11/06/2023
📍 ALCATRA ACEBOLADA
✔️ INGREDIENTES
—> Para a carne:
500g de miolo/coração da alcatra (cortada em tiras ou cubinhos)
1 dente de alho triturado
1 colher (sopa) de molho inglês
Pimenta-do-reino moída na hora
Sal a gosto
Azeite
Salsinha fresca picada a gosto
—> Para a cebola:
1 cebola cortada em meia lua
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
1 pitada de sal
✔️ PREPARO
Numa vasilha coloque a carne (cortada em tiras ou cubos), um fio de azeite, o alho triturado, o molho inglês, a pimenta-do-reino e o sal a gosto. Misture.
Numa frigideira antiaderente, aquecida com um fio de azeite, coloque a carne (sem sobrepor), doure todos os lados; faça de pouco em pouco. Transfira para uma travessa e reserve.
Na mesma frigideira que fez a carne, coloque a manteiga, a cebola cortada em meia lua, o vinagre balsâmico e uma pitada de sal, refogue até dourar. Volte a carne para a panela e misture com a cebola.
Desligue o fogo e finalize com a salsinha picada.
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