09/01/2024
【お誕生日ケーキ】
2024.01.08.
小学生のお嬢さんに
お誕生日ケーキを作らせていただきました
チョコレートクリームは
生クリームよりも繊細で
扱いはより丁寧に…
でも素早く、が求められます
久しぶりだったので緊張したのですが、、
ハートチョコレートケーキ、完成しました
楽しいお誕生日会になりますように
Sante!
#チョコレートケーキ
SanteMaman サンテママン
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Sante mamanの ”ママ乾杯セット”
子育て中のママに贈るフレンチケータリング。料理とお酒の幸せな出会い“マリアージュ”をお届け。サロン主催時のランチにもご用命を。
【大切な3つのこと】
①化学調味料不使用、旬の野菜を採り入れた料理をお届けします。
②お客様がご希望の際は皿盛り、テーブルセッティングサービス等をいたします。
③２週間前までのご予約にて注文を承ります。詳しくはお気軽にお問い合わせください。
20/10/2023
2023.10.20.
清々しいお天気が続いていて
焼き菓子が美味しい季節に
ここます
のカヌレショコラいかがですか？
今なら焼き立ての香ばしさが味わえます
素敵な週末のお供にどうぞ
Sante!
31/08/2023
【ヴィーガンマドレーヌ】
本日9月1日から3日まで
GOOD LIFE フェア 2023
→ にて
ヴィーガンマドレーヌを販売します
乳成分や卵を使わずに仕上げる…
伝統的なフランス菓子にとって
かなりの禁じ手で
風味や美味しさを変えずに
植物由来の材料で作れるのか
１年ほど、試行錯誤を繰り返し
試作を何度も重ねて
ようやく…
納得のいくお味になりました
ほのかにレモンが香るプレーンと
王道チョコ＆オレンジの組合せの
２種類セットでのご提供です
SDGsを考えつつ、
アイスコーヒーでも飲みながら
食して頂けたら幸いです
Sante!
06/07/2023
2023.07.06.
マドレーヌ
伝統的フランス菓子の
マドレーヌを
久しぶりに焼いています
レシピを見直し
乳製品などを使わない
ヴィーガン用マドレーヌ
難しいです……
そもそもバターのお味を楽しむレシピ
それを抜いて、美味しくするって……
ようやく、カタチになってきました
こちらはいわゆる「ふつう」の
マドレーヌを目指しています
あと少し…
Sante!
#マドレーヌ
#フランス菓子 #ヴィーガンスイーツ
#明日は七夕
#晴れるかな
08/06/2023
今日は木のおへやのおしごとへ
ママたちを応援する木のおへや
今年で3回目の会報作りのお手伝いを
出来上がったものを
会員のみなさまの元へ
届ける発送作業
ちいさなひとと一緒にお手伝いに
来られているママもいて
こんなちいさくってにこにこ
可愛らしいこどもたちに
癒されたひととき
一日中ひとりでがんばるママたちも
みんなでワイワイガヤガヤ
おしゃべりする
そんな全てが愛おしいひととき
Sante!
#会報作り
#3年目
#一度もリアルで会わなくても
#無事に完成
#阿吽の呼吸
06/06/2023
2023.06.06.
先月から
小さなお持ち帰り用カヌレ
広尾のカフェにて
スタートいたしております
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
ナルサ
東京都港区南青山７丁目１４−６
南青山TCビル
みなさまに愛される商品に
なりますように…
Sante!
#カヌレ
#お持ち帰りスイーツ
#ナルサ
#広尾
02/05/2023
大型連休、始まりましたね
明日から5/3-5の3日間、
イベント出展いたします
かわいいお客様ばかりのペット博
ほっと一息つけるフードとドリンク
でお待ちしておりますね
カヌレはノーマルと抹茶です
楽しいおやすみになりますように
Sante!
