Réflexe Nature

30/12/2023

✨ FAUX-GRAS ✨
La recette pour un gros pot de 320g 😘
💚 Mixer :
• 150 g noix de cajou crues trempées et rincées
• 50g de miso au Sh*také (ou à défaut du miso blond + ½ CC de poudre de sh*také ou 1 CS de poudre de champignons forestiers)
• 3 cl de plasma marin (ou 3cl d’eau salée à défaut)
• 15g de levure maltée
• 1/4 CC de baies rouges
• 1/4 CC graines de coriandre
• 1,5 CS de cognac
• 1 CS de tahin
• 1 tomate séchée
• 1/2 CC vinaigre de cidre
• 80 g huile de coco désodorisée fondue
👉🏼Verser dans pot en verre, mélanger avec une baguette chinoise pour évacuer les bulles. Lisser le dessus. Fermer et placer 12 à 24h au frais.

23/12/2023

✨TARAWMA ✨
Un délicieux apéritif 100% vegan 😋
Mixer :
• 2 CC d’algues déshydratées
• 140g de noix de cajou trempées au préalable pendant 4-6h et rincées
• 2 CC de graines de chia trempées 10 minutes dans 15cl d’eau
• 1 CS de betterave crue en dés
• 8 à 10g de tomates séchées
• 1 CC jus de citron
• Poivre

11/12/2023

☀️ Au menu ce mercredi midi à : Riz coco, tofu mariné au gingembre & curry vert, carottes et champignons sauce cacahuète 😋 et en dessert la délicieuse alliance du beurre de cacahuète et du chocolat noir sur une tartelette crue et sans gluten à base de dattes et de souchet !

06/12/2023

🧡 Tartelettes chocolat noir, curcuma et poivre sauvage sur une base crue de souchet et de dattes : un délice à découvrir ce midi à 😉

04/12/2023

🌱 À partir du 6 décembre j’aurai le plaisir de proposer les mercredis midi ma slow food végétale & créative à emporter devant 🎉 merci Sylvie pour cette belle invitation !

17/11/2023

HÂCHÉ DE NOIX & CHAMPIGNONS 🌱
Une alternative végétale et crue aux farces carnées très facile à réaliser ☺️
👉🏼Faire tremper 75g de noix et d’amandes pendant 6-8h
👉🏼Rincer et passer au robot à lame S ou hachoir avec :
• 1/2 botte de coriandre (ou autre aromate de votre choix)
• 2 gros champignons de Paris
• 2 gousses d’ail
• 6 olives noires
• 2 CS d’huile d’olive
• 1/2 CC d’herbes de Provence
• poivre, pincée de sel

14/11/2023

⚡️PESTO DE CORIANDRE AU TOURNESOL FERMENTÉ 💚
La recette ⬇️ fonctionne avec toute herbe aromatique de saison de votre choix 😉 Les graines fermentées apportent leur bonus de nutriments et probiotiques naturels pour une vitalité au top ! ☀️ Le mélange d’huile d’olive et d’huile de chanvre vous offre un parfait équilibre entre oméga 3, 6 et 9 pour chouchouter humeur et immunité 😍
Mixer :
• 2 CS de graines de tournesol fermentées (laisser tremper les graines 8h, rincer et fermenter 12h à température ambiante dans un bol recouvert d’un torchon ou d’une gaze)
• 1 bouquet de coriandre
• 2 CS d’huile d’olive
• 2 CS d’huile de chanvre
• 2 gousses d’ail
• 2 dattes Medjool
• 1 poignée de persil
• 6 graines de coriandre
• 1 filet de jus de citron
• 3cl de plasma marin (ou d’eau salée à défaut)

02/08/2023

☀️Cette année les vacances c’était à Londres pour rendre visite à l’un de mes meilleurs amis (depuis 20 ans !) et ancien coloc, et faire avancer nos projets 🎵
🥭 Quel bonheur pour les papilles que cette capitale lorsqu’on est végétarienne (à tendance vegan) ! Paris a encore beaucoup à apprendre…

