DaJú - Confeitaria, Doces e Festas (2025)

12/03/2022

Deliciosa Torta de coco com chantilly 😋

Ingredientes para Massa

300g de coco ralado
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de rosca
2 claras

Ingredientes para o Recheio

1 vidro de leite de coco (200ml)
1 lata de leite condensado
2 xícaras de chá de coco fresco ralado
1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
1 xícara de chá de chantilly
Coco em fita para decorar

Modo de preparo

Misture o coco, o açúcar, a manteiga, a farinha e as claras em uma tigela até formar uma farofa bem úmida. Em uma forma de aro removível de 24cm, forre o fundo e a lateral com a massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos ou até firmar e reserve.

Para o recheio, bata no liquidif**ador o leite de coco, o leite condensado, o coco e a gelatina(seguindo o preparo da embalagem) até formar um creme homogêneo. Junte o chantilly e misture delicadamente com um fuê. Despeje sobre a massa e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme, decore com coco em fita e sirva em seguida.

10/03/2022

🤩 Receita de Cheesecake de manga

Ingredientes para a massa

1 pacote de biscoito de maisena
3 colheres de sopa de manteiga
1 clara

Ingredientes para recheio

3 mangas em cubos
1/2 xícara de chá de água
1 xícara de açúcar
400g de cream cheese
3 ovos
2 gemas
1/2 lata de leite condensado

Para a cobertura

meia lata de leite condensado
suco de 2 limões

Como preparar

Triture os biscoitos de maisena, depois misture em uma tigela o biscoito, a manteiga e as gemas até formar uma farofa úmida. Em uma forma de fundo removível de 24cm de diâmetro, forre o fundo apertando a massa com os dedos.

Para o recheio, bata a manga e a água no liquidif**ador até formar um suco grosso, peneire, reserve 1/2 xícara para decorar e transfira o restante para uma tigela. Adicione os outros ingrediente e reserve.

Espalhe o creme de manga por cima da crosta de biscoito e leve ao forno baixo, preaquecido, por 40 minutos ou até firmar. Deixe esfriar.

Após assar, misture o suco de limão e o restante do leite condensado, espalhe a polpa de manga reservada e, por cima, faça fios com a cobertura de limão. Leve à geladeira por 4 horas. Desenforme e sirva em seguida.

08/03/2022

Maravilhoso bolo de doce de leite com coco 😋

Ingredientes para a massa

5 ovos
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de fermento

Ingredientes para recheio e calda do Bolo de doce de leite com coco

500 gramas de doce de leite
100 gramas de coco ralado
1 vidro de leite de coco
1 lata leite de condensado

Como preparar

Bata os ovos com açúcar até formar uma espuma depois acrescente farinha de trigo intercalando com o leite. Por último acrescente o fermento e asse em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos.

Misture os ingredientes da calda muito bem e reserve.

Corte a massa ao meio e umedeça com a calda. Recheie com doce de leite e coloque a outra metade da massa, umedeça, coloque mais doce de leite e polvilhe com o coco;

Deixe na geladeira por 12 horas.

03/12/2021

Receita de Bolo de mandioca 😋

Uma das receitas com mandioca mais populares é o bolo de mandioca crua, uma delícia simples para acompanhar o café da manhã ou chá da tarde!

➡ Ingredientes

1 quilograma de mandioca crua
1½ xícaras de açúcar refinado
1 xícara de coco ralado fresco ou seco
½ xícara de leite (120 mililitros)
4 ovos médios
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de chá de fermento em pó para bolo

➡ Modo de preparo

1- Ligue o forno nos 180ºC. Em seguida descasque a mandioca (também chamada de aipim noutras regiões do Brasil) e rale bem até obter uma massa como a da foto. Coloque essa massa de mandioca num pano, enrole como uma trouxinha e aperte bem, para espremer e eliminar o máximo de líquido. Reserve a mandioca.

