Deli'Jo Plaisir

05/12/2023

Pour les 50 ans de mariage de mes grands-parents j’ai réalisé les desserts. Le premier, le tutti-fruttis (kiwi, fraise, abricot) ! Le deuxième, le Paris-Brest pour le plus grand bonheur de mon papy ! Et pour finir nougatine et chou vanille !
Un plaisir de leur faire partager mes créations !

29/06/2023

Cette année, je me suis formé à la pâtisserie en passant par un CAP. Avant ma dernière épreuve de pratique, je me suis entraîné et j’ai réalisé un fraisier. Il est composé d’un biscuit génoise, crème mousseline et une crème chantilly pour la décoration.

05/01/2023

Les bûches de Noël 🎄
La première conception que j’ai réalisé au CFA, c’est une bûche au chocolat avec un insert à la crème catalane. Par dessus un glaçage noir et décor chocolat, macarons et crème chantilly.
La deuxième est la bûche que j’ai réalisé pour le 24 décembre. C’est une bûche à la framboise avec un insert chocolat blanc. Le décor est fait de meringues, framboises et deux sablés.

14/11/2022

Conception de ma première pièce montée. Nougatine, choux à la crème pâtissière vanille. Point d’interrogation pour l’annonce du sexe du bébé de Laura Dsrt ma sœur!!

16/09/2022

Début d’apprentissage pâtisserie commencé le 1er septembre… voici l’une de mes créations de travaux pratiques. La forêt noire

16/09/2022

Terrine de rillettes de porc au vin rouge

07/08/2022

Diplômé du CAP Charcutier-Traiteur, je vous annonce qu’en septembre une nouvelle formation m’attend… le CAP Pâtisserie!!

Pour m’exercer un peu avant la reprise aujourd’hui création de macarons framboises avec sa crème diplomate!!

10/06/2022

Pas de création en ce moment… C’est la periode des examens pour mon CAP Charcutier traiteur. Bon courage à tous ceux qui sont aussi en examen. À Bientôt 👋

27/04/2022

Pâte croute avec pâte feuilletée maison ! Un régal !!

24/03/2022

Il est encore temps d’en manger !! Confection de beignet de carnaval ! Alors chez nous, on est pas d’accord sur l’appellation, moi je les appelle les frivoles et d’autres les faverolles. Mais vous comment nommez vous ces gourmandises ? 🎉🎊🦸‍♂️

12/03/2022

Vivement l'été pour les barbecues 😁

10/02/2022

Burger steak hachés, cheddar, bacon…avec pain fait maison !!

24/01/2022

Galette des rois !! Pâte feuilletée maison !!

04/01/2022

Réalisation et stérilisation de pâté de campagne à la noisette

25/12/2021

Pas de création dernièrement, les fêtes de fin d'année prennent beaucoup de temps ! Je vous souhaite un joyeux Noël et des bonnes fêtes de fin d'année.😁 🎅

13/12/2021

Saucisson à l’ail sans nitrite et sans colorant !

04/12/2021

Réalisation, de ma part, de la mousse de foie forestière, et des collègues, la terrine de lapin au cfa Interpro de la Marne à Châlons-en-Champagne Almea Formations Interpro

27/11/2021

Mon premier Paris-Brest, vivement le prochain !

21/11/2021

Dégustation de la terrine ’joplaisir

20/11/2021

Réalisation d’une terrine de campagne

20/11/2021