La cucina Felice

30/10/2024

Gnocchi rustici alla zucca con salsiccia e funghi 🎃🍷😋

👉Patate cotte a vapore nella misura di un terzo rispetto alla quantità della zucca spaccata a metà e cotta in forno per circa 50 min. a 190°
Un uovo
Parmigiano grattugiato
Noce moscata
Un pizzico di sale
Farina q.b. per ottenere un impasto morbido. Tagliare pezzetti con le forbici e tuffarli nell'acqua bollente 🫕
Per il condimento:
Aglio, olio, peperoncino, poco sale, funghi, salsiccia, prezzemolo.

18/10/2024

Braciole alle castagne & vino rosso 🌰🍷servite con riso bianco Jasmine

Ingredienti:
Cipolla, sedano, carota
a pezzetti, facciamoli sfumare con olio e vino bianco.
Facciamo rosolare due braciole di maiale, precedentemente marinate in vino rosso e odori, dopo averle infarinate.
Aggiungiamo un pugno di castagne lesse morbide e lasciamo cuocere il tutto con due mestoli di brodo, aggiustando con sale e pepe, per una quindicina di minuti

13/10/2024

Le uova farcite 🥚🥚🥚
Uno sfizio

Marisa FeliceSinger Chef

25/09/2024

Focaccia (lievitazione naturale) e insalatina 🍅

Niente di più sano

17/09/2024

Risotto al salmone affumicato ✨❤️

Provate ad aggiungere a fine cottura tanto parmigiano, scorzetta di limone e scamorza affumicata tagliata a pezzettini 😉🌿

11/08/2024

Focaccia barese 🍕💟

300 g. di farina 0
70 g. di semola rimacinata
5 g. di lievito di birra fresco o 2 grammi di lievito disidratato
340 ml. di acqua a temperatura ambiente
olio extravergine d'oliva
10 g. di sale
8 pomodorini
origano
olive q.b. (baresane sarebbero perfette)
olio
sale e pepe

in forno ventilato a 190° per 20 min.

04/08/2024

Cheesecake cotta ✨

180 g.di biscotti secchi
100 g. di b***o fuso
3 uova (mo***re le chiare a neve)
150 g. di zucchero
una bustina di vanillina
scorzetta di limone
200 ml. di panna da cucina
300 g. di robiola
3 cucchiai di farina 00
zucchero a velo, per la definizione
servire con confettura ai frutti di bosco o topping al cioccolato 😋

Cuocere in forno per 50 min. a 175° (forno statico) e lasciare in forno spento per altri 20 minuti a fine cottura

30/07/2024

Gnocchi fatti in casa con sugo, basilico, cipollotto fresco e mozzarella 🍅🌿😋

24/07/2024

Musica ! 😁🎙️☀️

14/07/2024

Pasta al profumo d'estate ☀️💦🍀

300 g. di tonnarelli all' uovo
2 zucchine tagliate a sigaretta sottile
due spicchi d'aglio (rosolati e poi levati)
6/7 pomodorini a pezzetti
un pugno di gamberetti (anche surgelati)
scorzetta di limone come se piovesse
menta sbriciolata e peperoncino

28/06/2024

Focaccina cotta con friggitrice ad aria. Buona e rapidissima 🚀😁🫓

(Si può fare comunque anche in forno ventilato)

40 g. di farina integrale
30 g. di farina di riso
un pizzico di sale
5 ml. di olio d'oliva
35 ml. di acqua
mescolare e realizzare 2 dischi sottili

Ripieno: sughetto al tonno, sottiletta e una fettina di pancetta arrotolata 🥓

Cuocere in friggitrice ad aria per 9 minuti a 180 °

19/06/2024

Mozzarellona ripiena di verdure stufate 🌿🍅🥕😄

Uno spettacolo.

11/06/2024

Sfoglie con crema di tonno e rosso d'uovo. Una meraviglia ✨

04/06/2024

Rotelle di mele ... Tra breve condividerò la ricetta 🎥🎬
Una vera delizia 🍎🍎

29/05/2024

La cucina Felice ☀️
(Se volete amici condividete)
📱338 8164318

17/05/2024

Biscotti fatti in casa
Con pochi ingredienti, un grande risultato 🌻✨

I biscotti del sole ☀️
100g. di b***o buono
100g. di zucchero
un uovo
200 g. di farina
mezza bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
mandorle e nocciole q.b.
zucchero di canna (sopra, prima di infornare)

180° per 12/15 min.

01/05/2024

Polpette al sugo 😀🍅🌿

25/04/2024

Gnocchi alla romana

Ingredienti:

1 litro di latte
Un "pizzicone " di sale
Pepe
Noce moscata abbondante
50 g. di b***o
250 g. di semolino
2 tuorli d'uovo
50g. di parmigiano

Per condire

80 g. di b***o
Pepe
80 g. di parmigiano reggiano

Cuocete in teglia gli gnocchi per 20 min a 200°

Pellegrino Artusi parla di questa ricetta come di uno dei piatti tipici romaneschi per eccellenza ✨