2- Na batedeira ou no liquidif**ador bata os ovos com a manteiga, o açúcar e o leite até obter uma mistura suave e líquida. Dica: prefira usar ovos caipiras nesta receita, eles deixam o bolo mais amarelinho! Se você for intolerante à lactose use margarina sem lactose e leite de coco no lugar do leite comum.

3- Seguidamente adicione a mandioca crua ralada e o coco ralado na mistura anterior e mexa até incorporar. Acrescente o fermento peneirado e mexa levemente. Dica: pode usar coco fresco ou seco, porém o coco fresco deixa um gostinho mais interessante na receita!

4- Unte uma assadeira de 15 x 20 cm ou uma forma de 20 cm com buraco e coloque a massa do bolo. Leve ao forno preaquecido nos 180ºC e asse por 45 minutos ou até o bolo passar no teste do palito - no entanto lembre que esse bolo não f**a fofinho, ele tem uma consistência úmida e cremosa. Dica: se o seu bolo começar a dourar antes de f**ar pronto cubra com uma folha de papel de alumínio.

5- Depois de assar até dourar, seu bolo de mandioca sem trigo está pronto! Retire do forno e espere que esfrie antes de desenformar e cortar, para evitar que quebre.

6- Sirva este delicioso bolo de mandioca ralada crua no café da manhã ou no seu lanche, acompanhado por um café ou por um chá. Bom apetite e conte nos comentários o que você achou!

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30/11/2021

Receita de Bolo baeta simples 😋

O bolo baeta é um bolo com consistência de pudim, macio e gostoso, também conhecido como bolo pega-marido. É perfeito para servir no lanche ou no café da manhã e agrada a quem prefere um bolo mole invés de um bolo fofinho.

➡ Ingredientes

1 litro de leite
2 ovos
2 xícaras de farinha de trigo (280 gramas)
2 xícaras de açúcar (320 gramas)
2 colheres de sopa de manteiga raspas de limão (opcional)

➡ Modo de preparo

1- Prepare o bolo baeta colocando todos os ingredientes no liquidif**ador e batendo até obter uma massa homogênea e líquida.

2- De seguida unte com manteiga ou óleo uma forma redonda com furo no centro e despeje a massa nela. Asse o bolo em forno preaquecido a 180ºC até f**ar macio, o que demorará aproximadamente 1 hora. Para conferir o ponto do bolo baeta, basta fazer o teste do palito.

3- Depois do passo anterior retire seu bolo baeta simples do forno e deixe esfriar quase por completo antes de desenformar. Desfrute dessa delícia para acompanhar um bom café ou o seu chá favorito e bom apetite!

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28/11/2021

Receita de Bolo de abóbora sem lactose 🤩

Você sabia que a abóbora rende um bolo fofinho, crescido e muito aromático? Confira essa super receita sem lactose!

➡ Ingredientes

200 gramas de abóbora descascada
3 ovos
100 mililitros de óleo vegetal
225 gramas de açúcar
250 gramas de farinha de trigo
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela moída
1 pitada de noz moscada moída

➡ Modo de preparo

1- Para fazer este bolo de abóbora fácil pique a abóbora em pedaços com mais ou menos o mesmo tamanho. Cozinhe numa panela com água ou no v***r durante 30 minutos ou até f**ar bem macia, desfazendo.

2- Depois retire a abóbora e deixe escorrendo para eliminar o excesso de água. Se você optou por cozinhar a abóbora numa panela com água deixe escorrendo por 1 a 2 horas para evitar um bolo solado.

3- Ligue o forno nos 180ºC. Amasse a abóbora com um garfo ou com um acessório para purê e coloque numa tigela. Adicione os ovos, o óleo e o açúcar e bata com a batedeira ou com um fouet até obter um creme.

4- Misture os ingredientes secos num bowl: a farinha, o bicarbonato, a canela e a noz moscada. Peneire e adicione nos ingredientes anteriores enquanto mexe.

