NeroBlanco

07/01/2024

La storia non ci cancella.... può solo ripresentarsi☝️

07/01/2024

💚💚💚💚💚

08/11/2023

La Domenica NEROBLANCO

25/10/2023

Orgoglioso e onorato di essere stato parte integrante di questa fantastica esperienza formativa dai contenuti unici per il settore della ristorazione, sempre più in evoluzione. Con Alessandro Fadda abbiamo approfondito tutto ciò che i manager della ristorazione possono e devono fare per massimizzare i ricavi e raggiungere risultati economici eccellenti. In un aula composta esclusivamente da professionisti del settore abbiamo condiviso strumenti di analisi e di miglioramento, ancora troppo sconosciuti nel nostro settore; revpash, indice di occupazione del locale, gestione delle prenotazioni, analisi della durata del pasto, massimizzazione dei canali di vendita, uso produttivo degli spazi, performance dei camerieri, progettazione di menù e costruzione di promozioni efficaci sono solo alcuni degli argomenti affrontati in modo esaustivo durante il corso. L'approccio pratico, basato su strumenti di excell, action plan in logica SMART, esercitazioni individuali e di gruppo, ha moltiplicato in modo esponenziale il valore dei contenuti trattati. Un ringraziamento speciale ad ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana che ha confermato l'altissimo livello della formazione proposta nel settore dell'ospitalità e che ha reso speciale l'esperienza complessiva all'interno della splendida Reggia di Colorno, sede della Scuola. Non vedo l'ora che inizi la prossima edizione!!!

14/07/2023

BASSA REDDITIVITÀ. Lo scrivo in maiuscolo per sottolineare un grande problema attuale per la ristorazione. Sempre più spesso anche i locali di successo devono fare i conti con la così tanto ambita marginalità finale. Questo significa che locale pieno non sempre coincide con locale profittevole, anzi la realtà dei numeri spesso dimostra ben altro…. Questa tendenza si è accentuata negli ultimi 2 anni soprattutto a causa dell’aumento del costo delle materie prime e delle utenze generali che hanno pian piano eroso gran parte dei margini operativi lordi generati dall’attività.

La domanda che costantemente perseguita l’imprenditore:

Lavoro tantissimo, i clienti sono felicissimi, tutto è magnifico, ho creato un locale spettacolare….
MA…ALLA FINE…PERCHE’ MI RIMANE POCO O NIENTE? PERCHE’ A ME SOLO LE BRICIOLE?

Quale soluzione (meno comune) a questo diffuso e difficile contesto?

ALLARGARE LA FORBICE DELLA MARGINALITA’, AUMENTARE IL FATTURATO E OTTIMIZZARE I COSTI

Come?

grazie ai tanti strumenti messi a disposizione dalle tecniche di Revenue Management specifiche per la ristorazione:

PROGETTAZIONE DEL MENU’ COME POTENTE STRUMENTO DI VENDITA,
CREAZIONE DI PROMOZIONI EFFICACI LEGATE A PRECISE REGOLE TARIFFARIE
STRATEGIE DI PREZZO BASATE SULLA DOMANDA
UTILIZZO DI TECNICHE DI VENDITA DURANTE IL SERVIZIO
CONTROLLO E GESTIONE DELLE 6 FASI DELLA DURATA DEL PASTO
GESTIONE EFFICACE DELLE PRENOTAZIONE E RIDUZIONE DEI NO-SHOW E LATE-SHOW
AUMENTO PRODUTTIVO DEGLI SPAZI E MASSIMIZZAZIONE DEI CANALI DI VENDITA
VALORIZZAZIONE DELLE RISORSE UMANE E SVILUPPO DI PROGRAMMI DI INCENTIVAZIONE
DEFINIZIONE DI STANDARD OPERATIVI

Tutti questi strumenti, ormai ben conosciuti da decenni nel settore aereo e alberghiero, si stanno diffondendo e consolidando sempre di più in tutti i settori economici, compreso quello della ristorazione. La gestione e ottimizzazione dei ricavi che punta all’aumento della marginalità si basa su precisi indicatori strategici, come il REVPASH, le griglie di marginalità del fatturato, il tempo medio di servizio, la tipologia delle prenotazioni, le performance dei camerieri e tanti altri dati. L’analisi di questi indicatori sarà il punto di partenza per lo sviluppo di un programma di revenue management di successo che dovrà essere attuato nel rispetto del concetto di equità e correttezza in relazione alla percezione del consumatore.

09/07/2023

Stasera GREEN - glam restaurant !

18/06/2023

Ci vediamo stasera dalle 19 per L'Aperitivo Lungo Della Domenica a bordo piscina al GREEN - glam restaurant

Dj DOCTOR MAWE!

