Toute la brigade Popchef vous souhaite de joyeuses fêtes ! 🎆
Chez Popchef, on adore Noël mais comme chaque année, il y a toujours ces différents types de personnes :
🎄 les traditionnels : ceux qui décorent leur sapin en chantant à tue tête Mariah Carey avec leur plus moche pull de Noël.
🎁 les retardataires : ceux font encore leurs cadeaux de Noël le vendredi soir parce qu'ils repoussent systématiquement jusqu'au dernier moment.
🧑🍳 les organisés : ceux qui sont aux fourneaux depuis le 22 au matin et qui ont fait 273 petits sablés de Noël en forme de sapin pour régaler tous leurs convives.
🧒 les enfants : ceux qui n'aiment Noël que pour avoir leurs cadeaux (et la PS5).
Et vous, vous êtes comment à Noël ?
PS : Il y a aussi ceux qui regardent les téléfilms de Noël sous un plaid avec un chocolat chaud, mais ça, c'est tout le monde non ?
Une équipe au taquet, une dégustation gourmande et des visiteurs motivés ! 🔥
Les trois jours au SIMI étaient intensifs, mais tellement gourmands et enrichissants. On a adoré vous rencontrer et échanger avec vous autour d'une bière de noël et d'une dégustation Popchef. 😋
Alors même jour, même date, même pomme : on se donne rendez-vous au prochain SIMI en 2022 !
Merci 💚
#simi #salon #bienmanger #manger
Ça s’active du côté de la brigade : en pleine préparation du @salonsimi.immobilier !
🔥plein de bonnes choses à venir : un petit dej de compet tous les jours, des dégustations au fil de la journée, un apéro et une bière de Noël 🎅🏼 assez sapinthique….
RDV au Palais des congrès à Paris, 3eme étage, stand F12
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#salon #simi #qvt #manger #bienmanger
Le brief de la recette était pourtant clair : une recette à base de fruit pour une fin de repas light…. 🙄
On y est presque, un peu de biscuit Speculoos, des bananes fresh et un peu de crème caramel… 😋
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Ingrédients pour 4 banoffee :
2 bananes
1 boîte de lait concentré
7cl de crème liquide très froide
200g biscuits Speculoos
100g mascarpone
1 gousse de vanille
La recette :
1. Placez votre récipient qui servira à monter la crème et votre crème fraîche liquide au frigo
2. Écrasez vos biscuits Speculoos et placez les au fond de vos récipients au frais
3. Dans une casserole, déposez votre boîte de lait concentré ouverte et ajoutez de l’eau dans cette casserole au ⅔ de la hauteur de la boîte. À chauffer pendant 2h en remuant toutes les 5 min et laissez refroidir
4. A l’aide d’un fouet/batteur, montez votre crème liquide en chantilly, puis à côté, fouettez le mascarpone et ajoutez y votre chantilly.
5. Ajoutez votre lait concentré caramélisé et gousse de vanille à votre mélange chantilly + mascarpone et réservez au frais dans une poche à douille idéalement
6. Coupez des rondelles de bananes et disposez-les au dessus des spéculos
7. Pochez votre crème-chantilly-caramel par dessus les bananes et réservez au frais pour minimum 3heures
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Certains ajoute du chocolat, du beurre ou du sucre dans la recette…. À votre convenance !
Nous on l’aime tel quel, généreux et onctueux 😋
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#recette #manger #bienmanger #banoffee
L’oeuf poché... Qu’est-ce que c’est beau et bon, mais c’est souvent un casse-tête pour le réussir à la perfection !
On vous donne ci-dessous la recette et quelques petites astuces simples pour épater vos invités 😉
Ingrédients pour 2 œufs pochés :
2 œufs frais
10cl de vinaigre blanc
La recette :
1. Mettez vos œufs à température ambiance, hors du frigo
2. Portez à petite ébullition une casserole d'eau
3. Une fois la petite ébullition atteinte, versez votre vinaigre
4. Cassez vos œufs dans un récipient et versez-les d'un coup, un à un, dans la casserole
5. Rabattez le blanc vers le jaune
6. Attendez 3min et retirez vos œufs à l'aide d'un écumoir
7. Pour stopper la cuisson instantanément, placez vos œufs dans de l'eau froide
Comment faire pour ne jamais les rater ?