5- Unte uma forma de bolo e coloque nela a massa deste bolo de abóbora caseiro. Coloque assando no forno nos 180ºC com calor em baixo durante 25 minutos. Depois ligue o calor em cima também e asse por mais 15 minutos ou até o palito sair limpo após picar a massa.

6- Retire o bolo do forno, espere 10 minutos e desenforme com cuidado. Coloque sobre uma grelha de resfriamento e deixe até esfriar completamente. Depois polvilhe açúcar de confeiteiro, sirva e delicie-se com este aromático bolo de abóbora caseiro que com certeza vai agradar a todos. Bom apetite!

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26/11/2021

Receita de Bolo de amendoim 😋

Esta receita de bolo de amendoim simples é a sugestão perfeita para um lanche de Festas Juninas e para quem ama amendoim!

➡ Ingredientes

1½ xícaras de açúcar (240 gramas)
100 gramas de farinha de rosca
½ xícara de leite (120 mililitros)
3 unidades de ovos (gemas separadas das claras)
300 gramas de amendoim torrado sem pele (sem sal)
150 gramas de margarina
1 colher de sopa de farinha de trigo com fermento

➡ Forma de preparo

1- Comece por preaquecer o forno a 160ºC. Coloque as gemas de ovo, o açúcar e a margarina num bowl e bata com a batedeira por 5 minutos até obter um creme suave. Junte a farinha de rosca e o leite e volte a bater até misturar.

2- Coloque o amendoim no processador e triture até virar uma farofinha. Pouco a pouco adicione-o à mistura anterior e vá batendo para incorporar. À parte bata também as claras em neve e incorpore delicadamente na massa do bolo de amendoim.

3- Por último junte a farinha de trigo com fermento e misture. Coloque a massa do bolo de amendoim fácil em uma assadeira untada e enfarinhada e leve a forno baixo (160ºC) por 35 minutos.

4- Retire o bolo de amendoim simples do forno, espere esfriar e desenforme. Está pronto a servir!

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24/11/2021

Receita de Bolo de trigo simples 🙂

Esta receita de bolo de trigo simples é uma alternativa aos populares bolos de cenoura, chocolate ou outros mais elaborados ou com ingredientes que nem sempre temos em casa.

➡ Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 xícara de leite de vaca em temperatura ambiente
2 xícaras de açúcar (320 gramas)
3 colheres de sopa de manteiga derretida ou óleo vegetal
3 ovos médios
1 colher de sopa de fermento em pó para bolo (colher rasa)

➡ Modo de preparo

1- Ligue o forno nos 180ºC (forno médio). Numa tigela bata os ovos com o açúcar e a manteiga ou óleo, preferencialmente usando uma batedeira. Se não tiver uma, use um batedor de mão (fouet).

2- Acrescente a farinha e o leite aos poucos e alternadamente, enquanto bate a massa com a batedeira ou com o batedor. Adicione o fermento em último lugar e mexa o suficiente para misturar.

3- Verta o preparado do bolo de trigo para uma forma de bolo média, previamente untada e enfarinhada - para desenformar o bolo com facilidade, confira o truque de colocar papel toalha para assar bolo. Leve para assar no forno a 180ºC durante 40 minutos.

4- Passado esse tempo, espete um palito no centro do seu bolo de farinha de trigo: se o palito sair limpo, o bolinho está pronto e pode retirar do forno. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e fatiar. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou desta receita de bolo de trigo fofinho!

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22/11/2021

Bolo Pudim de Prestígio 🤩

O bolo pudim de prestígio é uma sobremesa diferente mas com gosto de clássico. Experimente essa verdadeira delícia!

➡ Receita/Massa de pudim

2 ovos
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de leite em pó
50 gramas de coco ralado

➡ Receita/Massa do bolo

2 ovos
1 xícara de chá de açúcar
1/4 de xícara de chá de óleo (morno)
½ xícara de chá de leite (morno)
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 xícara de chá de farinha de trigo
½ colher de sopa de fermento em pó

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20/11/2021

Bolo piscina de cenoura com ganache 😋

Seja para servir um lanche diferente ou para fazer uma renda extra, o bolo piscina de cenoura é sempre uma ótima opção! Com um modo de preparo simples e uma cobertura de chocolate deliciosa, todos vão querer um pedaço.

