Zia Maria

Zia Maria Boutique de pâtes fraîches située 2 rue neuve St Roch en centre ville de Bastia. 04.95.58.61.40

LASAGNETTE au sanglier, la nostalgie de ta grand-mère !
03/01/2025

LASAGNETTE au sanglier, la nostalgie de ta grand-mère !

La LASAGNETTE, Chì ùn manghja lasagne in Pasqua Pifania tuttu l’annu si lagna !A Bastia, la fête de l’Epiphanie c’est au...
01/01/2025

La LASAGNETTE, Chì ùn manghja lasagne in Pasqua Pifania tuttu l’annu si lagna !
A Bastia, la fête de l’Epiphanie c’est aussi le traditionnel plat de lasagnes, la farine blanche étant symbole de prospérité.

Noël approche 🎄, c’est l’heure des préparatifs chez , quel RAVIOLI aimerais-tu savourer pour les fêtes? ...
25/11/2024

Noël approche 🎄, c’est l’heure des préparatifs chez , quel RAVIOLI aimerais-tu savourer pour les fêtes?

Délicieuse préparation pour les RAVIOLI à la DAUBE, met incontournable de nos traditions culinaires locales.
07/11/2024

Délicieuse préparation pour les RAVIOLI à la DAUBE, met incontournable de nos traditions culinaires locales.

RAVIOLI à la daube, ça te rappelle le goût de ton enfance?Une cuisson lente à basse température pour obtenir une viande ...
21/10/2024

RAVIOLI à la daube, ça te rappelle le goût de ton enfance?
Une cuisson lente à basse température pour obtenir une viande tendre et goûteuse.

PARMIGIANO REGGIANO de 36 mois d’affinage ou rien! Parce que va toujours chercher le meilleur pour toi et râpé pour les...
05/10/2024

PARMIGIANO REGGIANO de 36 mois d’affinage ou rien!
Parce que va toujours chercher le meilleur pour toi et râpé pour les fainéants !

RAVIOLI basilic citron pignons torréfiés… d’une fraîcheur absolue !
04/08/2024

RAVIOLI basilic citron pignons torréfiés… d’une fraîcheur absolue !

C’est frais, c’est estival😋! RAVIOLI verde 🌿, tu y trouveras à l’intérieur des tomates confites, pignons torréfiés, basi...
28/06/2024

C’est frais, c’est estival😋! RAVIOLI verde 🌿, tu y trouveras à l’intérieur des tomates confites, pignons torréfiés, basilic et Ricotta !

Pour les fainéants, vous trouverez chez de la Boutargue fraîchement râpée avec amour! De quoi se prendre un véritable s...
18/06/2024

Pour les fainéants, vous trouverez chez de la Boutargue fraîchement râpée avec amour! De quoi se prendre un véritable shoot d’iode au caviar de la Méditerranée !

te voile son secret, comment savourer tes Ravioli préférés à la Ricotta épinards et citron 🍋! Dans une poêle de l’huile...
18/06/2024

te voile son secret, comment savourer tes Ravioli préférés à la Ricotta épinards et citron 🍋!

Dans une poêle de l’huile d’olive tu chaufferas, finement haché ail et persil tu ajouteras, sans trop attendre à la persillade, la Boutargue râpée tu marieras ! Pour frissonner ensemble alors un doux parfum t’enivrera, tu te rappelleras alors le secret de famille transmis par , 2 à 3 cuillères d’eau de cuisson dans la poêle tu arroseras! Et pour sublimer ce met délicat, copeaux fins de Boutargue tu parsèmeras .
Et si tu veux e-pâter tes convives, je te recommande d’enregistrer cette recette 😋

PESTO alla Genovese 🌿, disponible en boutique.
03/06/2024

PESTO alla Genovese 🌿, disponible en boutique.

BASILIC Genovese 🌿, c’est l’un des plus populaires! Il est indispensable pour le fameux Pesto alla Genovese. Disponible ...
02/06/2024

BASILIC Genovese 🌿, c’est l’un des plus populaires! Il est indispensable pour le fameux Pesto alla Genovese.
Disponible en boutique chez

La préparation du RAGÙ chez : bœuf, Sofrito, et c’est parti pour une cuisson lente jusqu’à ce que la viande s’effiloche...
20/05/2024

La préparation du RAGÙ chez : bœuf, Sofrito, et c’est parti pour une cuisson lente jusqu’à ce que la viande s’effiloche !

GNOCCHI di Patate al Ragù 🥔
20/05/2024

GNOCCHI di Patate al Ragù

🥔

Le fameux RAGÙ, cuisson lente de 6h à basse température!Tu le préfères avec gnocchi, ravioli ou tout simplement la Pasta...
17/05/2024

Le fameux RAGÙ, cuisson lente de 6h à basse température!
Tu le préfères avec gnocchi, ravioli ou tout simplement la Pasta ?

RAVIOLI, la pasta ripiena ! Quels sont tes préférés ?
05/05/2024

RAVIOLI, la pasta ripiena !
Quels sont tes préférés ?

La cuisine pour moi est synonyme de partages et d’échanges. Bercée dans ma plus tendre enfance par la cuisine de mes gra...
25/03/2024

La cuisine pour moi est synonyme de partages et d’échanges. Bercée dans ma plus tendre enfance par la cuisine de mes grands-mères, entre faitouts et cocottes, entre parfums et goût du bon je me suis prise de passion pour l’art culinaire.
Il m’a fallu 13 ans pour franchir le pas, quitter le conseil bancaire au profit de mes envies.
C’est alors en 2021 que je donne naissance à la fabrique de pâtes “fattu in casa” aux valeurs d’antan celle de l’authentique et très rapidement Casarecce, Mafaldine et autres mets se sont invités sur les plus tables Bastiaises ainsi que dans les cuisines des Pastalovers.

Crédit photo :

SPAGHETTI QUADRATI aux épinards, un peu de verdure pour se donner bonne conscience.
19/02/2024

SPAGHETTI QUADRATI aux épinards, un peu de verdure pour se donner bonne conscience.

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