Foodology - Cozinha Participativa, Personal Chef e Catering
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Foodology
Após estudar escola de gastronomia Le Cordon Bleu e trabalhar em restaurantes no Canadá, Perú e Brasil quero compartilhar técnicas de cozinha francesa, peruana, brasileira e italiana. Apaixonado por cozinha em todas as suas origens étnicas e culturais, sem nunca deixar para trás as técnicas precisas da culinária francesa, porém proporcionando momentos descontraídos, com troca de experiência e claro boa e honesta comida.
Um boa mesa, seja ela formal ou informal, aproxima pessoas, nos conforta, independente dos insumos que a compõem e sim das emoções a que nos remetem - não importa se é um “foie gras” ou ossobuco com polenta - o que importa é como se potencializa seus sabores e se criam experiências - que alimentam o corpo e a alma!
E isto queremos compartilhar: experiências!
