27/12/2022
Pan de Jamón 🇻🇪
18 horas de prefermento
4 horas de fermentación en pan elaborado
1 1/2 hora de horneado
Excelente para una muy buena digestión.
Masas con largos procesos de reposo = más lo agradece tu estómago.
Mis Delicias Sweet & Salty
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Te invitamos a conocer nuestros productos y estamos a la orden para lo que desees de manera personal
(5)
08/09/2022
Kekes o Tortas de Zanahoria riquísimas para toda ocasión.
Consentidas por tener lo deseado y en estas entregas las pidieron con pasas, nueces, almendras y una tuvo su toque de glaseado con algo de yogourt.
Saludables y siempre quedas con ganas de más.
Date un gusto y verás como lo disfrutaras.
11/05/2022
Esperanza y sus dos hijas. Están o no están activas ???? 🤭🤭🤭
Se viene algo rico y obvio saludable con estas niñas.
01/05/2022
TORTA DE YOGOURT CON COBERTURA DE MERMELADA DE ARANDANOS.
Postre full proteína.
Esta nueva opción está hecha ante la intensión de querer comer algo rico y sin culpa dentro de un régimen de alimentación saludable.
Un éxito total.
25/04/2022
Excelente TARTAR que fué servido gustosamente con nuestras famosas Cracker.
Este plato puede ser acompañante, plato principal, aperitivo o piqueo en cualquier ocasión.
Definitivamente otra preparación con los toques personales de Mis Delicias Sweet and Salty que hacen la diferencia en nuestros productos.
23/04/2022
TIRAMISÚ LIGHT (CERO CULPAS)
La iniciativa de crear este postre fué por dos razones:
- Amo el Tiramisú.
- Necesitaba comer un postre saludable.
Fundir estos dos puntos fué una maravilla ya que pude obtener un resultado espectacular y cubrí lo requerido.
Comprobado que quien desee comer saludable puede hacerlo, disfrutando muchísimo lo que come.
Aquí seguimos activos ofreciendo lo mejor para nuestros clientes.
17/04/2022
Y Esperanza nuevamente activa. Ya está repotenciada y dispuesta a darnos excelentes resultados con la calidad que la Masa Madre nos ofrece.
Que beneficios hay en consumir productos con MM?
-Mejora la digestión. Este tipo de elaboración asegura que las bacterias en la levadura pre-digieran el almidón de los granos, en este caso el trigo. El pan de masa madre disminuye la reacción dañina por el largo proceso de fermentación natural que hace que se reduzcan las partes tóxicas del gluten.
-El pan con masa madre contiene lactobacilos en una proporción mayor que los panes elaborados con otras levaduras. La mayor cantidad de lactobacilos se traduce en mayor producción de ácido láctico, lo que facilita la digestión y la absorción de minerales como potasio, magnesio y zinc.
-Tiene un bajo índice glucémico
Tal vez muchas personas evitan comer pan debido a que tienen problemas con su peso, es evidente que el pan blanco *industrial* genera este tipo de problemas –sobre todo en aquellos que tienen dificultad con su metabolismo. Debido a su alto contenido glucémico; sin embargo, en el pan con masa, este escenario NO existe.
-Se conserva de manera natural por no tener preservantes ni agentes químicos que comprometen la versión saludable del pan.
-Contiene muchas vitaminas y minerales naturales sin añadir lo que colocan en los panes industrializados.
-Mejora la textura y sabor en su totalidad.
18/02/2022
Si de comer rico y saludable se trata, ésta es una de las mejores opciones:
Quiche Vegetariano.
Fina masa integral con un relleno de acelgas, espárragos, champiñones, cebolla, ajoporro, quesos y una ligera crema que da esa suavidad de texturas al paladar.
Proporcional a 8 porciones.
Complacemos sus antojos dentro de nuestras especialidades gastronómicas.
26/12/2021
Más alegrías que nos llenas de emoción y nos hacen seguir trabajando con pasión.
Gracias por preferirnos.
26/12/2021
Estamos muy contentos de seguir complaciendo los gustos de nuestros clientes.
Hemos venido trabajando en laboratorio probando diferentes formulas panaderas y reestructurando elaboraciones para encontrar los resultados ante las mejores versiones de los panes saludables.
Esta vez le tocó el turno a una de nuestras mejores masas de largo reposo y varias horas de descanso para esponjar nuestro pan.
Resultado: excelente pan de miga suave, con aromas exquisitos y un sabor inigualable.
Gracias por ser parte de esto.
20/11/2021
Aroma, textura, miga, forma, TODO es espectacular en estos Panes Francés 🇻🇪
Definitivamente uno de los mejores placeres es un sándwich con este pan y una taza de café con leche.
A disfrutar.
20/11/2021
PAN FRANCES 🇻🇪.
