21/11/2024
🍂 Bienvenue à la Saison de l’Automne 🍂
Nos chefs ont travaillé avec passion et créativité pour vous offrir un tout nouveau menu, inspiré par les couleurs et les saveurs généreuses de l’automne. Découvrez leurs interprétations de cette saison chaleureuse et réconfortante :
Hors d'œuvre :
✨ "Fraîcheur iodée d’automne"
Huitre en tartare, chou romanesco, vinaigrette "Côte Bleue" au citron de Menton, et une touche de pousse de cresson pour éveiller vos papilles.
Entrée :
🌰 "Balade en forêt"
Une tartelette forestière délicate, garnie d’une crème de chou romanesco, de chanterelles jaunes poêlées, et sublimée par des noisettes torréfiées.
Plat :
🍁 "Douceur automnale"
Filet de veau rôti accompagné d’une purée veloutée de butternut, de noisettes croquantes, d’une poêlée de chanterelles, et d’un jus au miel twisté avec le vinaigre rosé "Côte Bleue". Vinaigrerie artisanale Côte bleue
🍄 Ces créations célèbrent l’arrivée de l’automne, alliant des produits de saison à une touche d’originalité pour sublimer vos repas.
👨🍳 Faites confiance à nos chefs pour régaler vos invités et apporter la magie de l’automne dans vos assiettes.
