09/03/2022
Emocionado de compartir la última incorporación a mi tienda : St patricks day svg, St patricks day Animals theme, Clover Leaf, Png, Svg https://etsy.me/3HXBsk4
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Nuestros sentidos nos guían por el mundo: sonido, color, sensación, olfato y gusto. Nada hace que No. Todos nuestros pasteles están diseñados de forma individual.
Pide tu tarta personalizada, has un regalo diferente a tu familia y amigos, solicita un presupuesto sin compromiso. Visita nuestra web oficial www.menudebolsillo.com
1.¿Cómo puedo encargar un pastel? La mejor manera para hacer un pedido, seria por teléfono o nos puede enviar un correo electrónico a [email protected] con la siguiente información: la fecha del evento, el tamaño- en raciones, n
úmero de teléfono, dirección de correo electrónico, las ideas o la descripción del diseño del pastel.
2.¿Cuánto tiempo de anticipación necesito para mi pastel? Pedimos al menos 2 días de antelación para los pasteles de tamaño pequeño ( de 4 a 20 raciones ), 1 semana para los pasteles de tamaño mediano ( de 22 a 48 raciones ) y 1 mes para los pasteles de tamaño grande ( de 50 a 150 raciones )
3.¿ Por qué no puedo encargar un pastel para el mismo día? Hacer una pastel personalizado lleva un proceso largo y hacerlo todo en una tarde es imposible y nada deseable, porque todo, la masa fondant, los bizcochos, los rellenos, la tarta una vez montada, necesitan un tiempo de reposo para mejorar la textura, los sabores, los colores.... Las figuras modeladas en fondant es preferible hacerlas con al menos un día de antelación. El bizcocho sabe mejor si reposa 1-2 días, igual que los rellenos. La tarta una vez montada, es mejor de un día para otro, coge consistencia el fondant con el contacto con el aire, los colores suben y el interior cogerá un sabor más intenso.
4.¿Tengo que elegir uno de los pasteles de su catalogo? Por supuesto que puede pedir un pastel de la página web, pero están ahí también como inspiración. Nos gusta hacer cosas nuevas y reinventarnos con cada pastel, así que siéntese libre de contarnos sus ideas o la temática de la fiesta o la decoración del lugar. Nos encantará que nos ponga a prueba. Le haremos propuestas y seguro que conseguimos realizar el pastel que desee. Por favor, llámenos para discutir cualquier idea que usted tiene para su pastel.
5.¿Se puede comer toda la decoración? Nuestros pasteles suelen ser 100% comestibles.Las decoraciones son de una masa de azucar y los colorantes son aptos para el consumo alimenticio.
21/04/2021
Ingredientes: (Para marinar las costillas)
2 Costillares mediano de cerdo
Zumo de limón
Sal
Pimienta
Cebolla en Polvo Ajo en Polvo
Pimentón Picante de la Vera
(Todos estos ingredientes los mezclamos
con el costillar y lo dejaremos marinar de un día para otro, tapado con film en el nevera)
Al día siguiente horneamos a 200º durante 1 hora
Salsa Barbacoa Rápida
Ingredientes:
450gr de Kétchup
150 gr de tomate concentrado
250 grs de beicon ahumado a tiritas previamente tostado
2 cditas de Lapsang Souchong (té ahumado)
1 cda de orégano
1 cdita de Bovril (Jugo concentrado de carne)
2 cdas de Lea Perrins o Salsa Inglesa
2 cditas de Cebolla en polvo
2 cditas de Ajo en polvo
2 cditas de Pasta de Ñora
2 cdas de Pimentón de la Vera picante
1 cda de Pimentón de la Vera Dulce
2 Hojas de Lima kaffir
3 vainas de cardamomo
4 cditas de Melaza o Jugo de Caña
2 cdas de Miel
1 copita de Whisky
El jugo de medio limón
40 ml de Vinagre de Manzana
3 cdas de Mostaza Dijon
30 gr de Maíz Tostado
*Sacamos las costillas del horno y agregamos un poco de azúcar moreno y una pizca de Lapsang Souchong a cada pieza, envolvemos con papel de plata o papel aluminio y horneamos de nuevo a 200º durante 45 minutos mas. Napar nuestras costillas con ésta deliciosa salsa.
