TEA & CAKE (2024)

17/10/2024

Se viene el Día de la Madre y les damos algunos tips para realizar un presente hecho por ustedes mismos.
Si te gusta el té, seguro que este Craft te encantará.
Crea tus propias bolsitas de té con forma de corazón o personalízalas como más te guste!!
Puedes hacer una mezcla de diferentes tés o utilizar sus hebras favoritas. Con filtros de café y un toque de buen gusto, tendrás unas bolsitas de té monísimas y llenas de AMOR!!!!
Será un regalo único!! Se animan??
Tea & Cake...

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17/10/2024

EL TÉ NEGRO DE MALAWI
Malaui o Malawi, oficialmente la República de Malaui, es un país sin salida al mar ubicado en el sureste de África, antiguamente conocido como Nyasalandia. Está separado de Tanzania y Mozambique por el lago Malaui. Su topónimo proviene de los antiguos reinos Maravi, una serie de estados formados por tribus bantúes que habitaron el área.
Durante el siglo X fue poblado por inmigrantes y permaneció regido por un gobierno nativo hasta 1891, cuando fue colonizado por los británicos, quienes lo gobernaron hasta 1964. Tras obtener su independencia se convirtió en un estado unipartidista, y actualmente se encuentra entre los países menos desarrollados y más densamente poblados del continente.
Su "tea estate" más antiguo se llama Satemwa, y producen un té negro (blend) con métodos puramente manuales, de una calidad tan alta que difícilmente se recuerda algo así.
Probaron té de Malawi??

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15/10/2024

Como ustedes saben es tan milenaria la cultura del té en paises como China que es imposible no estar llena de leyendas.

Cuenta la leyenda que una joven princesa china se enamoro del secretario de su padre.
El rey al enterarse de este romance no lo aprobo,huyendo ambos en una barca hacia una casa en donde serian felices. Nunca llegaron a destino, ya que se ahogaron...Sus cuerpos fueron sepultados bajo dos árboles muy separados uno del otro, uniéndose sus ramas, de esos árboles salieron dos pajaros q se juntaron para siempre en el cielo.
Esta historia fue plasmada en la vajilla inglesa con el nombre de Willow.
La conocías?? Cuéntanos !

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09/10/2024

Noticias para cortar la semana!!
TÉ CON QUESO, la nueva tendencia asiática que se expande!!

Siempre existieron diferencias entre las culturas occidental y asiática, pero desde un tiempo a esta parte las cosas están cambiando. Ellos importan costumbres, tendencias y vocabulario occidental y nosotros hacemos lo propio. Comemos shushi, vemos anime, hacemos yoga y de tanto en cuando encendemos faroles de papel o linternas voladoras.

Se podría decir, sin temor a equivocarnos, que las tendencias más fácilmente comunicantes entre ambas culturas son las que tienen que ver con la alimentación. ¿Llegará la del té con queso a Europa? Y a América?
Sí, sí, té con queso. Suena bizarro pero tiene una explicación bastante coherente. Y es que el té, sobre todo los preferidos por los asiáticos, tiene un sabor amargo que la espuma de queso que le añade la cadena Cheesetea, originaria de Indonesia, disimula muy bien.
Sin embargo beberlo tiene sus instrucciones. La propia marca te explica que primero hay que retirar la tapa del vaso y llevarse a la boca un poco de espuma de queso, pero antes hay que inclinar el vaso un ángulo de 45 grados. Luego se coloca de nuevo la tapa y con la ayuda de un sorbete se bebe algo de té. Finalmente, hay que agitar bien el vaso para mezclar el queso con el té.

De locos verdad?? Se imaginan bebiendo té con queso??

