La bretelle

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La bretelle

Espace atypique sous le périph, La bretelle accueille des événements autour de bonnes assiettes

29/03/2024

"Mmmmm" "Oohooh" "Waaah Julien" (Test de la tarte au chocolat / caramel / sarrasin / chantilly cacao ce matin)
Quantité limitée, juste aujourd'hui.

11/03/2024

Le quinté de la semaine dans l'ordre :
• maquereau à la flamme (magret à partir de demain), salade de betteraves fumées, chou rave, yaourt fumé
• frites de polenta au comté et olives, ketchup relevé de courge
• gigot d'agneau basse température, purée de pdt à la cardamome noire, chips de topinambours, jus réduit
• chou fleur en texture, pois cassés / brocolis, miso, pesto au cresson, crème d'ail
• tartelette citron orange sanguine au sarrasin, meringue agrumes

11/01/2024

Le goûter des adultes, vin chaud et gâteau à la courge façon carrot cake, sont disponibles dès 15h tous les jours ☃️

09/01/2024

Dernier jour pour goûter notre raviole végetale, se réconforter avec le velouté et la chakchouka d'hiver, et terminer sur une note sucrée et légère à la fois

25/12/2023

Joyeuses et paisibles fêtes de fin d'année à tous
On se revoit dès midi pile le mercredi 3 janvier de la nouvelle année, avec l'envie de vous régaler toujours plus !

06/12/2023

🎄 Les créateurs de Liaison Douce organisent leur marché de noël les 8, 9 et 10 décembre🎄

🎁 Au programme : défilé de créateurs, artisanat local, ateliers chouchous, bracelets, porte-clés et dessins pour les enfants, spectacle de danse. Entre le marché du 42, la brocante vintage de la Supérette du quotidien, les fresques de Spot 13, voilà une belle occasion de découvrir les structures qui font vivre l’allée Paris-Ivry !

Pour vous inscrire aux ateliers rendez-vous ici https://linktr.ee/le42alleeparisivry

Découvrez celleux qui font vivre le 42 sur le compte Insta :

📣 HORAIRES DU MARCHÉ :
Vendredi 8 décembre : 12h-19h
Samedi 9 décembre : 11h-20h
Dimanche 10décembre : 11h-18h
🆓 ENTRÉE GRATUITE pour tou.te.s

De notre côté nous serons ouverts vendredi et samedi, avec au programme vin chaud, Christmas cake, et Bingo de Noël samedi soir !

🚊 ACCÈS 🚲
42 allée Paris Ivry 75013 PARIS
-> Métro Bibliothèque François Mitterand ligne 14
-> Tram : T3a arrêt Avenue de France
-> Station Vélib’ : 13055 (M.- A. Lagroua Weill-Hallé - F.Dolto)

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29/11/2023

Franco-italien ayant vécu pendant 6 ans en Sicile avant de partir travailler quelques temps à Tokyo et ensuite à Stockholm, Arturo Franzino s'est installé en Provence où il s'est passionné pour le maraîchage bio.
Il nous offre cette semaine une cuisine méditerranéenne, aux goûts francs et chaleureux.

Son menu :
Salade tiède d'échalions braisés, vinaigrette moutarde à l'ancienne, pesto sauge, chapelure à l'ail
Choux en croûte, jus de champignons au poivre, gremolata, choux lacto et herbes en salade
Bouillon de volaille, pâtes fraiches maison, crème crue, pecorino, huile de noix, concombres et volaille grillés
Foccacia au poulet jaune grillé (ou halloumi), agrumes, salade, sauce ranch, pickles graines de coriandre
Side / Salade de fenouils braisés

Clémentine givrée, crème à l'orgeat, financier aux amandes craquantes

21/11/2023

Velouté fenouil,céleri,poire,miso, épices Dukkha //
Salade de jeunes endives, cédrat, hareng doux, sauce gribiche //
Pull pork tomaté, mayo sriracha, citron confit, chou rouge vinaigré et herbes //
Chou-fleur rôti aux épices Shawarma, crème tiède de mogette de Vendée au Sumac, cédrat, pignons //
Arancinis crevette- épinards, bisque de têtes au curry rouge, jus de carotte et katsuobushi //
Pommes Chanteclerc en textures, Mousse de Sainte-Maure, raisins de Corinthe

Des saveurs douces et goûtues, merci a pour le menu de la semaine 🍁

16/11/2023

Les plats de la semaine : Un fondant céleri rave katsu aux algues nori, ketchup de poire façon sauce tonkatsu, salade de chou blanc, mayo shawarma & vinaigrette orange/citron / sésame Une extra tendre volaille cuite basse température aux épices Hawaij, mousseline de courge/carotte au café, endive rouge

Venez déguster le menu de - qui sera encore aux commandes de La bretelle semaine prochaine - au chaud, en écoutant la pluie tapoter contre les vitres..

22/09/2023

Le menu trop miam de cette semaine : Crudo de bar, lait de coco, beurre noisette, jalapenos Endives rouges, ricotta fumée, sauce groseille, condiment cresson Poêlée de champignons, espuma gorgonzola, jaune d'oeuf confit Haut de cuisse de poulet, pousses d'épinard au citron confit, purée de carottes Gâteau de semoule pistache, imbibé au sirop de citron

14/09/2023

Le menu de la semaine
Le tartare boeuf et couteau

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