W naszej kuchni używamy tylko naturalnych i organicznych produktów. Sami pieczemy chleb, przygotowujemy sosy, majonezy i mleczka roślinne. Wykorzystujemy do naszych dań świeże zioła i orientalne przyprawy. Zaopatrujemy się w wyszukanych ekologicznych gospodarstwach. Ograniczamy wykorzystanie czerwonego mięsa i przetworów mlecznych, a w niektórych dietach całkowicie je eliminujemy.
W każdym z naszych programów proponujemy Ci menu skomponowane w taki sposób, by zawierało odpowiednie ilości wszystkich niezbędnych związków odżywczych. Dbamy o to, by poszczególne składniki zapewniały energię w proporcjach zalecanych m.in. w diecie w stylu śródziemnomorskiej, a także innych najzdrowszych jadłospisach.
Wspieramy zdrowie naszych klientów również w sytuacjach, które wymagają specjalnej strategii żywieniowej. W ramach programu „Zdrowo w pracy” dostarczamy posiłki wzbogacone w produkty o działaniu stymulującym funkcjonowanie mózgu, m.in. bogate w witaminy C, E i z grupy B oraz kwasy tłuszczowe omega-3. Pomagamy też przeciwdziałać skutkom stresu, uwzględniając w jadłospisach niezbędne ilości produktów bogatych w magnez, cynk, wapń czy flawonoidy. Nasze diety, a szczególnie program „Zdrowie i uroda”, pomagają też poprawić wygląd skóry, włosów i paznokci, a ponadto zadbać o prawidłową masę ciała. Wkrótce startujemy z oczyszczającą dietą sokową oraz programem dla aktywnych „Vit2fit”, opracowanym z udziałem trenera gwiazd Witolda Szmańdy.
Troszczymy się również o osoby, które mają specjalne potrzeby żywieniowe i muszą stosować diety eliminacyjne. Zdajemy sobie sprawę, że zbilansowanie takich jadłospisów wymaga uważnego doboru stosowanych surowców. Przy ich układaniu staramy się nie nadużywać lub rezygnować z produktów, które ograniczają wchłanianie szczególnie deficytowych składników odżywczych. Na przykład w diecie bez laktozy, gdzie wyłączamy bogate w wapń przetwory mleczne, nie stosujemy produktów zawierających szczawiany, które obniżają wchłanianie tego cennego pierwiastka. Natomiast w diecie eliminującej jednocześnie laktozę i gluten wybieramy produkty zbożowe o niskim lub średnim indeksie glikemicznym, które tak jak komosa czy gryka obfitują w białka – i oprócz długotrwałej sytości zapewniają też cenne aminokwasy.
JAKOŚĆ
To, co nakładasz na swój talerz, decyduje o jakości Twojego życia. Choć przemysłowe, wysokoprzetworzone produkty łatwo kupić w każdym sklepie, korzystanie z nich szybko odbija się na kondycji organizmu. Tylko naturalna żywność może zapewnić zdrowie, dobre samopoczucie i wysoki poziom energii. Wiedzą o tym nasi kucharze i choć nie używają popularnych składników obecnych w niemal każdej restauracji, tworzą dania wykwintne i w wyjątkowym stylu.
W większość wykorzystywanych przez nas produktów zaopatrujemy się na dzień przed gotowaniem. Bezpośrednio po zakupie pakujemy odpowiednio mięso i ryby. W naszej kuchni nie ma zamrażarek. Nie chcemy oraz nie mamy możliwości używania surowców pozostałych z poprzednich dni. Na każdy kolejny dzień diety mamy ustalone zróżnicowane menu, w którym praktycznie nie powtarzają się użyte wcześniej składniki. W kuchni gotujemy metodą sous-vide, czyli w niskiej temperaturze bez dostępu powietrza, co chroni żywność przez nadmierną utratą wartości odżywczych.
Bezpośrednio po przygotowaniu nasze posiłki są błyskawicznie chłodzone, przez co długo zachowują maksimum smaku i wartości prozdrowotnych. W ten sposób zapobiegamy też rozwojowi drobnoustrojów. Jedzenie zamykamy w tackach z polipropylenu, który jest zaliczany do najbezpieczniejszych dla zdrowia tworzyw sztucznych. Przy pakowaniu nie stosujemy modyfikowanej atmosfery ochronnej, ponieważ taka żywność musi podlegać rygorystycznej kontroli temperatury – w przeciwnym wypadku istnieje ryzyko szybszego rozwoju niebezpiecznych bakterii mezofilnych. Unikamy stosowania mieszanki gazów również dlatego, że nie pozostaje ona bez wpływu na jakość i smak żywności – np. niektóre produkty łatwiej kwaśnieją, a mięso może tracić miękkość. Dodatkowo w daniach kolacyjnych uwzględniamy produkty bardziej odporne na zmienną temperaturę niż w tych obiadowych, oraz stosujemy naturalne dodatki smakowe takie jak np. kurkuma czy imbir, które pełnią też funkcję zdrowych konserwantów.
Dobra organizacja dostaw i staranna kontrola jakości przygotowywanych przez nas posiłków to gwarancja, że każdego dnia otrzymasz dietę najwyższej jakości.
