Gurmet Club Velingrad

09/08/2012

Търговски Център - Тракия АД Пловдив

13/03/2011

30/04/2010

Гурме клуб Велинград с удоволствие ви съобщава, че на 25 април в ресторант „Том и Нези Класик” се проведе първата сбирка на клуба. Присъстваха повече от 30 гости, които под вещото ръководство на Г-н Михайл Марковски се запознаха и дегустираха с някои от новите предложения на ВИ „Едоардо Миролио”. За начало на приятната вечер беше предложен златният медалист от Effervescents du Monde 2008 - естествено пенливото Брут Розе, поднесено с плодови плата и вкусни гризини. Виното Траминер Sant’ Ilia, съпроводено с майсторски приготвени пълнени чери домати с мус от сьомга и сирене, бе втория избор на председателя на Българската Асоциация на Професионалнати Сомелиери в България г-н Марковски. Следващата изненада на вечерта беше прекрасният Мускат Отонел ЕМ с ордьовър от навити тиквички с няколко вида сирена. Щафетата след прекрасния Мускат Отонел ЕМ беше поета от Спирал Розе, едно прекрасно купажно вино от Мелник и Розе. Домакините от ресторант „Том и Нези Класик” се бяха погрижили присъстващите да оценят и се насладят на този нов представител на ВИ „Едоардо Миролио” с вкусни пилешки хапки, обвити с бекон и карпачо от сьомга. Гост на вечерта изненада с едно изумително кулинарно предложение- домашно приготвено сладко от люти чушлета, което се включи по най-добрия начин към богатото разнообразие от специалитети. След приятните мигове, споделени с прекрасните вина, акомпанирани с кулинарни глезотии и изисканата атмосфера , ред дойде и на двете винени ракии „Sant’ Ilia” и “SI”, поднесени със свежа салата.

30/04/2010

Академията The World’s 50 Best Restaurants определи за 2010 следните 50 топ ресторанта в света

This website does not just bring you the World’s 50 Best Restautants, it also gives insight into many more restaurants around the world from our academy though our blog, plus news, debate and upcoming events. You can also find out more about the our mission, how we do it, and who our academyare.

20/04/2010

20/04/2010

Единодушно при саламите призьор е Магарешки салам с трюфели, а подгласник е също магарешки салам с бароло.

20/04/2010

При сирената : 1-во място Козе сирене с грозде Небиоло от областта Бароло, отлежало 1 год и 8 мес. в каци наложено със слама и джибри. Производство - 20 бр. пити
2-ро място Козе сирене с билки от регион Бароло

20/04/2010

Дегустацията на Балсамико отреди за единствен победител без подгласници - Aceto Balsamico do Modena - Manicardi- Отлежал 8 години в малки бъчви от най-финнен материал. Вкус с частична заигравка на сладост и балансиран аромат. Идеален е за подправяне на зеленчуци и месо, както и Пармезан и др. узрели сирена, ягоди, сладолед и сорбе.

20/04/2010

Резултатите от дегустацията са следните:
от дегустираните Зехтини впечатление направиха 2 продукта, които за съжаление не могат да се открият на българския пазар, а именно както следва:
1-во място La Terra dei Cinque Borghi - регион Abruzzo, реколта 2004, партида от 2000 бутилки - Нос:Изключително интензивен с нотки на зелена трева; вкус на прясно косена трева и леко пикантен финал
2-ро място Mosto Olio d'Alba - Rinaldi, реколта 2003; Лимитирана серия от 500 бутилки - Фин и елегантен нос; изключително добре балансиран и хармоничен вкус напомняйки безкрайни росно зелени ливади, дълъг и свеж финал

20/04/2010

В момента извършваме дегустация на най-добрите домашно приготвени салами, сирена, зехтин и оцет от местността Barolo. Представете си магарешки салам с трюфел и вино Barolo. Снимки по-късно

19/04/2010

На този линкhttp://www.vinitaly.com/concorsoenologico/cei/pdf/vincitori_CEI2010_en.pdf може да се информирате за отличените вина на едно от най-големите изложения в света Vinitaly 2010

18/04/2010

Пикантни шишчета със скариди и лимон



Необходими продукти:

-36 големи тигрови скариди,

-3 цели лимона,


4 супени лъжици екстра върджин зехтин, плюс още малко за поръсване


1 люта червена чушка, почистена от семките и счукана на дребно



За гремолатата:

-4 скилидки чесън, фино счукани

-8 супени лъжици свеж магданоз, нарязан на дребно




Начин на приготвяне:



Отстранете твърдата обвивка на скаридите, но се постарайте да запазите
цели опашките.

Настържете внимателно корите на 2 от лимоните и оставете настрани.

Освен това изстискайте сока им в отделна купа. Добавете зехтина и
лютата чушка, овкусете при нужда с морска сол и разбъркайте добре
всичко.

Добавете скаридите, оваляйте ги добре в сместа, покрийте и охладете в
хладилника за половин час.

Междувременно направете гремолата, разбърквайки сърцевината на
лимоните, чесъна и магданоза в подходяща купичка. Оставете настрани.

Останалите лимони нарежете на тънки кръгчета. Нанижете 3 скариди на
всеки шиш, като между всяка слагайте по 1 резен лимон.

Запечете на горещ грил, скара или оребрен тиган за около 5 минути от
всяка страна или докато скаридите порозовеят и омекнат добре.

Подредете по 3 шиша в чиния и поръсете обилно с гремолата и по няколко
капки зехтин. Сервирайте с препечени хлебчета и задължително със свежа
зелена салата.

17/04/2010

Предстоят ни много приятни и хубави събития и изживявания, очаквайте следващите дни повече подробности. Наздраве.