Odyssée Culinaire

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Organisateurs d'émotions culinaires

31/01/2023

Art gastronomique.
Retour en images Bocuse d’Or

27/01/2023

🇫🇷 Bocuse d’Or 😍
Un moment exceptionnel avec beaucoup d’émotions.
Bravo le Danemark !

🇬🇧 Bocuse d'Or 😍
An exceptional time with a lot of emotions.
Congrats Denmark!

🇩🇰

23/01/2023

🇫🇷 International Catering Cup. Bravo la France pour la 2ème position.

🇬🇧 International Catering Cup. Congrats France for being 2nd.

23/01/2023

🇫🇷 Une belle rencontre avec le chef Chef Lalaina 🇲🇬 Lartistika] à Madagascar il y a des années de la Varangue au Marais qui a motivé notre désir d’organiser son intronisation aux Toques Blanches Internationales en 2020. Au-delà d’être un grand chef africain, il est aussi un véritable moteur de la transmission du savoir et des techniques culinaires à travers de beaux projets sociaux.

🇬🇧 A great meeting with chef Chef Lalaina 🇲🇬 Lartistika] in Madagascar years ago from the Varangue to the Marais which motivated our desire to organize his induction into the Toques Blanches Internationales in 2020. Beyond being a great African chef, he is also a real driving force behind the transmission of knowledge and culinary techniques through great social projects.

22/01/2023

🇫🇷 Nous sommes venus au Sirah pour encourager nos amis malgaches, Fenosoa Rahajamala et Bodosahondra Rakotovao coachées par le chef Chef Lalaina 🇲🇬 Lartistika].
Bravo Madagascar pour cette 4ème place.

🇬🇧 We came to Sirah to encourage our Malagasy friends, Fenosoa Rahajamala and Bodosahondra Rakotovao coached by chef Chef Lalaina 🇲🇬 Lartistika].
Bravo Madagascar for this 4th place.

🇲🇬

22/01/2023

🇫🇷 Telle une pirogue à voile sur le canal du Mozambique, un plat signature de Madagascar en hommage aux nomades de la mer. Merci Chef Lalaina 🇲🇬 Lartistika] et ton équipe pour ce voyage culinaire.

🇬🇧 Like a sailing canoe on the Mozambique Channel, a signature dish from Madagascar in tribute to the nomads of the sea. Thank you Chef Lalaina 🇲🇬 Lartistika] and your team for this culinary journey.

🇲🇬

21/01/2023

🇫🇷 Raffinement et douceur sur Pierre brute. Un dessert à l’image de Madagascar admirablement réalisé par Fenosoa Rahajamala et Bodosahondra Rakotovao coachées par le chef Chef Lalaina 🇲🇬 Lartistika].

🇬🇧 Refinement and softness on raw stone. A dessert just like Madagascar admirably made by Fenosoa Rahajamala and Bodosahondra Rakotovao coached by chef Chef Lalaina 🇲🇬 Lartistika].

20/01/2023

🇫🇷 Merci à Delphyne, Christophe et Alexandre de Kasnodar Caviar] Madagascar pour l’invitation

🇬🇧A big thanks to Delphyne, Christophe and Alexandre Kasnodar Caviar] for the invitation

17/01/2023

🇫🇷 Philosophie de la gastronomie et de la cuisine selon Randy Siles Leandro] : « Une Cuisine saine et durable avec une identité propre qui favorise le développement de systèmes alimentaires communautaires locaux et durables pour faire progresser la souveraineté alimentaire. Travailler ainsi main dans la main avec les agriculteurs locaux afin de cultiver et récolter pour notre cuisine. »

🇬🇧 Philosophy of gastronomy and cooking according to Randy Siles Leandro]: “Healthy and sustainable cuisine with its own identity that promotes the development of local and sustainable community food systems to advance food sovereignty. Working hand in hand with local farmers to cultivate and harvest for our kitchen.”

Photo by .lmp10

15/01/2023

🇫🇷 Si vous voulez être informé des prochaines Odyssées Culinaires, merci de nous envoyer un message.
En attendant, retour en images à l’hôtel

🇬🇧If you wish to be informed regarding the next Odyssée Culinaire, send us a message. Meanwhile, back to the last one at

Photo by .lmp10

07/01/2023

🇫🇷 Retour en images…
Odyssée Culinaire à l’hôtel première édition

🇬🇧 Back to pictures… Odyssée Culinaire at 1st edition

31/12/2022

🇫🇷 Ce moment de l’année 😍
Excellent réveillon à tous 🙏🎉 et nos meilleurs vœux pour cette année 2023

🇬🇧 That time of the year! 😍
Cheers to the New Year! May 2023 be an extraordinary one! 🙏🎉

Photo by .lmp10 at

#2023

29/12/2022

🇫🇷 Joyeuses fêtes !

🇬🇧 Happy holidays!

