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Recuperamos la esencia del vino para contar historias, sentir paisajes y conectar gentes. Distribuim
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OFFwines es un proyecto multidisciplinar que quiere poner en valor el vino artesanal como elemento de integración social, respeto medioambiental y eje de transmisión cultural. Con el lema “Switch OFF & Feel Wine” nuestra propuesta se centra en ofrecer experiencias de conexión emocional a través del vino. Ofrecemos experiencias sensoriales innovadoras dando a conocer proyectos vinícolas que despier

ten nuestras emociones, nos conecten entre nosotros y con el entorno, reflejen la esencia del lugar y nos sumerjan en él. Nuestro objetivo es recuperar la esencia del vino para contar historias, sentir paisajes y conectar gentes. Recorremos zonas vitivinícolas, dentro y fuera de nuestras fronteras, e identificamos aquellos proyectos que mejor transmiten los valores que queremos difundir. Buscamos proyectos honestos, respetuosos con el medio y que ponen en valor el lugar en el que han sido concebidos. Una vez identificados los vinos y tras haber conocido a sus protagonistas, diseñamos actividades innovadoras para darlos a conocer. Organizamos las siguientes actividades (siempre con el vino como hilo conductor):

• Catas & Maridajes
• Tours
• Eventos
• Viajes

25/03/2024

Teca ❤️

Un equipazo de champions con la incorporación de Cris al equipo Teca

19/03/2024

CLUB DE CATA

Vol 2. Eslovenia

Vinos catados:

🍷Keltis Sivi Pinot 2019
🍷Klabjan Refosk 2017
🍷Tavcar Pietra Vitovska 2019
🍷Norbin Malvazija 2022
🍷Slavcek Rebula 2017
🍷Stemberger Loop 2017

Gracias a todo el equipo de .locaaaaaaal

Foto by

07/02/2024

Barro by

Irreverente, disruptivo, elegante o profundo. Estos fueron algunos adjetivos que lo describieron ayer en la cata de vinos naturales que hicimos en para elegir el vino del mes de marzo.

Barro es un vino diferente.

Elaborado por Patricia García, una joven sumiller y viticultura que va a dar mucho que hablar. Uva 100% garnacha de una parcela de Cebreros (Gredos) fermentada en tinaja de barro.

150 botellas disponibles

Corred que vuelan 🔥

Reservas pod DM

26/01/2024

New Vintages ✨

Cap de Nit, Marina Alta (Alicante)

16/01/2024

XELA by

XELA significa mensajera o enviada. Os presentamos un tinto gallego que, tras mucho esfuerzo familiar, Juan saca a la luz para rendir homenaje a una persona que ya no está con ellos físicamente pero nunca abandonó sus corazones 🤍

🍇 Arauca & Alicante bouschet fermentadas en inox

Origen: Fontei, Valdeorras (Galicia)

Etiqueta 👉 Art design by

Tachin Adega es un proyecto liderado por Juan en el que elaboran vinos naturales reivindicando sus orígenes, preservando sus raíces y dejando una tierra mejor a futuras generaciones. Gracias por vuestro compromiso 🌱

08/01/2024

Tachin Adega ✨

Desde el corazón de Valdeorras os presentamos un proyectazo creado por Juan en su tierra natal (A Rúa, Ourense, Galicia) rescatando del olvido cepas semi abandonadas de propiedad familiar.

El nombre 'Tachin' era el apodo que recibía uno de sus abuelos y como podréis observar, Tachin nos habla de su vida pasada, presente y futura ❤️

Nos enamoramos de su proyecto incluso antes de haber probado todos los vinos. Por su pasión, vitalidad y determinación por hacer algo suyo y llevarlo muy alto, a la excelencia.

Desde la imagen gráfica de sus etiquetas a la creativa y dinámica web 👉 https://tachinadega.com/ Juan ha apostado por cuidar cada detalle de un proyecto que se va armando pieza a pieza, con mucho mimo y cariño.