☑ Ingredientes

350 g de cenoura picada
3 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
380 g de farinha de trigo
10 g de fermento em pó
240 g de chocolate ao leite
150 g de creme de leite
Granulado a gosto

☑ Modo de preparo

No liquidif**ador, bata a cenoura com os ovos, o óleo e o açúcar. Despeje esse líquido em uma tigela com a farinha e o fermento;

Mexa a massa até f**ar homogênea e transfira para uma forma ballerine untada. Leve ao forno até a massa passar no teste do palito;

Em uma vasilha, misture o chocolate com o creme de leite. Leve ao micro-ondas, de 30 em 30 segundos, até formar uma cobertura;

Espere o bolo esfriar um pouco, retire da forma e preencha o meio com a ganache. Decore com o granulado por cima e está pronto!

18/09/2021

Deliciosa Receita de Bolo Laka no Pote 😋🍰

MASSA

➡ Ingredientes:

1 colh. De sopa bem cheia de fermento em pó
2 xíc. de açúcar
4 colh. de margarina
3 xíc. de farinha de trigo
1 e 1/2 xíc. de leite de vaca
3 ovos

➡ Modo de Preparo:

Primeiramente, bata as claras em neve e reserve.
Coloque as gemas, a margarina e o açúcar e bata até f**ar uma massa homogênea.
Coloque o leite e a farinha de trigo de pouco em pouco, sem parar de bater.
Por último, coloque as claras em neve e o fermento.
Coloque a massa em uma forma grande de furo central untada com óleo e farinha.
Asse no forno médio (180° C), preaquecido, por mais ou menos 40 minutos.

RECHEIO

➡ Ingredientes:

1 lata de leite condensado
10 colh. de leite em pó
1 caixinha de creme de leite gelado
300 g de chocolate Branco Laka derretido
1 colh. de emulsif**ante

➡ Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes, menos o chocolate, na batedeira e bata por 5 minutos.
Com a batedeira desligada, coloque o chocolate.
Bata mais um pouco e pronto.

➡ COBERTURA

Chantilly com confeitos em cima.

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15/09/2021

Deliciosa Receita de Bolo de frutas com ganache de chocolate branco 🍰😋😍

➡ Ingredientes - Massa

240g de Iogurte natural integral
65g de óleo de girassol ou milho
210g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento
½ colher (chá) de bicarbonato
½ colher (chá) de sal
240g de açúcar refinado
2 ovos
1 colher (sopa) de pasta ou essência de baunilha
160g de mirtilos (seco ou fresco)
Raspas de ½ limão siciliano

➡ Ingredientes - Ganache de baunilha

300g de chocolate branco nobre
150g de creme de leite fresco
Pasta de baunilha (o quanto baste – em torno de ¼ colher chá)

➡ Ingredientes - Geleia

150g de framboesa
48g de açúcar
1,5g de pectina
Gotas de 1 limão

➡ Ingredientes - Ganache de chocolate

225g de chocolate 50%
225g de Creme de leite fresco
Ingredientes - Decoração
Frutas vermelhas (morango, framboesa, mirtilo, amora...) a gosto
300g de chocolate 50%

➡ Modo de Preparo - Massa

1. Em um bowl, peneire a farinha, fermento, bicarbonato e sal. Acrescente o açúcar e misture. Em um outro bowl, coloque o iogurte, óleo, baunilha e os ovos. Misture até f**ar homogêneo. Despeje os líquidos no bowl dos ingredientes secos. Misture com um fouet até homogeneizar. Distribua a massa em 3 assadeiras redondas de 15cm diâmetro, untadas com desmoldante ou papel manteiga.
2. Leve para assar em forno preaquecido, a 160°C – 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até que espetando um palito no meio, ele saia limpo. Deixe esfriar, e desenforme ainda morno. Reserve.