Special thanks:
Gruppo Zatti

11/06/2023

Tutto pronto per L'Aperitivo Lungo Della Domenica di di STASERA
GUEST DJ Stefano Gambarelli

POWERED:
RO.GER Communication & Events
L'Aperitivo Lungo Della Domenica

Special thanks:
Gruppo Zatti

10/06/2023

Domenica 11 GIUGNO vi aspettiamo all' Inaugurazione de L'Aperitivo Lungo Della Domenica di nella splendida location del GREEN - glam restaurant a bordo piscina.
Special Guest dj Stefano Gambarelli ❤️❤️❤️😃

Special thanks:
Gruppo Zatti
RO.GER Communication & Events
L'Aperitivo Lungo Della Domenica
Gigi Laiso

Info & prenotazioni: 3663793719

GREEN - glam restaurant
Str.Martinella 328 Vigatto (Parma)

02/06/2023

Domenica 11 GIUGNO vi aspettiamo all' Inaugurazione de L'Aperitivo Lungo Della Domenica di nella splendida location del GREEN - glam restaurant a bordo piscina.
Special Guest dj Stefano Gambarelli ❤️❤️❤️😃

Special thanks:
Gruppo Zatti

Info & prenotazioni: 3663793719

GREEN - glam restaurant
Str.Martinella 328 Vigatto (Parma)

02/06/2023

02/06/2023

23/04/2023

Waiting Summer 2023 GREEN - glam restaurant
Opening Domenica 11 GIUGNO

Special thanks:
RO.GER Communication & Events
L'Aperitivo Lungo Della Domenica

05/12/2022

Dicembre è iniziato........❤️❤️❤️❤️

11/09/2022

"Solo, solo, solo Neroblanco” - Impossibile dimenticare l'urlo che si alzava all'interno del locale che ha trasformato il mondo notturno della nostra città tra il 2008 e il 2011. Sono state stagioni di grandi successi, costellate da serate epiche. Notti in cui il sorriso era una consuetudine, non un'eccezione. In cui "le sciabolate" erano all'ordine del giorno, non una rarità. Tutto tornerà attuale:

con lo staff, addetti ai lavori, partner, artisti, amici e clienti che hanno contribuito a rendere il nome “Neroblanco" un must del divertimento affermatosi in tutto il territorio nazionale, per rivivere insieme le emozioni di quei tempi, l'adrenalina di quegli eventi, il ritmo e il sound di un locale che ha fatto epoca, sulle note e l'animazione degli artisti che resero famose le serate del Neroblanco

A breve i nomi dei tanti artisti della nuova stagione ci faranno vivere indimenticabile ricordi ed emozioni! Come una volta…in una NUOVA LOCATION

NEROBLANCO COME BACK!

04/09/2022

......... prove generali!!!!

13/02/2022

Queste erano serate dove si andava in Discoteca senza il cellulare in mano ma solo divertimento,bella musica e ambiente elegante.I❤NB

13/02/2022

I❤️NB






PS:COME BACK!

Stream more DIY music here: http://smarturl.it/dj2000sFollow DO IT YOURSELF: http://smarturl.it/FollowDIY

18/10/2021

"Solo, solo, solo Neroblanco” - Impossibile dimenticare l'urlo che si alzava all'interno del locale che ha trasformato il mondo notturno della nostra città tra il 2008 e il 2011. Sono state stagioni di grandi successi, costellate da serate epiche. Notti in cui il sorriso era una consuetudine, non un'eccezione. In cui "le sciabolate" erano all'ordine del giorno, non una rarità. Tutto tornerà attuale:

: la festa con tutto lo staff, addetti ai lavori, partner, artisti, amici e clienti che hanno contribuito a rendere il nome “Neroblanco" un must del divertimento affermatosi in tutto il territorio nazionale, per rivivere insieme le emozioni di quei tempi, l'adrenalina di quegli eventi, il ritmo e il sound di una discoteca che ha fatto epoca, sulle note e l'animazione degli artisti che resero famose le 4 serate settimanali del Neroblanco, dal mercoledì alla domenica:

A breve i nomi dei tanti artisti che per una notte ci faranno vivere indimenticabile ricordi ed emozioni! Come una volta…

05/04/2021

❤

http://ssradiouk.com/category/shows/the-sound-of-freedom/

04/03/2021

Partiva la prima nota e passava la paura❤❤❤

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24/12/2020

Buon Natale amici e ricordate SOLO SOLO SOLO Neroblanco Disco Club

07/11/2020

I❤NB

20/09/2020

La Domenica era solo
❤Queste erano serate dove si andava in Discoteca senza il cellulare in mano: , ma solo divertimento,bella musica e ambiente elegante.I❤NB