ONCE | Officieel Netwerk Catering Events

15/03/2024

Met trots kondigen wij aan dat maar liefst 15 vooraanstaande cateraars deelnemen aan de Party & Event Catering Challenge. Een initiatief van ONCE (Officieel Netwerk Catering Events), Samen Tegen Voedselverspilling en Wastewatchers dat cateringbedrijven uitdaagt om te verminderen.

Als brancheverenging maakt ONCE zich onder andere hard voor van de party- en eventcatering. Met deze challenge streven we met elkaar drie belangrijke doelen na:

🔸 Bewustzijn creëren voor de impact voedselverspilling op het milieu en als onderdeel van onze bedrijfsprocessen.
🔸 Verbetering van de kwaliteit voor onze gasten. Met slimme innovatieve 'nudges' vergroten we de bewustwording van onze gasten en betrekken we ze op sympathieke wijze bij het verminderen van voedselverspilling.
🔸 Inspireren van collega cateraars om naar hun processen en inkoop te kijken. Want met kleine aanpassingen, maken we samen grote impact!

De komende periode houden diverse cateraars jullie op de hoogte van hun bevindingen, aanpassingen en uitdagingen. Wil je meepraten over verduurzaming in onze branche en het tegengaan van voedselverspilling? Neem contact met ons op via [email protected].

Deelnemende cateraars: De Kort Catering , Hutten, La Casserole - Pure Passie, Floris & van Maurik, Foodzi Event Support, Maison van den Boer, DeMaes Cateringservice, Mercuur's Catering & Events, Kookers.nl, Ria Joosten Catering & Evenementen, Van der Linde Catering + Evenementen, LaVie Catering, Entertastement, Van Melick Groep en Vineyard Premium Catering.

28/02/2024

Een goede kop koffie is goud waard. Met de training Barista van CateringHero laat je (nieuwe) medewerkers op een laagdrempelige manier kennismaken met het begrip koffie. Daarnaast leren ze hóe je de beste kop koffie zet. ☕️

Deze training is een perfect onderdeel voor een (online) onboardingtraject. Nu ook beschikbaar in het Engels!

De trainingen van zijn speciaal voor door ONCE (Officieel Netwerk Catering Events) en HorecaHero ontwikkeld.
ONCE-leden krijgen 30% korting op alle trainingen.

Meer weten of lid worden van ONCE? Mail naar [email protected].

14/02/2024

Ook cateringbedrijven zijn verplicht een aantal bedrijfshulpverleners in dienst te hebben. In de BHV-training van leer je adequaat te handelen bij calamiteiten. Onderwerpen zoals beginnende brand blussen, een pand ontruimen en hoe je moet communiceren met elkaar via portofoons, maar ook eerste hulp en AED reanimatie komen langs.

In samenwerking met HorecaHero B.V. heeft ONCE de trainingen op www.cateringhero.nl samengesteld. Trainingen gericht op partycatering en eventcatering om je personeel te inspireren, motiveren en hun kennis te vergroten.

Word ook lid van ONCE (Officieel Netwerk Catering Events) en krijg 30% korting op alle online trainingen van CateringHero. Meld je aan via https://once.eu/aanmelden/

hashtag hashtag hashtag hashtag hashtag hashtag hashtag hashtag hashtag hashtag hashtag hashtag hashtag

12/02/2024

Als branchevereniging voor Party- en Eventcateraars onderhouden wij nauwe banden met de Verenigde Ondernemende Contract Cateraars (VOCC). Sinds januari heeft het secretariaat van VOCC zich gevestigd op dezelfde locatie als dat van ONCE. Beide organisaties maken zich hard voor de belangen van .

Waar VOCC zich met name richt op bedrijfs- en contractcatering, is ONCE (Officieel Netwerk Catering Events) er specifiek voor cateraars die zich richten op partijen en evenementen. Uiteraard is er veel overlap in de werkzaamheden en zoeken we elkaar op waar wenselijk. De nabijheid van beide secretariaten vergemakkelijkt die samenwerking.