#幕張メッセペット博
【イベント情報↓】
https://www.instagram.com/p/CpKSZL-P3lj/?utm_source=ig_web_button_share_sheet
10/02/2023
【バレンタイン限定カヌレアソート】
ここます
のカヌレは今だけ期間限定で
３種類のお味が楽しめます
チョコレート
ラズベリー
抹茶
のカヌレたち
甘さ控えめですが、
風味良く仕上がりました
サンカクなお山も、
真っ赤なハートも、
可愛らしく
プレゼントに最適です
お味違いで2個ずつなので
大好きな方と一緒に
仲良く一つずつ食べても
良いかもしれませんね
素敵な週末になりますように
Sante!
#伝統菓子
#フランス菓子好きな人と繋がりたい
04/02/2023
【新作 カヌレアソート】
金曜日にここます
へ納品したカヌレは待望の新作です
チョコレート、ラズベリー、ピスタチオの3種類のカヌレが2つずつ入っています
いろとりどりに、よりかわいらしく
おいしくできました
ここます×サンテママンのコラボ商品
バレンタインの限定商品です
お友達とのプチプレゼントにもぴったり
是非お手に取って頂ければ幸いです
Sante!
#カヌレ
#カヌレアソート
#食べやすい一口サイズ
#フランス菓子好きな人と繋がりたい
02/02/2023
2023.02.03.
早いものでもう2月
節分の豆まき代わりに
きび のクッキーで
鬼を美味しく
食べてしまいましょう
福はうち 鬼もうち
そして本日
ここます
に新作カヌレアソート、登場です
詳しくは明日お知らせしますね
Sante!
#節分
#鬼クッキー
#泣き鬼
#悲しいことは
#おまかせします
#明日は立春
#カヌレアソート
#何の味かは
#また明日
24/01/2023
【special tks : pop up store】
先週末金曜日と土曜日開催しました、
限定イベント、無事に終了しました
インスタをご覧になって来られたた方やお店がお好きな方などご来店されて
コロナ禍でもゆるやかに過ごせる場所
として皆様をお迎えしていたのだなぁ…
と
普段YURiA
のお店には立っていない私としては、
とても楽しくて有意義な時間でした
きび の焼き菓子も
どれも美味しそうで……
次回お店へ伺った際はシメのデザートのお腹を残しておこうと心に決めました
ありがとうございました
Sante!
#カヌレ
#一番人気は新作のピスタチオ
21/01/2023
2023.01.21.
pop up shop
本日2日目＆最後の和ネストでの販売
20/01/2023
2023.01.20.
カヌレ販売します
まもなくです
12:00〜17:00
1/21 11:00〜17:00
sante!
#ｶﾇﾚ
#新作
#ようやく完成
#ハチミツ
#抹茶
#チョコレート
#ラズベリー
#ピスタチオ
17/01/2023
2023.01.17.
【試作】
今週金曜日のポップアップストア用の
新作カヌレの試作
まだ、味を決めかねています……
あともう少しで
イメージに近くなるのですが…
がんばります
#詳細は前の投稿で
11/01/2023
2023.01.11.
カヌレ試作中
最近、ぐっと知られるようになった
ピスタチオ味
pop up storeでの販売に向けて
試作しています
いい感じではあります
でも
甘さとのバランス
もう少し微調整が必要かな……
【pop up storeのお知らせ】
1/20 12:00〜
1/ 21 11:00〜
にて
と同時出店
Sante!
#カヌレ
#ピスタチオ
#昔から好き
#フランス菓子好きな人と繋がりたい
03/01/2023
【pop up shop開催のご案内】
お正月、のんびりお過ごしですか？
さて、新年初のイベントのご案内です
20，21日の２日間はカヌレまつり！
YURIA FRESH HONEY にて、
一口サイズのカヌレを販売いたします
通常、YURIAでは
はちみつ味をお出ししていますが、
今回はいろいろなお味をご用意
はちみつ、抹茶、チョコレート、ラズベリーと
新作の５種類の予定です
素敵なショップでイベントができること
感謝とともに、気を引き締めて準備をしたいと思います
みなさまのくつろぎのひとときになりますように…
Sante！
【pop up shop FRESH HONEY】
SanteaMaman 各種カヌレを販売いたします
同時開催： きび 焼き菓子販売
1/20（金） 12:00〜
1/21（土） 11:00～
01/01/2023
【Bonne anee2023】
明けましておめでとうございます
今年もいつものお雑煮とおせち数種を
黒豆、田作り、松前漬け、きんとん
きんとんは市販をリクエストのため
作らず
お雑煮は飾り切りを忘れて、
抜いたのみのお花です
こんな風にちょっと簡単になっても
家族で楽しく食べられたら幸せです
2023 年も
美味しい食事で健康でいられますように
sante!