07/10/2024

CHOCOLATE CHIP COOKIES 🍪
Esta es una receta que tenes que guardar y tener siempre a mano!!!
Son LAS MEJORES!!!
Ingredientes 👉🏽 110grs de manteca pomada, 185grs de azúcar, 1 huevo , esencia de vainilla c/n, 225grs de harina 0000, 1/2 Cdita de bicarbonato de sodio, 150 grs de chocolate semi amargo 🍫
👩🏻‍🍳 Batir la manteca pomada con el azúcar hasta que estén bien integrados, ahí mismo agregar la esencia de vainilla y el huevo, es importante seguir batiendo bien. Agregar la harina y el bicarbonato previamente tamizados. Picar groseramente el chocolate (se pueden usar los que ya vienen chips pero ami me gusta mas así) y colocar la mitad dentro de la preparación y el resto guárdalo para el final.
Hacer bolitas y colocarlas sobre una placa enmantecada y enharinada. Aplastarlas un poquito y colocar mas chocolate por encima.
HORNO : 180º precalentado y 12 minutos de cocción o hasta que los bordes estén dorados.
Facilísimas verdad? Nos cuentan que tal les quedaron.

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07/10/2024

&Cake
PIERCE BROSNAN
Pierce Brosnan, a punto de acabar con uno de los villanos 135.
La foto se tomó sobre su período como Bond en una de las cuatro películas de la serie. La fama de Pierce se extendía más allá de la pantalla de plata. En 2001 fue nombrado el hombre vivo más sexy, por la revista People.
Concuerdan??

07/10/2024

¿SABÍAS QUE...
Hacer gárgaras con té verde ayuda a combatir el mal aliento y mata las bacterias que se instalan en la boca.
El flúor natural del té contribuye, además, a reforzar el esmalte de los dientes y previene afecciones como la gingivitis.
No es necesario utilizar una primera infusión para este uso; puede disfrutarse de las dos primeras infusiones para el paladar, y hervir las hojas por tecera vez para la limpieza bucal.

07/10/2024

Por medio de divertidas gráficas se explica la elaboración y las variedades de producción, del té verde Japones!!

02/10/2024

Sabias que?? El Etiquetado de alimentos es el principal medio de comunicación entre los productores de alimentos y los consumidores finales. Todos los alimentos procesados deben incluir algunos aspectos relativos sobre la calidad del producto como: denominación de origen, información nutricional, porcentajes por porción, fecha de caducidad, etc. Por lo tanto toda empresa que se dedica a la venta de té, categorizado como un alimento, está obligado por el Reglamento 169/2011 a brindar la información alimentaria de los ingredientes, especificando porcentajes (%), origen y número de lote. Así llegamos a la graduación de la hoja de té.
Dependiendo del aspecto y tamaño de la hoja se realizan diferentes graduaciones en los tés negros. De este modo los tés negros se clasifican según su elaboración en tés de hoja entera (leaf), tés de hoja rota (broken) y té triturado (fannings y dust).
Tés de hoja entera
Orange Pekoe (OP) es la máxima graduación en tés de hoja entera. Se compone de las hojas inmediatamente inferiores al brote de la planta. Habitualmente presentan brotes dorados (golden tips) y por su calidad eran las cosechas que enviaban las colonias en siglos pasados a la corte holandesa (de ahí que aparezca la palabra naranja en inglés en su nombre).
Dentro del Orange Pekoe se pueden encontrar diferentes grados que nos pueden ayudar a conocer mejor el tipo de té que estamos bebiendo.
Flovery Orange Pekoe (FOP). Té alta calidad compuesto por el brote de la planta y la hoja inmediatamente inferior a esta.
Golden Flovery Orange Pekoe (GFOP). Es la misma graduación que el FOP pero con un mayor número de brotes dorados (golden tips), de ahí su mayor calidad.
Tippy Golden Flovery Orange Pekoe (TGFOP). Se trata de un FOP con una alta cantidad de golden tips.
Finest Tippy Golden Flovery Orange Pekoe (FTGFOP). Como su propio nombre indica, es la versión finest del FOP. Se trata de un té muy cotizado por su finura y delicadeza.
Special Finest Tippy Golden Flovery Orange Pekoe (SFTGFOP). Té de altísima calidad. Este tipo de té es muy valorado y sólo se encuentra en tiendas muy especializadas.
Además del Orange Pekoe, existen otras dos graduaciones de tés de hoja entera de menor calidad. Pekoe (P), de calidad inferior y que no presenta golden tips en sus hojas; y Souchong (S), utilizado habitualmente en China para elaborar tés ahumados.
Tés de hojas rotas
En este tipo de tés las hojas se rompen de forma intencionada para obtener así infusiones más intensas. Los tés de hoja rota son idóneos para los desayunos, añadiéndoles una gota de leche.
Broken Orange Pekoe (BOP) es la graduación básica de este tipo de tés.
Golden Broken Orange Pekoe (GBOP), es la graduación inmediatamente superior que presenta algunos brotes dorados.
Golden Flovery Orange Pekoe (GFBOP). Se trata de un té de hoja rota con un alto grado de golden tips.
Aunque las más habituales son las tres enumeradas, en los tés de hojas rotas también se pueden encontrar otras graduaciones como Tippy Golden Broken Orange Pekoe (TGBOP) o Flovery Broken Orange Pekoe (FBOP), que muestran otros matices en un té de hoja rota de calidad.
Tés de hojas trituradas
Este tipo de hojas se suelen utilizar en los tés que se comercializan en bolsitas. Ofrecen infusiones muy intensas y con mucho cuerpo. Existen dos tipos de graduación en este tipo de té: Fannings (F) y Dust (D) siendo este último el té más triturado que existe.
Conocían todas estas clasificaciones de calidad sobre sus hebras??
Suelen leer las etiquetas de origen?
Compartan sus dudas.