PRZYJEMNOŚĆ
Przygotowując nasze potrawy dokładamy wszelkich starań, by ich spożywanie przynosiło Ci jak najwięcej radości. Dbamy o bogactwo smaków i ich wyraziste, oryginalne połączenia. Sięgamy po wyjątkowe, a przy tym tylko najświeższe składniki. Dzięki doświadczeniu i zdolnościom naszych kucharzy przyrządzamy wyrafinowane, niepowtarzalne posiłki inspirowane kuchniami całego świata.
WYGODA
Pomożemy Ci zawsze wtedy, gdy nie znajdziesz dość chęci i czasu na samodzielne przygotowywanie zdrowych posiłków. Chcemy Cię w tym wyręczyć, byś nie musiał zastanawiać się nad wyborem produktów, robić zakupów, planować zbilansowanych posiłków ani tym bardziej ich gotować. Zapewnimy Ci komfort, który pozwoli łatwiej skupić się na bieżących sprawach i spędzać więcej czasu aktywnie czy w otoczeniu bliskich osób.
KONTROLA WAGI CIAŁA
Przetworzona żywność sprzyja przybieraniu na wadze nie tylko z powodu „pustych” kalorii, ale również dlatego, że zawarte w niej zanieczyszczenia i dodatki zaburzają gospodarkę hormonalną. Wielu z nich organizm nie może się też pozbyć – wtedy trafiają zwykle do tkanki tłuszczowej. Skutkiem są nie tylko zbędne kilogramy, ale często też cellulit. Dostarczając sobie odpowiednie ilości energii z produktów roślinnych, które dominują w naszych jadłospisach, odstresujesz swój organizm i ułatwisz mu pozbywanie się zarówno tkanki zapasowej, jak i nagromadzonych toksyn. Jeżeli Twoim celem jest właśnie odchudzanie, skuteczność naturalnej diety zwiększy wybór odpowiedniego poziomu jej kaloryczności. W naszej ofercie jest dostępne jest 6 takich poziomów: 1250 kcal, 1500 kcal, 1750 kcal, 2000 kcal, 2500 kcal i 3000 kcal. Te ostatnie umożliwią przyrost masy mięśniowej, tak bardzo pożądany przez osoby aktywne, które chcą wyrzeźbić swoje ciało.
OSZCZĘDNOŚĆ
Ekologiczna żywność ma swoją cenę, a gospodarując nią w domu nie zawsze jesteśmy w stanie w pełni wykorzystać robione przez nas zakupy. W Polsce jedzenie marnuje aż 1/3 mieszkańców – do kosza trafia ponad 50 kg żywności na osobę rocznie. Wyrzucanie resztek i przeterminowanych produktów sprawia, że koszt zdrowej diety dodatkowo rośnie.
My zarządzamy surowcami w taki sposób, by nic się nie marnowało. Oszczędzasz jednak nie tylko na zakupach, ale też na transporcie, wodzie czy energii, jaka jest potrzebna do przygotowania posiłków. Zyskujesz więcej wolnego czasu – według wyliczeń to nawet 60 godzin miesięcznie! Ale największa korzyść dotyczy twojego zdrowia. Jedząc zdrowo dbasz o swój dobrostan i zmniejszasz ryzyko rozwoju wielu poważnych chorób.
EKOLOGIA
Równie ważna co Twoje zdrowie i przyjemność jest dla nas dbałość o ekologię. Chcemy działać w zgodzie z naturą na każdym poziomie przygotowania posiłków – a więc nie tylko przy wyborze organicznych produktów.
W naszej kuchni powstaje minimum odpadów, wyrzucamy też wielokrotnie mniej opakowań niż przeciętne gospodarstwo domowe. Ponieważ nie smażymy naszych dań, nie musimy pozbywać się zużytego tłuszczu, który jest obciążeniem dla środowiska – zwłaszcza wtedy, gdy trafia do miejskich ścieków.
Pudełka na nasze zestawy posiłków są wykonane z papieru pokrytego ekologiczną, biodegradowalną farbą, a pojemniki na żywność wytwarza się z wysokiej jakości tworzywa, jakim jest polipropylen (PP). To jeden z niewielu jego rodzajów, który nie wchodzi w reakcje chemiczne z pożywieniem, jednocześnie zabezpieczając je przed działaniem czynników zewnętrznych.
Nasi kierowcy przy dostawie następnego zamówienia odbierają zużyte pojemniki z poprzedniego dnia i przekazujemy je do recyclingu.
WIEDZA
Naszym celem jest dostarczanie Ci nie tylko zdrowych i smacznych dań. Chcemy też dzielić się z Tobą naszą wiedzą na temat zdrowego, zbilansowanego odżywiania oraz jego znaczenia we współczesnym życiu. Pragniemy, byś był świadomy tego, w jaki sposób jedzenie wpływa na Twoje ciało. Dlatego też jednym z naszych głównych założeń jest edukacja żywieniowa. Do każdego z dostarczonych zestawów dołączamy więc zbiór najważniejszych informacji na temat wybranego produktu z menu. Specjalnie dla Ciebie przygotowaliśmy też specjalny dział na naszej stronie internetowej, w którym regularnie będą pojawiać się nowe porcje wiedzy.