➡ Modo de Preparo - Ganache de baunilha

1. Aqueça o creme de leite até 40°C. Aqueça o chocolate branco até 40°C. Use o mixer para incorporar ambos e homogeneizar. Adicione a baunilha. Leve na geladeira até adquirir consistência firme.

➡ Modo de Preparo - Ganache de chocolate

1. Aqueça o creme de leite até 40ºC. Aqueça o chocolate 54% até 40ºC. Use o mixer para incorporar ambos e homogeneizar. Leve na geladeira até adquirir consistência firme.

➡ Modo de Preparo - Geleia de framboesa

1. Leve ao fogo numa panela, a framboesa e metade do açúcar. Misture em um recipiente o restante de açúcar e a pectina. Despeje cuidadosamente e aos poucos sobre a panela. Continue mexendo a panela até a engrossar (consistência de geleia). Desligue o fogo e adicione as gotas de limão. Misture.

➡ Modo de Preparo - Raspas de chocolate para decorar

1. Pré-cristalize o chocolate. Corte um retângulo (aproximadamente 35x20) de papel manteiga, e espalhe o chocolate pré-cristalizado, fazendo uma camada de aproximadamente 0,5mm de chocolate. Cubra com uma outra folha de papel manteiga. Enrole no próprio rolo, e leve na geladeira até que fique firme. Retire da geladeira, e vá colocando as ramas ao redor do bolo.

➡ Modo de Preparo - Montagem

1. Com a massa do bolo fria, use um s**o de confeitar para colocar a ganache de chocolate branco no bolo. Coloque uma parte da geleia de framboesa no centro do bolo. Cubra com outra massa de bolo, e repita o recheio.
2. Deixe descansar na geladeira por uns 30 min a 1 hora. Retire da geladeira e com uma espátula, vá cobrindo o bolo com a ganache de chocolate 54%, alise as laterais para um melhor acabamento. Vá encaixando as raspas de chocolate ao redor do bolo. Cubra o bolo com frutas vermelhas e leve à geladeira por mais 30 min a 1h.
3. Obs.: É recomendado que se faça a massa e recheios em 1 dia e a montagem no dia seguinte.

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12/09/2021

Aprenda a fazer essa deliciosa receita de Bolo de Laranja e Chocolate 😍

➡ Ingredientes

180g de manteiga sem sal (ponto de pomada)
350g de açúcar refinado
180g de ovos
200ml de suco de laranja
330g de farinha de trigo
15g de fermento
2g de sal
Raspas de laranja

➡ Ingredientes

120ml de água
60ml de mel de flor de laranjeira
Ingredientes - Recheio
450g de chocolate ao leite
90ml de suco de laranja
100ml de mel de flor de laranjeira
100g de avelã sem casca tostado e triturada
90g de creme de leite

➡ Modo de Preparo - Massa amanteigada de laranja

1. Bata a manteiga em ponto de pomada e o açúcar, aproximadamente por 3 minutos, até obter creme esbranquiçado e fofo. Acrescente os ovos em duas partes, em velocidade média. Bata por aproximadamente 20 segundos.
2. Peneire todos os ingredientes secos no bowl da batedeira e junte todos os líquidos. Bata os ingredientes, inicialmente em velocidade baixa e vá aumentando durante 20 segundos aproximadamente.
3. Divida a massa em quatro formas de 10cm de diâmetro untadas com desmoldante. Asse em forno a 160º por aproximadamente 30 minutos. Deixe esfriar na geladeira. Nivele as camadas em 2,5cm de altura.