01/10/2024

Estamos con temperaturas primaverales, época de encuentros, fiestas con los mas pequeños/as, cumpleaños, reuniones familiares, y que mejor para este tipo de fiestas que preparar unos dulces facilísimos con chocolate y frutillas (que ademas están de temporada). ¿Quién se puede resistir al chocolate?

Cake Balls de chocolate y frutillas!!
Ingredientes para las bolitas de chocolate y frutillas
(25 unidades aproximadamente)
Bizcocho de chocolate
100g de manteca
100g de azúcar moreno o mascabo
70g de harina
30g de cacao puro en polvo
1 cucharadita de levadura
2 huevos
½ cucharadita de aroma de vainilla
Crema de frutillas
2 cucharadas soperas de manteca a temperatura ambiente
2 cucharadas de azúcar glas
1 cucharadita de frutilla en pasta o de puré de frutilla natural.

Para la cobertura
200g de chocolate negro fondant
Bolitas de colores

Elaboración de los cake balls!!
Precalentar el horno a 180ºC y engrasar un molde de unos 10-15cm de diámetro.
Para elaborar el bizcocho tamizar los ingredientes secos (harina, cacao y levadura) y reservar. Mezclar la manteca y el azúcar.
Agregar los huevos uno a uno. Incorporar en dos adicciones los ingredientes secos con movimientos suaves y envolventes hasta tener una mezcla homogénea.
Hornear a 180ºC durante unos 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Dejar enfriar el bizcocho en una rejilla.
Para la crema de frutillas tamizar el azúcar glas y mezclar con la manteca y con la frutilla y batir hasta tener una textura bien incorporada, reservar.
Una vez frío desmenuzar el bizcocho y hacer migas y agregar una par de cucharaditas de la crema de frutillas y mezclar bien con una espátula o con las manos hasta que las migas consigan una textura ligeramente húmeda.
Formar bolitas con las manos.
En un bol apto para microondas derretir el chocolate a intervalos de 30 segundos a baja potencia, y mezclar bien, dejando que temple durante 5 minutos.
Con un palito de brocheta pinchar las bolitas y sumergirlas una a una en el chocolate, dejándolas escurrir en una rejilla para retirar el exceso y espolvorear con bolitas de colores.
Una bomba!!! Que les parece???

28/09/2024

¿Sabías que…? Como en el vino, el aroma y sabor de un té varía dependiendo de su "terroir": clima, suelo y tradiciones bajo los cuales se cultivó y procesó.
Aires de primavera !!

