05/10/2022
SERVIÇO À FRANCESA (À LA FRANÇAISE)
Essa modalidade de serviço é o estilo mais minucioso de todos, repleto de regras e cerimonialidades, geralmente utilizado em eventos especiais e diplomáticos. Ele requer 1 garçom para cada 5 convidados, que deve estar treinado para realizar o serviço com perfeição. Um jantar à francesa é sinônimo de elegância e exclusividade, reservado para os mais requintados restaurantes e residências, e o trabalho do garçom deve ser apresentado de forma leve e graciosa, nunca ríspida ou apressada. Amplamente utilizado até meados do século 19, o serviço à francesa foi o estilo mais utilizado pela nobreza e realeza, os lugares da mesa são demarcados antecipadamente, podendo ou não designar o status de cada convidado
Contato: 41997350640
Na foto:
Peixe Cherne ao molho de Mostarda D'JON acompanha tomate Confit, mozzarella de Búfala e molho pesto.