➡ Modo de Preparo - Calda

1. Leve ao fogo até diluir o mel.
Modo de Preparo - Recheio
1. Derreta o chocolate, acrescente o suco de laranja e o creme de leite e um pouco de mel. Toste as avelãs, descasque com o auxílio de um pano, triture-as e acrescente o mel

➡ Modo de Preparo - Montagem

1. Corte os discos de massa ao meio, umedeça com a calda, coloque o recheio junto com a mistura de avelã com mel, leve para gelar e decore com ganache e laranja.

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09/09/2021

Aprenda a fazer essa deliciosa receita de Bolo de gelatina 😋

Uma receitinha fácil e prática para inovar no dia a dia e deixar qualquer mesa mais colorida. Você pode usar o bolo pronto de sua preferência, com ou sem recheio.

➡ Ingredientes

1 pacote ou 35 gramas de gelatina sabor morango
1 pacote ou 35 gramas de gelatina sabor uva
1 pacote ou 35 gramas de gelatina sabor limão
1 pacote ou 35 gramas de gelatina sabor abacaxi
1 pacote de bolo pronto de sua preferência cortado em quadrados de 5 centímetros

➡ Modo de Preparo

1. Dissolva cada gelatina separadamente em meia xícara de chá de água quente e deixe esfriar até f**ar com consistência de clara de ovo. Dura mais ou menos 10 minutos.
2. Passe cada quadradinho de bolo 1 vez em um dos sabores de gelatina, coloque num prato para secar e decore a gosto.
3. Leve para gelar por mais ou menos 1 hora.
4. Sirva em seguida.

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06/09/2021

Aprenda a preparar um delicioso bolo gelado de coco. Receita utiliza bolo pronto para facilitar o processo e é preparada em camadas. Veja o passo a passo! 😋😍

➡ Ingredientes

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
3 ovos
1 lata de creme de leite
3 colheres de sopa de amido de milho
1 pacote ou 100 gramas de coco ralado sem adição de açúcar
1 pacote de bolo pronto sabor coco

➡ Modo de Preparo

1. Coloque em uma panela grande, o leite, o leite condensado, o leite de coco, as gemas. Dissolva o amido de milho em uma xícara de leite e coloque junto com os outros ingredientes.
2. Mexa sem parar, até engrossar (ponto de mingau grosso).
3. Desligue e deixe esfriar. Reserve esse creme.
4. Abra o pacote do bolo e corte em fatias com largura aproximadamente de 1 dedo.
5. Pegue a panela do bolo já frio e acrescente o creme de leite sem soro. Mexa bem até misturar todo o creme.
6. Coloque na travessa metade desse creme, intercale com uma camada do bolo, cubra com a outra metade do creme.
7. Finalize com coco ralado, salpicando generosamente sobre toda camada do creme. Leve a geladeira por 3 horas.

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04/09/2021

Aprenda a fazer essa deliciosa receita de Bolo gelado de morango com suspiro 😍

➡ Ingredientes

200 gramas de chocolate branco
400 ml de creme de leite de caixinha
200 gramas de cream cheese
200 gramas de morangos frescos
8 suspiros grandes

➡ Modo de Preparo

1. Pique o morango e reserve. Separe 4 morangos para a decoração.
2. Derreta o chocolate branco e reserve. Em uma batedeira, misture o cream cheese e o creme de leite. Misture bem.
3. Com o chocolate branco já frio, misture ao restante dos ingredientes na batedeira.
4. Comece a montagem em uma forma de bolo inglês, coloque metade do creme. Cubra com os morangos picados e alguns suspiros quebrados. Coloque o restante do creme e finalize com mais suspiros. Leve ao congelador. Depois de 4 horas, desenforme e enfeite com os morangos separados no início.
5. Sirva gelada.