Comer un rico pan y que además podamos evocar esas panaderías dónde al entrar el olor era exquisito y dónde compramos una cantidad de pan pero al llegar a la casa había menos porque nos los íbamos comiendo en el camino de lo tentador que era, todo esto es fascinante y lo vivimos con esta fórmula dónde nos dimos banquete disfrutando estos maravillosos panes francés.
Seguimos conquistando óptimos resultados para nuestra querida clientela.
Estamos a la orden.
17/11/2021
Y es así como se desarrolla un mágico proceso para la elaboración de una Focaccia dónde seguimos con un trabajo maravilloso de largos reposos para un producto saludable.
1- Reposo al frío por 13 horas para que la autólisis haga de las suyas.
2- Elaboración de pliegues para relajación de la masa y comienzo de elevado en temperatura ambiente en 3 horas.
3- Focaccia armada para ir a horno.
4- Focaccia horneada. Toping de tomates cherry, aceitunas, romero, cebolla y un toque de pesto.
5- Espectacular aroma, sabor, miga muy suave y leve crocancia externa.
6- Un resultado maravilloso para disfrutar de una delicia agradeciendo a un proceso que permite nutrición y una satisfactoria digestión.
SEGUIMOS EN LA CONQUISTA DE MASAS SALUDABLES PARA QUE NUESTRO ORGANISMO LAS AGRADEZCA.
05/11/2021
PAN DE MU**TO dedicado a los que se mantienen en nuestras almas y se fueron a otro plano.
Espectacular masa dulce, suave y aromática.
Definitivamente seguimos haciendo productos de óptima calidad llenos de fabulosos sabores.
04/11/2021
Con esta maravillosa fórmula conmemoramos a nuestros difuntos y otorgamos en su honor este espectacular PAN DE MU**TO (tradición en México).
De mano con
y su dedicación ante esta delicia de pan dulce suave y aromático que fué todo un éxito.
16/10/2021
Hoy es el Día Mundial del Pan.
Decido hacerle honor con esta publicación de Esperanza (masa madre) con la que salen la mayoría de los panes que hacemos.
Definitivamente la mejor versión de un Pan es donde al consumirlo obtienes una carga nutriciónal optima, donde es gratamente digerible, donde quedas satisfecho comiendo menos y donde sabes que quien lo hizo esta dedica@ a constantes estudios, investigaciones y pruebas frecuentes para que ese pan sea triunfador.
Aplausos a este día y todos los días obteniendo las mejores versiones de unos riquísimos panes ❣🎉👏🍞
27/09/2021
Entre más investigaciones, estudios y laboratorios para las prácticas, se dio otro resultado maravilloso como opción para un producto saludable.
Tortillas de Masa Madre y Harina Integral.
La decisión de acompañarla con queso crema con finas hierbas, lechuga, aceitunas negras, cebolla al limón, jamón pavita y queso, fué espectacular.
Vamos por más porque ustedes merecen lo mejor.
18/09/2021
Una consentida en la casa se antojó de nuestras donas y la complacimos además de dejarla hacer la decoración.
Cocinar es amor, conocimiento, creatividad, compartir y disfrutar de las delicias que se realizan en este maravilloso mundo.
Seguimos creando con mucha pasión para quienes nos eligen. Gracias.
10/09/2021
Pan Pita Integral con 8 horas de reposo en bloque y 15 horas de reposo porcionado.
Definitivamente tener opciones de comer pan delicioso y además sano, es una maravilla que agradece tu organismo.
Aquí el relleno fué carne de soya y vegetales con una crema de yogourt - palta y ciboulette.
Con que lo acompañaría tu??
10/09/2021
En la línea saludable este postre conquistó mucho mérito.
Torta de Manzana húmeda.
Harina de avena, miel y manzana, son los triunfantes para esta espectacular preparación.
Definitivamente para todos nuestros comensales tenemos alternativas.
Que se te antoja dentro de estas delicias??
05/09/2021
Pan semi integral con semillas.
La suave textura de la miga, de su corteza, el olor y sabor de este pan son riquísimos.
Alcanzar fórmulas donde los resultados sean productos que sepan rico y además ofrezcan beneficios para nuestra salud, es todo un placer.
Definitivamente no hay pan malo, sino mala formulación y mala elaboración.
Que opinas de los panes?
Te leo.
05/09/2021
Y mientras seguimos trabajando en el laboratorio de nuestra cocina, ahora este pan es otro de nuestros logros.
Reformular, ajustar, precisar y todo lo que sea necesario para un resultado óptimo de un Pan de Molde con masa madre donde seguimos enfocados en su mejor version saludable.
Pan semi integral con semillas. Maduración de la masa de 6 horas a 15° y 12 horas en nevera. De aquí aprovechamos hacer un espectacular sandwich con dos rellenos
- crema de palta con ciboulette finamente picado y especies.
- atún, queso crema y queso parmesano.