Ensalada Couslow
Ingredientes:
1 Col Lombarda
5 Zanahorias
1 Cebolla mediana
1/4 de coco fresco picado
Mahonesa
Ingredientes:
2 Huevos
450 ml de Aceite vegetal
1 chorro de limón
2 cdas de Mostaza
Sal
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Crédito: Música: https://www.purple-planet.com
,barbacoa
05/11/2020
Ingredientes: (para 6 litros)
6 Zanahorias
1/2 Manojo de perejil
3 ramitas de Romero
3 Pencas de Apio
1 Puerro
1 Chirivia
1 Malla de cocción
2 Carcasas de pollo
1 Manita de Cerdo
1 Cebolla
# fondodepollo # consome
01/11/2020
Estuvimos en el Restaurante Steam & Coal, uno de los referentes de tapeo del turístico Barrio del Poblenou de Barcelona y nos recibió Rosi, su propietaria, y que nos dejó una suculenta receta.
Steam & Coal Plaça de Julio González, 4, 08005 Barcelona
Ingredientes:
1 Pierna de cordero cocinada a baja
temperatura al vacío, mechada
20 gr de mantequilla
1 pimiento rojo y 1 verde
1 ramita de tomillo
2 dientes de ajo
1 cebolla mediana
1 tomate
2 patatas
1 copa de vino
Aceite de oliva virgen extra
1 cda de salsa verde
22/10/2020
Ingredientes:
350 gr de Base de Sofrito
1/2 Litro de Fumet
1 cda de Kimchi
1 cda de pimenton de la vera
ahumado picante
1 cda de Pasta de Gamba
1/2 vaso de Whisky
200 ml de leche de coco
# salsadepescado
18/10/2020
Sofrito de Tomate Casero
Ingredientes:
½ Kilo de Tomate Natural Pelado en Conserva
300 grs de Tomate Pera Rallado
300 grs de Tomate Triturado de Bote
2 Cebollas Medianas o 1 Grande
7 grs de Gengibre Fresco
5 Dientes de Ajo
Cascara de Medio Limón
12 Semillas de Cardamomo o 1 Ramita de Citronela
1 cda de Hierbas Provenzales
1 Vaso de Vino Negro o Tiento
2 cds de miel
2 Hojas de Laurel
Sal y Pimienta a Gusto
Un Buen chorro de Aceite de Oliva Suave
Para Contrataciones, Catering, Formación: [email protected] Facebook: "Menú de Bolsillo" https://www.facebook.com/carolvscarol Twiter: Instagram: https://www.instagram.com/menudebolsillo
16/10/2020
Ingredientes:
Para el Macerado:
Muslos y contramuslos de 2 Pollos
2 cds de Ras al hanout
Zumo de 2 limones pequeños
1 chorrito de Vino Rancio
Sal y Pimienta
Para el Guiso:
El Pollo Macerado
3 cds de Aceite de Oliva Extra Virgen
1 Cabeza de Ajo partida por la mitad
3 Cebollas (Pochadas y Caramelizadas)
5 Tomates rallados
1 Bouquet Garni (laurel, tomillo y romero)
1 Ramita de Canela
El zumo de 1 limón
El jugo del macerado
12 tomatitos Cherry escaldados y pelados
Un puñado de piñones tostados
20 gr de picada
250 ml de Vino Rancio
150 ml de Brandy de Jerez
Caldo de pollo hasta cubrir (aproximadamente 1 litro)
20 dados de Gelatina de Naranja (para decoración)
Germinado de Col lombarda (para decoración)
Picada:
8 Rebanaditas de Pan Tostado
1/2 manojito de Perejil
1 Diente de Ajo
12 piezas de Avellana
4 cdas del caldo de la Cocción
Hummus de Ciruelas y Pasas:
12 Ciruelas pasas
2 cdas de Uva pasa Sultana
1 Copa de Pedro Ximenez hasta cubrir las pasas
200 ml de Nata
1 cdta de Ras al Hanout
1/2 cdta de Nuez Moscada
Sal y Pimienta
26/09/2020
Tartalta de Plátano “ Banana Pie”
Ingredientes para la Crema:
1 Lt. de Leche
150 gr de Azúcar
10 Yemas de Huevo
100 gr. de Maizena
1 Ramita de Canela
1 cda. De Vainilla