Gracias tanto a Juan como a Noelia por permitirnos mostrarlo, acompañarlo y ser parte de la familia 🤍

Os contamos que quedan muy pocas botellas disponibles de la última añada...no os demoréis porque vuelan 👇

🍷 Viña da Santa 22 (Mix de mencía, merenzao, garnacha y tempranillo)

🍷 Xela 21 (70% garnacha y 30% tempranillo)

🍷 Rubio 22 (100% godello)

Sin duda son vinos muy personales, auténticos y muy expresivos 🔥

📸 Foto tomada en la I Edición de Now in Gredos

27/12/2023

Pet Nat / Ancestral

Los pet nats o ancestrales son vinos espumosos que se obtienen colocando el mosto en fermentación (a una determinada densidad) en una botella sellada con una chapa para que no se escape el gas carbónico.

Es lo que se denomina como 'método ancestral' por ser el método mas antiguo y primitivo para hacer burbujas. Eso hace que sea muy difícil hacer botellas iguales puesto que cada botella va a fermentar de una manera diferente.

Si se utiliza este método ancestral, hay que tener en cuenta todos los factores que afectan a la fermentación del mosto (temperatura, levaduras, densidad..) para que la fermentación acabe en la botella sin sobresaltos ni paradas fermentativas.

El resultado suelen ser vinos muy alegres, ligeros y desenfadados que muestran la uva de una forma más expresiva. Se nota mucho el estilo de cada productor y la materia prima con la que cuenta. Al no haber intervención, sale lo que sale.

Aquí os proponemos tres estilos de pet nats de tres zonas muy diferentes:

💥Cap de Nit Ancestral Blanc (uva moscatel) Marina Alta, Alicante 👉 Ligero, jugoso y muy refrescante

💥Stemberger Ancestral Rosé (uva malvazija y terrano) Karso, Eslovenia 👉 Ligero, crujiente y mineral

💥Ambiz Ancestral Merló (uva merlot) Gredos, España 👉 Profundo, envolvente y mineral

Vente este jueves 28 diciembre a Siniestro Café (C/Conde Duque 5, Madrid) a partir de las 20h y podréis probar estos y otros vinazos por solo 10 eur las 3 copas. Y además, llevaros a precios REBAJADOS vuestros ancestrales favoritos ✨✨✨

Entrada libre hasta completar aforo 🥳🥳🥳

14/12/2023

VERÓNICA ROMERO

Os dejamos algunas imágenes de la cata de ayer en La Caníbal donde Verónica Romero nos contó un poquito más de su proyecto de vida.

Es muy emocionante poder acompañar a personas como en su camino hacia el éxito que no es otro que poder vivir dignamente de su trabajo y ser reconocida por ello.

Elaborar vinos naturales sin defectos es una tarea muy complicada dado que cualquier fallo no se puede corregir. Verónica lo sabe bien, su blanco Brisa, no pudo salir al mercado el año pasado por un exceso de volátil.

Sus vinos son limpios, precisos y emocionantes. Reflejan la expresividad de la uva sin añadirle ni quitarle nada. Y muestran el carácter y sensibilidad de una joven elaboradora que cuida al máximo cada detalle (desde el diseño de la etiqueta a la inclusión de una frase de un poeta de su tierra).

Vinos catados:

🍷 Clara 22 (clarete de Bobal y Macabeo)
🍷 Muda 22 (orange de Tardana)
🍷 Duarte 22 (tinto de Bobal y Tempranillo)
🍷 Bala Roja 22 (tinto de Bobal)

Bonus tracks:

🍷 Bobal 17
🍷 Macabeo 16

Gracias a tod@s los presentes por asistir, a todo el equipazo de por mimarnos y a por apostar por un proyecto con tanto futuro por delante.

Y por supuesto a ti Vero, por hacer lo que haces de una forma tan natural y sincera ❤️

10/11/2023

Patricia García (Gredos, España)

Patricia es una joven sommelier que se inició hace tres años en el mundo de los vinos naturales como 'viticultora in progress'.

Comenzó su andadura en un pequeño garaje de El Tiemblo (Ávila) para dar el salto a un espacio mayor en El Barraco (Ávila). Una apuesta arriesgada que define muy bien la esencia de Patricia: saltar sin red.

Desde sus comienzos apostó por seguir su intención sin dejarse llevar por el 'qué dirán'. Patricia lo apuesta todo al vino natural. Su vida.

Y sus vinos (Barro, Dama y Lirio) reflejan una parte de su ser. Delicadeza, profundidad, precisión y determinación serían algunos de los atributos que podemos encontrar en cada uno de ellos.

