Titirititonga por Nilda Paralitici

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Titirititonga por Nilda Paralitici

Titirititonga por Nilda Paralitici, una fusion de sabores, recuerdos, historias y experiencias. Es mi pasatiempo-empresa. La hermana mayor de Papi.
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Si, es pasatiempo por que disfruto haciendolo, alterando los sabores y las recetas clásicas familiares, dándole mi toque e impartiendole sabores conocidos a través de mis experiencias. Cada plato tiene su historia de como llegó a mi. Los acanelados, ni me acuerdo, han estado en el menú familiar desde siempre, un clásio. El arroz relleno, otro cásico familiar, heredado de t**i Rosi. Receta que com

partí en mis años universitarios y que se convirtió en un clásico para la familia de una amiga. Ell bizcocho de dátiles. ¡Ummmmm! La receta más buscada, tenía que competir con el recuerdo.

30/09/2023

Miren que linda vino la botella este año. Y, el del lado, curado en bariles de Bourbon. ¡Qué tentacion! El almíbar de arce es uno de sos I gradientes que me enamoran. Su dulce es suave y le da ese toque maderos que uno dice que será.

13/09/2023

Hoy mi casa huele a un libro de García Márquez y es como su historia

05/09/2023

01/09/2023

Este salmón es uno de los más que les gustan a ustedes. Los sabores se mezclan a perfección. Un toque dulce, un toque salado y un toque agrio. Umami en todo el sentido.

La carne guisada de este martes es complaciendo a una clienta que le gusta con res y cerdo. Ustedes son los que me dan las ideas.

Y, el domingo que viene Lasagna. De esta hablamos más adelante.

Gran tarde.

25/08/2023

Aquí compartiendo y aprendiendo en Knowledge World Event.

Una de las preguntas fue como te percibes?¿sabes como te perciben? Pregunta que no me hago.
Me ayudan a contestarla.

Sigo aprendiendo y agradeciendo a mi auspiciadores que me.permitieron estar aquí.

Gran dia.

18/08/2023

Este domingo hay crepas.
Hace tiempo no las hacía con salsa de leche de coco. Saben bien ricas y livianas, más livianas. El coco, ingrediente clásico en la comida puertorriquena, le importe un toque exótico a un plato clásico de la comida francesa.

El martes es bien criollo, pero bien criollo.

Que pasen gran tarde.

11/08/2023

Para este domingo y martes.
¡Qué difícil se me hace a veces ver que cocino. No me gusta repetir muy seguido.

Pensaba y pensaba que hacía este martes. Bueno, no es muy criollo, pero a mi me encnata la pasta. Y, hasta cierto punto, si lo hemos heredado. Eso si, no me verán combinando espaguetis con arroz blanco.¡NOOOOOOOO!. En casa Mami lo hacía para mis hermanos, Yo me decóa para que lo mezclan.
¿Quién se come el espagueti con arroz blanco?

Gran tarde

07/08/2023

Buenos días. Pará mañana hay bacalao a la vizcaíno estilo puertorriqueño. Acompañado con arroz blanco y ensalada verde. $13.00. SI TIENES ALGUNA PREGUNTA ME ESCRIBES. GRAN DIA.

03/08/2023

Me las están pidiendo como loco.

Les cuento que para hacer croquetas me tengo que preparar mentalmente. Si, mentalmente. Es un proceso completo. Ya comencé mi preparación mental. Ya pueden ir haciendo las órdenes.

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Uno de mis ingredientes secretoa: jerz / sherry. ¿Pará qué es hoy? para el pie de 🍏.

Otro de mis ingredientes secretos

panko, uno de mis ingredientes

Una ntojo que estaba velando hace un tiempo.

Vinages.

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Cada plato tiene una vivencia

Es mi pasatiempo-empresa. Si, es pasatiempo por que disfruto haciéndolo, alterando los sabores y las recetas clásicas familiares, dándole mi toque e impartiéndole sabores conocidos a través de mis experiencias. Cada plato tiene su historia de como llegó a mi. Los acanelados, ni me acuerdo, han estado en el menú familiar desde siempre, un clásico. El arroz relleno, otro clásico familiar, heredado de t**i Rosi, la hermana mayor de Papi. Receta que compartí en mis años universitarios y que se convirtió en un clásico para la familia de una amiga. El bizcocho de dátiles. ¡Ummmmm! La receta más buscada, tenía que competir con el recuerdo.