In cucina con Amojà

03/08/2023

Ingredienti: 2 melanzane lunghe, 500 gr di pomodorino fresco datterini, q.b. di sale e pepe nero, q.b. di olio EVO, q.b. di basilico, 1 spicchio d'aglio gran...

08/02/2023

Mi hanno rubato il profilo Instagram In Cucina con Amojà. Per cortesia, bloccate e segnalate. Nei commenti trovate il mio nuovo profilo. Grazie

18/06/2022

Ingredienti: 300 gr di farina 0, 200 gr di farina Manitoba, 200 gr di grano duro, 25 gr di lievito madre in polvere, 10 gr di malto in polvere, 25 gr di sale...

10/06/2022

Buondí miei cari, con i miei panini fatti in casa, con lievito madre, la mia ricetta della settimana che trovate sul mio canale you tube In Cucina con Amojà e anche nel mio profilo Instagram. Amici vi invito a visitare il mio canale you tube In Cucina con Amojà e se vi fa piacere a scrivervi, troverete tante ricette che sicuramente vi piaceranno🥰❤️ Un saluto affettuoso a tutti, e spero che mi seguite in tanti, e come dico sempre, crescere e farlo insieme a voi, condividere con voi le mie ricette, é la soddisfazione più grande per me❤️💯

Ingredienti: 700 gr di farina del tipo 2, 300 gr di farina del tipo W380 Manitoba, 150 gr di lievito madre con un rinfresco giornaliero (se usate lievito di ...

16/03/2022

Torno a pubblicare dopo un po' di tempo nella pagina e lo faccio con i miei torroncini ❤️💯

16/03/2022

Torroncini al cioccolato e mandorle ❤️💯
Ingredienti: 75 gr di cioccolato fondente 70%, 75 gr di cioccolato all'arancia, 80 gr di mandorle tostate, 50 gr di nutella.

27/01/2022

Buongiorno con i miei biscotti senza uova alla nocciola ❤️💯

Ingredienti: 600 gr di farina 0, 8 gr di lievito per dolci, 200 gr di zucchero, 75 gr di b***o freddo, 75 gr di strutto freddo, 200 gr di cioccolato fondente...

25/01/2022

Buongiorno col dolce dell'Abruzzo che tanto piaceva a Gabriele D'Annunzio ❤️💯

Ingredienti: 6 uova (albumi a neve con un pizzico di sale), 150 gr di mandorle ridotte in farina, 150 gr di semolino, 250 gr di zucchero, 7 gr di olio di ara...

15/01/2022

Buongiorno con i miei biscotti al sesamo siciliani ❤️

Ingredienti: 600 gr di farina 0, 8 gr di lievito per dolci, 75 gr di strutto morbido, 75 gr di b***o morbido, 1 uovo, 125 ml di acqua, zeste di 1 arancia e 1...

13/01/2022

Buongiorno con la ricetta della settimana che trovate sul mio canale you tube In Cucina con Amojà ❤️💯

Ingredienti per 4 persone: Ripieno dei paccheri rigati: 1 cipolla rossa, 7 salsicce grosse, 1 cucchiaio di olio EVO, q.b. di vino bianco secco o marsala secc...

11/01/2022

Ingredienti per il poolish: 300 gr di farina 0, 300 gr di acqua, 2 gr di lievito di birra, 2 gr di miele.Ingredienti impasto definitivo: Il poolish lievitato...

08/01/2022

Una ricetta per grandi e piccini, se vi fa piacere scrivetevi al mio canale you tube In Cucina con Amojà per vedere le mie ricette 🥰

Ingredienti: 300 gr di farina 0, 100 gr di fecola di patate, 15 gr di backing (lievito per dolci), 4 uova, 90 gr di zucchero di canna, 90 gr di zucchero bian...

31/12/2021

Buongiorno amici, col mio ultimo lavoro dell'anno, il panettone classico uvetta e canditi (arancia e cedro), fatto solo ed esclusivamente con lievito madre, auguro a tutti voi, le vostre famiglie, a tutti quelli che mi vogliono bene e mi stimano, un felice anno nuovo 2022. Che sia un anno di serenità e pace, salute in primis, e successi nel piano lavorativo e professionale. Insomma un anno migliore, che visto questo che se ne sta andando non credo sia difficile ❤️💯

23/12/2021

Buon Natale a tutti e buone feste con tanta serenità e pace, lo faccio col mio panettone gianduiotto fatto con lievito madre. Se vi fa piacere guardate il video e condividetelo taggando i vostri amici e scrivetevi al mio canale In Cucina con Amojà❤️💯 Auguri a tutti di vero cuore 🥰🥰🥰

Ingredienti per due panettoni da 750 gr.Primo impasto della sera prima: 375 gr di farina forte (W400), 195 gr di lievito madre fresco con tre rinfreschi gior...

09/12/2021

Buongiorno con la ricetta della settimana che trovate sul mio canale you tube In Cucina con Amojà ❤️💯

Ingredienti: 300 gr di lonza di maiale magra, 1 peperone grande (ripassato in padella con olio e sale) tagliato a giulien, q.b. di scamorza affumicata, q.b. ...

02/12/2021

Buongiorno con la ricetta della settimana che trovate sul mio canale you tube In Cucina con Amojà ❤️💯

Ingredienti per 4 persone: 1 spicchio d'aglio in camicia, 2 cucchiai di olio EVO, 3 filetti di acciuga sott'olio, q.b. di scarola riccia, q.b. di brodo veget...