Welkom VOCC, als goede buur!
Meer weten over ONCE als branchevereniging of lid worden? Kijk op https://once.eu/

01/01/2024

Gelukkig nieuwjaar! 🍾🎆 Laten we samen toasten op een jaar vol smaakvolle evenementen, bruisende feesten en duurzaam genieten. Op naar een jaar waarin we onze passie voor catering delen, elkaar inspireren en samen bouwen aan een nog betere branche. Cheers op 2024🥂

#2024

25/12/2023

Feestelijke groeten van ONCE 🎄 Wij wensen iedereen een smaakvolle Kerst vol culinaire hoogstandjes en gezelligheid. Laat de feestdagen gevuld zijn met heerlijk eten, warme momenten en inspiratie voor het nieuwe jaar! 🎁🌟

20/12/2023

Welke ingrediënten horen er in een klassieker en waarmee kun je juist experimenteren? Tijdens de Cocktail training van HorecaHero B.V. ontdek je de beste techniek en leer je een goede cocktail te creëren. Shake it!

In samenwerking met HorecaHero heeft ONCE de trainingen op www.cateringhero.nl samengesteld. Trainingen gericht op partycatering en eventcatering om je personeel te inspireren, motiveren en hun kennis te vergroten.

Word ook lid van ONCE (Officieel Netwerk Catering Events) en krijg 30% korting op alle online trainingen van CateringHero. Meld je aan via https://once.eu/aanmelden/

15/12/2023

𝗛𝗲𝗯 𝗷𝗶𝗷 𝗷𝗲 𝗿𝗲𝗴𝗶𝘀𝘁𝗿𝗮𝘁𝗶𝗲 𝗦𝗼𝗰𝗶𝗮𝗹𝗲 𝗛𝘆𝗴𝗶ë𝗻𝗲 𝗮𝗹 𝗯𝗲𝘃𝗲𝘀𝘁𝗶𝗴𝗱?
Misschien denk je nu: "Huh, hoezo? Die heb ik al jaren!" En precies dan is het belangrijk dat jij je registratie bevestigd! ✅
Sinds 1 juli is het Register Sociale Hygiëne overgegaan naar de Landelijke commissie sociale hygiëne (Lcsh). Heb je voor 1 juli 2023 je diploma Sociale Hygiëne gehaald, dan wordt deze automatisch overgeschreven. 𝗠𝗮𝗮𝗿 𝗷𝗲 𝗺𝗼𝗲𝘁 𝗭𝗘𝗟𝗙 𝗱𝗲 𝗼𝘃𝗲𝗿𝘀𝗰𝗵𝗿𝗶𝗷𝘃𝗶𝗻𝗴 𝗯𝗲𝘃𝗲𝘀𝘁𝗶𝗴𝗲𝗻. LET OP❗️ Doe je dit niet, dan vervalt je registratie 5 jaar na 1 juli 2023.

🔸 Ben je voor 1 juli 2023 geregistreerd in het Register sociale hygiëne? Bevestig dan zelf je registratie via de website van de Lcsh.
🔸 Je huidige registratie blijft geldig tot de bevestiging. Je hebt na 1 juli 2023 nog 5 jaar de tijd om je registratie te bevestigen.
🔸 Op 5 juli 2028 vervallen alle niet bevestigde registraties.
🔸 De bevestiging van je registratie is gratis.

Herbevestig snel je registratie Sociale Hygiëne op: https://www.registersocialehygiene.nl/

12/12/2023

Het gebruik van plastic in de en is een hot topic en de regels maken het ondernemers niet gemakkelijk. Gelukkig kunnen we ook mooi nieuws melden!

Onze preferred partner Conpax B.V. introduceert de eerste volledig lijn snackbakjes vrij van plastic. Door een revolutionaire samenwerking met Notpla zijn zij in staat om een vocht- en vetvrije coating op basis van zeewier toe te passen. Recent hebben zij goedkeuring ontvangen van het Inspectie Leefomgeving en Transport om deze coating te gebruiken voor voedselverpakkingen. Hiermee voldoen de producten aan de strenge SUP-regeling.