16/05/2023

16/05/2023

22/02/2023

Dimanche 26 février à .paris venez découvrir 6 recettes végétales et vivantes !
Ainsi que les astuces naturo pour intégrer plus de cru dans votre quotidien ☀️
AU MENU :
🔸Salade césar au chou kale mariné & crumesan
🔹Makis végétaux à la noix fermentée et duo de sauces (cacahuète pimentée + mangue-curry)
🔸Crukie moelleux souchet - herbe d'orge façon matcha
Réalisés avec les super aliments ✨
Réservation : lien en bio 👆
📸 Ella Olsson
Arnaud Caillou

10/02/2023

✨ Souvenirs de mon dernier atelier de cuisine : Recettes de fêtes végétale (et crues) .paris
avec les aliments 🙏
☀️ RDV le 26.02 pour 6 recettes printanières sans cuisson :
🔹 Salade césar au chou kale mariné & crumesan
🔹 Makis végétaux à la noix fermentée et duo de sauces (cacahuète pimentée + mangue)
🔹 Crukie moelleux souchet - herbe d'orge façon matcha
❗️infos : lien en bio 👆
📸 Merci Cécile pour les photos pendant l’atelier 🙏

09/01/2023

🎓 C’est parti pour la correction des mémoires des futur.es naturopathes ! 🎉

05/12/2022

🌱 Samedi à 11h j’aurai le plaisir d’animer un cours de cuisine végétale avec les super-aliments bruts, écologiques et économiques

👉 Souchet, algues, chanvre, cacao cru, chia, cajou crue, épices, pollen, etc… Hyper nutritifs, ces aliments ne subissent aucune transformation ni cuisson au-delà de 42 degrés afin de vous transmettre leurs multiples bienfaits.
💡Apprenez à les utiliser pour sucrer naturellement vos recettes, ou remplacer facilement farine et produits laitiers. Découvrez les astuces et associations alimentaires à privilégier pour mieux digérer et revitaliser votre organisme en profondeur !
Réservation : lien en bio 👆

11/08/2022

🍌Tranches d’énergie banane - chanvre - souchet : le trio idéal pour que les festivaliers dansent jusqu’au bout de la nuit 💪
Un menu vegan et des desserts crus pour une énergie véritable et durable !
⚡️Merci

09/08/2022

☀️ Merci pour leurs superaliments (et blenders pro !) qui nous ont permis de nourrir 150 personnes sur 3 jours lors d’un festival privé ⚡️💪
Les tartelettes fruits rouges & chia avec une crust souchet - dattes ont été le coup de coeur des festivaliers ! ☺️

28/10/2021

✨ Nouveau cabinet !! 🎉Retrouvez-moi pour des séances de et au Sh**un Center à Passy, dans la magnifique impasse des Carrières ☀️
Un grand merci pour le merveilleux tableau 🙏
❣️Il reste des créneaux pour une séance exceptionnelle à -20% lors de la journée découverte du 9 novembre 😉
Contactez-moi !
⭐️ Infos et tarifs : www.reflexenature.fr

28/09/2021

✨ Ce midi, c’était wraps crus façon burrito : un régal !
💡Alcalinisant et diurétique, le céleri est l’un des aliments les plus riches en fibres et antioxydants. Consommez-le bio : avec les choux, c’est l’un des légumes les plus exposés aux pesticides… 😉
LA RECETTE
👉 Pour le cuir de céleri :
Mixer :
• 4-5 branches de céleri branche
• 1 petite pomme
• 2 CS de chair de coco (ou de farine, à défaut)
• un filet de tamari
• quelques gouttes de jus de citron
+ Étaler le tout sur une feuille en silicone en gardant une épaisseur de 6 mm et déshydrater pendant 8h à 42 degrés.
👉 Pour la garniture : avocat, tomates, concombre, coriandre, ail, poivre, un filet d’huile d’olive… et des oignons enrobés de farine de coco, curry & tamari, eux aussi déshydratés 😉