26/12/2022

🇫🇷 Cabillaud à la truffe noire, pomme de terre, citron et anchois par Gabriele Boffa]
Poisson nacré, cuisson basse température, une texture et une saveur inégalée 😍🙏

🇬🇧 Cod with black truffle, potato, lemon and anchovies by Gabriele Boffa]
Pearly fish, low temperature cooking, unparalleled texture and flavor 😍🙏

Photo by .lmp10 à l’hôtel

24/12/2022

🇫🇷 Ambiance tamisée et esprit de fêtes lors des soirées Odyssée Culinaire qui ont eu lieu à l’hôtel 😍
📷 Léa Gil - Eye & Fines Herbes] 🙏

🇬🇧 Subdued atmosphere and festive spirit during the Culinary Odyssey evenings which took place at the hotel 😍
📷 Léa Gil - Eye & Fines Herbes] 🙏

23/12/2022

🇫🇷 Huître fumée avec marinade d’algues sur lit de criste marine, purée de céleri navet.
Randy Siles Leandro] s’approprie la Méditerranée en moins de 24h à l’occasion de l’Odyssée Culinaire à l’hôtel

Photo par notre talentueuse photographe Léa Gil - Eye & Fines Herbes]

🇬🇧 Smoked oyster with seaweed marinade on a bed of samphire, turnip celeriac purée.
Randy Siles Leandro] takes over the Mediterranean in less than 24 hours during the Odyssée Culinaire.

📷 by our talented photographer Léa Gil - Eye & Fines Herbes]

21/12/2022

🇫🇷 Un grand merci à tous les chefs qui ont participé à cette Odyssée Culinaire : Randy Siles Leandro] venu spécialement du Costa Rica, Gabriele Boffa] venu du Piémont en Italie, Alexandre Auger] pour avoir ouvert sa cuisine à l’hôtel , pour l’accompagnement sucré et Brendon venu de Paris pour les assister.
Une belle photo par Léa Gil - Eye & Fines Herbes], notre photographe qui nous accompagne et immortalise tous ces beaux instants de complicité entre chefs.

🇬🇧 A big thank you to all the chefs who took part in this Odyssée Culinaire: Randy Siles Leandro] who came especially from Costa Rica, Gabriele Boffa] who came from Piedmont in Italy, Alexandre Auger] for opening his kitchen at the hotel , for the delicious desserts, and Brendon who came from Paris to assist them.
A beautiful photo by Léa Gil - Eye & Fines Herbes], our photographer who accompanies us and immortalizes all these beautiful moments of complicity between chefs.

16/12/2022

Réservez dès maintenant votre Odyssée Culinaire.

L'Odyssée Culinaire* prône une cuisine consciente et raisonnée qui favorise les circuits-courts en mettant en lumière des chefs nationaux et internationaux, leur terroir et leur culture.
Pour cette première édition, un dîner à 4 mains est organisé à l’hôtel Les Roches Blanches à Cassis, ce soir vendredi 16 décembre à 20h. Deux influences du monde gastronomique sont invitées en résidence :

✨Randy Siles Leandro, venu spécialement du Costa Rica, Disciple d'Escoffier, Président des Toques Blanches Amériques, créateur du concept « Agro-Marino », et Ambassadeur du Plan national pour une gastronomie saine et durable au Costa Rica.

✨Gabriele Boffa, Chef 2 étoiles Michelin installé dans le Piémont à la Locanda del Sant'Uffizio a fait ses classes à l'Arsenèse avec Jean-George Klein puis chez Ledoyen de Yannick Allenò avant d'être porté par le chef multi-étoilé Michelin Enrico Bartolini.

RSVP :
[email protected]

*Une expérience par l’agence 2M1

15/12/2022

L'Odyssée Culinaire prône une cuisine consciente et raisonnée qui favorise les circuits-courts en mettant en lumière des chefs nationaux et internationaux, leur terroir et leur culture.

Pour cette première édition, deux dîners à 4 mains sont organisés à l’hôtel Les Roches Blanches à Cassis, jeudi 15 et vendredi 16 décembre prochains. Le Chef Exécutif des Roches Blanches Alexandre Auger Officiel, et le Chef Pâtissier Valentin Fabry, invitent en résidence deux influences du monde gastronomique :

✨Randy Siles, venu spécialement du Costa Rica, Disciple d'Escoffier, Président des Toques Blanches Amériques, créateur du concept « Agro-Marino », et Ambassadeur du Plan national pour une gastronomie saine et durable au Costa Rica.

✨Gabriele Boffa, Chef 2 étoiles Michelin installé dans le Piémont à la Locanda del Sant'Uffizio a fait ses classes à l'Arsenèse avec Jean-George Klein puis chez Ledoyen de Yannick Allenò avant d'être porté par le chef multi-étoilé Michelin Enrico Bartolini.

RSVP :
[email protected]

Une expérience par l’agence 2M1

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Au @sirha_lyon pour encourager l’équipe de @lalaina_lartistika Madagascar 😍 Bravo pour cette 4ème place prestigieuse au Championnat du Monde Traiteur #internationalcateringcup

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