24/12/2022
2022.12.24.
サンテママンのショートケーキ
クリスマスイブにショートケーキを
ご注文頂きました
久しぶりだったので、
レシピを再確認したり、
飾りは何にしようか…？
と、考える楽しいひと時を過ごして
サンテママンらしい、ショートケーキの完成です
以前、ケーキ教室でよく使っていた
ハートの型があるのを思い出し、
棚から引っ張りだしました
最近、焼き菓子(というかカヌレ)ばかり
作っていて、すっかりご無沙汰だった
デコレーションケーキ
素材は本当にシンプルに
スポンジと生クリームとイチゴだけ
最後に別にお付けしたピックを
お客様が挿して完成です
楽しいひと時を過ごせますように…
Sante!
#ショートケーキ
#ハートのケーキ
21/12/2022
2022.12.22.
今日は冬至ですね
かぼちゃを煮ました
皮を削いだら
草間彌生さん風になっていて
思わずパチリ
残念だけど、このままでは煮えないので
時間短縮のために小さめにカット
薄めの出汁にかぼちゃを入れて煮込んで
柔らかくなったら火をとめ完成
下茹でなしですが味もしみますよ
クリスマス前で慌ただしいけど
メニューが決まっているので
副菜一品
考えなくてラクです
Sante!
#冬至のカボチャ
#冬至の朝
#草間彌生風かぼちゃ
12/12/2022
サンテママンのカヌレ・ド・ボルドー
作り始め、かれこれ3年は経過しました
最近、カヌレを沢山見かけていて、
メジャーなお菓子になって……
と何故か孫を見つめるおばあちゃんの
心境になっています
推し活ではないですが
自分の好きなお菓子が広まるのって
とても嬉しい！
昨年からはぽつぽつと、オンライン販売も開始している、サンテママンのカヌレ
こちらも最近、
「どこにもない、が、ここにある」
の、テレビCMで見かけるCreema にて
王道のカヌレと、
オンライン販売のみのフレーバーも
ございます
箱にちょこんと詰めて
ちょっぴりおめかしして
今週中にご注文なら
年末年始に間に合いますよ
そっと、
みなさまのお越しを
お待ちしております
Sante!
#インスタプロフィールから飛べます
10/12/2022
2022.12.10.
カヌレ・ド・ボルドー
納品しました
今月はちょっとおめかし
の、ピック付きです
おうちケーキにさせますよ
Sante!
#クリスマスピック
#おうちカフェ
#クリスマスケーキに
#させますよ
09/12/2022
【プライベートレッスン開催しました】
昨日、無事にレッスン終了です
お菓子が大好きなお嬢さん
おうちでかなり作られているとのことで
手際もよく、とても美味しそうな
ガトーショコラが完成しました
作ったケーキは、
キレイにおめかしして
一台 丸っとお持ち帰りに
データ保存してるレシピが取り出せない
というアクシデントがあり
焦りましたが…
色々なレシピがある
ガトーショコラですが
シンプルな材料で
味には自信のあるものを
お伝えできたかなと思います
当初リクエストのブッシュ・ド・ノエル
は来年以降に持ち越しです
せわしない師走ですが
週末の憩いのティータイムに
ご家族でガトーショコラを
味わって頂ければ
嬉しいです
Sante!
