Chef jean Edouard Ghesquière

Chef jean Edouard Ghesquière Chef à domicile
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Repas mariage on démarre avec Gaspacho de tomate jaunes au vinaigre de framboise MARTIN POURET, thon rouge brûlé à la fl...
20/05/2024

Repas mariage on démarre avec Gaspacho de tomate jaunes au vinaigre de framboise MARTIN POURET, thon rouge brûlé à la flamme 🔥
Pour suivre filet de bœuf race charolaise cuit entier
Et découper minute devant les invités

Carbonnade flamande à réchauffer tout doucement le jour même et servi avec un bon gratin dauphinois à ma façon, et sans ...
04/02/2024

Carbonnade flamande à réchauffer tout doucement le jour même et servi avec un bon gratin dauphinois à ma façon, et sans oublier une bonne bière de nos amis de la brasserie des Ecluses



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Suite de la recette N’OUBLIEZ PAS le pain d’épices artisanal de la boulangerie tartiné de moutarde forte, puis à ébullit...
03/02/2024

Suite de la recette N’OUBLIEZ PAS le pain d’épices artisanal de la boulangerie tartiné de moutarde forte, puis à ébullition mettez 2 h au four à 150c à couvert, séparé là viande de la sauce et mixer là. réduisez une bouteille de bière dans une casserole et jouter la sauce passer au chinois et laissez réduire à bonne consistance vérifier l’assaisonnement et verser la sauce sur viande. Bien sûr à préparer la veille
LA SUITE DEMAIN
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La suite de la recette demain
02/02/2024

La suite de la recette demain

Cocktail dînatoire hier soir au château du rollin Avec un atelier ST Jacques émulation au safran du Gatinais et fine pur...
28/01/2024

Cocktail dînatoire hier soir au château du rollin
Avec un atelier ST Jacques émulation au safran du Gatinais et fine purée de carottes jaunes

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21/01/2024
C’est maintenant qu’il faut préparer ces Rhums arrangés c’est la saison des fruits exotiques et clémentines corses, litc...
30/12/2023

C’est maintenant qu’il faut préparer ces Rhums arrangés c’est la saison des fruits exotiques et clémentines corses, litchis de la réunion et ananas victoria une bonne gousse de vanille et un rhum agricole et miel de Sologne et d’autres petits secrets laissez votre imagination faire le reste
Et 9 mois d’attente

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Cocktail entreprise avec animation, potimarron, risotto à l’huile de truffe et foie gras cuit au torchon avec un service...
10/12/2023

Cocktail entreprise avec animation, potimarron, risotto à l’huile de truffe et foie gras cuit au torchon avec un service aux petits oignons par Charle

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Porsche cocktail ce midi à Orléans à la concession Foie gras, et petit toast fait minute avec des produits locaux Chef à...
28/11/2023

Porsche cocktail ce midi à Orléans à la concession
Foie gras, et petit toast fait minute avec des produits locaux
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Poire du Loiret flambée 🔥à la poire d’Olivet 🍐crème diplomate à la vanille de l’île Maurice et tarte fine aux chocolat g...
05/11/2023

Poire du Loiret flambée 🔥à la poire d’Olivet 🍐crème diplomate à la vanille de l’île Maurice et tarte fine aux chocolat grand cru

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Mariage de cette semaine avec une animation siphon espuma de tomates confites Gaspacho de concombres aux vinaigres d’es...
16/07/2023

Mariage de cette semaine avec une animation siphon espuma de tomates confites
Gaspacho de concombres aux vinaigres d’estragon et filet mignon cuit entier et ses légumes de saison


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Mini burger maison avec oignons croustillant, cheddar,steak haché frais et sauce moutarde Orléans queMikael notre maît...
25/06/2023

Mini burger maison avec oignons croustillant, cheddar,steak haché frais et sauce moutarde Orléans que
Mikael notre maître d’hôtel sera là pour vous servir pour toutes vos prestations

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FESTIVAL DU FILM DE DEMAIN À VIERZON animation cuisine entourée de STARS Merci a veolia et tous les autres partenaires ...
04/06/2023

FESTIVAL DU FILM DE DEMAIN À VIERZON animation cuisine entourée de STARS
Merci a veolia et tous les autres partenaires
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