L'art des Mets

14/01/2025

Sondage : La chandeleur arrive et je peux te proposer du 31 janvier au 13 février , des galettes de sarrasin et/ou des crêpes de froment natures pour les agrémenter toi même chez toi. Qu'est ce que tu en penses ??

22/11/2024

J'ai confectionné 10 tortillas espagnoles ( pomme de terre /oignons), des mini cannelés serrano/ brebis fraîchement râpé et des rillettes de chorizo et son crumble noisettes/chorizo.
Oui mais pour qui ??

18/10/2024

Si après avoir vider tes placards et ton frigo tu n'as toujours pas d'idées de quoi faire à manger?? Non ne finis pas comme lui dans ton frigo sans avoir manger surtout que la saison ne s'y prête pas !!!
Appelle-moi, j'ai la solution à tes angoisses en te proposant des moments d'échanges autour de tes difficultés ou bien des cours d'amusement culinaire à mon domicile ou chez toi pour partager des idées, dédramatiser cet instant que tu appréhendes tellement : Qu'est-ce qu'on mange ?? Si je t'assure il est possible de prendre du plaisir 😋

18/10/2024

Je te rappelle notre prochain rendez-vous lundi 21 octobre de 10 heures à midi :
Le thème dans la démarche zéro déchet : Que faire des blancs d'oeufs quand on a utiliser que les jaunes auparavant ??
Je te propose 3 recettes à faire ensemble :
- Des meringues faciles,
- Des biscuits amarettis ( à base de crème de marron et de poudre d'amande )
- Des financiers .
En plus cela te permet d'avoir des gouters d'avance pour tes enfants ou de petites douceurs pour une pause café ou thé 😉
INSCRIPTION OBLIGATOIRE PAR MAIL / [email protected]
OU PAR TELEPHONE 06 17 65 63 69 Jusqu'à samedi soir au plus t**d
N'hésites pas à me contacter pour plus d'info

15/10/2024

Des coings oui mais ???
Et bien une super tarte tatin aux coings
C'est trop bon. Un pur délice, si si je te promet... Succès garanti 😍

12/10/2024

PROCHAIN COURS MERCREDI 16/10

Alors cela veut dire quoi la quiche autrement ?
Faire une pâte brisée maison avec des zestes d'agrumes, ou des épices, ou des graines, de l'huile d'olive.... En fonction de ce que l'on va mettre dedans.
Mais aussi faire une quiche sur un écrasé de pomme de terre au lieu d'une pâte, ou sur une galette tortilla de blé roulée..
INSCRIPTION LUNDI SOIR AU PLUS T**D

05/10/2024

DESCRIPTIF COURS DU 8 OCTOBRE SUR COMMENT UTILISER LES RESTES DE PAIN :

Je vous donnerai des idées pour des apéritifs avec des restes de pain de mie ou de baguette.
En plat : des tartines salées et du pain perdu salé .
En dessert : des chaussons pain de mie pâte à tartiner ou un gâteau de pain perdu .avec des restes de brioche.
J'ai hâte !!!! Inscriptions jusqu'à dimanche soir minuit .

04/10/2024

À 13 minutes de Navarrenx et à 20 minutes d'Orthez à Castetbon voici le lieu où je dédramatise la cuisine lors de cours d'amusement culinaire pour apprendre de nouvelles façons d'utiliser des produits, ou bien des façons de tendre vers le zéro déchet,........ En s'amusant... Oui oui je t'assure on peut s'amuser en cuisinant, on peut même y prendre plaisir sans y passer sa journée 😁

24/09/2024

14/09/2024

Génial!! Moi j'y serai 😁

09/09/2024

Encore une astuce zéro déchet 😁
Les fanes de carottes peuvent être utilisées en déco ( comme l'aneth)
Mais aussi dans tes soupes de légumes.
Elles permettent de faire de très bons pestos. Tu peux aussi les mélanger dans tes salades....... Ne surtout pas les jeter 😉

08/09/2024

Ce week end j'ai fait une pizza maison avec mon pesto de ciboulette, mon sable de tomate et la mozzarella de . Quelle chance d'utiliser des produits d'une telle qualité 😍

07/09/2024

Et les peaux de mes tomates ??? Et bien je les ai déshydratées. Si tu n'as pas de deshydrateur pas de panique sur la plaque du four à 100 degrés jusqu'à ce qu'elles soient sèches puis on les mixe pour faire ce que j'appelle mon sable de tomate. Je l'utilise mélangé à de l'huile d'olive sur mes pâtes, dans la vinaigrette ou la mayonnaise, dans la pâte à pain maison, mélangé à de la chapelure pour paner la viande, dans les quiches......

07/09/2024

Superbe laboratoire de transformation 😊

Agriculteurs et producteurs locaux : Valorisez vos productions saisonnières 🍅!
Le tout nouveau Laboratoire de Transformation Agroalimentaire de La Station (Sauveterre-de-Béarn) met à votre disposition une large gamme de matériel pour :
✅ la réalisation de vos préparations 👉 marmite 100L, sauteuse 100L, four mixte 10 grilles, plaques induction
✅ la production de vos jus 👉 tamis automatique, pressoir, pasteurisateur
✅ la stérilisation de production 👉 autoclave
✅ le séchage des végétaux 👉 séchoir
L’équipe du Labo vous guide sur :
🤝 la prise en main du matériel mis à disposition,
🤝 les aspects sanitaires et administratifs.
Plus d’info sur le matériel 👉 https://www.espace-station.fr/nos-espaces/food-lab/
📅 Ouvert : les jeudi et vendredi
✉️ Information et réservation : [email protected] ou 06 49 98 29 61
Communauté de communes du Béarn des gaves Communauté de communes du Béarn des gaves

06/09/2024

Prochain cours d'amusement culinaire parent/enfant ( à partir de 6 ans) mercredi prochain.
Inscription par téléphone ou par mail
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