09/05/2020
Monoterpeni
Monoterpeni su izgrađeni od 10 C-atoma (2 C 5 jedinice) i glavni sastojci su eteričnih ulja ljekovitih biljaka i začina gdje čine do 5% težine suhog biljnog materijala. Monoterpeni se dijele na hlapljive i nehlapljive terpene. Hlapljivi onoterpeni su sastojci eteričnih ulja, a nehlapljivi su iridoidi i sekoiridoidi. Iridoidi su monoterpeni sa skeletom iridina i sadrže najmanje dvije kisikove funkcijske skupine. Sekoiridoidi formalno nastaju iz iridoida otvaranjem (oksidacijskom degradacijom) ciklopentanskog prstena između C 7 i C 8. Najjednostavniji opredstavnici su (R)-3,7-dimetiloktanol sastojak ulja geranije , 2,6-dimetiloktanska kiselina koja se nalazi u vosku perja nekih vrsta ptica.
Monoterpeni imaju biološku aktivnost i miris, pa se često koriste u medicinske svrhe ili u kozmetici. Monoterpeni svoju hlapljivost gube ako su supstituirani s hidroksilnim skupinama ili ako se pojavljuju u obliku glikozida. Monoterpeni se mogu podijeliti u: acikličke, monocikličke i bicikličke. Aciklički monoterpeni su povezani na način glava-rep, a najznačajniji predstavnici su mircen, ocimen, citral (smjesa izomera geraniala i nerala), citronelol, geraniol Slika 5. β-mircen i konfiguracijski izomeri β-ocimen pronađeni su u eteričnom ulju bosiljka (lat. Ocimum basilicum), lovorovog lista i hmelja. Nezasićeni monoterpenskii alkoholi i aldehidi imaju važnu ulogu u industriji parfema, prvenstveno linalol, nerol, citral.