Lees hier meer: https://www.verpakkingsmanagement.nl/duurzame-verpakkingen/deze-notpla-snackbakjes-voldoen-aan-de-sup-regeling

06/12/2023

Als cateringbedrijf moet je op een veilige en verantwoorde manier werken volgens de hygiënecode. In een verkorte versie van de algemene HACCP training leer je in de training Hygiëne in de keuken van HorecaHero B.V. alles over de hygiëne in de keuken.

In samenwerking met HorecaHero heeft ONCE de trainingen op www.cateringhero.nl samengesteld. Trainingen gericht op partycatering en eventcatering om je personeel te inspireren, motiveren en hun kennis te vergroten.

Word ook lid van ONCE (Officieel Netwerk Catering Events) en krijg 30% korting op alle online trainingen van CateringHero. Meld je aan via https://once.eu/aanmelden/

06/12/2023

𝗢𝗡𝗖𝗘 𝗡𝗮𝗷𝗮𝗮𝗿𝘀𝗯𝗶𝗷𝗲𝗲𝗻𝗸𝗼𝗺𝘀𝘁 𝟮𝟬𝟮𝟯 𝘄𝗮𝘀 𝗲𝗲𝗻 𝗴𝗿𝗼𝗼𝘁 𝘀𝘂𝗰𝗰𝗲𝘀!
Vorige week vond onze jaarlijkse Najaarsbijeenkomst plaats. Met een groot gezelschap reisden we - op uitnodiging van onze Preferred Partner - af naar de prachtige stad München.
Na een welkom in het Infinity Hotel vond onze Algemene Ledenvergadering plaats. Hier werden verschillende onderwerpen besproken. Zo heeft iedereen ingestemd om mee te doen aan de Waste Challenge 2.0 om voedselverspilling tegen te gaan. Ook heeft Wilco Wieling van Conpax een update gegeven over food packaging en de invloed van de nieuwe wetgeving hierop. Tot slot heeft Vuik (Voorzitter Koninklijke Horeca Nederland - KHN) over diverse onderwerpen (onder meer enkele vorderingen m.b.t. cao en trends m.b.t. party catering) een toelichting gegeven en diverse vragen van leden beantwoord, en presenteerde zij de party cateringspecial van KHN, waarin ook een boeiend artikel over onze voorzitter, Michiel Meier Mattern, verscheen.

We bedanken alle aanwezigen voor weer een geweldige netwerkbijeenkomst en onvergetelijke ervaring! Met: Silvie Slachter, Erik Janssen v, Charles van Goch, Sue Bülles, Floris Kok en Remco van Maurik, Pierre Smits, Jorrit van Melick en Stijn Slegers, Harro Midden, Robin van der Schuyt en van der Linde, Maikel Kaneman en Dennis Kaneman, Tjalling Van Looy, Marleen Schut, Nijkamp en René Flohil, Freek Joosten , Sander Steijnis, Brian Karmelk, Helvensteijn, Sam Tammer, Robbertjan Mercuur, Harry Mercuur en Joey Mercuur, Bart Kablau en Sem van den Ekart, Top, David van Schie en Renee Van Schie, Roy Odekerken en Rijnie Trip, Dick van der Maas, Stefan Paap en Gijsbert de Boer, Kelly De Haan en Kok, Driesse van de Weg en zsa van de Weg.

26/10/2023

Geweldig nieuws! Compass Group Nederland BV land heeft twee Top 5 noteringen in de lijst van beste cateraars van Nederland in de MT1000! In het grootste onderzoek onder zakelijke beslissers naar de kwaliteit en populariteit van zakelijke dienstverleners, hebben zij zich onderscheiden in klantgerichtheid, productleiderschap en excellente uitvoering.