2 Platanos
1 Base de Masa Brisa o Masa Quebrada
Ingredientes Platano de Cobertura:
3 Plátanos
5 gr. de Azúcar
1 cda. De Melaza
Ingredientes para el Amíbar:
La Ralladura de 1 Naranja
El zumo de de 2 Naranjas
2 cdas de Azúcar
4 gr. de Agar Agar o cualquier Gelificante
21/09/2020
Ingredientes
1 Litro de Leche
150 grs de Azúcar
60 grs de Maicena
La Corteza de 1 Limón
1 Ramita de Canela
1 Cda. De Esencia de Vainilla
10 Yemas de Huevo
12/09/2020
Espaguetti en Salsa de Nata y Bacon al Perfume de Brandy
Ingredientes (para 3 personas):
200 gr de Espaguetti
30 gr de Queso Grana Padano (o cualquier queso Fuerte)
250 gr de Bacon
30 grs de Mantequilla
1 Yema de Huevo
250 ml de Nata de Cocina
1 Cebolla Mediana
Ajo
Sal, Pimienta
1 chorrito de Brandy
carbonara padano
08/09/2020
INGREDIENTES (Para 3 Personas)
1 Cebolla Grande
1 Ajo y 4 gr de Jengibre
100 gr Baicon
90 gr Pate
1 cucharada de Oregano
2 cucharaditas de Mostaza Dijon
1 cucharadita de Salsa Perrins
15 Aceitunas a trocitos
12 Tomates Cherry
140 grs. de Sofrito de tomate
200 grs.Tomate Triturado
1 taza de Vino Tinto
Albahaca
Queso Rallado al gusto
2 cucharadas de Aceite de Oliva
270 grs Macarrones
Sal y Pimienta
de tomate
05/09/2020
menudebolsillo
Aceite de Hierbas o Gremolata
Aceite de Hierbas o Gremolata
Ingredientes:
- 1 Manojito de Perejil
- 1 Manojito de Cilantro
- hojas de Medio Manojito de Albahaca
- 100 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 150 ml de Aceite de Girasol
- 8 Piezas de Avellana
- Zumo de 1 Limón
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Buen provecho y espero que hagáis vuestra ésta receta
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verde verde # gremolata para pescado para carne para barbaco para cremas
05/09/2020
Ingredientes:
12 gr de Queso (o 1 loncha)
12 gr de Jamon(o 1 loncha)
3 huevos (puedes usar los que quieras)
sal al gusto
Aceite de Girasol
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francesa rellena relleno con jamon y queso perfecta perfecto
05/09/2020
Mayonesa de Ajo y Frambuesas Confitada en Vinagre de Jerez
Ingredientes:
-1 Huevo
- Frambueza Confitada
- 1 Ajo
- Sal
- Aceite de Girasol
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Buen provecho y espero que hagáis vuestra ésta receta
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de frambuesa de ajo confitada carne mayonesa pescado carne verdura fruta
11/02/2016
11/02/2016 MenuDeBolsillo.com esta en construcción.
16/04/2013
La cubierta de la mesa de poker es de fondant saborizado, la guitarra y micro de chocolate, las fichas estan nacaradas para que al caer sonaran como las fichas de verdad. Se complementa con seis luces led, bajo los botones de cada jugador. El interior es bizcocho de especias relleno de ganache de fresas naturales, y fresas naturales confitadas al ron, y las partes curvas, bizcocho red velvet con ganache borracho de crema de ron y dulce dw leche. Una de licia para los ojos y el paladar
16/04/2013
El borde que simula cuero se hizo con barritas artesanas de cereales, el vaso se bebía y se comía, de hecho todo era comestible, excepto las velas, la sombrilla, y la cañita para sorber.
