09/02/2023
El orden importa
Hoy quiero hablaros de otro “orden”, el de la colocación de la comida en la mesa, que influye y mucho en el “orden” en que tomaremos los platos.
Principalmente lo hacemos de dos maneras y que dependen del número de invitados y del tamaño del buffet.
1-La primera, de izquierda a derecha, empezando por los aperitivos o canapés, los platos intermedios y a la derecha los principales, por supuesto todo con armonía y que quede muy bonito
2-La Segunda la utilizamos para mesas muy largas y número alto de comensales, platos principales (carnes pescados) en el centro, a izquierda y derecha simétricamente los platos intermedios (cremas , sopas, gazpachos, ensaladas..) y en los dos extremos también simétricos, los aperitivos y canapés. De esta manera unos comensales comienzan por la derecha, otros por la izquierda y es más ágil la manera de servirse.
Ambas formas son válidas para mesa cóctel y para mesa buffet, la única diferencia es que en mesa buffet habrá que tener platos en la derecha y en la izquierda para servirse.
¿Como soléis colocar vosotros ? ¿Os parecen cómodas las dos maneras que os explicamos ?
Estas fotos son del cóctel de para la charla de que fue un absoluto éxito, en .
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