Boriken Cuisine

12/12/2024

Es fundamental tener en cuenta esta información clave mientras cocinamos. 🍳

Los tres tipos de transferencia de calor en la cocina son conducción, convección y radiación:

Conducción:
El calor se mueve a través de sólidos, como el metal, cuando las moléculas chocan y transfieren energía cinética. Por ejemplo, cuando pones una sartén sobre una estufa caliente, el calor se mueve desde el quemador a través de la base de la sartén.

Convección:
El calor se mueve a través de líquidos y gases, como el aire o el agua. Las moléculas que se mueven rápidamente chocan con moléculas más lentas en el alimento, calentándolo. Los hornos utilizan la convección para hacer circular aire caliente alrededor de los alimentos.

Radiación:
El calor se mueve a través de ondas electromagnéticas, sin necesidad de que haya contacto entre la fuente de calor y el alimento. Por ejemplo, tostar pan o sostener un hot dog sobre una fogata utiliza radiación térmica.

12/12/2024

It's essential to keep in mind this key information while we are cooking. 🍳

The three types of heat transfer in cooking are conduction, convection, and radiation:

Conduction:
Heat moves through solids, like metal, when molecules collide and transfer kinetic energy. For example, when you put a pan on a hot stove, heat moves from the burner through the pan's base.

Convection:
Heat moves through liquids and gases, like air or water. Fast-moving molecules collide with slower molecules in the food, heating it up. Ovens use convection to circulate hot air around food.

Radiation:
Heat moves through electromagnetic waves, without requiring contact between the heat source and the food. For example, toasting bread or holding a hot dog over a campfire uses thermal radiation.

05/12/2024

Camarones 🍤🦐

Si eres de los que aman cocinar, probablemente hayas tenido el placer de usar camarones 🦐 como ingrediente. Sin embargo, una cosa complicada a la hora de cocinarlos👨‍🍳 es establecer la temperatura 🌡️ interna correcta de los 🍤 . A veces, crees que están listos, pero están crudos por dentro y es no agradable para el paladar. Además, un ligero desequilibrio en la temperatura 🌡️ puede hacer que pasen de jugosos a gomosos. Por eso, te recomendamos que elijas la temperatura 🌡️ correcta de los 🦐 al cocinarlos🧑‍🍳.

Al cocinar 🧑‍🍳 los camarones 🍤 , alcanzar la temperatura🌡️ interna correcta es clave para lograr el equilibrio perfecto de sabor, textura y seguridad. Según el USDA, la temperatura🌡️ interna adecuada para cocinar 👨‍🍳camarones 🦐es de 145 °F (62,8 °C). Una vez que alcancen esta temperatura🌡️, verás lo jugosos, tiernos y sabrosos que quedan tus camarones🌡️.

¡Buen provecho!

30/10/2024

10/08/2024

Did you know how to order your eggs 🥚 🐣?

16/03/2024

Sabia usted que el tamaño de los huevos es segun su peso, tengalo en cuenta a la hora de confeccionar una receta.