26/09/2024

El té es una costumbre sana, una bebida natural, sin aditivos, ni conservantes, importante fuente de antioxidantes, con innumerables propiedades y beneficios sobre el cuerpo humano. Pero pensar además en su relación con siglos de historia y cultura, conocer su origen, cuidada recolección y producción, el viaje de las hojas de Camellia Sinesis hasta nuestra taza, o distinguir la variedad de sabores y matices, sobran para apreciar y disfrutar lo que puede ofrecer una taza de buen té.
El té ha sido utilizado durante siglos con fines medicinales. Son indiscutibles sus cualidades y efectos positivos para el organismo que varían en función de las características del té, y esto es parte de su éxito y permanencia a través de los siglos. Pero el té es sobre todo, una bebida fascinante, cambiante y exquisita en sus infinitas posibilidades.
Tea & Cake...

24/09/2024

Paciencia, dedicación y disciplina

21/09/2024

El equinoccio de primavera es el evento que da comienzo a la estación y es el momento en el que los rayos del Sol inciden sobre el ecuador terrestre, lo que provoca que el día y la noche tengan la misma duración en todo el mundo.
Pero este fenómeno no sucede siempre el 21 de septiembre.
Este ańo se llevará a cabo el domingo 22 de septiembre a las 9:44 AM (hora Argentina) horas y desde entonces se empezarán a transitar los tres meses de la estación que deja atrás al frío e inaugura un período de floración.

Nosotras vamos a florecer como la primavera!!
Ustedes nos acompañan?? Tea & Cake.

.candi

21/09/2024

EL TÉ, UNA BEBIDA MUY COMPLETA.
¿Sabes qué compuestos químicos componen el té?
Quizás, alguna vez te hayas preguntado quienes son los responsables de las propiedades que posee el té. En este artículo podrás descubrir esos enigmas...

Disfrutar y saborear una taza de té puede tener muchos significados, para algunas personas quizás sólo se trate de beber una rica bebida. En cambio, para otras ya cobran importancia las propiedades medicinales que posee.

Para ti ¿qué significa?

Está científicamente comprobado que las hojas de té poseen compuestos químicos cuyas propiedades pueden actuar sobre el cuerpo y la mente. Además puede también alimentar el espíritu.
¿Cuáles son los principales compuestos químicos del té?
Las hojas frescas de la Camellia Sinensis poseen:

Alto porcentaje de agua (75 a 80 %)
Gran cantidad de vitaminas: A, B1, B2, B6, B12, C y D
Muchos minerales: flúor, calcio, cinc, potasio y magnesio
Antioxidantes y cafeína.

¿Cuáles son los antioxidantes que posee el té?
Los principales son los polifenoles. Se trata de un grupo de sustancias químicas en las que se pueden encontrar los taninos, el ácido gálico de glucosa, flavonoides y azúcares.
Los polifenoles son los responsables de brindarle al té sus propiedades antioxidantes.

¿Qué son los flavonoides?
Dentro de los ellos, podemos encontrar a las famosas catequinas: ECG, EGC y EGCG entre otras. Estas son sustancias 100 % antioxidantes. Son las encargadas de prevenir las enfermedades cardiovasculares y reducir el riesgo de padecer cáncer.
Además, ayudan a retrasar el envejecimiento. El té verde posee un 30 % de catequinas y el té negro un 11º%.

¿Quieres saber que son los taninos?
Son sustancias fenólicas que le otorgan al té propiedades cicatrizantes y antidiarreicas. También ayudan a disminuir el colesterol malo en sangre. Son los responsables de la astringencia y sabor amargo del té.