Compass Group is met Eurest NL - Compass Group als beste beoordeeld en heeft ook nog met Maison van den Boer de fantastische vierde plaats bemachtigd. Een prachtig resultaat om trots op te zijn!

Van harte gefeliciteerd met deze prijzen! 🎉

23/10/2023

Van harte gefeliciteerd Kragtwijk Finest Food met de erkenning als 'sociale firma'. Een mooie titel waar jullie trots op mogen zijn! 💪

23/10/2023

29/09/2023

München here we come!

Van zondag 5 november tot en met dinsdag 7 november staat de ONCE Najaarsbijeenkomst op de agenda. Deze keer gaan we op uitnodiging van Preferred Partner Rational naar München toe!

Tijdens het programma praten we over de belangrijkste ontwikkelingen in de party- en eventcatering. We bezoeken bedrijven zoals Rational en BMW Welt . Bij Rational worden we onder andere rondgeleid en krijgen we een Happy Cooking workshop. Daarnaast is er ook voldoende ruimte om het historische en veelzijdige München te ervaren. En uiteraard te genieten van culinaire gerechten en gezellige borrels, zoals in de Culinaire Tram Tour.

Wil je deze bijeenkomst niet missen? Meld je dan voor vrijdag 13 oktober aan via https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfR6FT5WDxaP-E4emlt-c8r_EKJgzyheYCYx6o5ApBo-BbUSg/viewform

27/09/2023

De zogeheten koffiecultuur wint terrein. Niet alleen koffieliefhebbers hebben meer aandacht voor hun dagelijkse kop koffie, maar ook op partijen en evenementen wordt de kwaliteit van koffie gewaardeerd. In de Barista training van HorecaHero B.V. maak je kennis met hoe je de beste koffie zet en wat daarbij van belang is.

In samenwerking met HorecaHero heeft ONCE de trainingen op www.cateringhero.nl samengesteld. Trainingen gericht op partycatering en eventcatering om je personeel te inspireren, motiveren en hun kennis te vergroten.

Word ook lid van ONCE (Officieel Netwerk Catering Events) en krijg 30% korting op alle online trainingen van CateringHero. Meld je aan via https://once.eu/aanmelden

21/09/2023

Niemand houdt ervan om lang in de rij te staan tijdens een evenement. Een nudge kan de doorlooptijden bij het ticketscan-, visitatie- en barproces van evenementen verkorten. Dat blijkt uit de onderzoeken van Logistics Community Brabant (LCB) naar het gebruik van nudges tijdens acht evenementen.

‘Nudging’ is een tactiek die subtiele veranderingen in de omgeving gebruikt om positief gedrag te stimuleren. Door aanpassingen in lay-out van bewegwijzering of communicatie, kun je bijvoorbeeld bezoekers van een evenement sneller door de verschillende processen leiden.

Door slim gebruik te maken van nudges, wordt de efficiëntie van evenementen processen verbeterd. Met als resultaat kortere wachttijden en blije bezoekers!

Meer weten? Bekijk dan het onderzoek van LCB. https://www.ckve.nl/nieuws/algemeen/nudging-kan-doorlooptijden-bij-het-ticketscan--visitatie--en-barproces-evenementen-verkorten

13/09/2023

Naast persoonlijke voorkeur, drinken verschillende generaties soms specifieke drankjes, of zijn bepaalde voorkeuren juist locatiegebonden. In de training Gedestilleerd en sterke dranken van HorecaHero B.V. ontdek je meer over het verhaal achter gedistilleerde en sterke dranken. En leer je meer over de productiemethode, bijzondere ingrediënten en de historie.

In samenwerking met HorecaHero heeft ONCE de trainingen op www.cateringhero.nl samengesteld. Trainingen gericht op partycatering en eventcatering om je personeel te inspireren, motiveren en hun kennis te vergroten.