11/09/2021

✨ Quel bonheur de recevoir les cocos cueillies avant maturité : remplies à ras bord d’une succulente eau de coco pour faire le plein d’electrolytes et d’une chair tendre et énergisante à déguster telle quelle ou dans d’onctueux pesto, curry, yaourts ou nice cream… 🥰

03/09/2021

🍅 Petit plaisir de la rentrée : déshydrater mes tomates pour avoir des tomates séchées maison pour l’hiver 😊
… Mais aussi des oignons à la farine de coco, curry & tamari
… et des chips de courgettes !
✨
👉 Une texture proche du cuit mais des bienfaits préservés !
Le déshydrateur Sahara de est un vrai bonheur 💚

01/07/2021

✨ Premier essai de fromages végétaux maison : un délice ! 👌
Une recette très simple pour débuter, avant d’expérimenter davantage de saveurs 😉
Mixer :
• 120g de noix de cajou trempées au préalable (❣️crues et éthiques )
• 2 c à soupe de jus de citron
• 1,5 c à soupe de vinaigre de cidre
• 1 c à soupe d’huile d’olive
• 1,5g d’agar agar porté à ébullition dans 6cl d’eau
👉 Placer dans un moule et réfrigérer 2h au minimum. Saupoudrer des herbes de votre choix : ici du poivre, du curry indien et de l’origan (merci )🙏

25/06/2021

✍️ Depuis quelques mois, j’ai l’honneur de rédiger des articles de santé naturelle pour Algotonic et Valorimer, deux laboratoires respectivement spécialisés dans des synergies à base d’algue klamath et une gamme de compléments alimentaires marins innovants et respectueux de la mer, produits en Bretagne 😊 Retrouvez ces chroniques sur leurs sites ! 🌊☀️

16/06/2021

🫐YAOURT COCO - MYRTILLES 🫐
👉 Mixer :
• 1 grosse poignée de myrtilles
• la chair d’1 noix de coco fraîche cueillie avant maturité (Eric et Aurélie Viard - Biovie, alimentation vivante)
• 2 dattes
• 7cl de lait végétal
• 1 filet de jus de citron
✨ Réfrigérer 2h avant dégustation ! Décorer par exemple de souchet effilé.
💡 Avec 45% d’eau pour 33% de lipides à chaîne moyenne (directement assimilables), beaucoup de fibres et peu de sucres ainsi qu’une forte teneur en vitamines, minéraux et oligo-éléments biodisponibles, la pulpe de coco fraîche hydrate et revitalise l’organisme en profondeur 😉

13/04/2020

Joyeuses Pâques ! 🐣
Une recette simple et énergisante de chocolats maison 😉

Des chocolats maison énergétiques, sans sucres ajoutés, produits laitiers ni farine.

11/12/2019

26/08/2019

Séance de réflexologie plantaire psychédélique pour la vidéo du splendide album ambient de Orval Carlos Sibelius ! 🔥
—> https://vimeo.com/355644454 ✨

19/06/2019

La réflexologie serait apparue dès 4000 avant JC ! Elle se base sur les principes fondamentaux de la Médecine Traditionnelle Chinoise :
🍃 Chaque individu est unique
🍃 Physique et émotions sont indissociables
🍃 Le corps est traversé par des courants énergétiques dont l’équilibre est source de santé
👣
La stimulation des zones réflexes du pied permet d’en rétablir la bonne circulation, de décoder les messages qu'envoie le corps sous forme de symptômes et d’enclencher des déclics physiques et émotionnels 👌

27/02/2019

Le ciel est bleu mais vous vous sentez déphasé.e ?
La réflexologie plantaire vise à l'harmonie des fonctions vitales : une pratique efficace pour retrouver son équilibre hormonal, digestif et émotionnel et lutter contre les douleurs musculo-squelettiques, entre autres bienfaits !
Réflexe Nature est la nouvelle adresse combinant 1h de massage et 30 minutes de conseils en naturopathie à prix doux, à Paris 16 et à domicile ✨