Cuando se habla de theanina, ¿a qué se está haciendo referencia?
Se trata de un aminoácido con propiedades antiestrés que se absorbe a través del intestino delgado. Actúa sobre los neurotrasmisores y estimula a las ondas alfa que aumentan la actividad cerebral. Además, mejoran la agudeza mental y la concentración manteniendo el cuerpo y el cerebro en calma.
¿Qué es la cafeína?
Es un alcaloide conocido por sus propiedades termogénicas. Conocidas son sus aptitudes para mantener la vigilia. A diferencia del café, los polifenoles presentes en el té, ralentizan el ritmo de absorción de la cafeína. Por esta razón, su efecto se nota con mayor lentitud y es más duradero. Cabe destacar que teína y cafeína son la misma sustancia.

Ahora ya sabes que cuando bebes una taza de té, todas estas sustancias están presentes para actuar en beneficio de tu salud.
Salvamos tu curiosidad? comparte con nosotros tus dudas!!

Tea & Cake.

21/09/2024

EL TÉ EN ALEMANIA
Según cuentan los relatos, los alemanes descubrieron el té antes que los ingleses en el siglo XVIII a través de los holandeses. Podemos decir que en Alemania el té tampoco prosperó del modo que lo hizo en otros países europeos, sin embargo, existe un buen número de alemanes fanáticos del té.
En este país tan aficionado a otras bebidas, como la cerveza y el café, debemos destacar la región de Frisia Oriental, en la costa de noroeste de Alemania, por el alto consumo de té.
Allí acostumbran beberlo a su modo: colocan la taza vacía un terrón de azúcar sólido, llamado kluntje, tras lo cual vierten té negro bien caliente y por último una cucharadita de crema de leche batida, que es volcada con cuidado para producir en el té negro una especie de marmolado. Los terrones se disuelven muy lentamente, por lo que sirven para endulzar varias tazas. El té lo acompañan con galletitas en el día tras día y ,en ocaciones especiales, con alguna torta. Los kluntje también suelen ser embebidos en ron ( se los deja durante largos meses en maceración ) y son usados durante el invierno para condimentar el té negro. Frisia Oriental es, para Alemania y en términos de consumo de té, la región sagrada: mientras el consumo promedio de té percápita de todo el país llega a 250g anuales aproximadamente, en Frisia Oriental ese valor sube hasta los 2,6 kg y la ubica cuarta en el ranking mundial de consumo de té, después del Reino Unido, Irlanda y Turquía.
Principalmente adoptado como tisana para tratar dolencias estomacales o resfrío de invierno, el té es consumido tanto en su variedad negra como en la forma de tés verdes, frutales o de hierbas. El alemán, no ahorra dinero a la hora de elegir su té, inclinandose siempre por una categoría premium. Los proveedores de té en Alemania saben bien de los refinados gustos de la demanda, por lo que ésta es provista con una amplia selección de tés de la mas fina calidad, principalmente negro y en aumento, ahora, el té verde.
Hoy, Alemania,es uno de los países donde se procesa la mayor cantidad de tés sin cafeína y de blends.
El té en el mundo !!

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21/09/2024

La cocina alemana suele ser variada y deliciosa, una de las más apreciadas en la gastronomía europea, y de esa cocina que tanto gusta, hemos elegido hoy un postre especial. Nada menos que la rica tarta alemana de ciruelas, un plato delicioso para que puedas deleitarte una tarde como merienda o un día que tengas una comida especial y necesites un postre delicioso como éste.

TARTA ALEMANA DE CIRUELAS
Esta rica receta es fácil de preparar, para ello necesitaremos una base para tarta, 500 g de ciruelas rojas y amarillas, 3 cdas de almendras molidas, 70 g de manteca, 70 g de azúcar, 70 g de harina, 1 cda de canela.

Preparación:
Vamos a comenzar la preparación de la tarta alemana de ciruelas, para ello vamos a lavar bien las ciruelas y cortar las mismas en cuatro para quitarles también el hueso y las reservamos. Mientras tanto, forramos un molde desmontable con papel de hornear. Estiramos la masa y la colocamos en el molde apretando los bordes. Y en el fondo de la masa echamos 2 cdas de almendra molida distribuyendo bien. El siguiente paso es cubrir todo el fondo con la fruta y espolvorear el resto de las almendras molidas, luego ponemos la manteca pomada, el azúcar, canela y harina en un cuenco y hacemos una masa desmigada. Espolvoreamos con ella la tarta y colocamos en el horno que hemos precalentado a 170º C y dejamos que se cocine durante unos 45´ o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Ahora cuando ya está lista la retiramos del horno y dejamos que se enfríe en el molde, cuando esté fría la desmoldamos y la servimos.
Te gusto? pues manos a la obra.
Tea & Cake...

