Chef Briant

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"Bonjour, je suis le chef Briant, fondateur de VEGGA BIO. Découvrez notre univers sur www.vegga-bio.com.

👨‍🍳 Chef végétarien & traiteur événementiel
🌿 Cuisine gastronomique végétale - Retraites, mariages & événements
📍 Produits bio, locaux & de saison | Expérience & savoir-faire
📩 Réservez votre expérience culinaire : 06 60 93 20 55 Spécialisé en gastronomie végétale et biologique, je vous propose des paniers repas, cocktails, repas de mariage, services événementiels et conseils culinaires. Basé dans

la charmante région d'Occitanie, plus précisément dans les départements du Lot et de la Dordogne, je m'engage à vous offrir une expérience gastronomique inoubliable, mettant en avant des saveurs fraîches et de saison. Bienvenue dans l'univers de la cuisine saine et délicieuse ! 🌱🍽️"

18/02/2025

Une table gourmande, des verrines colorées : je cuisine dans le Lot et partout en France pour vos événements.
📩 Contactez-moi !

14/02/2025

Un classique irrésistible de mes prestations: des saucisses végétales en feuilleté, dorées au four et saupoudrées de graines de sésame. Simples, gourmandes, et toujours dévorées en un instant. 🍴✨

12/02/2025

L’évolution d’un mouvement culinaire 🌱

Lorsque j’ai lancé Vegga Bio en 2011, Paris ne comptait encore aucun traiteur exclusivement végétarien et biologique. À une époque où les options végétales étaient rares, cette démarche était audacieuse, portée par une vision : réinventer la gastronomie française en y intégrant une éthique de durabilité et de bien-être.

Avec le temps, je constate avec plaisir à quel point le paysage culinaire a évolué. L’offre végétale s’est considérablement enrichie, et la cuisine végétarienne s’élève désormais à un niveau d’excellence toujours plus inspirant. Voir cette diversité s’épanouir est une véritable satisfaction, car cela reflète une prise de conscience collective.

Pour ma part, j’ai eu le privilège de contribuer à cette révolution culinaire en posant l’une des premières pierres à l’édifice avec Vegga Bio, qui continue aujourd’hui sous le nom . Être précurseur implique aussi de se réinventer. C’est pourquoi je poursuis ma quête d’excellence et d’authenticité, nourrie par ma passion et mon héritage.

L’avenir de la cuisine végétale est prometteur. Fier d’en être un acteur, je suis ravi de continuer ce voyage aux côtés de ceux qui partagent cette quête du goût et du sens.

(Crédit Photo : .mlgt )

11/02/2025

Le potimarron de mon jardin, lentement confit au four, libère ses sucs et concentre ses arômes subtils de châtaigne. Une touche de citron pour le peps, une huile de courge gourmande pour l’équilibre, et mes épices torréfiées, finement moulues au mortier, pour une découverte aromatique.

Servi lors d’une retraite de yoga, ce caviar végétal, entre douceur et intensité, a su ravir les convives.

📍Vous organisez un stage ou une retraite ? Offrez une cuisine végétale authentique et sur mesure. Contactez-moi.

31/01/2025

Après plus de 10 ans à la tête de Vegga Bio, premier traiteur végétarien et bio à Paris, je poursuis aujourd’hui mon engagement à travers Chef Briant - Cuisine Végétale, en proposant des prestations de chef sur site pour retraites, événements et repas sur mesure.
Suivez moi sur mon nouveau insta pour de nouvelles aventures culinaire.

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