16/04/2013
Gracias a Sergi Debant y amigos e invitados, por habernos dado la oportunidad de realizar esta tarta, y habernos hecho sentir como artistas de cine. Esta es una supertarta de una mesa de poker, para un fabricante de productos quimicos que tiene otras aficiones, como el poker, la bicicleta, la musica, y los mojitos. Tarta preciosa con luces, y riquísima. Una creación mas del equipo de Carol's Cakes
02/04/2013
Gracias a todos los que confiaron en el equipo de Carol's Cakes en esta campaña de Monas de Pascua. Esperamos haber arrancado mil sonrisas a los mas peques de la casa.
CAROLINA VALEZ SILVA
15/03/2013
Este es el ejemplo de tarta principal y satélites, para 80 personas. Otra creación de Carol's Cakes. Recordad que todavía estáis a tiempo de encargar vuestras Monas de Pascua. Dejad vuestro mensaje, o llamanos al telf. que aparece en el cabecero de página. Un saludo, amigos
07/03/2013
Arepas Venezolanas
Hola amigos, una receta de uno de los platos tipico de mi pais, con un toque personal espero que les guste, saludos
Ingredientes:
Para unas 12 arepas.
3/4 litros de leche, 400 gr de harina de maíz precocida, una cucharilla de sal, una cucharilla de azúcar.
En un bol empezaremos echando la leche, la sal y el azúcar y poco a poco la harina.
Vamos removiendo poco a poco y seguimos incorporando la harina hasta que adquiera una textura pastosa, pero que se pueda formar una bola grande con las manos. En este punto la dejamos reposar unos 15 minutos.
Comprobamos la textura de nuevo, no debería pegarse a las manos. Si esto ocurre, echamos un poco más de harina y mezclamos de nuevo.
Una vez ya conseguida la textura correcta cogemos porciones y las hacemos una bola y vamos aplastando un poco de una mano a otra hasta conseguir una tarta gordita de un centimetro mas o menos. En este punto las ponemos en una plancha hasta que resulten ligeramente doradas por ambos lados.
La metemos al horno a 180 grados para que se inflen y estaran listas.
Para comerlas lo mejor es partirlas por la mitad, todavía en caliente. Y las untamos de mantequilla y las rellenamos de queso, o carne o salchichas, la verdad cualquier relleno le va genial, es crujiente y deliciosa.
Espero que os guste
Saludos.
Les envío una foto para que os hagáis idea
27/02/2013
Antes de llegar al día de las Monas de Pascua, llega el día del Padre, San José. Esta es una bonita idea de regalo para tu papi, una réplica de una camisa de Valentino, pero te podemos hacer en tarta el modelo de prenda que desees. Escríbenos y pídenos tu regalo a papá, otra creación de Carol's Cakes
24/02/2013
Hola amigos, aquí os dejo una receta base para los cupcakes, con ella podréis hacer vuestros primeros pinitos en el mundo de la repostería.
Ingredientes:
110 gr. de azúcar fina
115 gr. de mantequilla con sal reblandecida
1 cdta de esencia de vainilla
2 huevos medianos
140 gr. de harina leudante
Para el Glaseado de crema de mantequilla:
150 g de mantequilla sin sal reblandecida
250 g de azúcar glas
Unas gotas de colorante alimentario de colores
Procedimiento:
Precalentar el horno a 180º
Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que quede una mezcla ligera y esponjosa, añade la esencia de vainilla, los huevos y la cucharada de harina, cuando quede todo bien mezclado añade el resto de la harina y vuelve a batir.
Coloca la mezcla en los moldes de cupcakes y hornea durante 20 minutos, hasta que suban.
Mientras tanto, ir haciendo el glaseado. Bate la mantequilla en un bol grande y añade la mitad del azúcar glas hasta que quede una mezcla suave, incorpora el resto del azúcar glas y bate hasta que quede una mezcla cremosa.
Reparte el glaseado en 3 o 4 botes y teñir con un color diferente cada uno, comienza con una o dos gotas hasta conseguir el color deseado, batir bien.
Vierte el glaseado en una manga pastelera con una boquilla grande de estrella. Comienza haciendo círculos desde el borde hasta el centro. Decora con virutas o bolitas plateadas antes de servir.
Bueno! y así de sencillo, en 30 minutos tendréis un desayuno o una merienda para toda la familia. Y recordad con otros sabores y otras esencias tendréis resultados distintos.