Word ook lid van ONCE (Officieel Netwerk Catering Events) en krijg 30% korting op alle online trainingen van CateringHero. Meld je aan via https://once.eu/aanmelden

08/09/2023

Op woensdag 27 september organiseert Marktprogramma Verduurzaming Dierlijke Producten de KetenKennisDialoog. Waar onder andere dr. ir. Hannah van Zanten de masterclass ‘Redesigning our Global Foodsystem’ geeft en er feestelijk afgesloten wordt met een gezond en duurzaam buffet!

Tijdens het evenement gaan we samen in gesprek over ons toekomstig voedselsysteem, duurzaamheid en gezondheid. Welke dierlijke producten zullen we nog eten in de toekomst?

Aanmelden kan tot uiterlijk maandag 18 september via deze link → https://ap.lc/4OsC5

Bezoek de website https://verduurzamingvoedsel.nl/ voor meer informatie
Zien we je dan?

31/08/2023

Weet jij wat je als leidinggevende van een event moet doen zodra er een frituurbrand uitbreekt? In de ‘Frituren en veiligheid’ training, die we samenstelden met HorecaHero, leer je welke acties je hierbij moet ondernemen. Zodat je veiligheid aan gasten en personeel kunt garanderen. In de training leer je ook meer over het reinigen van friteuses en hoe je de knapperigste snacks en friet bakt.

Aanmelden voor de training kan via www.cateringhero.nl.

18/08/2023

Vanaf volgende week donderdag wordt 't Vrijthof in Maastricht voor vier dagen omgetoverd tot het grootste culinaire openlucht festival van de Benelux. Tijdens deze veertigste editie van 't Preuvenemint verzamelen vele cateraars uit heel Nederland zich om smakelijk te netwerken. De fijnste en chicste (streek)gerechten en dranken worden hier geserveerd en geproefd door échte professionals.

Tijdens het event staan vakmanschap en verse, gezonde en duurzame producten centraal. Onderwerpen die cateraars nauw aan het hart liggen. Ben jij aanwezig bij één van de netwerkdagen?

📅 Donderdag 24 augustus: 18.00 - 01.00 uur
📅 Vrijdag 25 augustus: 16.00 - 02.00 uur
📅 Zaterdag 26 augustus: 14.00 - 02.00 uur
📅 Zondag 27 augustus: 12.00 - 23.59 uur

09/08/2023

Sinds 1 juli mag je als ondernemer alleen wegwerpbekers en -bakjes, die plastic bevatten, tegen betaling aanbieden. Je bent ook verplicht om over deze producten btw te betalen. Anders dan eerder gecommuniceerd door de overheid, geldt hiervoor niet standaard het hoge btw-tarief van 21%.

Volgens belastingregels is het btw-tarief van het product, dat in de verpakking zit, leidend. Zo is het btw-tarief voor een milkshake bijvoorbeeld 9%, waardoor het belastingtarief op de wegwerpbeker van een milkshake ook het lage btw-tarief van 9% draagt. Zit er een alcoholhoudende drank in de wegwerpbeker? Dan geldt het hoge btw-tarief van 21%.

Deze kosten liever helemaal vermijden? Investeer dan in herbruikbare disposables en draag tegelijkertijd bij aan een groenere toekomst.♻️

07/08/2023

Ben jij een gepassioneerde cateraar die houdt van het creëren van onvergetelijke culinaire ervaringen? Dan is ONCE dé plek voor jou!

5 redenen waarom jij je moet aansluiten bij ONCE:
- Verbreed je netwerk met interessante connecties;
- Vergroot je kennis en skills;
- Laat je stem horen in de branche;
- Ga naar inspirerende events;
- Creëer meer zichtbaarheid voor je bedrijf.

Wil je je netwerk uitbreiden, je kennis verdiepen en je business naar nieuwe hoogten tillen? Ga naar onze website https://once.eu/aanmelden/?utm_source=linkedin&utm_medium=leads&utm_campaign=leadcampagne_aug_2023 en word lid van ONCE, dé branchevereniging voor creatieve ondernemers in de party- en eventcatering!

