21/02/2023
Пирог с овощами и курицей.
Ингредиенты:
-тесто слоеное — 250 г
-куриное филе — 300 г
-шампиньоны — 100 г
-брокколи замороженная — 100 г
-горошек зеленый замороженный — 1 горсть
-яйца куриные — 2 шт.
-сметана — 1 ст. л.
-сыр твердый — 100 г
-чеснок — 2 зубчика
-соль — по вкусу
-мука — 1 ст. л.
-перец свежемолотый смесь — 1 щепотка
Приготовление:
1. Куриное филе нарезать на мелкие кусочки. Обжарить пару минут на огне с небольшим количеством масла.
2. К курице добавить нарезанные шампиньоны и обжаривать еще 2–3 минуты.
3. В сковороду добавить брокколи, горошек, измельченный чеснок. Потушить минут 5. Добавить муку и перемешать. Подождать, пока масса загустеет, и снять с огня. Остудить. Я в этот раз муку не добавляла, так как начинка не была водянистой.
4. Начинку переложить в миску и немного остудить. Добавить 1 яйцо, 1 белок (желток оставить для смазывания теста), тертый сыр, сметану, соль и перец.
5. Тесто разморозить, раскатать и выложить в форму, чтобы края свисали. Дно застелить пекарской бумагой или смазать растительным маслом. Размер моей формы — 21 см.
6. Выложить на тесто начинку. Уголки внутрь затянуть.
7. Смазать желтком и 1 ч. л. молока. Если яйцо осталось, осторожно залейте в начинку. Выпекать в разогретой духовке 40 минут при 180°C.
8. Приятного аппетита!