#プライベートレッスン
26/11/2022
【】
今週は2ヶ所にカヌレ・ド・ボルドーを納品させて頂きました
どちらも約月一度で納品してます
木のおへやは販売ではなく、
お子様のお誕生日会の
プレゼントとなるお菓子です
木のおへや代表のゆっこさんと相談し
今月からはカヌレとなりました
10代のトレンドの１位がカヌレ
と情報番組で放送されていました
ずっと好きで推していたお菓子が
脚光を浴びてうれしい限りです
いつも美味しくできるように、
心を込めて包装まで行っています
来週はいよいよ師走、自分にご褒美もあげつつ、忙しい日常を乗り切りましょう
Sante！
24/10/2022
毎月一度、カヌレの納品を
さんにしています
先週も納品して参りました
「焼き立てが一番美味しいから」
との理由から、
購入方法は予約がメインです
当日も予約無しで購入は可能ですが
フリーは数が少なめのため
有り難いことに即日完売のことも
あるのだとか…
来月は11月22日火曜日の予定です
秋の夜長のお供にいかがでしょう？
ご予約はこちらから↓
Sante!
08/10/2022
2022.10.08.
昨日の夕飯
寝かしていた
塩すだち
牛肉とれんこんの炒めもの
に添えてみました
爽やかな酸味と塩味が
味変にとても良いです
〜簡単レシピ〜
半月切りにしたれんこんを
油で炒め、透き通ってきたら
フライパンの半分に寄せてから
一口サイズに切った牛肉を入れ
お酒、みりん、醤油を加えて炒り
水分を飛ばしたら出来上がり
お肉300gに対して
各大さじ2の調味料が目安かな
お試しあれ
Sante!
#塩すだち
#手作り調味料
#牛肉とれんこんの炒め煮
#簡単レシピ
28/09/2022
2022.09.28.
おまたせいたしました
カヌレ・ド・ボルドー
先程納品いたしました
本日予備がございます
発送希望の方がいらっしゃいましたら
サンテママンへDMにてご連絡くださいませ
Sante!
24/09/2022
【GOOD LIFE フェア2022】
昨日から朝日新聞主催の
GOOD LIFE フェア
に出店しています
今回はご縁あって
岐阜県の企業様とのコラボレーションで
大豆ミートを使った牛丼
その名も『菜食GYU-丼』を販売中
大豆ミートだと言わなければ
本当に牛丼だと思って食べてしまう程
の驚きの美味しさで…！
ヴィーガンに興味のある方も
そうでない方も楽しめそうなフェアです
雨も止みそうなシルバーウィーク
最終日の明日、ご予定ない方はふらりとお出かけはいかがでしょうか？
Sante!
07/08/2022
2022.08.07.
昨日、 ここますで行われた夏休みワークショップの朗読を担当させて頂きました
子供たちが楽しそうにチョコレートのことを学んでいました〜
このようなご縁を頂戴し感謝します
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
Reposted from
たくさんの方にご参加いただき昨日夏休みのワークショップを無事に終えることができました。
佐藤先生の著書をベースに、カカオやチョコレートについてのご説明やクイズ、カカオ豆の殻むきと食べ比べ、板チョコレートのモールディング体験、生チョコからつくったチョコレートドリンクの試飲など盛りだくさんの内容！
至らない点も多くいろいろとご迷惑をお掛け致しましたが、お子様たちのなかにチョコレートの知識が夏の思い出として少しでも残ってくれたら嬉しい限りです。
ご参加いただいた皆様、どうもありがとうございました。
そしてお子様たちにわかりやすく情熱的にお話してくださった佐藤先生、朗読してくださったSanteMaman高橋さんにも心より感謝申し上げます。
今回様々な理由でご参加できなかった方もいらっしゃいますので、またいつかこのようなワークショップの場を設けたいと思っています。
その際はぜひご参加いただければと存じます。
☺︎本日は通常営業
☺︎カヌレもあります
※8,9 日は定休日となります。
それでは本日もお待ちしております♪
#夏休みワークショップ
#ここます
🌱
#免疫力アップ
#チョコレート
#カフェ
#草加
30/07/2022
2022.07.31.
本日のイベント出店を取りやめます
カヌレを楽しみにしてくださった方、
大変申し訳ありません
暑さ厳しき折、
お体ご自愛のほどお過ごし下さい
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