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01/09/2021

Aprenda a fazer essa deliciosa receita de Bolo Búlgaro 🍰

➡ Ingredientes

200 gramas de manteiga sem sal
150 gramas de chocolate em pó peneirado
180 gramas de açúcar
3 ovos
2 gemas peneiradas

➡ Modo de Preparo

1. Numa panela em fogo baixo, coloque a manteiga sem sal, o chocolate em pó peneirado, o açúcar, os ovos e as gemas peneiradas, mexendo sempre, até começar a engrossar, por mais ou menos 5 minutos.
2. Retire do fogo.
3. Transfira a mistura de chocolate para uma assadeira de fundo falso, com 22 centímetros de diâmetro, untada e forrada com papel manteiga untado.
4. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180 graus Célsius por mais ou menos 20 minutos, ou até f**ar firme e cremoso.
5. Retire do forno e deixe esfriar.
6. Desenforme e sirva em seguida com chantilly.

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29/08/2021

Veja essa receita de bolo de sorvete para fazer uma sobremesa fácil e deliciosa. 😋

➡ Ingredientes - Calda

200 mililitros de água
Meia xícara de chá de achocolatado em pó
1 pitada de sal
Meia colher de chá de café solúvel
Ingredientes - Bolo de Sorvete
1 lata de leite condensado
3 gemas peneiradas
2 xícaras de chá de leite
3 claras
125 gramas de açúcar
Amêndoas fatiadas e torradas para decorar

➡ Modo de Preparo - Calda

1. Na panela, coloque a água, o achocolatado, o sal e misture. Leve ao fogo médio até reduzir, por mais ou menos 10 minutos.
2. Apague o fogo, adicione o café solúvel e misture.
3. Transfira para uma forma de furo no meio de 21 centímetros de diâmetro por 8 centímetros de altura e reserve no freezer até esfriar.

➡ Modo de Preparo - Bolo de Sorvete

1. Numa panela, coloque 1 lata de leite condensado, 3 gemas peneiradas, 2 xícaras de chá de leite e misture. Leve ao fogo baixo por 10 minutos mexendo sem parar.
2. Apague o fogo, transfira para uma tigela e reserve até este creme esfriar.
3. Em outra panela, coloque as claras, o açúcar e leve ao fogo baixo por 2 minutos ou até derreter o açúcar mexendo sem parar.
4. Apague o fogo e transfira imediatamente para a batedeira.
5. Bata em velocidade baixa por volta de 10 minutos ou até f**ar em ponto de merengue.
6. Desligue a batedeira e incorpore o merengue ao creme frio.
7. Transfira para a forma com a calda, cubra com plástico filme e leve ao freezer por 6 horas.
8. Depois de 6 horas, retire da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 10 minutos ou coloque a forma para esquentar na boca do fogão.
9. Desenforme, decore com amêndoas laminadas e sirva em seguida.

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29/06/2021

Bolo no Pote de Abacaxi 😍

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➡ Ingredientes

Para o bolo
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

➡ Modo de Preparo

Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidif**ador, transfira para uma tigela, misture a farinha e o fermento. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por 35 minutos ou até o palito sair limpo. Enquanto isso prepare o recheio:

2 abacaxis picado em cubos (sem o miolo duro)
1/2 xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
Chantili batido a gosto

Modo de fazer

Cozinhe o abacaxi com o açúcar, após cozido abaixe o fogo e acrescente o amido de milho misturado com o leite, mexa sem parar, acrescente o leite condensado e deixe cozinhar por 4 minutos. Espere esfriar e acrescente o chantilly batido até f**ar bem aerado.

Montagem

Em um pote coloque pedaço de bolo picado, recheio, mais bolo picado e por fim finalize com chantilly. Eu não requei o bolo pois gosto dele menos molhado, pra quem gosta mais molhadinho regue com suco de abacaxi.

Usei potes descartáveis (compra em lojas de festas ou em produtos de embalagem descartável de 150 e 350 mL, existe ele também de 250 mL).

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27/06/2021

Deliciosa Receita de Bolo no Pote simples😋😍

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➡ Ingredientes

1 bolo pronto sabor baunilha
2 latas de leite condensado
1 barra (125g) de chocolate ao leite picado
1 xícara de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar
1 caixinha (200g) de creme de leite
2 colheres de sopa de manteiga

➡ Modo de Preparo

Primeiramente, para fazer o seu bolo no pote, você precisa esfarelar com as mãos todo o bolo pronto de baunilha!