25/07/2023

Floris & van Maurik is sinds vorige maand één van onze nieuwe aspirant-leden. De reden voor hen om aspirant-lid te worden bij ONCE? “We verwachten veel kennis en ervaringen te kunnen delen met dit mooie gezelschap van professionals die, net als wij, blij worden van het neerzetten van toffe events. We hopen daarmee veel van elkaar te leren!”, aldus Floris Kok en Remco van Maurik, de eigenaars van het prestigieuze cateringbedrijf.

Het cateringsbedrijf verzorgt al ruim twaalfjaar smaakvolle momenten en hoogwaardige evenementen in ’t Gooi. Het enthousiaste team heeft een passie voor het ontzorgen van opdrachtgevers, waarbij waarde wordt gehecht aan verse, duurzame producten en lokale partners. Deze meesters in totaalbeleving, verwelkomen wij als vereniging maar al te graag als aspirant-lid!🙌🏽

Ook (aspirant)lid worden? Stuur ons een bericht of lees meer over een lidmaatschap via www.once.eu.

19/07/2023

Met trots introduceren Winterhalter Nederland B.V., onze nieuwe preferred parter! Met ruim veertig vestigingen wereldwijd is dit Duitse familiebedrijf een toonaangevende speler op het gebied van hoogwaardig vaatwasapparatuur en innovatieve -oplossingen in de horeca, catering en food-industrie.

Met oog voor duurzaamheid, gebruiksvriendelijkheid, totaaloplossingen én een hoog serviceniveau garandeert het bedrijf perfecte wasresultaten. Laat je als lid van onze vereniging verrassen door Winterhalter Nederland B.V. en ontdek de mogelijkheden.

Zet jij je ook in voor ondernemingen binnen de horeca, catering of food-industrie? Word ook preferred partner van onze branchevereniging.

10/07/2023

De zomerperiode breekt aan en dat betekent niet alleen meer drukte, maar ook meer werknemers die vakantieverlof aanvragen. Hoe je de vakantie van jouw werknemers vaststelt, zocht de Koninklijke Horeca Nederland voor jou uit. Wij zetten alle feiten op een rij:
🔸 De vakantie stem je altijd in overleg af met jouw werknemers;
🔸 Reageer binnen twee weken schriftelijk op het verzoek van de werknemer, anders wordt de vakantie officieel gezien toegekend;
🔸 Afwijzing is mogelijk, bijvoorbeeld bij onderbezetting of een te laag aantal vakantiedagen van een werknemer;
🔸 Werknemers hebben recht op drie aaneengesloten vakantieweken. Bij noodzaak kunnen deze weken opgesplitst worden in twee aaneengesloten vakantieweken en een aparte, losse vakantieweek;
🔸 Vakantie intrekken? Dat kan, mits je de kosten die de werknemer daardoor moet maken vergoedt;
🔸 Gaat de werknemer toch op vakantie ondanks jouw afkeuring? Geef een officiële waarschuwing via een modelbrief van de KHN.

Voorkom verrassingen en misverstanden en blijf actief vragen naar de vakantieplannen van jouw personeel.

06/07/2023

Fantastisch nieuws: ONCE-lid Qeet breidt uit naar Noord-Holland! De cateraar neemt de exploitatie over van restaurant ’t Fort in Vijfhuizen. Het restaurant draagt vanaf 1 augustus de nieuwe naam ‘Fort 5’. Een maand later kan men op deze unieke locatie, die zelfs tot het UNESCO Werelderfgoed behoort, terecht voor zowel zakelijke als particuliere evenementen.

Melvin de Lange is aan boord gehaald om ervoor te zorgen dat alle toekomstige locaties en catering van Qeet Noord-Holland op fantastische wijze worden gecoördineerd. Met zijn komst voegt zich nog een professional toe aan het team van het cateringbedrijf, waardoor de wereld van catering en evenementen zich steeds verder uitbreidt!