Sin duda, Patricia va a dar mucho que hablar en el mundo del vino por su talento, su visión y sus ganas de mejorar y absorber conocimiento a cada paso que da.

Tiene muy poquitas botellas disponibles así que no tardéis porque vuelan 🔥🔥🔥

👉 Barro 22 ya disponible

16/10/2023

ARTE & VINO NATURAL [Sesión 2]

Inauguración Expo by
+ 🍷TOR by

📆Jueves 19 Octubre (entrada libre)

"Tor representa lo que no te viene dado por genética o por herencia o por generación espontánea de manera natural, es aquello que buscamos en cuanto a una idea, una persona, un horizonte o un trabajo.

Nosotros hemos buscando varias cosas en la vida y una de ellas ha sido la viña de garnacha blanca que nos trajimos de Mallorca injertada sobre un pie adaptado a nuestra cal" by Juan Tárrega

Este jueves 19 presentamos este vinazo de Juan con la obra de
en

Un vino hecho por un pintor para maridar con una obra cargada de personalidad.

27/09/2023

ARTE - VINO

Arrancamos una nueva temporada de maridajes de arte & vino con la Expo de y la presentación del vino rosado Lirio de

📆 Jueves 28 de Septiembre, 19:30h

👉Entrada Gratuita

📍Taberna 13 Cuadros
Conde Duque, Madrid

05/05/2023

Zero Compromise 2023

Tbilisi, Georgia ❤️❤️❤️❤️

30/04/2023

Baia's Wine [Imereti, Georgia 🇬🇪]

These fourth-generation Georgian family winemakers started making organic, biodynamic wine before it was cool.

Hopefully we'll have them very soon in Spain...

Keep updated 💥💥💥

09/03/2023

NEW Bango

"Unir dos mundos"

Bango es un vino especial. Un rara avis de esos que no se encuentran fácilmente en un mercado cada vez más inundado de vinos poco emocionantes que siguen un único patrón: seguir la moda.

Bango es disruptivo, innovador y transgresor. Une dos conceptos en un mismo vino. Por un lado está la parte tropical que emula a un bebida ancestral peruana, el chimbango. Macerando hojas de higos.

Por otro está la boca. La boca es suelo, mineralidad. Es una coupage de cariñena y garnacha como tributo al Priorat, una de las zonas más importantes de España.

Un vino creado por .wines con uvas de Gredos.

Un vino de amor entre dos personas que se querían demasiado. Y de ese amor, nació Bango ❤️

Etiqueta ilustrada por la artista catalana Julia Ventura
afincada en Bologna

Daos prisa porque está volando 🔥🔥🔥

28/02/2023

Presentación Texturas 📷🍷

Después de varios meses de trabajo queremos compartir este nuevo proyecto que nos hace mucha ilusión.

Texturas busca unir dos de nuestras pasiones, el vino natural y la fotografía.

Queremos hacer un pequeño evento, con plazas limitadas, para compartir tiempo, espacio y algunas de las botellas de los vignerons que van a participar.

Ven a conocer esta nueva propuesta el miércoles a las 20.30 en el local .locaaaaaaal

Reservas por DM

Proyecto de y

07/01/2023

Laski Rizling by Zorjan Bozidar

Un vino para pensar 🤔

25/10/2022

QVEVRI Ritual: devolvemos a la tierra lo que emana de ella.

Aprendimos de Georgia que nuestros ancestros ya hacían vino hace siglos. Muchos siglos. Para ellos hacer vino era algo sagrado.

En Occidente hemos olvidado la importancia de los procesos, del camino. Solo nos preocupa el resultado y no cómo se llega a él.

El vino natural es una vuelta a los orígenes. Al proceso. A la importancia de cuidar cada detalle en el camino. A los ritos. A la tierra. Y a lo común.

Gracias a nuestro Tamada
y a tod@s por compartir vuestra energía y devolverla a la tierra 💚💚💚💚💚

Inspired in Georgia 🇬🇪

📍Chapinería by .wines

07/06/2022

🇸🇰 Slovakia Is not Slovenia 🇸🇮

Gracias a .sk por compartir tu conocimiento con nosotr@s y descubrirnos joyitas de tu país.

Os dejamos algunas fotos de los vinos que probamos para los que no pudisteis acercarnos anoche a Nommad.