Estamos a la orden para que entre nuestros clientes y nosotros podamos crear el pan deseado.
Vamos por más.
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Pan de Jamón 🇻🇪 18 horas de prefermento 4 horas de fermentación en pan elaborado 1 1/2 hora de horneado Excelente para una muy buena digestión. Masas con largos procesos de reposo = más lo agradece tu estómago. #trabajopersonalizado #amococinar #panaderia
Esperanza, Masa Madre
Y Esperanza nuevamente activa. Ya está repotenciada y dispuesta a darnos excelentes resultados con la calidad que la Masa Madre nos ofrece. Que beneficios hay en consumir productos con MM? -Mejora la digestión. Este tipo de elaboración asegura que las bacterias en la levadura pre-digieran el almidón de los granos, en este caso el trigo. El pan de masa madre disminuye la reacción dañina por el largo proceso de fermentación natural que hace que se reduzcan las partes tóxicas del gluten. -El pan con masa madre contiene lactobacilos en una proporción mayor que los panes elaborados con otras levaduras. La mayor cantidad de lactobacilos se traduce en mayor producción de ácido láctico, lo que facilita la digestión y la absorción de minerales como potasio, magnesio y zinc. -Tiene un bajo índice glucémico Tal vez muchas personas evitan comer pan debido a que tienen problemas con su peso, es evidente que el pan blanco *industrial* genera este tipo de problemas –sobre todo en aquellos que tienen dificultad con su metabolismo. Debido a su alto contenido glucémico; sin embargo, en el pan con masa, este escenario NO existe. -Se conserva de manera natural por no tener preservantes ni agentes químicos que comprometen la versión saludable del pan. -Contiene muchas vitaminas y minerales naturales sin añadir lo que colocan en los panes industrializados. -Mejora la textura y sabor en su totalidad. #comidasaludable #panaderiaartesanal #amococinar
Pan Francés
Aroma, textura, miga, forma, TODO es espectacular en estos Panes Francés 🇻🇪 Definitivamente uno de los mejores placeres es un sándwich con este pan y una taza de café con leche. A disfrutar.
Pan de Muerto
PAN DE MUERTO dedicado a los que se mantienen en nuestras almas y se fueron a otro plano. Espectacular masa dulce, suave y aromática. Definitivamente seguimos haciendo productos de óptima calidad llenos de fabulosos sabores. #amococinar #panaderia #productospersonalizados
Pan Semi Integral de molde.
Pan semi integral con semillas. La suave textura de la miga, de su corteza, el olor y sabor de este pan son riquísimos. Alcanzar fórmulas donde los resultados sean productos que sepan rico y además ofrezcan beneficios para nuestra salud, es todo un placer. Definitivamente no hay pan malo, sino mala formulación y mala elaboración. Que opinas de los panes? Te leo. #amococinar #productospersonalizados #panaderia
Roscón de Navidad o Roscón de Reyes
No se lo pueden perder. Este Roscón será hecho en otras presentaciones también y para complacer antojos tendra rellenos. Aquí hay pura excelencia. #panaderia #amococinar #productospersonalizados
Pan Babka
Siempre digo que un producto puede verse bonito pero eso va enlazado a como sea internamente. La calidad está basada en un todo: donde podamos despertar nuestros 5 sentidos y le sumemos el amor. Pan Babka. Disfruten y estamos a la orden. #amococinar #productospersonalizados #panaderia
Pan con MM
Video de la publicación anterior
PAN SEMI INTEGRAL
Vemos productos en publicaciones donde nos preguntamos como será por dentro? que textura tendrá? Etc. En la panadería es importante tener presente varios factores y específicamente cuando de pan integral natural se trata. Las texturas, la miga, la humedad, los colores y aromas, siempre son de la atención del consumidor. Aquí podemos ver varios de estas características las cuales hacen de un pan su excelencia. PAN SEMI INTEGRAL DE HARINA DE TRIGO, HARINA DE CENTENO, HARÍNA SEMI INTEGRAL, AVENA Y CHÍA. Estamos a la orden y seguimos trabajando para ustedes. #amococinar #productospersonalizados #panaderia
Panes Dulces
Una delicia. A que hora lo comerían?
Panes Dulces
Que opinan??
Ambrosías de Chocolate y Pan de Coco.
Y aquí está una muestra de la excelencia en nuestros panes que sólo lo da un proceso en un prefermento largo y una fermentación que permita dar un resultado de una masa suave, más tiempo de frescura y donde el organismo lo agradece por ser ligero para la digestión. Un producto además de ser sabroso, debe ser de óptima calidad. #amococinar #pasiónporlosdulces #productospersonalizados
Berlines (bombas) y Donas
Berlines (bombas) y Donas. Ruiquisima elección para todo momento. #pasiónporlosdulces #amococinar #productospersonalizados
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