⏰ Sortez les oeufs un peu avant. Il faut qu’ils soient à température ambiante avant de les préparer.
🥣Cassez-les d’abord dans un bol, pour ne pas qu’ils se cassent dans la casserole, et versez-les ensuite dans l’eau.
🍶Ajoutez du vinaigre blanc dès qu’il y a une petite ébullition. Ne le mettez pas dès le début, sinon il s’évapore !
🥚Veillez à que l’eau soit en constante petite ébullition pour que les grosses bulles ne cassent pas l’œuf.
Il ne vous reste plus qu’à tester et vous serez le(la) chef(fe) de l’oeuf poché alors, à vos fourneaux ! 🧑🍳
Du croquant, du fondant….. le risottoooo forestier fait son grand retour et fait de l’ombre aux fameuses coquillettes à la truffe 😍
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#manger #bienmanger #responsable #cantine
🇮🇹Elle est douce, elle est généreuse, elle est italienne… non ce n’est pas Monica Bellucci mais notre burrata crémeuse de 125g !
De quoi calmer la chaleur parisienne, parfait pour un dej 😎
#manger #bienmanger #mangerdesaison #dejeuner #pausedej #dej
earth hour Popchef
There is no plan(et) B 🌏
Samedi, à 20h30 tapantes se tiendra l'Earth hour.
L'Earth hour, c'est l'une des plus grandes mobilisations citoyennes pour soutenir la lutte contre le réchauffement climatique.
C'est très simple, pendant 1 heure, on coupe tout : lumières, cantines, ordi, téléphones portables, tout y passe...
Vous l'aurez compris, le mot d'ordre c'est : extinction des feux. 🌚
Ce petit geste, à la portée de tous, c'est un petit pois pour l'homme mais un grand pour la planète.
On n'allait surtout pas passer à côté.
Et vous, ça vous tente de participer ?
Rendez vous samedi, à vos interrupteurs, prêts, partez !
#rechauffervotrecoeurplutotquelaplanete #earthhour #environnement
Popchef sur Europe 1
📻 ON AIR #2
On ne nous arrête plus 🚀 !
Popchef est de nouveau sur Europe 1 cette semaine 💚
On parle circuit-court, origine des produits, frigo connectés...
On vous laisse nous découvrir ou nous re découvrir dans l'emission "La France bouge" en compagnie de notre meilleur speaker Francois de Fitte.
Ps: merci aux supers journalistes Elisabeth Assayag et Emmanuel Duteil pour leur accueil et leur gentillesse.
#circuitcourt #frigoconnecté #environnement #engagement #ecoresponsable #mieuxconsommer
Popchef sur Europe 1
TADAMMMMM 🎉
On parle de nous chez Europe 1 (joie, excitation et fierté) !!!!
Oui, oui, vous avez bien lu. C'est sur l'une des plus grandes radios françaises que Véronique Di Benedetto nous fait l'honneur de témoigner de notre solution de cantine éco-responsable.
Europe 1 a à coeur de mettre en avant les entreprises qui font de leur politique RSE un sujet central.
On est très flatté qu'ils se soient arrêtés sur nous et encore plus fier d'entendre notre client Econocom parler de nous comme ça, alors MERCI !
Chers auditeurs, nous espérons que vos oreilles sont bien ouvertes car on vous annonce que ce n'est que le début.
Découvrez la prise de parole de Econocom chez Europe 1. 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
Le nouveau plat veggie de Popchef
Cette semaine, on vous présente notre petit dernier pour vos plateaux-repas : le bowl de saison aux légumes de la région, directement de Mery-sur-Oise avec un oeuf poché BIO 🐓 ! On vous attend sur eatpopchef.com 😋
Alerte Noëlicule
[HOROS'POP] 🔮 Attention, cela marche aussi avec les camarades de bureaux... Prenez régulièrement de leurs nouvelles, surtout de vos collègues absents !
