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Salone OFF - Tutto quello che accade fuori dai saloni torinesi vuole essere un calendario condiviso che raccoglie una selezione di iniziative di qualità di piccole e medie attività del settore food ma non solo del territorio sabaudo

09/11/2024

In occasione di Salone OFF Food Topic Federico Allegri con la linea di dessert Stop & Breathe dei ristoranti Fratò Sapori di Sicilia e Monferrato 1820 sogna una nuova versione di futurismo.

Lo chef contrappone alla frenesia e alla corsa all’industrializzazione degli inizi del ‘900, una nuova epoca in cui ci si prende il giusto tempo e dove il vegetale - anche nell’inaspettato del dessert - e la sostenibilità prendano il sopravvento.

Stop & Breathe Monferrato 1820: meringhe sottili al carbone vegetale dalle quali fuoriescono germogli nascondono ganaches al cioccolato fondente, crema di topinambur, cavolo rosso e terra al cacao.

Stop & Breathe Fratò Sapori di Sicilia: meringhe sottili al carbone vegetale dalle quali fuoriescono germogli - a simboleggiare la forza della natura che spacca l’asfalto - nascondono sorbetto al fico, crema di mandorla, sedano candito e crumble alla mandorla.

📸 Testa&Lisca Agency / ph Fabio Recrosioagency

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09/11/2024

Semplicemente GRAZIE ❤️‍🔥

Presto torneremo a farvi compagnia.

Nel mentre continuate a girovagare, perché là fuori Torino è viva e si muove!

📸 Testa&Lisca Agency / ph Fabio Recrosioagency

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09/11/2024

L’artista Anish Kapoor nelle sue opere racconta spesso il rapporto tra immaginazione e realtà, fra corpo e interiorità, fra femminile e maschile.

E nel raccontare questo contrapporsi tra immaginazione e realtà l’artista usa spesso il riflesso della materia per rendere intangibile la materia stessa.

Allo stesso modo per Salone OFF Food Topic Passaparola Bottega Contemporanea crea una dolce scultura - Riflessi. Materia. Colore - dove le superfici riflettenti creano insieme con il nero della struttura la smaterializzazione del dolce stesso.

Riflessi. Materia. Colore: red cake ripiena con coulis al lampone e crema pasticciera e ricoperta da uno strato di cioccolato bianco e argento edibile.

📸 Testa&Lisca Agency / ph Fabio Recrosioagency

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09/11/2024

Ultima serata della V edizione di Salone OFF Food Topic.

Ecco i locali aderenti:

torino
torino
vinovo

📸 Testa&Lisca Agency / ph Fabio Recrosioagency

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09/11/2024

Con il dessert Alice in Wonderland Entoni Pasquariello della pasticceria Cabaret vuole rendere omaggio all’Alice in Wonderland di Salvador Dali e alla sua estetica della continua evoluzione e metamorfosi delle cose,

Ecco dunque che i sapori e i profumi di un cappuccino si fanno fungo con un cappello/bignè farcito con crema al caffè e un gambo/brioche ripiena con crema di latte. A completare l’opera: crumble al cacao, frutti di bosco, cremoso al pistacchio salato e granella di pistacchio.

📸 Testa&Lisca Agency / ph Fabio Recrosioagency

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09/11/2024

Le luci della V edizione di Salone OFF Food Topic stanno per spegnersi.

Prossima edizione giugno 2025.

Nel mentre vi proporremo tante belle iniziative… stay tuned!

📸 Testa&Lisca Agency / ph Fabio Recrosioagency

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08/11/2024

Per Salone OFF Food Topic Vittorio Caradonio di Spunzillo&Lucariello propone Sogni dorati, una pizza Limited Edition preziosa e singolare: fonduta di grana padano, blu di bufala, pecorino di Moliterno, ricotta di bufala, salsa allo zafferano, oro edibile e crumble di parmigiano reggiano e nocciole.

Salone OFF Food Topic fino al 9 novembre 2024.

📸 Testa&Lisca Agency / ph Fabio Recrosioagency

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08/11/2024

Ultimissime ore di Salone OFF Food Topic.

Non perdetevi l’occasione di assaggiare i piatti limited edition realizzati in occasione di .

Ecco tutte le attività che hanno aderito alla V edizione di Salone OFF Food Topic:

torino
torino
vinovo

Salone OFF Food Topic fino al 9 novembre 2024.

📸 Testa&Lisca Agency / ph Fabio Recrosioagency

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08/11/2024

Ultimissime ore di Salone OFF Food Topic.

Non perdetevi l’occasione di assaggiare i piatti limited edition realizzati in occasione di .