17/09/2024

Rosa y Menta - Vintage -Tea Party - Eventos
La primavera es una de las cuatro estaciones de las zonas templadas del planeta Tierra. La etimología de la palabra prima proviene de primer y vera de verdor. Culturalmente la primavera también puede referir a las ideas del renacimiento, el rejuvenecimiento, la renovación, la resurrección y el nuevo crecimiento.
En la literatura, la primavera representa la juventud, época o fase la vida de una persona en la que se dice que está en la "flor de la vida" ya que en la primavera florecen las plantas, hay muchos pájaros, brilla más el sol, los días son más largos.

Son fans de la primavera?
Que significa para ustedes? Nos cuentan?

13/09/2024

Felíz día para nosotras/os !!
Hacemos esto con mucha pasión, dedicación y profesionalismo 🫖..
Gracias por acompañarnos y disfrutar de nuestros eventos de té ☕.

07/09/2024

Una antigua leyenda India dice: . . "cuando quieras desear felicidad y convertir tus deseos en realidad, susurra a una mariposa tu petición y entrégale su libertad. Agradecida con tu deseo volará y la alegría y el amor te llegarán…”.

Mariposas como deseo para esta Primavera añorada!

02/09/2024

El té oolong "Tit Kon Yum" también conocido como "Tie Guan Yin" (铁观音) o "Té de la Diosa de la Compasión de Hierro" tiene su origen en Anxi (Fujian, China) y según cuenta la leyenda en un templo de dicha localidad había una estatua de hierro de la diosa.
Un campesino que siempre pasaba por delante de la diosa cuando iba de camino a su trabajo, se lamentaba de las malas condiciones que tenía el templo, pero como era pobre no sabía cómo podía ayudar. Un mañana se le ocurrió que al menos podía limpiar el templo con su escoba y ofrecer incienso a la diosa; a partir de entonces, así lo hizo todas las semana.
Después de varios meses intentando recuperar el vigor que tuvo el templo años atras, la diosa se le apareció en sueños y le dijo que había una cueva detrás del templo que contenía un tesoro que debía compartir con los demás. Esa mañana después de ofrecer incienso y limpiar fue en busca del tesoro, mas tan sólo encontró un brote de la planta Camellia Sinensis. Extrañado probó a plantarlo a ver que pasaba...
La planta creció rápidamente y al hacer la infusión de sus hojas salió un aroma especial y al probarlo le supo extremadamente delicioso.
Cortó esquejes de la planta para compartirlo con sus conciudadanos, tal y como se le indicaba en el sueño. Todos los vecinos plantaron su propia planta, y en poco tiempo el té de Anxi ganó renombre por su exclusivo y delicado sabor y así pudieron reformar el templo.Como agradecimiento nombraron el té con el nombre de la diosa.

Nota de sommelier: una ventaja de este té es que no amarga aunque lo dejemos mucho tiempo infusionando.

Que les pareció está historia de cooperación y espiritualidad ??

01/09/2024

"El té es satisfacción...bebiendo té puedo contemplar el antiguo secreto de la felicidad:
desear lo que ya tengo,
vivir una vida que ya es mía."

TEA & CAKE

17/10/2024

17/10/2024

15/10/2024

09/10/2024

07/10/2024

07/10/2024

07/10/2024

07/10/2024

02/10/2024

01/10/2024

28/09/2024

26/09/2024

24/09/2024

21/09/2024

21/09/2024

21/09/2024

21/09/2024

17/09/2024

13/09/2024

07/09/2024

02/09/2024

01/09/2024

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