Estad atentos porque habrá segunda parte y promete no defraudar ...🔥🔥

04/06/2022

SLOVAKIA 🇸🇰

Petra .sk nos trae en exclusiva una cuidada selección de vinos naturales de su país🔥

Si queréis asistir a la cata escribidnos por privado 👉 Plazas muy limitadas

📍 Nommad Underground
🕓 Lunes 6 de Junio, 17h
👉 Reserva por MD

A.K.A. Slovakia is not Slovenia

03/06/2022

💥Chapi ROOTS💥

Os presentamos el vino más especial de .wines

Un clarete carbónico que fue pet nat para luego integrar su burbuja en damajuanas de cristal.

Procedente de una viña vieja (cepas con + de 60 años) en proceso de recuperación en el pueblo madrileño de Chapinería.

Un vino que mezcla variedades tintas (garnacha fundamentalmente), rosada (teta de vaca) y blancas (chelva y albillo) vendiamiadas manualmente durante la noche del 28 de Agosto de 2021.

Un experimento único, inspirado en el Beaujolais, del que únicamente han sacado 🔥80 BT🔥

👉La próxima semana estará disponible en Nommad Mostenses .cafe

20/05/2022

SPEAK EASY 🔥

PET NAT 🍾
Sábado 21 Mayo [17 - 20:30 h]

NOMMAD UNDERGROUND
📍Mercado de Mostenses

ENTRADA LIBRE
👉 Reservas por DM

------Plazas Limitadas-----

13/05/2022

💥 Vino Natural 💥

+60 referencias nacionales e internacionales

Where? 👉 Nommad Underground

📍Mercado de Mostenses, Madrid

18/04/2022

💥New Arrivals💥

Desde la Zafra (interior de la provincia de Alicante) nos hemos traído estos dos pepinazos🚀🚀

Mar e Ignacio elaboran vinos que reflejan su territorio de forma delicada, sincera y elegante
👇

🍷Nuet 2020 (Monastrell 100%)
Un tinto ligero y elegante con sólo 13 grados‼️‼️

🍷 MonVal 2018 (Monastrell y Valencí) Un vino profundo y armonioso que muestra el potencial de este coupage

*Pocas botellas disponibles✨✨✨

Muy pronto los tendremos en Madrid como expositores en la Feria de Vinos Naturales

Reservad el Domingo 8 de Mayo para conocerlos en persona 👉 de 11 a 20h en Matadero Central de Diseño (Paseo de la Chopera 14)

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Telephone

+34660505712

Website

http://offwines.com/contacto/

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SPEAK EASY 🔥 PET NAT 🍾 Sábado 21 Mayo [17 - 20:30 h] NOMMAD UNDERGROUND 📍Mercado de Mostenses ENTRADA LIBRE 👉 Reservas por DM ------Plazas Limitadas----- . . . #offwines #offwiners #speakeasy #underground #naturalwine #vinosnaturales #petnat #bubbles #ancestrales #sparkling #market #vino #winelovers #wineparty #wineporn #madrid #events

Limpiando un jamón ibérico de bellota

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Our Story

OFFwines es un proyecto multidisciplinar que quiere poner en valor el “vino natural” o vino libre de intervención química como elemento de integración social, respeto medioambiental y eje de transmisión cultural. Nuestro objetivo es recuperar la esencia del vino para contar historias, sentir paisajes y conectar gentes. Con el lema “Switch OFF & Feel Wine” ofrecemos experiencias de conexión emocional a través del vino.

Distribuimos a hostelería y a particulares vinos naturales de pequeños productores singulares de cualquier lugar del mundo. Ofrecemos experiencias sensoriales innovadoras a través del vino. Emitimos un programa diario (de lunes a viernes) a través de Intagram Live “Resistiré Natural” en el que hablamos de “reciclaje” (lunes), “cocina” (martes), “poesía” (miércoles), “al otro lado del charco” (jueves) y “música” (viernes) con el vino natural como hilo conductor. Recorremos zonas vitivinícolas, dentro y fuera de nuestras fronteras, e identificamos aquellos proyectos que mejor transmiten los valores que queremos difundir. Buscamos proyectos honestos, respetuosos con el medio y que ponen en valor el lugar en el que han sido concebidos. Una vez identificados los vinos y tras haber conocido a sus protagonistas, diseñamos actividades innovadoras para darlos a conocer.