25/11/2021

Ingredienti: 300 gr di farina 0, 100.gr di mandorle, 100 gr di noci, 100 gr di uva passa, 5 gr di ammoniaca per dolci, 120 gr di strutto, 150 gr di zucchero,...

19/11/2021

La ricetta della settimana che trovate sul mio canale you tube In Cucina con Amojà ❤️🥰

Ingredienti per 4 persone: 1 cipolla rossa, 2 cucchiai di olio EVO, 300 gr di salmone affumicato, mezzo bicchiere scarso di marsala secco o vino bianco secco...

16/11/2021

Un piatto nuovo, moderno, con ingredienti che si sono sposati bene tra di loro e con equilibrio, un piatto che in questo periodo ci sta alla perfezione. Guarda la video ricetta e scriviti al mio canale you tube In Cucina con Amojà per rimanere aggiornato sempre con le mie ricette❤️💪

Ingredienti per 4 persone: 1 scalogno, 300 gr di calamari freschi, 250 gr di castagne (da bollire 45 minuti circa con poco sale grosso ed erbetta di finocchi...

10/11/2021

Buongiorno con la ricetta della settimana che trovate sul mio canale you tube In Cucina con Amojà. Vi aspetto ❤️💪

Ingredienti: 1 kg di ricotta di pecora siciliana, se non trovate quella siciliana e quella di pecora risulta essere di sapore troppo forte fate metà di pecor...

08/11/2021

Il biscotto che a Messina si trova tutto l'anno e che io amo, vedi la ricetta e falli anche tu scrivendoti al mio canale you tube In Cucina con Amojà ❤️💪

Ingredienti: 300 gr di farina 0, 225 gr di zucchero, 200 gr di mandorle tostate, 50 gr di b***o freddo, 50 gr di strutto freddo, 57 gr di marsala mandorle, l...

04/11/2021

Il piatto della settimana che trovate sul mio canale you tube In Cucina con Amojà ❤️💪

Ingredienti per 4 persone: 1 scalogno tritato, 70 gr di pomodori secchi tagliuzzati, 70 gr di olive Grecia tagliuzzati, 2 cucchiai di olio EVO, mezzo bicchie...

31/10/2021

Buongiorno con i miei biscotti totô al cioccolato, biscotti tipici siciliani della festività di Ognissanti del 2 novembre. Vi aspetto sul mio canale you tube ❤️🥰

Ingredienti: 500 gr di farina 0, 7 gr di lievito per dolci, 200 gr di cioccolato fondente alle mandorle, 2 uova, 1 bicchierino di rhum, zesta di 1 arancia, s...

29/10/2021

Buongiorno con la ricetta della settimana che trovate sul mio canale you tube In Cucina con Amojà. Vi aspetto ❤️💪

Ingredienti per 4 persone: 1 scalogno tritato, 2 cucchiai di olio EVO, 2 zucchine grandi, 500 gr di totani già puliti e tagliati ad anelli, mezzo bicchiere s...

25/10/2021

Nella preparazione settimanale ci stanno sicuramente loro, visto che novembre é alle porte... Guarda la ricetta e falli anche tu e scriviti al mio canale you tube In Cucina con Amojà ❤️💪

Ingredienti: 375 gr di zucchero semolato, 420 gr di farina 00, 5 gr di miele, 115 ml di acqua, 10 chiodi di garofano macinati.Asciugare bene il biscotto per ...

25/10/2021

Ingredienti: 500 gr di farina 0, 100 gr di mandorle tostate e tritate, 100 gr di nocciole tostate e tritate, 150 gr di zucchero, un pizzico di sale, 7 gr di ...

14/10/2021

Buongiorno con la mia ricetta del giovedì che trovate sul mio canale you tube In Cucina con Amojà. Se vi fa piacere condividete il video con i vostri amici e scrivetevi al mio canale ❤️💯💪

Ingredienti per 4 persone: 1 scalogno, 2 cucchiai di olio EVO, 500 gr di calamari già puliti, 300 gr di ceci già sbollentati, mezzo bicchiere scarso di marsa...

07/10/2021

Se vi piacciono i fagioli corallo o i legumi in generale provate la mia ricetta della settimana. E io come sempre vi aspetto sul mio canale you tube In Cucina con Amojà, dove ogni settimana trovate una nuova video ricetta ❤️💪

Ingredienti: 500 gr di fagioli corallo, 150 gr di prosciutto cotto arrosto, 150 gr di mozzarella, q.b. di crostone di pane da ridurre in pangrattato col cutt...

04/10/2021

Buongiorno cari, il conto alla rovescia che ci porterà al Santo Natale é già iniziato, e quando si parla di Natale si parla di panettone. Vieni a vedere sul mio canale you tube In Cucina con Amojà come si fa un vero panettone artigianale fatto in casa a lievitazione naturale. Anche voi potete imparare a farlo e gustare a Natale un vero panettone fatto in casa e non quelli commerciali da 3 euro e con tutto il rispetto. Quindi ti invito a guardare il video e scriverti al mio canale In Cucina con Amojà, a Natale non fatevi trovare impreparati, fatevi il vero panettone artigianale ❤️💯

Ingredienti per due panettoni da 750 gr.Primo impasto della sera prima: 375 gr di farina forte (W400), 195 gr di lievito madre fresco (in alternativa 40 gr d...

04/10/2021

Domenica sera per me vuol dire pizza, e visto che mi hanno portato direttamente da Napoli i friarielli originali, vi presento la mia friarielli e salsiccia, precotta prima in teglia e poi rifinita su refrattaria. Fiordilatte campano, lievitata naturalmente 30 ore, 70% d'idratazione, farine 0 e W380 biologiche🍕🍕❤️
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