Buen Provecho!!!!
Y recordad, si queréis aprender todos nuestros "truquis" y recetas mucho mas deliciosas y elaboradas, apuntaos a nuestros talleres de repostería creativa, en Terrassa y Barcelona, informaos llamando a 693234594 o por intrabox
24/02/2013
Ensalada de Frutas
Ingredientes
2 tazas de hojas de lechuga cortadas y lavadas (como lechuga romana, lechuga de hoja roja o lechuga de mantequilla)
1 taza de piña en trozos, enlatada, sin el jugo
1 taza de fresas rebanadas
2 kiwis, pelados y rebanados
1/2 taza de yogur bajo en grasa, con sabor de fruta
3 cucharadas de concentrado de limonada, descongelado
Tiempo de preparación: 15 minutos| Para: 4 personas| Categoría: Postres
Pon la lechuga en un recipiente para ensalada grande.
Agrega los pedazos de piña, fresas y el kiwi.
En un recipiente pequeño, mezcla el yogur y el concentrado de limonada.
Rocía la mezcla sobre la ensalada. Servir.
19/02/2013
Por fin... Tarta de cumpleaños entregada, para una linda muchachita venezolana de 7 años. Esta tarde tendrá la gran sorpresa delante de sus compañeros de clase. Pensé que no la terminaríamos nunca. Otra obra del equipo de Carol's Cakes
16/02/2013
Nuestra amiga Beatriz, del Blogg Purpura Femme, nos ha regalado un book hecho con algunas de nuestras tartas de San Valentín. Gracias Bea!
16/02/2013
Esta es una tartapara un músico (batería), aficionado a la escalada y la espeología. La persona que se la regaló me cuenta que triunfó como la CocaCola. Desde Carol's Cakes nos alegramos de haber hecho felices a estas personas.
14/02/2013
Esta fue de las primeras, y es la que nos vamos a comer nosotros. Es una variante artística de un Red Velvet. Buen provecho
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Ingredientes: (Para marinar las costillas) 2 Costillares mediano de cerdo Zumo de limón Sal Pimienta Cebolla en Polvo Ajo en Polvo Pimentón Picante de la Vera (Todos estos ingredientes los mezclamos con el costillar y lo dejaremos marinar de un día para otro, tapado con film en el nevera) Al día siguiente horneamos a 200º durante 1 hora Salsa Barbacoa Rápida Ingredientes: 450gr de Kétchup 150 gr de tomate concentrado 250 grs de beicon ahumado a tiritas previamente tostado 2 cditas de Lapsang Souchong (té ahumado) 1 cda de orégano 1 cdita de Bovril (Jugo concentrado de carne) 2 cdas de Lea Perrins o Salsa Inglesa 2 cditas de Cebolla en polvo 2 cditas de Ajo en polvo 2 cditas de Pasta de Ñora 2 cdas de Pimentón de la Vera picante 1 cda de Pimentón de la Vera Dulce 2 Hojas de Lima kaffir 3 vainas de cardamomo 4 cditas de Melaza o Jugo de Caña 2 cdas de Miel 1 copita de Whisky El jugo de medio limón 40 ml de Vinagre de Manzana 3 cdas de Mostaza Dijon 30 gr de Maíz Tostado *Sacamos las costillas del horno y agregamos un poco de azúcar moreno y una pizca de Lapsang Souchong a cada pieza, envolvemos con papel de plata o papel aluminio y horneamos de nuevo a 200º durante 45 minutos mas. Napar nuestras costillas con ésta deliciosa salsa. Ensalada Couslow Ingredientes: 1 Col Lombarda 5 Zanahorias 1 Cebolla mediana 1/4 de coco fresco picado Mahonesa Ingredientes: 2 Huevos 450 ml de Aceite vegetal 1 chorro de limón 2 cdas de Mostaza Sal [email protected] Facebook: "Menú de Bolsillo" https://www.facebook.com/carolvscarol Twiter: @BolsilloMenu Crédito: Música: https://www.purple-planet.com #Costilla #salsa,barbacoa #salsa #barbacoa #costillaensalsabarbacoa #Couslow #ensaladadecol
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