Depois, em uma panela, em fogo médio, disponha uma lata de leite condensado e uma colher de manteiga. Misture e mexa até soltar da panela.
Adicione meia caixinha de creme de leite e leve o brigadeiro branco para a geladeira.

Agora é hora de fazer o brigadeiro preto. Misture a outra caixinha de leite condensado, a outra colher de manteiga e o chocolate picado em uma panela também em fogo médio.

Mexa até soltar, adicione o restante da caixinha de creme de leite e leve para gelar.
O próximo passo é, em um recipiente, bater o creme de leite fresco com o açúcar até atingir o ponto de chantilly. Esse chantilly deve ser colocado em uma manga de confeiteiro (aqueles s**os decoradores, sabe?) e você deve deixar reservado.

Por último, você vai montar o seu bolo no pote. Em um pote de vidro, coloque uma camada de brigadeiro branco, uma camada de bolo esfarelado, uma camada de brigadeiro preto, mais uma camada de bolo esfarelado e, por cima, o chantilly. É isso!

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25/06/2021

Receita de Panetone de pote 😋😍

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➡ Ingredientes

1/3 de panetone ou chocotone
(resistam ao desejo de fazer seu próprio panetone,
são materiais que você nunca mais vai usar)
4 colheres de nutella ou doce de leite
2 castanhas do pará picadas
e 2 damascos secos (se for usar o panetone)
2 nozes quebradas e 3 cerejas (se for usar o chocotone)

➡ Modo de Preparo

O ideal seria usar um pote de vidro, porque se a pessoa quiser dar uma aquecida, o vidro vai suportar o calor. Mas pode ser de plástico, basta ser bonito e não muito baixo para suportar as camadas.

Comece as camadas pelo panetone, espalhe sobre ele a nutella e damasco.
Coloque outra camada de panetone, nutella e castanhas.
Ou nozes e cereja com chocotone, faça a combinação que preferir.

Se quiser deixá-lo mais refinado e com cara de natal com neve,
pode salpicar açúcar de confeiteiro sobre a última camada.

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23/06/2021

Deliciosa Receita de Bolo no Pote de Chocolate com Brigadeiro 😋

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➡ Ingredientes

- Massa
3 unidade(s) de ovos 1 xícara(s) de chá e meia de açúcar 2 xícara(s) de chá de farinha de trigo 1 xícara(s) de chá de chocolate em pó 1/2 xícara(s) de chá de óleo 1 xícara(s) de chá de leite 1 colher(es) de sopa de fermento

- Recheio de brigadeiro
2 lata(s) de leite condensado 1 caixa(s) de creme de leite 4 colher(es) de sopa de chocolate em pó 50%

- Calda de açúcar
300 mililitro (ml) de água 200 grama(s) de açúcar.

➡ Modo de Preparo

- Massa
Bata os ingredientes líquidos no liquidif**ador juntamente com o açúcar e o chocolate em pó. Peneire a farinha de trigo e o fermento. Adicione o líquido na farinha e mexa até f**ar homogêneo. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno médio (180º C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.

- Recheio de brigadeiro
Em uma panela em fogo baixo adicione todos os ingredientes e mexa sem parar até começar a borbulhar. Retire a panela do fogo e transfira para uma vasilha e deixe esfriar completamente.

- Montagem
Alterne camadas de bolo de chocolate (umedeça o bolo com a calda de água com açúcar) com camadas de brigadeiro. Decore com granulados de chocolate.

- Calda de açúcar
Em uma panela adicione todos os ingredientes e leve ao fogo quando começar a ferver e conte 1 minuto. Retire a panela do fogo e transfira para uma vasilha e deixe esfriar completamente antes de usar.

*As receitas rendem em média 12 bolos no pote de 200 ml

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