Ecco tutte le attività che hanno aderito alla V edizione di Salone OFF Food Topic:

torino
torino
vinovo

📸 Testa&Lisca Agency / ph Fabio Recrosioagency

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08/11/2024

Per rendere omaggio all’opera Disintegrazione della persistenza del maestro Salvodor Dalì Vibes crea La rinascita della persistenza.

Nella Disintegrazione della persistenza Dalì presenta un mondo alterato dagli effetti dell’era nucleare. Vibes con La rinascita della persistenza immagina/sogna di fluttuare verso un futuro di rinascita.

La rinascita della persistenza: crema di zucca speziata, chips di cavolo nero e uovo di qu***ia.

Salone OFF Food Topic dal 1 al 9 novembre 2024.

📸 Testa&Lisca Agency / ph Fabio Recrosioagency

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06/11/2024

Fil rouge della V edizione di Salone OFF Food Topic edizione Artissima 2024 è “il sognare a occhi aperti”, inteso come quel immenso potenziale creativo che spinge gli artisti a infrangere le barriere di ciò che è noto e prevedibile e tracciare nuovi sentieri nell’esplorazione del nostro tempo.

Un’occasione per scoprire il potenziale illimitato della mente umana e esplorare il mondo onirico di chef, cuochi, pizzaioli, pasticcieri…

Salone OFF Food Topic fino al 9 novembre 2024.

📸 Testa&Lisca Agency / ph Fabio Recrosioagency

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05/11/2024

Secondo l’artista Luigi Franchi, in arte Zino, sono cinque gli stati della mente che conducono al sogno: desiderio, istinto, pensiero analitico, pensiero creativo e inconscio.

Cinque passi che conducono a una vera e propria esplosione rappresentata dall’artista nell’installazione Five steps to a dream con palline colorate che vogliono simboleggiare quest’epoca della liquidità, dell’inafferabile, nonchè quella ludica che così ben rappresenta l’uomo contemporaneo.

Allo stesso modo D’Amble Bistonomia Irriverente gioca con il piatto Five balls in bagna cauda creando cinque polpettine di verdure colorate - peperoni, spinaci, carote, r**e rosse e cavolfiore - su una delicata bagna cauda.

Salone OFF Food Topic fino al 9 novembre 2024.

📸 Testa&Lisca Agency / ph Fabio Recrosioagency

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05/11/2024

Fino al 9 novembre l’arte arriva in tavola al Salone OFF Food Topic.

📸 Testa&Lisca Agency / ph Fabio Recrosioagency

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04/11/2024

Christian Mandura e Andrea Turchi del ristorante Maison Capriccioli gli Chef Guest di Salone OFF Food Topic edizione Artissima 2024

04/11/2024

La settima dell’arte torinese si è conclusa.
Salone OFF Food Topic continua ancora fino al 9 novembre.

Chef, cuochi, pizzaioli, pasticcieri e bartender vi faranno sognare a occhi aperti con creazioni in limited edition.

📸 Testa&Lisca Agency / ph Fabio Recrosioagency

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03/11/2024

Con Salone OFF Food Topic stiamo cercando di andar oltre “il sognar a occhi aperti” e dar vita ai nostri sogni.

Ma questo non sarebbe possibile senza le realtà che ci stanno affiancando in questo bellissimo viaggio.

E quindi eccoci come di consueto eccoci a ringraziare chi sta supportando e partecipando alla realizzazione di questa edizione di .

Gli Chef Guest e .turchi27 del ristorante che si sono fatti conquistare dal nostro progetto comprendendo appieno l’eco culturale della manifestazione per la città di Torino.

I locali che hanno aderito:

torino
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vinovo

Fabio Recrosio - - per le splendide fotografie.

E infine permettetecelo un grazie a noi di .agency che con tanto cuore cerchiamo di muovere con gusto la città di Torino.

Appuntamento dunque fino al 9 novembre con Salone OFF Food Topic edizione Artissima 2024.

📸 Testa&Lisca Agency / ph Fabio Recrosioagency

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02/11/2024

In occasione di torna Salone OFF Food Topic - 1 / 9 novembre.

Un’occasione unica per scoprire il potenziale illimitato della mente umana e espolarare il mondo onirico di chef, cuochi, pizzaioli...

Ecco tutte le attività che hanno aderito alla IV edizione di Salone OFF Food Topic:

torino
torino
vinovo

📸 Testa&Lisca Agency / ph Fabio Recrosioagency

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01/11/2024

Ci siamo!

1 - 9 novembre
Salone OFF Food Topic edizione Artissima 2024.

📸 Testa&Lisca Agency / ph Fabio Recrosioagency

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https://www.morsimagazine.com/2024/04/salone-off-food-topic-edizione-exposed-altri-mondi-nuovi-orizzonti.html

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