La cantine de Séverine

14/06/2024

C est quoi un catering?
Intervenir en backstage d un évènement, ici concert, et ici pour le boire et le manger, pour le bien être des équipes artistiques, techniques, production, invités etc
Une prépa méticuleuse, des courses, des commandes, charger décharger, cuisiner, charger, prendre la route jusqu'au lieu de prestation, décharger, boissons café, matériel, tout ce qui remplira les loges, installer, être fraiche et en forme car ça ne fait que commencer bien sûr 😊... Et une fois sur les lieux espérer ne rien avoir oublié!
Répondre au mieux aux exigences contractuelles des artistes, fournir brunch, dîner, et... 12h plus t**d vaisselles, remballer et débarrasser le plancher au plus vite! Charger, reprendre la route, décharger... Fin des vaisselles le lendemain 😅

02/05/2024

Carbonade pour 120 personnes sous le soleil de Roubaix, au Non-Lieu usine Cavrois
135 petites cheminées dessert ont été boulottées...
Un 1er mai de tout repos 😁

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03/02/2024

C est la quille ce soir.
La cantine ferme demain pour plusieurs semaines/mois??? On verra bien.
"Réparée" en tout cas, que dis-je, bionique? 😅
Pour mieux vous servir au plus vite et enfin galoper à nouveau comme une gazelle!🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Ce soir c'est métal ici et... Pas de vegan c'est au rider, bien précisé 😁
Saucisse, poulet au maroilles... Du gras de la creme de la bière 🍺🍻
Moi j adore!
A bientôt tout le monde
J espère vous refaire la popote au plus vite.

08/01/2024

13/10/2023

Une semaine de repas au théâtre Raymond Devos en festival pour le
Une grande loge transformée pour l occasion en salle de restauration éphémère où j installe mon matériel et livre les repas au quotidien.
Un grand grand merci aux bénévoles généreux et énergiques qui m épaulent toujours précieusement pour le service!
Merci Céline Agnès Galant pour la photo😉

24/09/2023

Mes beaux légumes, fleurs et aromatiques... Le jardin mon petit paradis...
Il a plu et ça se voit!
Courgettes farcies géantes en prévision.
Miam

16/09/2023

Aujourd'hui j y suis.
Gaspacho avec les bons légumes bio de Pierre-Olivier Boursigaux...
Journées du patrimoine, venez découvrir ce très bel endroit!

« Le Recueil en fête » à la Ferme du Recueil 16.09.202316 septembre 2023 - De 10h à 18hGRATUITLE MARCHÉ PAYSAN (10h-18h) Légumes - La Ferme du Recueil 🍅 Épicerie bio - El Cagette & Mes Voisins producteurs 🧺 Bière artisanale - Les Tours du Malt 🍺 Miel - Phillippe Marcuz 🍯 Fleurs ...

09/09/2023

C'est la rentrée!
Avec une nouvelle collaboration, une belle salle dors et déjà incontournable de la scène musicale en métropole lilloise.
The BLACK LAB
Voilà qui me réjouit.
Ca va dépoter 😁🔥🤟🏻

12/07/2023

Fenouil et roquette sauvage... Cueillette aromatique en tour de côte
J'adore
ducroisic

13/03/2023

Ouiouioui dans la place et "complice"😁

09/03/2023

Installation pour moi et 1er jour de montage au Tri Postal pour la grande fête des séries.
Aujourd'hui 1er repas d'une... Longue série... Pour ma... 3ème saison cantine de Séverine popote à séries mania😁
🍝🥗🍲🍛🍜🧆🧀🍳🥞🤩🤩🤩

06/03/2023

MiaM du jour
Falafels au four
Ils sont beaux dorés goûteux
Sauce tahini et hop!

24/02/2023

On the road again 😁🔥🥗🍲🍛🍜🍝🧆🧀🍳🥞🥣

11/02/2023

Grands buffets végétariens pour restaurer les presque 150 intervenants, invités, usagers et organisateurs des deux journées d' étude des Ceméa NPDC à Lille.
Merci à Olivier Brisson-vert Pituite pour sa confiance ainsi qu'à Mounia Rezzouki et Géraldine Voisin.

03/02/2023

Soirée Fabrice Eboué en backstage dans l'écrin du joli théâtre à l italienne de Béthune.
de Marrakech tomates séchées mozza parmesan

01/01/2023

Des moments ensemble et des saveurs à gogo... Bonne année à toutes et tous

20/12/2022

Coup de coeur pour le travail de François Tabary, céramiste atelier L' Antre de Terre...
Belles tables en perspective