une plaque de gruyère
Des tranches de bacon
De la moutarde
Poivre, herbes de Provence
Gruyère râpé

Étalez la pâte dans une tourtière
Badigeonnez le fond de moutarde selon vos goûts
Repartir le gruyère coupez en lamelles
Coupez les tomates en rondelles et les mettre sur du sopalin pour absorber le jus pendant environ 15min
Coupez les tranches de bacon en 4
Ensuite alternez tomate/bacon/lamelle gruyère
Finir par du poivre, du gruyère râpé et en fin de herbes de Provence.
30 min à 180
Bon appétit

28/06/2020

Dessert framboises du jardin et spéculoos pour 4 personnes

Mascarpone 250g
Spéculoos
Framboises
2 oeufs
60g Sucre

Mélangez le mascarpone et les jaunes d oeufs et le sucre
Montez les blancs en neige.
Incorporez les à la préparation au mascarpone très délicatement.
Dans une coupe mettre des speculoos émiettés de la préparation des framboises et refaire une deuxième couche.
Mettre au frais mini 1 h.

21/06/2020

Gâteau de bonbons

29/05/2020

Salade de chèvre au lard

Pour 4 personnes
Une salade
16 palets de chèvre frais
32 tranches fines de lard
Sauce César
Miel

Faire une croix avec le lard, placez le palet de chèvre à l intersection et mettre du miel sur le chèvre et refermer le tout . Mettre un pic en bois pour tenir l ensemble.
Faire revenir dans une poêle.
Assaisonnez votre salade et déposez les ballotins de lard au chèvre dessus.
A dégustez

29/05/2020

Salade de gésiers champignons

Ingrédients pour 4
Une salade
300g de gésiers
200g de champignons
Sauce César
Concentré vinaigre balsamique

Assaisonnez votre salade avec la sauce César, faire cuire les gésiers et déglacez avec du vinaigre balsamique.
Coupez les chapeaux des champignons en fines lamelles.
Assemblez le tout et mettre quelques traits de concentré de vinaigre balsamique.

07/05/2020

Pain croustillant au fromage
Une baguette
Du jambon sec
Du reblochon
Huile d'olive
Herbes de Provence

Coupez la baguette en tronçons puis en deux
Mettre un filet d huile d d'olive
Le jambon et fromage
Finissez par des herbes de Provence
5 min sous le grill

Astuce vous pouvez mettre d autres fromages comme st nectaire bleu d Auvergne....

30/04/2020

Sauce pour légumes à l apéro
1 petit pot de fromage blanc
3 cuillères à soupe de crème fraîche
2 grosses échalotes
De la ciboulette
Citron
Sel poivre

Mélangez le tout. Convient pour les carottes, les radis.

30/04/2020

Légumes pour accompagner une viande ou une pierrade

4 oignons
4 carottes
2 courgettes
Huile d'olive
Sauce soja sucrée

Émincer les oignons, coupez les carottes et les courgettes en tronçons . Faire chauffer l huile d olive dans un wook, mettre les oignons, puis les carottes et enfin les courgettes à feu vif en remuant . Une fois les légumes cuits déglacez avec la sauce soja et mettre du poivre.
Il n y a plus qu'à déguster!!!

27/04/2020

Wrap poulet 4personnes
Il vous faut
4 wrap
3 tomates
18 tranches fines de poitrine de lard
Gruyère râpé gros
Sauce tartare
Aiguillettes de poulet (3 par personnes)
Salade

Faire rôtir les tranches de lard, couper les tomates en tranches, pané les aiguillettes.
Mettre de la sauce sur lame wrap, tomate lard salade aiguillettes et gruyère.
Et voilà maintenant à vous de déguster

21/04/2020

Feuillantine revisitée
Deux pâtes feuilletée
8 tranches de jambon blanc
12 tranches de gouda
750g de béchamel
Une fois la pâte étalée mettre la béchamel puis jambon puis gouda et ainsi de suite.
Refermer avec l autre pâte feuilletée en soudant bien les bords. Mettre un jaune d œuf.
Four à 180 pendant 30 min .
Le mieux est de la faire la veille et de la réchauffer le lendemain pour bien avoir les différentes couches

21/04/2020

Voici quelques recettes sympa de ma création ou revisité

Fleur Cuisine

10/12/2023

26/03/2023

04/07/2022

04/03/2022

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02/11/2021

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02/02/2021

30/12/2020

22/11/2020

15/11/2020

13/11/2020

23/10/2020

14/08/2020

28/06/2020

21/06/2020

29/05/2020

29/05/2020

07/05/2020

30/04/2020

30/04/2020

27/04/2020

21/04/2020

21/04/2020

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